Вход | Регистрация
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2156 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пирожки на «два укуса» с мясом
тесто
мука (просеянная) 5 ст. ± 0,5 ст.
кефир 500 мл.
масло сл. 80 г
сахар 1 ст.л
сахар ванильный 1 пак.
дрожжи сух. 1 пак.
масло раст. 6 ст.л.
яйца 3 шт. (в т. ч. желток для смазки)
масло раст. для смазывания формы и
рабочей поверхности
начинка
мясо отварное (здесь мясо индейки) 600-700 г
лук репч. средн. 3-4 шт.
соль
перец
любимые специи
масло раст. 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3376614489
тесто
мука (просеянная) 5 ст. ± 0,5 ст.
кефир 500 мл.
масло сл. 80 г
сахар 1 ст.л
сахар ванильный 1 пак.
дрожжи сух. 1 пак.
масло раст. 6 ст.л.
яйца 3 шт. (в т. ч. желток для смазки)
масло раст. для смазывания формы и
рабочей поверхности
начинка
мясо отварное (здесь мясо индейки) 600-700 г
лук репч. средн. 3-4 шт.
соль
перец
любимые специи
масло раст. 2 ст.л.
Сочни с творогом
для теста:
- 3 стак. муки
- 1 стак. сахара
- 50 г слив.масла
- 2 яйца + 2 сырых желтка(для сазывания)
- 8 ст.л. сметаны
- 0,5 ч.л. соды
для начинки:
- 300 г творога
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сметаны
- 2 яичных белка
- 2 ст.л. манки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
82171732
для теста:
- 3 стак. муки
- 1 стак. сахара
- 50 г слив.масла
- 2 яйца + 2 сырых желтка(для сазывания)
- 8 ст.л. сметаны
- 0,5 ч.л. соды
для начинки:
- 300 г творога
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сметаны
- 2 яичных белка
- 2 ст.л. манки
"канадские булочки"
2 яйца
25 г сырых дрожжей
100 мл. молока
125 г. маргарина
2 ст.л. сахара
2 ст. муки
для начинки:
мак,грецкие орехи,изюм,сахар .
сливочное масло для смазывания.
грецкие орехи измельчить.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1799511945
2 яйца
25 г сырых дрожжей
100 мл. молока
125 г. маргарина
2 ст.л. сахара
2 ст. муки
для начинки:
мак,грецкие орехи,изюм,сахар .
сливочное масло для смазывания.
грецкие орехи измельчить.
Пирог с сыром и ананасами в ореховой корочке. вариации на тему экономии.
для ореховой корочки:
крекеры (у меня с солью) 100 г
арахис чищенный 1 ст. (гранёный)
сливочное масло размягчённое 200 г
сахарный песок 2 ст.л.
для начинок:
банка ананасов 580 мл. (консервированных в сиропе)
яйцо куриное 2 шт.
йогурт натуральный 250 мл. (2 ст. чика по 125гр)
сыр филадельфия, сыр плавленый сливочный, творог мягкий и творог зернистый по 100 г каждого.
сахарный песок по 2 ч.л. на каждый сыр.
ванилин.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
967950 мин.13235
для ореховой корочки:
крекеры (у меня с солью) 100 г
арахис чищенный 1 ст. (гранёный)
сливочное масло размягчённое 200 г
сахарный песок 2 ст.л.
для начинок:
банка ананасов 580 мл. (консервированных в сиропе)
яйцо куриное 2 шт.
йогурт натуральный 250 мл. (2 ст. чика по 125гр)
сыр филадельфия, сыр плавленый сливочный, творог мягкий и творог зернистый по 100 г каждого.
сахарный песок по 2 ч.л. на каждый сыр.
ванилин.
Ватрушки с творогом и "глазком" ( !)
тесто
15 г свежих дрожжей
пол ст. молока
пол ст. сахара
соль на кончике ножа
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 1/4 ст. муки
начинка
200 г обезжиренного творога
3 ст. л. сахара
1 яйцо
1 ст. л. крахмала – если творог получился жидкий
несколько ягодок черной смородины
желток пополам с молоком для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
966813854
тесто
15 г свежих дрожжей
пол ст. молока
пол ст. сахара
соль на кончике ножа
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 1/4 ст. муки
начинка
200 г обезжиренного творога
3 ст. л. сахара
1 яйцо
1 ст. л. крахмала – если творог получился жидкий
несколько ягодок черной смородины
желток пополам с молоком для смазки
Бублики с кунжутом(маком)
мука-500 гр
дрожжи-2 ч.л.
