Вход | Регистрация
Фундук – блюда с ингредиентом
Природа создала идеальный продукт для здоровья и долголетия – фундук не только вкусный, но питательный и полезный орех. Стоит добавить фундук в привычные блюда, чтобы они заиграли совершенно новыми вкусовыми красками.
Свойства
Он сравним с мясом по количеству белка и незаменимых аминокислот, а пониженное содержание углеводов позволяет считать этот продукт диетическим. Богатый витамином Е орешек полезно включать в рацион женщин. Жирные кислоты фундука укрепляют иммунитет, улучшают память, способствуют росту детского организма. Пониженное содержание углеводов позволяет считать продукт диетическим, однако нужно помнить о его калорийности - она составляет 650 кКал на 100 грамм сырой массы.
Фундук в кулинарии – пошаговые рецепты с фото
Фундук востребован в приготовлении самых разных блюд – это вкусный и полезный ингредиент, который использовать очень просто. Его нежный сладковатый ореховый вкус придает оригинальный оттенок десертам, вкус овощных и фруктовых салатов становится ярче, а утренние каши превращаются в любимое лакомство.
Самые популярные способы использования фундука:
- молотый орех применяется в качестве пикантной приправы;
- из него делают вкусные сладости - нугу, халву, козинаки, мюсли, чурчхелу;
- целые и дробленые ядра добавляют в шоколад, мороженое, пудинги, запеканки, выпечку и хлеб;
- муку, масло и пасту из фундука используют в печении, для придания вкуса и обогащения кулинарных блюд полезными веществами;
- в ореховой панировке готовят мясо и рыбу;
- в восточной кухне фундук добавляют в плов, запекают с мясом и фруктами;
- в европейской кухне орешками посыпают пасту, начиняют птицу при запекании с яблоками, добавляют в запеканки.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фундук: 925
Каталог: Печенье
464314472
100 г слив масла
100 г сахара
100 г орехов фундук
300 г муки
20 г мака
1 желток
пару капель ванильн экстракта
чуть соли
чуть молот имбиря
Каталог: Бискотти
732313159
100 г муки.
100 г коричневого сахара.
2 яйца.
1 чашка(чашка 150 мл.) сухофруктов мелко порезанных(я взяла курагу,чернослив,изюм).
~100 г целых очищенных орехов фундука.
Каталог: Другие десерты
751435 мин.61942
100 г нуги
50 г фундука
50 г очищенного миндаля
100 г сливочного масла
3 ст.л. сахарного песка
4 яичных желтка
200 г печенья
170 мл. крепкого кофе
Каталог: Другие горячие закуски
2298050 мин.13454
на 1,5 кг. муки:
2 яйца
орехи (миндаль,фундук,грецкие)
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. дрожжей
400 г масла(сливочного)
щепотка карри
1,5 ст. молока
корица
вишневый джем )
Каталог: Печенье с орехами
1116713149
кукурузная мука - 150 г
масло сливочное - 120 г
крахмал (картофельный) - 100 г
сахар - 125 г
ваниль-сахар - 1 пак.
1 яйцо
орехи (фундук / грецкие) - 50 г
сахарная пудра
Каталог: Другие десерты
3259315299
орехи грецкие, фундук, кешью или каких душе угодно (главное не сильно сухих)
виноградный сок
наршараб + вода
пшеничная мука или крахмал пшеничный или кукурузный
сахар
крепкая нитка и иголка
Каталог: Блюда из птицы
594890 мин.4725
крылышки куриные 12 шт
смесь ореховая
(кешью.миндаль,бразильский,фундук) ок.80 гр
кокосовая стружка 1 ст.л.
орегано 5 веточек
ананасовый сок 3 ч.л.
устричный оус 2-3 ст.л.
Каталог: Десерты из шоколада
3943820 мин.12442
100 г фундука (очищенного и обжаренного)
150 г сахара
100 г черного шоколада
100 г молочного шоколада
100 г белого шоколада
200 г молока
150 г арахисовой пасты
Каталог: Мясные закуски
1066013648
1,2 кг. рульки
маринад:
100 г твердого сыра
3зубчика чеснока
1 ст.лож горчицы
1 ст.лож прованских трав
50 г орех-фундук
50 г оливкового масла
соль,смесь перцев
Каталог: Другие десерты
3320313951
сахар песок 1 кг
вода 1 ст
какао 3 ст.л
сухое молоко 6-7 ст.л
масло сливочное 30-50 гр
фундук жаренный 100 гр
арахис жаренный 100 гр
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1225440 мин.123030
курага - 480 г
миндаль - 150 г
фундук - 150 г
инжир - 150 г
кешью - 50 г
лимон - 1 шт.
мёд - 1 ст.л.
шоколад горький - 200 г
молоко - 40 мл.
