Вход | Регистрация
Грибы свежие – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом грибы свежие: 885
Колбаса кровяная домашняя с грибами и рисом.
кровь свиная-2,5л.
рис круглый(можно гречневу, перловую, пшеничную)-2 ст.
грибы сушеные-50 г
сало свежее( я брала с пуза)-500 г
лук репчатый-0,5 кг.
яйца-5 шт.
молоко-2 ст.
плоды можжевельника-10-15шт
черный перец горошком-3 ст.л. (раздробить не мелко)
чеснок-2головки
соль-2 ст.л. (пробуйте на свой вкус)
кишки свиные-15метров.
Каталог: Блюда из субпродуктов
2517513034
кровь свиная-2,5л.
рис круглый(можно гречневу, перловую, пшеничную)-2 ст.
грибы сушеные-50 г
сало свежее( я брала с пуза)-500 г
лук репчатый-0,5 кг.
яйца-5 шт.
молоко-2 ст.
плоды можжевельника-10-15шт
черный перец горошком-3 ст.л. (раздробить не мелко)
чеснок-2головки
соль-2 ст.л. (пробуйте на свой вкус)
кишки свиные-15метров.
Ризотто с шампиньонами
400 г риса арборио "мистраль"
300 г грибов (у меня шампиньоны)
2 зуб. чеснока
1 луковица
3 вет. тимьяна
2 ст.л. сливок 33%
0,5 ст. белого вина
1 л. куриного бульона
10 г сливочного масла
20 г тертого пармезана
оливковое масло , соль
перец
нужна еще свежая петрушка, но у меня в тот день ее не оказалось (((
Каталог: Ризотто с грибами
2702920 мин.42425
400 г риса арборио "мистраль"
300 г грибов (у меня шампиньоны)
2 зуб. чеснока
1 луковица
3 вет. тимьяна
2 ст.л. сливок 33%
0,5 ст. белого вина
1 л. куриного бульона
10 г сливочного масла
20 г тертого пармезана
оливковое масло , соль
перец
нужна еще свежая петрушка, но у меня в тот день ее не оказалось (((
Мешок с вкуснятиной (белый)
куриная грудка - 1 половинка около 200 г.
уксус - неполная ст.л.
растительное масло - неполная ст.л.
соль - щепотка
чеснок, черный перец, немного maggi свежая зелень
горчица - 0,5 ч.л.
картофель - 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
грибы шампиньоны - 5 шт.
сыр - 60 г.
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - несколько кусочков тоненьких
майонез - для полива
фольга
Каталог: Другие основные блюда
560423797
куриная грудка - 1 половинка около 200 г.
уксус - неполная ст.л.
растительное масло - неполная ст.л.
соль - щепотка
чеснок, черный перец, немного maggi свежая зелень
горчица - 0,5 ч.л.
картофель - 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
грибы шампиньоны - 5 шт.
сыр - 60 г.
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - несколько кусочков тоненьких
майонез - для полива
фольга
Pizza regina
тесто для пиццы - 500 г
мука кукурузная - для обсыпки формы
масло оливковое - 2-3 столовых ложки
соус томатный по рецепту итальянской кухни http://koolinar.ru/recipe/view/33912
грибы шампиньоны свежие - 150 г
сыр моццарелла - 125 г
сыр чеддер - 150 г
бекон варёнокопчёный - 150 г
помидоры "черри" - 100 г
базилик (реган, орегано) - 2 листиков
маслины чёрные - несколько шт.
Каталог: Другие основные блюда
1205112463
тесто для пиццы - 500 г
мука кукурузная - для обсыпки формы
масло оливковое - 2-3 столовых ложки
соус томатный по рецепту итальянской кухни http://koolinar.ru/recipe/view/33912
грибы шампиньоны свежие - 150 г
сыр моццарелла - 125 г
сыр чеддер - 150 г
бекон варёнокопчёный - 150 г
помидоры "черри" - 100 г
базилик (реган, орегано) - 2 листиков
маслины чёрные - несколько шт.
