Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Свежесолёный лосось
лосось (кета) свежий - 8 кг
соль - 18 ст.л. с горкой
сахар - 6 ст.л. с горкой
чёрный перец - 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
875713951
лосось (кета) свежий - 8 кг
соль - 18 ст.л. с горкой
сахар - 6 ст.л. с горкой
чёрный перец - 1 ст.л.
Роллы "по-босяцки"
- рис 125 г
- яблочный уксус - чуток
- 1 небольшой огурчик
- 1/3 баночки консервированной "сайры"
- капелька майонеза
- 3 листа нори
- капелюшечка кунжута (можно и без него)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
751630 мин.21031
- рис 125 г
- яблочный уксус - чуток
- 1 небольшой огурчик
- 1/3 баночки консервированной "сайры"
- капелька майонеза
- 3 листа нори
- капелюшечка кунжута (можно и без него)
Коктейль с креветками
для крема из авокадо:
авокадо 1 шт.
шпинат 50-60 г
йогурт натуральный (или сметана) 4 ст.л.
васаби (или горчица)2 ч.л.
чеснок 2зубца.
укроп пол пучка.
лук репчатый 1 шт.
сок одного лимона.(или пол ст. вина сухое)
для крема из икры:
икра карпа(салёная)2+1 ст.л.
творог 5% 4 ст.л
йогурт натуральный(или сметана)4 ст.л.
чеснок 2 зубца.
для креветок.
сыр твёрдых сортов (крошка)
укроп.1 пучок.
креветки чищеные(или потом почистите)400 г
паприка сладкая сухая.1 ст.л.
масло сливочное.30 г
чеснок 2зубца.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1092244163
для крема из авокадо:
авокадо 1 шт.
шпинат 50-60 г
йогурт натуральный (или сметана) 4 ст.л.
васаби (или горчица)2 ч.л.
чеснок 2зубца.
укроп пол пучка.
лук репчатый 1 шт.
сок одного лимона.(или пол ст. вина сухое)
для крема из икры:
икра карпа(салёная)2+1 ст.л.
творог 5% 4 ст.л
йогурт натуральный(или сметана)4 ст.л.
чеснок 2 зубца.
для креветок.
сыр твёрдых сортов (крошка)
укроп.1 пучок.
креветки чищеные(или потом почистите)400 г
паприка сладкая сухая.1 ст.л.
масло сливочное.30 г
чеснок 2зубца.
Картофельные гнёзда с рыбой
на 4 порции:
для пюре:
500 г картофеля
50 г сливочного масла
100 мл. горячего молока
1 желток
2 ст.л. муки
соль
начинка:
300 г филе рыбы
1 ст.л. сока лимона
1 яйцо
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль
перец
щепотка сушеного базилика
1 ст.л. мелко молотых сухариков + 1 ст.л. для обсыпки противня
сахар
растительное масло.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1320490 мин.41838
на 4 порции:
для пюре:
500 г картофеля
50 г сливочного масла
100 мл. горячего молока
1 желток
2 ст.л. муки
соль
начинка:
300 г филе рыбы
1 ст.л. сока лимона
1 яйцо
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль
перец
щепотка сушеного базилика
1 ст.л. мелко молотых сухариков + 1 ст.л. для обсыпки противня
сахар
растительное масло.
Селедка под парусом
хлеб (у меня багет)
селедка – 1 шт.
помидорки черри
масло сливочное - 50 г
укроп - пол пучка
сыр хохланд
Каталог: Закуски из сельди
709414583
хлеб (у меня багет)
селедка – 1 шт.
помидорки черри
масло сливочное - 50 г
укроп - пол пучка
сыр хохланд
Рулет из лосося !!! !
филе лосося 500-700 г
морковка.
зелень чеснока.
шпинат .
сухии специи:чеснок,паприка сладкая,кинза,укроп,соль,
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
823420 мин.23855
филе лосося 500-700 г
морковка.
зелень чеснока.
шпинат .
сухии специи:чеснок,паприка сладкая,кинза,укроп,соль,
Рыбка с ананасом
600 г белой рыбы (у меня пангасиус)
1 банка концервированных ананасов (0.5 л)
2 большие луковицы
200 мл. томатного соуса
соль ,перец,орегано
растительное масло,и мука для жарки рыбы
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
571230 мин.1928
600 г белой рыбы (у меня пангасиус)
1 банка концервированных ананасов (0.5 л)
2 большие луковицы
200 мл. томатного соуса
соль ,перец,орегано
растительное масло,и мука для жарки рыбы
Очень вкусная и простая закуска:креветки в кокосовой панировке.
