Пирожки и булочки

Ингредиенты

2 ч.л. сухих дрожжей
100 г маргарина
0,5 л. молока
4 яйца
1 ч.л. соли с горкой
4 ст.л. сахара (для булочек можно больше)+1.ч.л для опары
6-8 ст. муки.

Пошаговый рецепт приготовления

Подогреть 1ст. молока , добавить 1ч.л. сахара и 2ч.л. дрожжей. Дать дрожжам подойти- это занимает около 10мин.

Оставшееся молоко подогреть и растопить в нем маргарин.

Яйца взбить с сахаром( не очень сильно).

Муку просеять. Сразу взять 6ст. муки. Соединить с солью. Хорошо перемешать.

В муке сделать углубление, влить молочно-масляную смесь. Добавить опару и после яйца с сахаром. Вымешивать тесто до тех пор пока тесто не станет отставать от рук. Если тесто получается очень жидкое, добавлять муку.

Поставить тесто в тепло на 1-1,5часа, чтобы тесто увеличилось в 2-3 раза. Затем тесто обмять и дать подняться еще раз.

Из теста и начинки сформировать пирожки. Уложить на противень и дать постоять 20мин. Смазать пирожки 1желток+1ст.л. молока.

Выпекать в духовке 30-40мин. при температуре 160-170градусов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

1. молоко с маргарином

2. Молоко+сахар+дрожжи

3. яйца+сахар

4. мука+соль

5. Все соединить и замесить тесто

6. Начинка мясная(порезать мелко лук, обжарить на растительном масле. Добавить фарш обжарить. добавить соль ,перец и потушить до готовности)

7. Начинка из капусты(Нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать лук. Капусту помять с солью. Лук обжарить на масле, добавить капусту, морковь и тушить до готовности)