соль-1 ч.л.
сахар-1 ст.л.
масло растительное-3 ст.л.
вода тёплая-1 ст.
кунжут(мак)-100 гр
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
574611531
мука-500 гр
дрожжи-2 ч.л.
соль-1 ч.л.
сахар-1 ст.л.
масло растительное-3 ст.л.
вода тёплая-1 ст.
кунжут(мак)-100 гр
Пирог с курагой (тесто сметанное!)
ст. резаных сухофруктов (у меня пол ст. кураги,изюм и цукаты)
3/4cт сахара
1,5cт муки
2 крупных яйца
чайная л. соды или разрыхлитель
ст. сметаны
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1076812558
ст. резаных сухофруктов (у меня пол ст. кураги,изюм и цукаты)
3/4cт сахара
1,5cт муки
2 крупных яйца
чайная л. соды или разрыхлитель
ст. сметаны
Грибные булочки-«шишки»
грибной паштет – 250 г
картофельное пюре – 200 г
лук – 2 шт.
яйца – 1 шт. + белок
соль – ½ ч.л.
сахар – 1 ст.л.
дрожжи свежие – 20 г
вода – 100 г
куркума – 1/2 ч.л.
мука – 550-600 г
= = = = = = = = = =
растительное масло
приправа из сушеных зелени, овощей и грибов
желток
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1520513372
грибной паштет – 250 г
картофельное пюре – 200 г
лук – 2 шт.
яйца – 1 шт. + белок
соль – ½ ч.л.
сахар – 1 ст.л.
дрожжи свежие – 20 г
вода – 100 г
куркума – 1/2 ч.л.
мука – 550-600 г
= = = = = = = = = =
растительное масло
приправа из сушеных зелени, овощей и грибов
желток
Чебуреки
состав:
2 ст. муки
3/4 ст.воды
1 ст.л. водки
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
1/4 ч.л. соли
фарш свинина+говядина-500 г
лук репчатый-2-3 шт.
соль
перец
масло растительное -для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4701111219
состав:
2 ст. муки
3/4 ст.воды
1 ст.л. водки
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
1/4 ч.л. соли
фарш свинина+говядина-500 г
лук репчатый-2-3 шт.
соль
перец
масло растительное -для жарки
Маковые улитки
400 ml молока
150 g молотого мака
1 пач.порошка ванильного пудинга
1 пач. разрыхлителя
150 g творожной массы
3 ст.л. сахара
1 ч.л корицы
6 ст.л. молока
6 ст.л. растительного масла
75 g сахара
320 g муки
1 яйцо
60 g миндальных пластинок
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1797513668
400 ml молока
150 g молотого мака
1 пач.порошка ванильного пудинга
1 пач. разрыхлителя
150 g творожной массы
3 ст.л. сахара
1 ч.л корицы
6 ст.л. молока
6 ст.л. растительного масла
75 g сахара
320 g муки
1 яйцо
60 g миндальных пластинок
Большая пушистая булочка-пирожок с ягодами
тесто:
3 ¼ ст. муки
30 г дрожжей (свежих) или упаковка сухих
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахарного песка
натертая цедра лимона +цедра половинки апельсина
1 яйцо
ст. теплого молока
начинка:
немного свежемороженой смородины
чуть сахара,
1 ч.л. крахмала для присыпки
штрейзель
100 г слив масла
75 г сахара
мука для крошки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1333912548
тесто:
3 ¼ ст. муки
30 г дрожжей (свежих) или упаковка сухих
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахарного песка
натертая цедра лимона +цедра половинки апельсина
1 яйцо
ст. теплого молока
начинка:
немного свежемороженой смородины
чуть сахара,
1 ч.л. крахмала для присыпки
штрейзель
100 г слив масла
75 г сахара
мука для крошки
Круассаны по-французски
мука пшеничная высшего сорта 500 г
дрожжи свежие 20 г
соль 10 г
сахар (лучше пудра) 50 г
яйцо 1 шт. в выпечку и 1 шт. для смазки изделий
молоко (нормальной жирности, холодное) 125 г
вода 125 г
масло - качественное, несолёное 200 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
7285715398
мука пшеничная высшего сорта 500 г
дрожжи свежие 20 г
соль 10 г
сахар (лучше пудра) 50 г
яйцо 1 шт. в выпечку и 1 шт. для смазки изделий
молоко (нормальной жирности, холодное) 125 г
вода 125 г
масло - качественное, несолёное 200 г
Пирожки с начинками
тесто:
мука пшеничная примерно 1 кг.