Бигос из сувалок
1,5 кг. кислой капусты (можно половину свежей, половину кислой)
1 кг. всякого мяса - полукопченая колбаса, ветчина, жареные свинина и утка, говядина - все, что есть в доме
4 больших кислых яблока
2 большие луковицы
горсть сухих грибов (не знаю, сколько по весу, на глаз)
20 шт. чернослива без косточек
100 г топленого свиного сала (смальца)
соль, сахар, перец, лавровый лист
Каталог: Бигос
821290 мин.62033
1,5 кг. кислой капусты (можно половину свежей, половину кислой)
1 кг. всякого мяса - полукопченая колбаса, ветчина, жареные свинина и утка, говядина - все, что есть в доме
4 больших кислых яблока
2 большие луковицы
горсть сухих грибов (не знаю, сколько по весу, на глаз)
20 шт. чернослива без косточек
100 г топленого свиного сала (смальца)
соль, сахар, перец, лавровый лист
Плетенка с тремя начинками
для теста: 1 ст. молока ( ст. 200 г)
2 ст.л. дрожжей
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
100 г маргарина
4-4,5 ст. муки
2 яйца
для начинок:100 г свежих грибов ( у меня лисички)
1 куриная грудка
1 небольшая луковица
1 ст.л. майонеза
100 г твердого сыра
соль
перец.
яйцо для смазки, кунжут для посыпки.
Каталог: Пицца
1382812447
для теста: 1 ст. молока ( ст. 200 г)
2 ст.л. дрожжей
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
100 г маргарина
4-4,5 ст. муки
2 яйца
для начинок:100 г свежих грибов ( у меня лисички)
1 куриная грудка
1 небольшая луковица
1 ст.л. майонеза
100 г твердого сыра
соль
перец.
яйцо для смазки, кунжут для посыпки.
Ризотто с белым грибом
2 лука шалота
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
300 г риса (ризотто)
100 мл. белого вина (у меня полусладкое, но лучше сухое)
250 г белого гриба (свежего)
800-100 мл. овощного бульона
морская соль
белый и черный свежемолотый перец
сок половины лайма (или лимона)
3 ст.л. сливок
50 г пармезана (можно больше)
укроп
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
628030 мин.42546
2 лука шалота
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
300 г риса (ризотто)
100 мл. белого вина (у меня полусладкое, но лучше сухое)
250 г белого гриба (свежего)
800-100 мл. овощного бульона
морская соль
белый и черный свежемолотый перец
сок половины лайма (или лимона)
3 ст.л. сливок
50 г пармезана (можно больше)
укроп
Айнтопф - ассорти (густой суп)
мясо 1х1 : говядина, свинина, индейка(или курица)
шпик копчёный ок.50 г
сушеные грибы
крупная морковь
лук 3-4 шт
капуста(свежая, небольшая, 1/4 ч.)
фасоль (консервир.)
паприка 1-2 шт
томат-паста
чеснок 1-2 зубка
мука 1-2 ст.л.
бульон
зелень(укроп/петрушка)
пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
Каталог: Другие и нестандартные супы
1224730 мин.12752
мясо 1х1 : говядина, свинина, индейка(или курица)
шпик копчёный ок.50 г
сушеные грибы
крупная морковь
лук 3-4 шт
капуста(свежая, небольшая, 1/4 ч.)
фасоль (консервир.)
паприка 1-2 шт
томат-паста
чеснок 1-2 зубка
мука 1-2 ст.л.
бульон
зелень(укроп/петрушка)
пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
Курочка "праздничная" с белыми грибами
700 г куриных бедрышек без кости
300 г грибов белых (замороженных)
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. соевого соуса
3шт зубчика чеснока
1шт перчика чили (свежий)
100 г сливок (10%)
для гарнира:
600 г кабачков (4шт маленьких)
2шт морковки (крупных)
несколько веточек укропа
щепотка перца черного (свежепомолотого)
немного сливочного масла для жарки морковки
2 ст.л. растительного масла для жарки кабачков.