Каталог: Хлеб
666611948
4 банана
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
200 мл. растительного масла
300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
100 г сахара
50 г фундука
Каталог: Печенье
1909445 мин.42546
15 листов теста фило,
100 г молотого фундука или миндаля,
80 г сахара,
0,5 ч.л. корицы,
100 г сливочного масла.
для скрутки:
1 тонкую, длинную, круглую, деревянную палочку.
Каталог: Печенье
141660 мин.1010
фисташки - 40 г
фундук - 20 г
миндаль - 40 г
изюм – 40 г
мука - 200 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
тростниковый сахар - 100 г
яйцо - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
Каталог: Ореховое печенье
27612204056
2 белка средних яиц.
200 г (измельчённого, но не в муку) + 20-22 шт. (по количеству печенюшек) фундука.
50 г мелкого коричневого сахара.
щепотка соли.
бумага для выпечки.
Каталог: Другие десерты
52121127
крупа гречневая зеленая!!!! - 75 г
финик (вес без косточек, лучше взять иранские темные финики) - 75 г
фундук - 40 г
вода (теплая кипяченая)
какао-порошок - 2 ч.л.
соль (буквально щепотулька)
Каталог: Другая выпечка
763816490
бискв.корж - 2 половинки (прямоуг.формы)
корж-безе
бананы- 2 шт
шоколад - 300 гр
мастика (у меня сахарная)
желированный джем - для украшения
крем - варенка +взб.сливки
орешки - у меня фундук жаренный - горсть
Каталог: Блюда из мяса
11488101915
баклажаны средние- 2 шт.
орехи (грецкие, фундук, арахис- любые)- 80 г
мука гречневая- 70 г
чеснок- 3 зубчика
петрушка
соль- перец
масло для жарки
сухари или мука для панировки
Каталог: Вегетарианские блюда
1674040 мин.82223
курага-100 г ов
чернослив-100 г ов
финики сушеные без костей-100 г ов
микс из орехов (кешью, грецкие,фундук)-200 г ов
кокосовая стружка-50 г ов
Каталог: Сдобное печенье
13147402057
250 г маргарина
1 пачка сухих дрожжей
3 яйца
250 г сметаны
1/4 ч.л соли
3,5 ст. муки
1 ст. сахара
корица
ванилин
орехи (миндаль, фундук)
сахарная пудра
Каталог: Сладкие пироги
471060 мин.1718
2 яйца
150 г сахара
100 г фундука(у меня были грецкие орехи)
50 г шоколада
150-200 г масла
150 г муки
ван сахар
разрыхлитель теста
2 груши
Каталог: Печенье
1208520 мин.13165
орех фундук с молотый в мелкую крошку 2,5 ст.
яйцо 1 шт.
сливочное масло 250 г
сахар коричневый 3-4 ст.л.
мускатный орех с молотый в порошок 0,5 ч.л.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
670320 мин.21534
банан 1 шт. большой
королевские креветки 8 шт.
обычные креветки 16 шт.
салат зеленый, полгоршочка
фундук 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
майонез 1.5 ст.л.
соль и перец свежемолотый
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
13133600
1.творог-400 г (у меня 2,5% жирность)
2.сахар-3 ст.л
3.кокосовая стружка-100 г
4.орехи -около 30 шт(у меня фундук жареный, можно еще миндаль)
Каталог: Десерты из шоколада
2914602
шоколад 100-150 гр
заменитель взбитых сливок (сухая смесь) haas 1 пакет
молоко пастеризованное 150-200 мл.
орехи (фундук) рубленные 2 ст.л.
печенье несколько шт.
кондитерская посыпка для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1207383115
семга малосоленая 200 г
семга свежемороженая 200 г
сливки 0,5 ст.
желатин 3 ст.л.
авокадо 2 шт
шпинат 20 г
орехи фундук 100 г
2 луковички
1 большой огурец
Каталог: Другие десерты
11038777 мин.642
сок винограда (к слову, нередко чурчхелу готовят из гранатового, яблочного и даже абрикосового сока) – 3 литра,
орехи грецкие очищенные – 0,5 кг,
фундук – 200 г
мука пшеничная – 2,5 ст.
сахар
Каталог: Другая выпечка
859325 мин.11231
геркулес - 4 ст.
смесь грецких орехов и фундука - 1 ст.
кокосовая стружка - 1 маленький пакетик
молотая корица - 1 ч.л.
соль - щепотка
мед - 4 ст.л.
сушеная вишня - 1/2 ст.
Каталог: Лимонное печенье
1225260 мин.101726
250 г муки
250 г сахара
3 яйца
1,5 чл разрыхлителя
по 50 г фундука, миндаля и подсолнечных семечек
100 г кураги
50 г сушеной клюквы
цедра одного лимона
Каталог: Другие десерты
1173430 мин.1189
растительное масла без запаха -0,5 л
молоко-200 мл.
сахарная пудра(сахар мистраль)-150 г
какао- ст. л
сухое молоко-4 ст. л
фундук(миндаль или арахис)-100 г