яйцо 2 шт.
маргарин 150 г.
молоко 0,5л.
сахар,соль.
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
масло растительное.
начинки:
горох сухой.
лук репчатый 2 ср. головки.
масло растительное.
рис, зелень,яйцо.
сыр,ветчина.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
602211333
тесто:
мука пшеничная примерно 1 кг.
яйцо 2 шт.
маргарин 150 г.
молоко 0,5л.
сахар,соль.
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
масло растительное.
начинки:
горох сухой.
лук репчатый 2 ср. головки.
масло растительное.
рис, зелень,яйцо.
сыр,ветчина.
Пирожки жареные с яйцом
для теста.
0,5 лит.кефира.
1 стол.лож.сахара.
1 чай.лож.соли.
800 г муки.
для начинки.
4-5 отварных яиц.
1 морковь.
1 небольшой пучок перьев зелёного лука.
соль .
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
782312156
для теста.
0,5 лит.кефира.
1 стол.лож.сахара.
1 чай.лож.соли.
800 г муки.
для начинки.
4-5 отварных яиц.
1 морковь.
1 небольшой пучок перьев зелёного лука.
соль .
Пирожки из постного дрожжевого теста жареные с картошкой
тесто:
вода 450 гр
дрожи прессованные 40 гр
соль 5гр
сахар 60 гр
подсолнечное масло 30 гр
мука 900 гр
начинка:
картофель очищенный 900 гр
соль
перец черный молотый
лук репчатый 2шт
масло подсолнечное для жарки лука и пирожков
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
925841944
тесто:
вода 450 гр
дрожи прессованные 40 гр
соль 5гр
сахар 60 гр
подсолнечное масло 30 гр
мука 900 гр
начинка:
картофель очищенный 900 гр
соль
перец черный молотый
лук репчатый 2шт
масло подсолнечное для жарки лука и пирожков
Ржаные булочки с курагой и черносливом (постные)
пшеничная мука - 80 гр
ржаная мука - 420 гр
сахар - 200 гр
чернослив - 50 гр
курага - 100 гр
соль - 1 ст.л
растительное масло - 100 гр
дрожжи сухие - 1 ст.л
разрыхлитель - 1 ст.л
-
растительное масло
черный шоколад
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1272013041
пшеничная мука - 80 гр
ржаная мука - 420 гр
сахар - 200 гр
чернослив - 50 гр
курага - 100 гр
соль - 1 ст.л
растительное масло - 100 гр
дрожжи сухие - 1 ст.л
разрыхлитель - 1 ст.л
-
растительное масло
черный шоколад
Пирожки постные с капустой
для теста:
5,5г сухих дрожжей (или 25г живых дрожжей),
1 ст. теплой воды,
3 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
5 ст. ложек растительного масла,
3~3,5 ст. муки
для начинки:
1/4 кочана капусты
1 морковка
1 луковица
растительное масло для жарки
для смазки пирожков:
сладкий чай
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
78508122558
для теста:
5,5г сухих дрожжей (или 25г живых дрожжей),
1 ст. теплой воды,
3 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
5 ст. ложек растительного масла,
3~3,5 ст. муки
для начинки:
1/4 кочана капусты
1 морковка
1 луковица
растительное масло для жарки
для смазки пирожков:
сладкий чай
По мотивам danish pastries (булочки с персиком)
1 ст. теплой воды
2 яйца, взбить
2 ст. л. сахара
1/2 ч.л. соли
3 1/2 ст. муки
1 ч.л. сухих дрожей
200 г слив масла (холодное)
начинка
персики из компота или абрикосы (у меня ушла большая банка персиков)
сах пудра для помадки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1406412340
1 ст. теплой воды
2 яйца, взбить
2 ст. л. сахара
1/2 ч.л. соли
3 1/2 ст. муки
1 ч.л. сухих дрожей
200 г слив масла (холодное)
начинка
персики из компота или абрикосы (у меня ушла большая банка персиков)
сах пудра для помадки
Булочки с вишней и миндальным кремом
450+50 муки
300 г слив масла комнатной t
50 мл. теплой воды
50-60 г сахара
7 г дрожжей
5 яиц
1 ч.л. без горки соли
72 вишни:)
4 желтка
по 50 г муки и миндаля
400 мл. молока
60 г сахара
пару капель миндальн эссенции
пол ст. сах пудры
пару ст. л. горячей воды
чуть миндальн эссенции
1 яйцо для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
10008284468
450+50 муки
300 г слив масла комнатной t
50 мл. теплой воды
50-60 г сахара
7 г дрожжей
5 яиц
1 ч.л. без горки соли
72 вишни:)
4 желтка
по 50 г муки и миндаля
400 мл. молока
60 г сахара
пару капель миндальн эссенции
пол ст. сах пудры
пару ст. л. горячей воды
чуть миндальн эссенции
1 яйцо для смазки
Жареные пирожки с грибами
дрожжевое тесто.