Каталог: Блюда из птицы
669812854
700 г куриных бедрышек без кости
300 г грибов белых (замороженных)
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. соевого соуса
3шт зубчика чеснока
1шт перчика чили (свежий)
100 г сливок (10%)
для гарнира:
600 г кабачков (4шт маленьких)
2шт морковки (крупных)
несколько веточек укропа
щепотка перца черного (свежепомолотого)
немного сливочного масла для жарки морковки
2 ст.л. растительного масла для жарки кабачков.
Пицца домашняя с грибами
тесто:
мука 2 ст.
сахар - 1,5 чайн ложки
соль - 0,5-1 чайн ложка
подсолнечное масло - 150-200 мл.
дрожжи(сухие) - 1 чайн ложка, с горкой
молоко(кефир) - 2/3 ст.
начинка:
грибы - 700 гр
лук - 4 шт. небольшие
орегано, соль
перец
сыр росийский - 250 г
помидоры консервированые - 9 шт.
помидоры свежие - 2 шт
майонез - 2/3 пачки(120 гр)
Каталог: Закуски из овощей и грибов
926411528
тесто:
мука 2 ст.
сахар - 1,5 чайн ложки
соль - 0,5-1 чайн ложка
подсолнечное масло - 150-200 мл.
дрожжи(сухие) - 1 чайн ложка, с горкой
молоко(кефир) - 2/3 ст.
начинка:
грибы - 700 гр
лук - 4 шт. небольшие
орегано, соль
перец
сыр росийский - 250 г
помидоры консервированые - 9 шт.
помидоры свежие - 2 шт
майонез - 2/3 пачки(120 гр)
Пицца ассорти по-домашнему
тесто дрожжевое:
вода 100 г.
дрожжи сухие 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
мука (пока тесто не станет как очень густая сметана)
начинка (кол-во по желанию):
колбаса
грибы
лук репчатый
помидоры свежие
сыр
оливки без косточек
соус:
соус по-грузински (покупной)2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
перец черный молотый
Каталог: Пицца
1074516525
тесто дрожжевое:
вода 100 г.
дрожжи сухие 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
мука (пока тесто не станет как очень густая сметана)
начинка (кол-во по желанию):
колбаса
грибы
лук репчатый
помидоры свежие
сыр
оливки без косточек
соус:
соус по-грузински (покупной)2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
перец черный молотый
Салат «телячьи нежности»
0,5 кг. языка (у меня говядина)
3 средние морковки
3-4 крутых яйца
3-4 средние головки лука (лучше красного)
0,5-литровая банка зелёного горошка
грибы отварные по объёму равны мясу в готовом виде
1 свежий огурец
2-3 ст.л. растительного масла
20 г. сливочного масла
соль
перец
70 мл. несладкого йогурта
70 мл. майонеза «провансаль»
Каталог: Салат с языком и грибами
23281200 мин.62253
0,5 кг. языка (у меня говядина)
3 средние морковки
3-4 крутых яйца
3-4 средние головки лука (лучше красного)
0,5-литровая банка зелёного горошка
грибы отварные по объёму равны мясу в готовом виде
1 свежий огурец
2-3 ст.л. растительного масла
20 г. сливочного масла
соль
перец
70 мл. несладкого йогурта
70 мл. майонеза «провансаль»
Лазанья с грибами под соусом бешамель
400 г свежих шампиньонов (сегодня у меня было 300 г грибов и одно отварное куринное филе)
1 зубок чеснока
соль, черный молотый перец
для соуса "бешамель"-
500 мл. молока
50 г сливочного масла
1 ст.л. муки с горкой
щепотка мускатного ореха
соль,черный молотый перец
для теста-
1 яйцо
100-120 г муки
соль
100 г сыра для посыпки
Каталог: Лазанья с курицей и грибами
3965263167
400 г свежих шампиньонов (сегодня у меня было 300 г грибов и одно отварное куринное филе)
1 зубок чеснока
соль, черный молотый перец
для соуса "бешамель"-
500 мл. молока
50 г сливочного масла
1 ст.л. муки с горкой
щепотка мускатного ореха
соль,черный молотый перец
для теста-
1 яйцо
100-120 г муки
соль
100 г сыра для посыпки
Печёночный торт "цветочная поляна"
рис "басмати" тм мистраль в пакетиках - 2 пакетика
печень говяжья - 300 г
молоко - 150 мл.
