Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Роллы бюджетные и супер-бюджетные "наизнанку".
крабовые палочки 10 шт.
листья нори 2 шт.
огурец 1 шт.
сыр сливочный 4 ч.л.
для риса:
рис для суши или мистраль "японика" 300 г
вода 400 г
уксус рисовый (или винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
4912345 мин.244123
крабовые палочки 10 шт.
листья нори 2 шт.
огурец 1 шт.
сыр сливочный 4 ч.л.
для риса:
рис для суши или мистраль "японика" 300 г
вода 400 г
уксус рисовый (или винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
Карп фаршированный
карп
рис длиннозерный пропаренный
грибы
лук репчатый
лимон
перец черный молотый
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
437990 мин.41015
карп
рис длиннозерный пропаренный
грибы
лук репчатый
лимон
перец черный молотый
соль
Креветки жареные пикантные.
креветки чищеные 300 г
морковка 2 шт.
сельдерей 3 веточки.
мята свежая 3 веточки.
чеснок головка.
лимон 1 шт.
масло оливковое для жарки.
соевый соус пол ст.
кинза сухая 1 ч.л.
табаско 1-2 ч.л.
листья салата 5-6 шт.
чёрный перец.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1968515 мин.23782
креветки чищеные 300 г
морковка 2 шт.
сельдерей 3 веточки.
мята свежая 3 веточки.
чеснок головка.
лимон 1 шт.
масло оливковое для жарки.
соевый соус пол ст.
кинза сухая 1 ч.л.
табаско 1-2 ч.л.
листья салата 5-6 шт.
чёрный перец.
Рыбный торт
корж вафельный- 5
консерва рыбная(тунец,скумбрия,треска и т.д.)в масле- 2шт
яйцо отварное - 5шт
морковь свежая - 3шт(крупная)
лук репчатый -3шт
сыр - 300 г
майонез
для украшения ягоды клюквы и калины
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1776391634
корж вафельный- 5
консерва рыбная(тунец,скумбрия,треска и т.д.)в масле- 2шт
яйцо отварное - 5шт
морковь свежая - 3шт(крупная)
лук репчатый -3шт
сыр - 300 г
майонез
для украшения ягоды клюквы и калины
Салат с кальмарами
кальмары 5-6 тушек
яйца 2 шт.
порей 1/2 стебля
редис 5-6 шт.
петрушка 1/2 пучка
укроп 1/2 пучка
майонез
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
748415 мин.31737
кальмары 5-6 тушек
яйца 2 шт.
порей 1/2 стебля
редис 5-6 шт.
петрушка 1/2 пучка
укроп 1/2 пучка
майонез
Паштет из рыбы и креветок
телапия(филе) 2 шт.
креветки в/м 400 г
молоко 150 мл.
масло сл. 25 г
мука 1 ст.л.
желатин 20 г
сливки 35% 150 мл.
лимонный перец
соль
перец
мускатный орех
рыбный бульон
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1449414178
телапия(филе) 2 шт.
креветки в/м 400 г
молоко 150 мл.
масло сл. 25 г
мука 1 ст.л.
желатин 20 г
сливки 35% 150 мл.
лимонный перец
соль
перец
мускатный орех
рыбный бульон
А-ля "чизкейк с лососем" или креветки "на шубке"
красная рыба горячего копчения 300-400 г
творожный сыр с зеленью 200 г
йогурт натуральный без добавок 125 г
желатин 1 упаковка
креветки в зависимости от размера формы
лимон 2 шт.
белое вино 1/4 ст.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
808030 мин.42245
красная рыба горячего копчения 300-400 г
творожный сыр с зеленью 200 г
йогурт натуральный без добавок 125 г
желатин 1 упаковка
креветки в зависимости от размера формы
лимон 2 шт.
белое вино 1/4 ст.
