Вход | Регистрация
Крем шоколадный – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом крем шоколадный: 833
Торт из белой фасоли "инь-янь"
5 яиц
1 ст. (200 г.)сахарного пска
1 ст. (200 г.) белой фасоли "мистраль"
0,5 ст.(100 г.) белых панировочных сухарей
2 ст.л. сливочного масла
для офомления:
100 г. белой кокосовой стружки
100 г. измельчённых грецких орехов
1 уп.(25 г.)шоколадной стружки
для крема:
200 г.сливочного масла
2 ст.л. коньяка
6 ст.ложек сахара
0,5 ч.л. ванилина
8 ст.ложек воды
Каталог: Торты
1659113637
5 яиц
1 ст. (200 г.)сахарного пска
1 ст. (200 г.) белой фасоли "мистраль"
0,5 ст.(100 г.) белых панировочных сухарей
2 ст.л. сливочного масла
для офомления:
100 г. белой кокосовой стружки
100 г. измельчённых грецких орехов
1 уп.(25 г.)шоколадной стружки
для крема:
200 г.сливочного масла
2 ст.л. коньяка
6 ст.ложек сахара
0,5 ч.л. ванилина
8 ст.ложек воды
Торт - поздравление "розовое сияние"!!!
бисквит:
4 яйца
8 ст.л. муки
8 ст.л. сахара
1 стучок ванили
-
крем:
500 мл. сливок 33%
2 пак. закрепителя
2-3 ч.л. сах. пудры
розовый краситель - 1 мг.
экстракт ванили - 1 кап.
-
пропитка и маринад:
1-2 китайские груши "невеста" (начинка)
2 ст.л. карамельного топпинга
1 ст. воды
1 ст.л. лимонного сока
-
украшение:
-вафельные розы,
-золотые жемчужены,
-кандурин
-шоколадный декор
Каталог: Торты
895160 мин.82441
бисквит:
4 яйца
8 ст.л. муки
8 ст.л. сахара
1 стучок ванили
-
крем:
500 мл. сливок 33%
2 пак. закрепителя
2-3 ч.л. сах. пудры
розовый краситель - 1 мг.
экстракт ванили - 1 кап.
-
пропитка и маринад:
1-2 китайские груши "невеста" (начинка)
2 ст.л. карамельного топпинга
1 ст. воды
1 ст.л. лимонного сока
-
украшение:
-вафельные розы,
-золотые жемчужены,
-кандурин
-шоколадный декор
Шоколадно-ореховый пирог с творожным кремом.
шоколадно-ореховый бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар -100 гр
масло растительное - 50 мл.
мука - 150 гр
разрыхлитель - 10 гр
ванилин - 1 пакетик
коньяк или амаретто - 2 ст.л.
орехи (любые) дробленые - 100 гр
какао порошок - 4 ст.л.
творожный крем:
яйцо - 1 шт.
творог - 300 гр
сах. пудра - 50 гр
ванильный пудинг - 30 гр
консервированная вишня , мята и сахарная пудра для украшения.
Каталог: Другая выпечка
1497155 мин.64225
шоколадно-ореховый бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар -100 гр
масло растительное - 50 мл.
мука - 150 гр
разрыхлитель - 10 гр
ванилин - 1 пакетик
коньяк или амаретто - 2 ст.л.
орехи (любые) дробленые - 100 гр
какао порошок - 4 ст.л.
творожный крем:
яйцо - 1 шт.
творог - 300 гр
сах. пудра - 50 гр
ванильный пудинг - 30 гр
консервированная вишня , мята и сахарная пудра для украшения.
Капкейки "американские гамбургеры"
капкейки:
мука-100 г.
коричневый сахар тм «мистраль»-1/2 ст.
яйцо-1 шт
разрыхлитель-1 ч.л.
сливочное масло-50 г.
молоко-1/4 ст.
«котлеты»:
печенье шоколадное-100 г.
молоко-3 ст.л.
сливочное масло-30 г.