мука - 1/3 ст.
грибы шампиньоны - 300 г
яйца - 1 шт.
соль
мускатный орех - 1 щепотка
лук репчатый - 3 шт.
зелень - 1 большой пучок
томаты черри - 3 шт.
огурец свежий - 1/3 шт.
маслины чёрные - 3 шт.
масло растительное - 100 мл.
Каталог: Блюда из субпродуктов
76011510
рис "басмати" тм мистраль в пакетиках - 2 пакетика
печень говяжья - 300 г
молоко - 150 мл.
мука - 1/3 ст.
грибы шампиньоны - 300 г
яйца - 1 шт.
соль
мускатный орех - 1 щепотка
лук репчатый - 3 шт.
зелень - 1 большой пучок
томаты черри - 3 шт.
огурец свежий - 1/3 шт.
маслины чёрные - 3 шт.
масло растительное - 100 мл.
Грибной суп с пастой (постимся вкусно)
1 баночка консервированных шампиньонов или 300 г свежих
10 г сушеных лесных грибов
1 луковица
1 морковь
2 зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 л. овощного бульона или воды
50 мл. белого сухого вина (опционально, но можно и исключить)
100 г мелких макаронных изделий (у меня рисоно)
пучок зеленого лука
зелень по наличию и сезону
соль, молотый перец
Каталог: Овощные и грибные супы
1554030 мин.42350
1 баночка консервированных шампиньонов или 300 г свежих
10 г сушеных лесных грибов
1 луковица
1 морковь
2 зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 л. овощного бульона или воды
50 мл. белого сухого вина (опционально, но можно и исключить)
100 г мелких макаронных изделий (у меня рисоно)
пучок зеленого лука
зелень по наличию и сезону
соль, молотый перец
Салат из риса или макарон
рис из рассчета 2 жменьки на порцию или макароны "пенне", "спиральки" из рассчета 80 г на порцию,
маринованные грибы,
зелень петрушки,
оливки черные и зеленые без косточек,
маринованные овощи: огурчики, артишоки, сладкий перец, овощное ассорти,
консервированная кукуруза и горошек,
свежие помидоры,
сосиски или ветчина (можно заменить рыбой в масле),
соль
перец, растительное масло или майонез для заправки
Каталог: Другие рецепты
846630 мин.11036
рис из рассчета 2 жменьки на порцию или макароны "пенне", "спиральки" из рассчета 80 г на порцию,
маринованные грибы,
зелень петрушки,
оливки черные и зеленые без косточек,
маринованные овощи: огурчики, артишоки, сладкий перец, овощное ассорти,
консервированная кукуруза и горошек,
свежие помидоры,
сосиски или ветчина (можно заменить рыбой в масле),
соль
перец, растительное масло или майонез для заправки
Фунчоза с овощами курицей и грибами
фунчоза 200 г
куриная грудка 400 -500 г
грибы шампиньоны 200 г
болгарский перец 1 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
свежий огурец 1 шт.
молотый имбирь 0,5 ч.л.
чеснок 3-4 зубчика
соевый соус классический 5 ст.л.
соль 1/3 ч.л.
красный перец острый 0,5 ч.л. по желанию
растительное масло для жарки
молотый черный перец
Каталог: Паста
2734330 мин.613
фунчоза 200 г
куриная грудка 400 -500 г
грибы шампиньоны 200 г
болгарский перец 1 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
свежий огурец 1 шт.
молотый имбирь 0,5 ч.л.
чеснок 3-4 зубчика
соевый соус классический 5 ст.л.
соль 1/3 ч.л.
красный перец острый 0,5 ч.л. по желанию
растительное масло для жарки
молотый черный перец
Мясные корзинки с грибами
фарш мясной(у меня свиной)05 кг
грибы(у меня подосиновики,белые)200 г
лук 1 средняя луковица
чеснок 1 крупный зубчик
имбирь свежий 2см
капуста белая 100 г
яйцо 1 шт.
