Домашняя аджика

Настоящий секрет идеальной аджики - это уникальный способ ее приготовления. Красный вяленый перец тщательно перетирают с чесноком между двумя камнями, что требует немалого терпения, а после осторожно перемешивают с ароматными специями. "Обжигающий" соус удалось попробовать офицерам русской армии во время военных операций на территории Кавказа в XVIII–XIX века. Спустя два века поразительный рецепт острого соуса знал широкий круг обывателей. Жители Кавказа до сих пор считают аджику - целительным средством, так как она улучшает работу кишечника и кровеносной системы и рекомендуют употреблять ее для профилактики язвы желудка.