Закуски из овощей, бобовых и грибов

863040 мин.82439

---

для овощной основы:
два патиссона (600 г ов)
2 крупных яйца
2 столовых ложки муки (с горкой)
соль
свежемолотый перец
1 ст.л. сметаны
оливковое масло для жарки
для крема:
150 г ов творожного сыра
2 столовых ложки сметаны
300 г ов опят
1 средняя луковица
4 веточки укропа
сливочное масло для жарки грибов
соль
свежемолотый перец
для украшения:
укроп
помидорки черри
оливки
яйцо

---

68171614

---

-цветная капуста
-лук репчатый
-панировочные сухари
-яйцо
-соль

---

1001540 мин.11722

---

помидоры бурые (средних размеров) - 8 шт.

начинка:
чеснок - 1 головка.
перец "огонек" - 1 шт.
сельдерей - 1 пучок.

рассол:
вода - 1,5 литра
соль - 4 ст.л.
лавровый лист - 4 шт.
перец горошек - 10 шт.

---

3736616070

---

4-5 крупных баклажана
5-6 помидоров
4 зубчика чеснока
петрушка
растительное масло
соль
перец
щепотка куркумы (sarı kök)

---

1185913252

---

кабачки или цукини – 1-2 шт. ( молодые, некрупные, но длинненькие, с мелкими семечками)
сыр творожный нейтральный или козий сыр, мягкий
лук зеленый
кинза
укроп ( зелень любая, по желанию и вкусу)
чеснок сухой щепотка или чеснок 1 зубчик
соль
перец молотый
масло оливковое для обжарки по желанию

---

639315 мин.21825

---

1 желтый помидор,
1 черный помидор (кумато),
50 г. имбиря розового маринованного,
1 ст.л. рассола из-под имбиря.
50 г твердого сыра,
1 ст.л. рисового красного уксуса,
2 ст.л. оливкого масла
черный перец горошком
петрушка, укроп
без соли!!!

---

2335115 мин.43142

---

тыква "бейби" - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
помидоры(крупные) - 2 шт.
чеснок - 4-5 зубка.
соль ,перец ,оливк.масло .
йогурт натуральный (гатых).
зелень петрушки.

---

4754313756

---

4 баклажана
250 г грецких орехов
1 пучок укропа (5 больших веточек)
1 большой зубчик чеснока
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. молотого кориандра
соль
растительное масло для жарки

---

1003413353

---

500 г помидор
маринад
50 мл. оливкового или растительного масла
2 ст.л. уксуса (у меня на травах шалфей, лаванда и мята)
0,5 ст.л. меда
1 ч.л. оригано
2 зубка чеснока
1 маленький перец чили (я добавила немножко хлопьев острого перца)
соль, черный перец
несколько веточек петрушки и укропа

---

2569410 мин.51420

---

20 цветков кабачка
3 яйца
125 г молока
100 г муки
0,5 ч.л. соли
перец
масло подсолнечное для жарки

---

991615 мин.1820

---

кабачки молодые 400-500 г
cоль 1 ч.л.
уксус 9% 2 ст.л.
мед 2 ч.л.
чеснок 2 больших зубка,
соевый соус 1-2 ст.л.
кунжут 2 ст.л.
масло раст. 100 мл. ,
укроп, мелко порезанный 2-3 ст.л.
красный/чёрный перец, хмели-сунели .

---

591112933

---

чечевица зелёная 1кофейная чашка.
помидорки черри 10 шт.
моццарелла мини 10 шт.
креветки 10 шт.
пучок салата (у меня фрилис).
зелень петрушки.
сок лимона и оливковое масло со вкусом чеснока для заправки.
соль
перец .
для кростини:
хлеб (желательно чиабатту) несколько ломтиков.
крупные помидоры 2-3 шт.
тунец в собственном соку 1банка (185 г)
сыр пармезан 50 г
сок лимона.
оливковое масло 2-3 ст.л.
соль
перец.

---

2300313151

---

основа:
кабачки-500 гр
сыр твёрдый-200 г
яйца-6 шт.
ветчина варёно-копчёная-100 г
сливки10%-50 мл.
зелень петрушки-1пучок
свежемолотая смесь перцев-
соль- .
растительное масло-1 ст.л
начинка:
творожный сыр альметте с зеленью-150 гр
творог-100 г
сметана-150 г

---

881611940

---

баклажан - 2-3 шт
масло оливковое - 3 ст.л.
кунжутная паста (тахина) - 2 ст.л.
йогурт - 2 ст.л.
лимон - 1 шт
чeснок - 1 зуб.
зира (кумин, порошок тмина) - 1 ч.л.
перец красный жгучий
соль

---

764613241

---

3 средних баклажана
1 средняя морковка
1 луковица
1 сладкий перец
1 крупный помидор
3 зубчика чеснока
соль,зелень,черный перец
1-2 ст. л. растительного масла для обжаривания
маринад
100 мл. растительного масла
3 ст. л. уксуса 5%
1 ст. л. меда
1 ч.л. бальзамико

---

562842332

---

баклажан 2 мал. шт.
помидор большой 1 шт.
луковица красн. 1 шт.
чеснок зубчик,
чили маленький,
соль/перец,
йогурт греческий 150-200 г
масло оливковое 2-3 ст.л.
лимонный сок 1-2 ст.л.
зелень.

---

1171950 мин.21326

---

баклажан - 1 шт.
лук - 1 гол.
болгарский перец - 0,5 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 2 зубка.
яйцо - 1 шт.
плавленный сырок - 0,5 шт.
орехи грецкие - 1-2 шт.
грудинка копчёная - .
базилик сухой - .
майонез - .