горчица в зернах 1 ч.л.
гвоздика 2 бутона
пажитник(фенугрек)порошок на кончике ножа
тимьян сухой 1 ч.л.
соль
смесь перцев
сыр твердый для посыпки и запекания
Каталог: Блюда из мяса
1524111740
фарш мясной(у меня свиной)05 кг
грибы(у меня подосиновики,белые)200 г
лук 1 средняя луковица
чеснок 1 крупный зубчик
имбирь свежий 2см
капуста белая 100 г
яйцо 1 шт.
горчица в зернах 1 ч.л.
гвоздика 2 бутона
пажитник(фенугрек)порошок на кончике ножа
тимьян сухой 1 ч.л.
соль
смесь перцев
сыр твердый для посыпки и запекания
Тыквенный крем-суп с грибами
тыква – 700-800 г
бульон – 450-700 мл.
сливки – 150 мл.
чеснок – 4-5 зубчиков
розмарин – 2-3 веточки
репчатый лук – 1 шт.
сливочное масло – 50 г
оливковое масло – 50 мл.
грибы – 400-500 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
соль/перец
для декора:
тыквенные семечки
листья розмарина
кунжут
свежий тимьян
Каталог: Тыквенный суп
4398110
тыква – 700-800 г
бульон – 450-700 мл.
сливки – 150 мл.
чеснок – 4-5 зубчиков
розмарин – 2-3 веточки
репчатый лук – 1 шт.
сливочное масло – 50 г
оливковое масло – 50 мл.
грибы – 400-500 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
соль/перец
для декора:
тыквенные семечки
листья розмарина
кунжут
свежий тимьян
Салат из водорослей вакамэ и китайских грибов муэр
огурец свежий-1 шт.
водоросли вакаме-20 г. сушёных (200 г. размокших)
грибы муэр - 1 пачка
имбирь маринованный - щедрая горсть
чеснок - 2 зубчика
рисовый уксус-3-5 ст.л.
растительное масло (в идеале-кунжутное) -2-3 ст.л.
соль-
соевый соус - 2 ст.л. (у меня отсутствует)
опционально: мирин (рисовое вино/сироп)-1 ст.л. поджаренный кунжут, острый перец, нарезанный колечками.
Каталог: Салат из овощей
2014830 мин.5127
огурец свежий-1 шт.
водоросли вакаме-20 г. сушёных (200 г. размокших)
грибы муэр - 1 пачка
имбирь маринованный - щедрая горсть
чеснок - 2 зубчика
рисовый уксус-3-5 ст.л.
растительное масло (в идеале-кунжутное) -2-3 ст.л.
соль-
соевый соус - 2 ст.л. (у меня отсутствует)
опционально: мирин (рисовое вино/сироп)-1 ст.л. поджаренный кунжут, острый перец, нарезанный колечками.
Цыплята маренго
два цыплёнка, по 1 кг. каждый
4 ст.л. муки
1 ст.л. соли
молотый перец
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
3 дольки чеснока
1 ст. мелко нарезанных свежих помидоров
⅛ ч.л. майорана
лавровый лист
1 ст. сухого белого вина
3 ст.л. коньяка
250 г грибов (белых или шампиньонов)
¼ ст. мелко нарезанных зеленых маслин (при желании)
Каталог: Блюда из птицы
929712453
два цыплёнка, по 1 кг. каждый
4 ст.л. муки
1 ст.л. соли
молотый перец
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
3 дольки чеснока
1 ст. мелко нарезанных свежих помидоров
⅛ ч.л. майорана
лавровый лист
1 ст. сухого белого вина
3 ст.л. коньяка
250 г грибов (белых или шампиньонов)
¼ ст. мелко нарезанных зеленых маслин (при желании)
Жульен в булочках
500 г- куриное филе
500 г шампиньоны (свежие)
1 шт. - луковица
3/4 ст. - сливок (у меня 20%)
100 г - сметана (у меня 20%)
1/2 ст.л. - мука
6 булочек
30-40 г - сыр твердый
растительное масло, приправа - грибы (мельница),соль
перец (у меня мельница 4 разных), мускатный орех молотый
для украшения - помидоры черри и оливки.