«тортики» с сельдью и крабовыми палочками
6 ломтиков пшеничного хлеба для тостов
100 г мягкого сливочного сыра (у меня филадельфия)
2 филе сельди без кожи
200 г крабовых палочек
1 красная луковица
1 небольшое яблоко
1 пучок зеленого лука
50 г фисташек
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сливочного масла
4 фаршированные оливки для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
847560 мин.14268
6 ломтиков пшеничного хлеба для тостов
100 г мягкого сливочного сыра (у меня филадельфия)
2 филе сельди без кожи
200 г крабовых палочек
1 красная луковица
1 небольшое яблоко
1 пучок зеленого лука
50 г фисташек
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сливочного масла
4 фаршированные оливки для украшения
Хрустящие конвертики из цветной капусты и тунца
300 г тунца в собственном соку
1 маленький кочан цветной капусты
60 г + 40 г черных оливок без зерен
50 г+ 20 г каперсов
пучок базилика
2 зубки чеснока
горький красный перец -немного
3 ст.л. уксуса
12 листочков теста
оливковое масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
500311317
300 г тунца в собственном соку
1 маленький кочан цветной капусты
60 г + 40 г черных оливок без зерен
50 г+ 20 г каперсов
пучок базилика
2 зубки чеснока
горький красный перец -немного
3 ст.л. уксуса
12 листочков теста
оливковое масло
Сайра, тушеная в рассоле
сайра свежемороженная – 5 шт. (1 кг.)
вода - 800 мл.
соль – 3 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
свежий базилик – 1 веточка
лук – 1 шт.
черный перец горошком – 1 ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
подсолнечное масло с запахом – 3 ст.л.
приправа «хрен со свеклой» - 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
приправа для рыбы – 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5135011633
сайра свежемороженная – 5 шт. (1 кг.)
вода - 800 мл.
соль – 3 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
свежий базилик – 1 веточка
лук – 1 шт.
черный перец горошком – 1 ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
подсолнечное масло с запахом – 3 ст.л.
приправа «хрен со свеклой» - 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
приправа для рыбы – 1 ч.л.
Горячие бутеры со скумбрией и яйцом
хлеб белый
скумбрия в масле консервированная 1 банка
помидор 1шт
яйцо 1шт
зелень (укроп, петрушка)
перец черный молотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1601211132
хлеб белый
скумбрия в масле консервированная 1 банка
помидор 1шт
яйцо 1шт
зелень (укроп, петрушка)
перец черный молотый
Запеченые яйца с тунцом
1 баночка тунца в собственном соку
4 яйца
небольшой пучок зеленого лука
50 мл. сливок
сливочное масло для формочек
соль
перец
4 огнеупорных формочки примерно 150 мл. объемом
большая огнеупорная форма
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
564420 мин.42551
1 баночка тунца в собственном соку
4 яйца
небольшой пучок зеленого лука
50 мл. сливок
сливочное масло для формочек
соль
перец
4 огнеупорных формочки примерно 150 мл. объемом
большая огнеупорная форма
Ресторан на диване 4. тартар из лосося (совершенно обалденный!)
200-300 г свежего лосося
2 ложки майонеза
2 ложки кетчупа
4-5 капель табаско
3-4 маринованных огурчика
2-3 зубка чеснока
1 маленькая красная луковичка
2 ложки подсолнечного масла
1 ложка бренди или коньяка
1 ложка джина
черный перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
630613059
200-300 г свежего лосося
2 ложки майонеза
2 ложки кетчупа
4-5 капель табаско
3-4 маринованных огурчика
2-3 зубка чеснока
1 маленькая красная луковичка
2 ложки подсолнечного масла
1 ложка бренди или коньяка
1 ложка джина
черный перец
"ракушки" с крабовым мясом"
макароны формы "ракушки" - 12-15 шт
крабовое мясо - 1 уп.
луковица - 1 шт.
сыр твёрдый - 1 ст.
соль и перец, зелень.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
746211538
макароны формы "ракушки" - 12-15 шт
крабовое мясо - 1 уп.
луковица - 1 шт.
сыр твёрдый - 1 ст.
соль и перец, зелень.
Филе пангазиуса с сыром бри, запеченное в слоеном тесте
2 филе пангазиуса
1 упаковка (300 г) готового слоеного (не дрожжевого) теста
50 г мягкого сыра бри
соль
перец, розмарин
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
676830 мин.42248
2 филе пангазиуса
1 упаковка (300 г) готового слоеного (не дрожжевого) теста
50 г мягкого сыра бри
соль
перец, розмарин
Мусс из свеклы и селёдочки.