шт. 20-25 креветок,
2 ст.л. сока лаймы,
1 ст.л. белого,сухого вина,
5 зубчиков чеснока,
100 г кокосовой стружки,
пару столовыx ложек муки,
2 яйца,
2 лайма,
1 ч.л. кориандра,
соль,
перец,
масло для жарки.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
614211636
шт. 20-25 креветок,
2 ст.л. сока лаймы,
1 ст.л. белого,сухого вина,
5 зубчиков чеснока,
100 г кокосовой стружки,
пару столовыx ложек муки,
2 яйца,
2 лайма,
1 ч.л. кориандра,
соль,
перец,
масло для жарки.
Рулет из скумбрии с салом
скумбрия 1 шт
морковь средняя 1 шт
яйцо отварное 1шт-1,5шт
сало свежее(шпик) 6 брусочков
желатин 1 пакетик
соль
перец,мята,приправа для рыбы,приправа (у меня восточная для лагмана)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3221912646
скумбрия 1 шт
морковь средняя 1 шт
яйцо отварное 1шт-1,5шт
сало свежее(шпик) 6 брусочков
желатин 1 пакетик
соль
перец,мята,приправа для рыбы,приправа (у меня восточная для лагмана)
Крабовые котлетки
300 г крабового мяса или сурими
3 ломтика вчерашнего хлеба
2 яйца
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы.
1 ст.л. лимонного сока
растительное масло, соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
471111236
300 г крабового мяса или сурими
3 ломтика вчерашнего хлеба
2 яйца
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы.
1 ст.л. лимонного сока
растительное масло, соль
перец
Рыбные рулетики
- 2 средних филе морского языка (или любой рыбы без костей)
- зеленый лук
- 1 лимон
- 250 г майонеза
- соевый соус
- 100 г твердого сыра
- перец, соль
- зелень укропа
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5355240 мин.42443
- 2 средних филе морского языка (или любой рыбы без костей)
- зеленый лук
- 1 лимон
- 250 г майонеза
- соевый соус
- 100 г твердого сыра
- перец, соль
- зелень укропа
Скумбрия в маринаторе
1.скумбрия шт. 1
2.соль ст.л. 1 с горкой
3.сахар ст.л. 0.5
4.чай пакетика 2
кипяток 1 ст.
жидкий дым 3 ст.л.
кориандр в зернах 1 ч.л
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3776615 мин.12535
1.скумбрия шт. 1
2.соль ст.л. 1 с горкой
3.сахар ст.л. 0.5
4.чай пакетика 2
кипяток 1 ст.
жидкий дым 3 ст.л.
кориандр в зернах 1 ч.л
Паштет из горбуши горячего копчения
горбуша горячего копчения - 250 г
масло сливочное - 100 г
укроп свежий,
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное (для жарки лука),
перец черный, свежемолотый,
соль - по желанию, и .
можно ещё и специй каких-нибудь добавить.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2297514368
горбуша горячего копчения - 250 г
масло сливочное - 100 г
укроп свежий,
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное (для жарки лука),
перец черный, свежемолотый,
соль - по желанию, и .
можно ещё и специй каких-нибудь добавить.
Салат- коктейль «морская фантазия»
600 г крупных креветок
3 шт. небольших кальмаров
1 крупный помидор
небольшой черешок сельдерея
1 лук шалот
сок из 0,5 лайма
0,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. острой горчицы
2 ст.л. оливкового масла
щепотка соли
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
666820 мин.32641
600 г крупных креветок
3 шт. небольших кальмаров
1 крупный помидор
небольшой черешок сельдерея
1 лук шалот
сок из 0,5 лайма
0,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. острой горчицы
2 ст.л. оливкового масла
щепотка соли
Испанская паэлья по-русски
охлаждённая курица
лук
зелень
чеснок
томаты (черри)
бекон
белое столовое вино
королевские креветки 5-10 шт.