Каталог: Жульен с курицей
1662061961
500 г- куриное филе
500 г шампиньоны (свежие)
1 шт. - луковица
3/4 ст. - сливок (у меня 20%)
100 г - сметана (у меня 20%)
1/2 ст.л. - мука
6 булочек
30-40 г - сыр твердый
растительное масло, приправа - грибы (мельница),соль
перец (у меня мельница 4 разных), мускатный орех молотый
для украшения - помидоры черри и оливки.
Фаршированные фрикадельки с салатом латук и лесными грибами
350 г фарша (пополам свинины и говядины)
1 яйцо
1 пучок петрушки
130 г свежего шпината
1 лук-шалот
1/2 ст.л. хрена в сметане
3 ст.л. семян кунжута
4 маленьких розетки салата ромэн
400 г смеси лесных грибов
1 маленькая белая луковица
2 ст.л. белого винного уксуса
5 ст.л. рапсового масла холодного отжима
соль
черный перец
кулинарная нить
Каталог: Мясные закуски
558940 мин.4115
350 г фарша (пополам свинины и говядины)
1 яйцо
1 пучок петрушки
130 г свежего шпината
1 лук-шалот
1/2 ст.л. хрена в сметане
3 ст.л. семян кунжута
4 маленьких розетки салата ромэн
400 г смеси лесных грибов
1 маленькая белая луковица
2 ст.л. белого винного уксуса
5 ст.л. рапсового масла холодного отжима
соль
черный перец
кулинарная нить
Пекинский суп "peking suppe"
300 г куриного филе (еще лучше если это утка)
2 зубчика чеснока
1 лук
2 перчика чили
½ корешка галангала
по две ст.л. темного и белого соевого соуса
3 ст.л. арахисового масла (можно и любое другое)
2 литра куриного бульона
2 ст.л. томатной пасты
150 г свежие или замороженные shi-taki грибы
100 г сушеные или маринованных mu-err-грибов
100 г соевые проростки
100 г бамбуковые проростки
100 г маринованного перца
ананас и ананасовый сок
соль и сахар
немного молотого кунжута и кинзы
две веточки лемонграсса
глютомат
2 ст.л. «sambal olek“ пасты
2 ст.л. аррурота
2 яйца
Каталог: Мясные супы
4920512141
300 г куриного филе (еще лучше если это утка)
2 зубчика чеснока
1 лук
2 перчика чили
½ корешка галангала
по две ст.л. темного и белого соевого соуса
3 ст.л. арахисового масла (можно и любое другое)
2 литра куриного бульона
2 ст.л. томатной пасты
150 г свежие или замороженные shi-taki грибы
100 г сушеные или маринованных mu-err-грибов
100 г соевые проростки
100 г бамбуковые проростки
100 г маринованного перца
ананас и ананасовый сок
соль и сахар
немного молотого кунжута и кинзы
две веточки лемонграсса
глютомат
2 ст.л. «sambal olek“ пасты
2 ст.л. аррурота
2 яйца
Орехово-чечевичный закусочный хлеб
1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 г свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 г сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл. воды
115 г ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
726113242
1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 г свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 г сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл. воды
115 г ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент
Салат «римская охота»
салат "ромен" 90 г
соус фисташковый 40 г
гренки чесночные 25 г
телятина (отваренная) 50 г
грибы шампиньоны (жареные в соевом соусе) 40 г
соус клюквенный 30 г
чипсы сырные 15 г
для фисташкового соуса (песто):
масло оливковое 50 г
фисташки (свежие) 30 г
уксус бальзамический 5 г
горчица дижонская 7 г
сок лимонный 10 г
соль
сахар
для сырных чипсов:
сыр "гауда" 200 г
для клюквенного соуса:
клюква (свежая или замороженная) 100 г
сахар 20 г
лимонный сок 5 г
кукурузный крахмал 5 г
Каталог: Салат с телятиной
3634815 мин.11021
салат "ромен" 90 г
соус фисташковый 40 г
гренки чесночные 25 г
телятина (отваренная) 50 г
грибы шампиньоны (жареные в соевом соусе) 40 г
соус клюквенный 30 г
чипсы сырные 15 г
для фисташкового соуса (песто):
масло оливковое 50 г
фисташки (свежие) 30 г
уксус бальзамический 5 г
горчица дижонская 7 г
сок лимонный 10 г
соль
сахар
для сырных чипсов:
сыр "гауда" 200 г
для клюквенного соуса:
клюква (свежая или замороженная) 100 г
сахар 20 г
лимонный сок 5 г
кукурузный крахмал 5 г
Фасоль, варёная с овощами и грибами
фасоль сухая - 100 г
вода питьевая – 200 мл.