1 солёная сельдь
1 варёная свекла
100 мл. сметаны
1-2 небольшие головки репчатого лука
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. 30% уксуса ( можно не брать )
1 ст.л. резанного укропа
3,5 пластинки желатина ( или 1 ст.л. )
200 мл. сливок 35% жирности
щепотка белого перца
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
796050 мин.12956
1 солёная сельдь
1 варёная свекла
100 мл. сметаны
1-2 небольшие головки репчатого лука
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. 30% уксуса ( можно не брать )
1 ст.л. резанного укропа
3,5 пластинки желатина ( или 1 ст.л. )
200 мл. сливок 35% жирности
щепотка белого перца
Закуска"ананас"
филе одной селедки
2 плавленых сырка
2 вареные морковки
50 г сливочного масла
1 банка оливок, фаршированных паприкой
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
480330 мин.11737
филе одной селедки
2 плавленых сырка
2 вареные морковки
50 г сливочного масла
1 банка оливок, фаршированных паприкой
Селедка в шубке.
французский батон(можно другой),филе 2 сельдей,6 маринованных огурчиков(можно больше),80 г сливочного масла,1 плавленный сырок,2 вареных яйца,1 вареная свекла,укроп,петрушка-1пучок,майонез,соль .
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
832411125
французский батон(можно другой),филе 2 сельдей,6 маринованных огурчиков(можно больше),80 г сливочного масла,1 плавленный сырок,2 вареных яйца,1 вареная свекла,укроп,петрушка-1пучок,майонез,соль .
Коктейль с креветками и кальмарами по канадски
креветки 300 г варёные.
кальмары 300 г почищенные и порезанные круглешками.
помидоры 5 шт.
лук репчатый 2 головки.
лимон 2 шт.
перец чёрный и красный.
зелень чеснока 1 пучок.
кинза 1 пучок.
укроп 1 пучок.
табаско 1 ч.л.
соль.
оливковое масло 100 мл.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1374742847
креветки 300 г варёные.
кальмары 300 г почищенные и порезанные круглешками.
помидоры 5 шт.
лук репчатый 2 головки.
лимон 2 шт.
перец чёрный и красный.
зелень чеснока 1 пучок.
кинза 1 пучок.
укроп 1 пучок.
табаско 1 ч.л.
соль.
оливковое масло 100 мл.
Рыбные оладьи с хлебной корочкой
филе пангасиуса – 1 шт.
крабовые палочки – 3 шт.
яйца – 3 шт.
майонез – 3 ст.л.
готовая горчица – 1 ч.л.
крахмал картофельный – 2 ст.л.
соль
черный молотый перец
черствый белый хлеб – 3 тонких ломтика
растительное масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
72211726
филе пангасиуса – 1 шт.
крабовые палочки – 3 шт.
яйца – 3 шт.
майонез – 3 ст.л.
готовая горчица – 1 ч.л.
крахмал картофельный – 2 ст.л.
соль
черный молотый перец
черствый белый хлеб – 3 тонких ломтика
растительное масло
Рыбные рулеты в сметанном соусе
500 г филе рыбы ( у меня линь, можно и хек)
2 зб чеснока
50 г грецких орехов
укроп
соль
перец
для соуса
200 г сметаны
1 ст.л. муки
1 ст.л. горчи цы
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
756330 мин.31836
500 г филе рыбы ( у меня линь, можно и хек)
2 зб чеснока
50 г грецких орехов
укроп
соль
перец
для соуса
200 г сметаны
1 ст.л. муки
1 ст.л. горчи цы
Ресторан на диване 2. креветки с зеленой фасолью в сливочном соусе
200 г креветок
30 г сливочного масла
200 г сливок
соус кальве с лесными грибами-немного
стручки молодой фасоли
3 зубка чеснока
сыр пармезан около 50 гр
соль, имбирь, перец
петрушка или кинза
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
817211833
200 г креветок
30 г сливочного масла
200 г сливок
соус кальве с лесными грибами-немного
стручки молодой фасоли
3 зубка чеснока
сыр пармезан около 50 гр
соль, имбирь, перец
петрушка или кинза
Фаршированные палочки
12 крабовых палочек
укроп
соль
перец
500 г креветок
2 ст.л. подс.масла
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
42601625
12 крабовых палочек
укроп
соль
перец
500 г креветок
2 ст.л. подс.масла
Кальмары с базиликом
кальмары-300 г
базилик зелёный-1 пучок
масло оливковое-20 г.