рис круглый 400 гр
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1091940 мин.5822
охлаждённая курица
лук
зелень
чеснок
томаты (черри)
бекон
белое столовое вино
королевские креветки 5-10 шт.
рис круглый 400 гр
Пангасиус, приготовленный на углях дерева грецкого ореха
1,5 кг. пангасиуса
3 лайма
приправа для рыбы
готовых углей дерева грецкого ореха или бревнышки грецкого ореха
оливки фаршированные миндальным орехом
Каталог: Рыба фаршированная
1445112244
1,5 кг. пангасиуса
3 лайма
приправа для рыбы
готовых углей дерева грецкого ореха или бревнышки грецкого ореха
оливки фаршированные миндальным орехом
Polpettine di ricotta-рыбно-рикотовые шарики
200 г рикотты (некислого творога)
200 г тунца из банки в собственном соку (можно заменить лососем)
2 яйца, сваренных вкрутую
12 помидорок-шерри
1 ст.л. капперсов (можно заменить измельченными оливками без косточек, маринованными огурчиками или маринованными грибочками)
веточка петрушки или укропа (измельчить)
12 больших листочков базилика (чисто для эстетики)
2 ст.л. тёртого сыра
цедра лимона
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
606115 мин.62548
200 г рикотты (некислого творога)
200 г тунца из банки в собственном соку (можно заменить лососем)
2 яйца, сваренных вкрутую
12 помидорок-шерри
1 ст.л. капперсов (можно заменить измельченными оливками без косточек, маринованными огурчиками или маринованными грибочками)
веточка петрушки или укропа (измельчить)
12 больших листочков базилика (чисто для эстетики)
2 ст.л. тёртого сыра
цедра лимона
соль
перец
Закуска " золотая рыбка "
2 пачки рыбных палочек (по 15 шт. каждая)-fischstäbchen
3 сред. луковицы
4 сред. моркови
1 больш. мясистый красный перец
соль
перец,чеснок
растительное масло для жарки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
675011534
2 пачки рыбных палочек (по 15 шт. каждая)-fischstäbchen
3 сред. луковицы
4 сред. моркови
1 больш. мясистый красный перец
соль
перец,чеснок
растительное масло для жарки
Закуска с селедочкой
сельдь слабосоленая или копченая
хлеб бородинский
майонез
свекла – 2 шт.
яйца – 4 шт.
чеснок – 4 зубка
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
604714082
сельдь слабосоленая или копченая
хлеб бородинский
майонез
свекла – 2 шт.
яйца – 4 шт.
чеснок – 4 зубка
Хочется солененького
соль 4 ст.л.
сахар 4 ст.л.
рыба скумбрия 2 шт.
масло растительное (рафинированное без запаха)
перец черный молотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
772415 мин.11031
соль 4 ст.л.
сахар 4 ст.л.
рыба скумбрия 2 шт.
масло растительное (рафинированное без запаха)
перец черный молотый
Русский бутерброд с лососем :)
черный французский хлеб с хрустящей корочкой
сыр (творожный)
подкопченый лосось
лист салата
зеленый лук молодые стебельки (тонкие)
перец черный крупного помола
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
70645 мин.11628
черный французский хлеб с хрустящей корочкой
сыр (творожный)
подкопченый лосось
лист салата
зеленый лук молодые стебельки (тонкие)
перец черный крупного помола
Молочная рыба(малосольная)
рыба"молочная" 1 шт
соль 2 ст.л.
сахар 1 стол ложка
приправа( смесь) как для плова,лагмана,желательно с рынка
соевый соус 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5808511326
рыба"молочная" 1 шт
соль 2 ст.л.
сахар 1 стол ложка
приправа( смесь) как для плова,лагмана,желательно с рынка
соевый соус 1 ст.л.
Прянный лосось.
1 лосось,весом от 2 до 3 кг,
1 ч.л. чёрного перца молотого,
1 ч.л. белого перца молотого,
4 ст.л. соли,
4 ст.л. мёда,
5 ягод можжевельника,
3-4 лавровыx листочка,
пару веточек орегано,
кусочек имбиря,величиной с грецкий орех,
1 средняя красная луковица,
большой пучёк укропа.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
457912247
1 лосось,весом от 2 до 3 кг,
1 ч.л. чёрного перца молотого,
1 ч.л. белого перца молотого,
4 ст.л. соли,
4 ст.л. мёда,
5 ягод можжевельника,
3-4 лавровыx листочка,
пару веточек орегано,
кусочек имбиря,величиной с грецкий орех,
1 средняя красная луковица,
большой пучёк укропа.