лук репчатый – 1 большая головка
баклажан – половина
морковь – половина большой или одна средняя
паприка – 1 шт.
грибы свежие – 400 г
томаты очищенные консервированные – 200 г
тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 ст.л.
мята (méntha) сухая - 1 ст.л.
приправа "жидкий дым"
сало – 200 г
чеснок – 1-3 зубчика
перец красный молотый – 1 ложка столовая
перец красный острый сухой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
соль
перец чёрный
лимон – для отрады
Каталог: Другие основные блюда
1537613446
фасоль сухая - 100 г
вода питьевая – 200 мл.
лук репчатый – 1 большая головка
баклажан – половина
морковь – половина большой или одна средняя
паприка – 1 шт.
грибы свежие – 400 г
томаты очищенные консервированные – 200 г
тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 ст.л.
мята (méntha) сухая - 1 ст.л.
приправа "жидкий дым"
сало – 200 г
чеснок – 1-3 зубчика
перец красный молотый – 1 ложка столовая
перец красный острый сухой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
соль
перец чёрный
лимон – для отрады
Биф веллингтон
4 филе из говяжьей вырезки
1 чайная ложки соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
2 ст.л. сливочного масла
300 г нарезанных грибов - измельчить
1,2 лук - измельчить
50 мл. сухого хереса (или кирша)
50 мл. жирных сливок
1 ст.л. рубленой свежей петрушки
1 пачка замороженных листов слоеного теста, растаявшего
1 большое яйцо, слегка взбитое
4 веточки свежего розмарина
шерри-сливочный соус
сливочный соус с хересом:
1 ст.л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
50 г муки
200 мл. говяжьего бульона
50 мл. сухого хереса (или кирша)
100 мл. жирных сливок
Каталог: Блюда из мяса
977942141
4 филе из говяжьей вырезки
1 чайная ложки соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
2 ст.л. сливочного масла
300 г нарезанных грибов - измельчить
1,2 лук - измельчить
50 мл. сухого хереса (или кирша)
50 мл. жирных сливок
1 ст.л. рубленой свежей петрушки
1 пачка замороженных листов слоеного теста, растаявшего
1 большое яйцо, слегка взбитое
4 веточки свежего розмарина
шерри-сливочный соус
сливочный соус с хересом:
1 ст.л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
50 г муки
200 мл. говяжьего бульона
50 мл. сухого хереса (или кирша)
100 мл. жирных сливок
Рыба по-русски
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Каталог: Другие горячие закуски
555630 мин.1212
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Солянка грибная с баклажанами
на 2 литра овощного бульона или воды:
250 г свежих шампиньонов
горсть сушеных грибов
1 баклажан
1 луковица
1-2 зубка чеснока
1 морковь
1 баночка (400 г) томатов без кожицы
50 г чернослива
по 100 г черных и зеленых оливок
3-4 ст.л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
пучок петрушки и укропа
дольки лимона и сметана для сервировки
Каталог: Грибная солянка
2375840 мин.12728
на 2 литра овощного бульона или воды:
250 г свежих шампиньонов
горсть сушеных грибов
1 баклажан
1 луковица
1-2 зубка чеснока
1 морковь
1 баночка (400 г) томатов без кожицы
50 г чернослива
по 100 г черных и зеленых оливок
3-4 ст.л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
пучок петрушки и укропа
дольки лимона и сметана для сервировки