для начинки.
300-400 г отварных грибов.
100 г отварной фасоли.
1 морковь.
1 гол.лука.
соль
перец .
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
723713270
дрожжевое тесто.
для начинки.
300-400 г отварных грибов.
100 г отварной фасоли.
1 морковь.
1 гол.лука.
соль
перец .
Пирожки-поросята
тесто:
200 г муки ржаной
300 г муки пшеничной.(примерно,сколько возьмёт)
1 пакетик дрожжей
1,5 ст. молока
4 ст.л. растительного масла
1 яйцо
0,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
начинка:
фарш смешанный
капуста кислая
1 луковица
перец мл. отый
1 яйцо для смазки сверху.перец черный-для глаз.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
11161124190
тесто:
200 г муки ржаной
300 г муки пшеничной.(примерно,сколько возьмёт)
1 пакетик дрожжей
1,5 ст. молока
4 ст.л. растительного масла
1 яйцо
0,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
начинка:
фарш смешанный
капуста кислая
1 луковица
перец мл. отый
1 яйцо для смазки сверху.перец черный-для глаз.
Ватрушки "малыш и карлсон"
тесто:0,5литр молока
0,5 кг. муки
0,5пакета дрожжей
1 яйц0
50 г сахара(можно не добавлять)
0,5ч.л соли
2 ст.л. масла(сливочного растопленного или растительного)
начинка:3-4 яблока
1 ч.л. корицы.
2 ст.л. меда(или коричнего сахара)
30 г сливочного масла.
50-70 г сахара.
100 г орехов(можно арахиса)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
6613132152
тесто:0,5литр молока
0,5 кг. муки
0,5пакета дрожжей
1 яйц0
50 г сахара(можно не добавлять)
0,5ч.л соли
2 ст.л. масла(сливочного растопленного или растительного)
начинка:3-4 яблока
1 ч.л. корицы.
2 ст.л. меда(или коричнего сахара)
30 г сливочного масла.
50-70 г сахара.
100 г орехов(можно арахиса)
Булочки отрубные к селедке на ужин
пол ст. теплого молока или воды
1 яйцо (маленькое ) можно без него
2 ст.л. хлопьев 4 злаков
1 ст. л. размолотых отрубей
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
пол ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
чуть больше 1,5 ст. муки (у кого сколько тесто возьмет)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
986513046
пол ст. теплого молока или воды
1 яйцо (маленькое ) можно без него
2 ст.л. хлопьев 4 злаков
1 ст. л. размолотых отрубей
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
пол ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
чуть больше 1,5 ст. муки (у кого сколько тесто возьмет)
Пирожки с грибами "на один зубок"
200 г сливочного сыра
примерно 80 г размягчённого сливочного масла (или маргарина для выпечки)
100-150 г + 2 ст. л. муки
100 г шампиньонов
1 головка репчатого лука
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. растительного масла
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
732160 мин.12855
200 г сливочного сыра
примерно 80 г размягчённого сливочного масла (или маргарина для выпечки)
100-150 г + 2 ст. л. муки
100 г шампиньонов
1 головка репчатого лука
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. растительного масла
соль
Марципаны
50 г дрожжей
4 яйца
1 стак.молока
3 ст.л. сахара
муки сколько заберёт чтобы получилось мягкое тесто
для смазки:
1 стак.сахара
200 г маргарина(перетереть)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
8414110
50 г дрожжей
4 яйца
1 стак.молока
3 ст.л. сахара
муки сколько заберёт чтобы получилось мягкое тесто
для смазки:
1 стак.сахара
200 г маргарина(перетереть)
Пирожки и булочки
2 ч.л. сухих дрожжей
100 г маргарина
0,5 л. молока
4 яйца
1 ч.л. соли с горкой
4 ст.л. сахара (для булочек можно больше)+1.ч.л для опары
6-8 ст. муки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
408111337
2 ч.л. сухих дрожжей
100 г маргарина
0,5 л. молока
4 яйца
1 ч.л. соли с горкой
4 ст.л. сахара (для булочек можно больше)+1.ч.л для опары
6-8 ст. муки.