Рыбный торт
700 г вашей любимой рыбы,
3 моркови,
2 луковицы,
1,5 ст. чернослива,
150 г сыра,
1 ст.л. сливочного масла,
1 пучок зелени укропа,
приправа для рыбы, соль .
для заливки:
2 яйца,
1 ст. молока,
3 столовых ложки муки,
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1005460 мин.13475
700 г вашей любимой рыбы,
3 моркови,
2 луковицы,
1,5 ст. чернослива,
150 г сыра,
1 ст.л. сливочного масла,
1 пучок зелени укропа,
приправа для рыбы, соль .
для заливки:
2 яйца,
1 ст. молока,
3 столовых ложки муки,
соль
перец
Конвертики с рыбой
филе морской рыбы 1 кг.
1 баклажан
2-3помидора
250 г сыра
1пучок свеж.укропа
соль
перец,специи
оливковое масло
фольга
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
860412652
филе морской рыбы 1 кг.
1 баклажан
2-3помидора
250 г сыра
1пучок свеж.укропа
соль
перец,специи
оливковое масло
фольга
Жульен "морское ассорти"
морепродукты "ассорти"-300 г
грибы свежие шампиньёны-200 г
лук-1-2 шт. (100 г)
расттительное масло-3 ст.л.
сливки 10%-15%-100 мл.
твердый сыр-100 г
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
604130 мин.6717
морепродукты "ассорти"-300 г
грибы свежие шампиньёны-200 г
лук-1-2 шт. (100 г)
расттительное масло-3 ст.л.
сливки 10%-15%-100 мл.
твердый сыр-100 г
соль
перец
Жюльен из морепродуктов и кукурузы
на 8-10 персон
кукуруза (в зернах замороженная) 0,5 кг.
креветки очищенные 300 г
кальмары 300 г
сливки (25%) 200 мл.
базилик, орегано (можно свежие, можно сухие) несколько листиков
сливочное масло 1 ч.л.
сыр гауда 200 г
сыр пармезан 100 г
соль
белый перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
577030 мин.81223
на 8-10 персон
кукуруза (в зернах замороженная) 0,5 кг.
креветки очищенные 300 г
кальмары 300 г
сливки (25%) 200 мл.
базилик, орегано (можно свежие, можно сухие) несколько листиков
сливочное масло 1 ч.л.
сыр гауда 200 г
сыр пармезан 100 г
соль
белый перец
Шпроты по-домашнему
мойва (или килька) - 1 кг
масло растительное - 1 стак.
заварка чайная (очень крепкая) - 1 стак.
луковая шелуха
соль, черный перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
6003260 мин.14873
мойва (или килька) - 1 кг
масло растительное - 1 стак.
заварка чайная (очень крепкая) - 1 стак.
луковая шелуха
соль, черный перец
Тигровые креветки в лимонном маринаде
тигровые креветки (мороженные) – 200 г
лимон среднего размера – 1 шт.
бальзамический уксус (carbonell) – 1 ст.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
сахар - 1/2 ст.л.
соль – 2 шепотки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1699615 мин.13555
тигровые креветки (мороженные) – 200 г
лимон среднего размера – 1 шт.
бальзамический уксус (carbonell) – 1 ст.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
сахар - 1/2 ст.л.
соль – 2 шепотки
Рыбные палочки по домашнему
300-400 г ов филе хека (это вес в размороженном виде)
небольшой ломтик белого хлеба
молоко примерно 1/4 ст.
2 ст.л. растопленного сливочного масла
1 яйцо
немного зелени укропа
приправа для рыбы
соль,молотый перец
1-2 ст.л. манной крупы
панировочные сухари(лучше готовую панировку для рыбы)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
983645 мин.61746
300-400 г ов филе хека (это вес в размороженном виде)
небольшой ломтик белого хлеба
молоко примерно 1/4 ст.
2 ст.л. растопленного сливочного масла
1 яйцо
немного зелени укропа
приправа для рыбы
соль,молотый перец
1-2 ст.л. манной крупы
панировочные сухари(лучше готовую панировку для рыбы)