перец черный молотый
соль
сок лимона
рис для гарнира
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
691330 мин.42431
кальмары-300 г
базилик зелёный-1 пучок
масло оливковое-20 г.
перец черный молотый
соль
сок лимона
рис для гарнира
Раки фаршированные "пляж"
1. раки варенные -5шт
для начинки
1.тунец маринованный -0.3
2.семга слаб.соленная -о.3
3.лук резанец-0.01
4.сыр дор-блю 0.2
украшение
1.панировка для сухарей
2. маслины ,оливки
3. лимоны
4.красная икра
5.кр.смородина.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
747560 мин.51624
1. раки варенные -5шт
для начинки
1.тунец маринованный -0.3
2.семга слаб.соленная -о.3
3.лук резанец-0.01
4.сыр дор-блю 0.2
украшение
1.панировка для сухарей
2. маслины ,оливки
3. лимоны
4.красная икра
5.кр.смородина.
Рыба в рисовой шубке
400 г рыбы
1 луковица
300 г отварного риса
0,5 ст. молока
4 яйца
сыр
сухарики
масло подсолн.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
45181733
400 г рыбы
1 луковица
300 г отварного риса
0,5 ст. молока
4 яйца
сыр
сухарики
масло подсолн.
Рыбная солянка донская станичная
рыба морская мороженная-300 г.
картофель-4 шт.
чеснок-3 зубчика
перец горошек-4/5 шт.
морковь- 1 шт. крупная
лук репчатый- 1 шт. крупный
капуста квашенная-400 г.
семена укропа-1 ч.л.
сливки-150 г.
масло растительное для жарки
соль
перец черный молотый,кориандр молотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
795515 мин.41425
рыба морская мороженная-300 г.
картофель-4 шт.
чеснок-3 зубчика
перец горошек-4/5 шт.
морковь- 1 шт. крупная
лук репчатый- 1 шт. крупный
капуста квашенная-400 г.
семена укропа-1 ч.л.
сливки-150 г.
масло растительное для жарки
соль
перец черный молотый,кориандр молотый
Селедка-селедочка пряная от шерри слегка пьяная
филе двух селедок
маринад:
1/2 небольшой луковицы
50 мл. шерри (он же херес)
2 ст.л. свекольного сока
1 ч.л. меда
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
специи:
семена горчицы и кориандра
душистый перец
лавровый лист
небольшой кусочек имбиря, порезанный на пластины
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
959913565
филе двух селедок
маринад:
1/2 небольшой луковицы
50 мл. шерри (он же херес)
2 ст.л. свекольного сока
1 ч.л. меда
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
специи:
семена горчицы и кориандра
душистый перец
лавровый лист
небольшой кусочек имбиря, порезанный на пластины
Кальмары в кляре
кальмары 400 гр
для кляра: 1яйцо 0,5 ст. холодной воды 0,5 ст. муки соль
масло растительное для жарки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
742120 мин.21235
кальмары 400 гр
для кляра: 1яйцо 0,5 ст. холодной воды 0,5 ст. муки соль
масло растительное для жарки
Закуска из форели с вкусной начинкой.
креветки 5-6 шт.
сок лимонный 20 мл.
вино белое 50 мл.
масло оливковое 100 мл.
чеснок 1 зубчик
перец красный 1 шт.
сыр козий 100 г.
сыр филадельфия 100 г.
форель маринованная 150 г.
уксус бальзамический 20 мл.
соус табаско 2 мл.
салат рукколо
лимон лайм (для украшения)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1370430 мин.44697
креветки 5-6 шт.
сок лимонный 20 мл.
вино белое 50 мл.
масло оливковое 100 мл.
чеснок 1 зубчик
перец красный 1 шт.
сыр козий 100 г.
сыр филадельфия 100 г.
форель маринованная 150 г.
уксус бальзамический 20 мл.
соус табаско 2 мл.
салат рукколо
лимон лайм (для украшения)