Булочки "масляные глазки"
тесто
1 ст. молока
25 г свежих дрожжей
1 ч.л. соль
100 мл. сахар
1 яйцо (маленькое)
3 ст. муки
100 г сливочного масла
начинка
2 ст. л. сахара
50 г слив масла
для смазывания булочек 1 яйцо +сахар
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2643915782
тесто
1 ст. молока
25 г свежих дрожжей
1 ч.л. соль
100 мл. сахар
1 яйцо (маленькое)
3 ст. муки
100 г сливочного масла
начинка
2 ст. л. сахара
50 г слив масла
для смазывания булочек 1 яйцо +сахар
Пончики ( без дрожжей ) в медовом сиропе
тесто :
яйца 4 шт.
растительное масло 4 ст.л. - 60 мл.
апельсиновый сок 4 ст.л. -60 мл.
натертая цедра от 1 апельсина
сахар 50 г
мука 375 г у меня ушло 3 ст. по 200 мл.
разрыхлитель 1 пакетик
медовый сироп:
сахар 400 г
сок от 1 лимона
мед 1 ст.
вода 375 мл.
растительное масло для жаренья
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1575613969
тесто :
яйца 4 шт.
растительное масло 4 ст.л. - 60 мл.
апельсиновый сок 4 ст.л. -60 мл.
натертая цедра от 1 апельсина
сахар 50 г
мука 375 г у меня ушло 3 ст. по 200 мл.
разрыхлитель 1 пакетик
медовый сироп:
сахар 400 г
сок от 1 лимона
мед 1 ст.
вода 375 мл.
растительное масло для жаренья
Конвертики из сырного теста
для теста:
200 г тёртого сыра кашкавал
50 г тёртого копчёного сыра
155-200 г муки
1 желток
2 ст.л. сметаны
100 г холодного сл.масла
соль.белый перец
начинки:
мясная:
250 г мясного фарша
небольшая луковица
1 варёное яйцо
укроп.соль.перец
рыбная:
1 баночка/маленькая/тунца+укроп+красный и зелёный перец
1 яйцо+маленький кусочек растопленного сл.масла -для смазки
кунжут для верха
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
9512125585
для теста:
200 г тёртого сыра кашкавал
50 г тёртого копчёного сыра
155-200 г муки
1 желток
2 ст.л. сметаны
100 г холодного сл.масла
соль.белый перец
начинки:
мясная:
250 г мясного фарша
небольшая луковица
1 варёное яйцо
укроп.соль.перец
рыбная:
1 баночка/маленькая/тунца+укроп+красный и зелёный перец
1 яйцо+маленький кусочек растопленного сл.масла -для смазки
кунжут для верха
По мотивам хачапури
тесто:
мука кукурузная 1 ст.
мука пшеничная 1 ст.
разрыхлитель по инструкции на пакетике или с сода 1/4 ч.л.
сметана 3 ст.л.
маргарин или масло 50 г
творог 100 г
петрушка и укроп сухие
соль 1/4 ч.л.
сахар 2 ч.л.
начинка:
картошка 3 шт. больших
сыр 100 г
масло сливочное 60 г
петрушка и укроп сухие
яйцо 1 шт.
соль
1 яйцо для обмазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
728160 мин.62243
тесто:
мука кукурузная 1 ст.
мука пшеничная 1 ст.
разрыхлитель по инструкции на пакетике или с сода 1/4 ч.л.
сметана 3 ст.л.
маргарин или масло 50 г
творог 100 г
петрушка и укроп сухие
соль 1/4 ч.л.
сахар 2 ч.л.
начинка:
картошка 3 шт. больших
сыр 100 г
масло сливочное 60 г
петрушка и укроп сухие
яйцо 1 шт.
соль
1 яйцо для обмазки