---

692620 мин.24271

---

баклажан - 2 шт
помидор - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
вода (кипяток, для маринада) - 100 мл.
специи (горошек, лавровый лист, гвоздика - для маринада) - 10 шт
уксус (для маринада) - 1 ст.л.
масло оливковое - для смазки и в соус - 2-3 ст.л.
соль (и перец)
укроп, петрушка (свежие, рубленные) - 2-3 ст.л.
йогурт натуральный - 200 мл.
чеснок - 2 зуб.

---

1028214083

---

для икры:
- баклажаны (у меня 5 шт. среднего размера разного окраса - фиолетовые и полосатенькие как зебры, но роли никакой не играет!!!)
- кабачки - 2 шт. среднего размера, самые обычные
- перцы красные - 2 шт. ну "очень большие!", нормальных можно и 4 шт.
- яблоко зелёное, кисло-сладкое, крупное - 1 шт.
- алыча (в германии mirabellen) - 1,5 ст. а мона и поболее - на ваш вкус!
для заправки и жарки:
- масло растительное - 50 мл.
- ускус с лаймом (собственного изготовления) - 50 мл. ссылку сброшу в пошаговых - не пропустите!
- чеснок - полголовки
- чили - 1 шт. ориентируйтесь на свои вкусовые страсти и пристрастия!
- сахар - 2 ст.л. вщерть, то бишь без горки!!!
приправы:
- соль - немного, осторожно, икра имеет свой сильно выраженный вкус - не убивайте его солью!
- перец чёрный горошком молотый - у меня лимонный, привезла недавно с украины. помните, да? хи-хи.
- и всё!!! если вы хотите - то можете поиграть с приправами, а мне и так было вкусно!!!
кроме того:
- немного растительного масла для запекания.

---

677220 мин.43542

---

4 огурца
2-3 зубчика чеснока
1 сладкий перец ( красный )
1 перец чили
100 г творога
100 г феты
соль
перец
укроп
1-2 ст.л. оливкового масла.

---

732101 мин.12752

---

3 кг баклажанов
5 морковок
2 болгарских перца
5 зубцов чеснока
корень или листья сельдерея (1 шт. или пучок)
петрушка пучок
соль 150 г
вода 3 литра

---

1540515178

---

для основы

1150 г цукини
2 яйца
250 мл. молока
100 г пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы
100 г ржаной муки
125 мл. оливкового масла
1 чл разрыхлителя
смесь перцев из мельнички
соль
для крема n 1

1 баночка творожного сыра rama с йогуртом
(200 гр)
1 баночка плавленного сыра camembert president
(125гр)
1 пучок руколы
для крема n 2

1 баночка творожного сыра rama с йогуртом
(200 гр)
1 баночка творожного сыра president с
грецким орехом
2 зубчика чеснока
для украшения

1 пучок укропа
веточка помидорчиков-черри
ленточка из огурца

---

2464712236

---

баклажаны 2-3 шт
перец красный болгарский 2-3 шт
перец чили ( у меня 3 шт)
чеснок 6-8 зубчиков ( у меня чеснок соло 2 головки)
уксус 5% или 9% - 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
масло для жарки

---

842013345

---

помидоры крупные, мясистые - 2 шт
лук белый или фиолетовый ( не горький) - 1 шт.
брынза - 300 г
орехи грецкие - щедрая горсть
чеснок - 1-2 зубчика
укроп свежий
горчица листовая - неск.листиков
масло тыквенное ( или любое другое) - 3 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

---

1463211940

---

цуккини, брокколи (можно и цветную капусту, и кабачок молодой взять)
лук красный или белый
чеснок (пару зубков)
уксус 7-9%
вода кипячёная (не обязательно горячая)
смесь специй: куркума, горчица, кориандер, кайенский перец, зира, тмин, пажитник сенной, имбирь.
соль морская
оливковое масло
кунжут или ореховая крошка

---

5382415 мин.18382

---

2 кг. огурцов (огурцы лучше брать небольшие, с тонкой кожицей)
1 большой пучок укропа
1/2 большой головки чеснока
для рассола:
2 ст.л. соли на 1 л. воды

---

2579713547

---

муэр(черный гриб) 1 коробочка
лук репч. 1 шт.
масло раст. 5-6 ст.л.
перец острый св. 1/2 стручка
чеснок 2 зубчика
кориандр молотый 1/2 ч.л.
уксус белый винный 1,5 ч.л.
глютамат натрия 1/3 ч.л.
соль

---

1234383342

---

600 г в мундире картофеля
300 г смеси лесных грибов (замороженных или свежих)
300 г стручковой фасоли
2 соленых огурца
1 небольшая луковица
2-3 ст.л. оливкового масла
для заправки:
150 г овощного бульона
3-4 ст.л.оливкового масла
3-4 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ст.л. горчицы
соль, молотый перец , щепотка сахара
50 г тыквенных семечек
2-3 веточки орегано, несколько перьев зеленого лука

---

574113258

---

кабачки молоденькие-1-1.2 кг
яйцо-2 шт
соль-
молотый перец-
разрыхлитель-чуть больше 0.5 ч л
растит масло-3-4 ст. л. + для жарки-по 1 ст. л. для каждого блинчика
укроп свежий- и желанию
мука-чтобы получилось густое тесто на оладьи( у меня-ок 150 гр)
начинка:
пастообразный плавленый сыр типа янтарь-300 гр
шампиньоны свежие-200-300-гр
чеснок-небольшая головка ( или )
укроп
майонез-5 ч.л. ( по желанию)

---

2332930 мин.41837

---

баклажаны
лимон или уксус
чеснок
кинза либо другая зелень
соль
вода

---