крем:
сливочное масло-80 г
коричневый сахар тм «мистраль»-2 ст.л.
желтый и зеленый краситель
дизайн:
джем малиновый-2 ст.л.
кунжут-1 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
698560 мин.71210
капкейки:
мука-100 г.
коричневый сахар тм «мистраль»-1/2 ст.
яйцо-1 шт
разрыхлитель-1 ч.л.
сливочное масло-50 г.
молоко-1/4 ст.
«котлеты»:
печенье шоколадное-100 г.
молоко-3 ст.л.
сливочное масло-30 г.
крем:
сливочное масло-80 г
коричневый сахар тм «мистраль»-2 ст.л.
желтый и зеленый краситель
дизайн:
джем малиновый-2 ст.л.
кунжут-1 ч.л.
Бисквитный торт с ореховым кремом и бананами
для бисквита:
4 яйца
3,5 ст. л. муки
1,5 ст. л. кокосовой стружки
4 ст. л. сахарной пудры «haas»
0,5 чл разрыхлителя
щепотка соли
для начинки:
2 банана
2 чл сахара
3 ст. л. кокосовой стружки
1 ст. л. сливочного масла
для крема:
500 мл. сливок 33%
3 ст. л. сахарной пудры «haas»
1 пакетик желатина «haas»
100 г жареного кешью
для украшения:
100 мл. жидкой карамели
шоколадная посыпка
Каталог: Торты с бананами
18842120 мин.82525
для бисквита:
4 яйца
3,5 ст. л. муки
1,5 ст. л. кокосовой стружки
4 ст. л. сахарной пудры «haas»
0,5 чл разрыхлителя
щепотка соли
для начинки:
2 банана
2 чл сахара
3 ст. л. кокосовой стружки
1 ст. л. сливочного масла
для крема:
500 мл. сливок 33%
3 ст. л. сахарной пудры «haas»
1 пакетик желатина «haas»
100 г жареного кешью
для украшения:
100 мл. жидкой карамели
шоколадная посыпка
Шоколадный торт с ананасами и заварным кремом
мука пшеничная – 2 ½ ст.
яйца – 6 шт.
сахар – 1 ст.
ванильный сахар «хаас» - 1 пакетик
порошок какао – ½ ст.
кипящая вода 2/3 ст.
разрыхлитель «хаас» - 1 пакетик
консервированные ананасы – 300 г
крем заварной шоколадный «хаас» - 1 п.
молоко 3,2% - 300 мл.
для украшения:
горький шоколад (стружка) – 40 г
брусника свежая
желе для торта «хаас» красное – 1 п
мята
ст. =200 мл.
Каталог: Торты
1708311919
мука пшеничная – 2 ½ ст.
яйца – 6 шт.
сахар – 1 ст.
ванильный сахар «хаас» - 1 пакетик
порошок какао – ½ ст.
кипящая вода 2/3 ст.
разрыхлитель «хаас» - 1 пакетик
консервированные ананасы – 300 г
крем заварной шоколадный «хаас» - 1 п.
молоко 3,2% - 300 мл.
для украшения:
горький шоколад (стружка) – 40 г
брусника свежая
желе для торта «хаас» красное – 1 п
мята
ст. =200 мл.
Шоколадный торт с итальянской меренгой
для коржей:
мука пшеничная- 220 гр
сахар- 150 гр
масло слив.- 150 гр
яйца- 3 шт.
соль- 1 щепотка
разрыхлитель- 2 ч.л.
сметана- 2 ст.л.
какао порошок- 2 ст.л.
для меренги:
белки- 3 шт.
сахар- 180 гр
вода- 60 мл.
соль
для крема: ( можно без него, заменить на любой ягодный джем или шоколадную пасту)
желтки- 1 шт.
сахар- 20 гр
молоко- 100 мл.
Каталог: Торты
10398120 мин.1023
для коржей:
мука пшеничная- 220 гр
сахар- 150 гр
масло слив.- 150 гр
яйца- 3 шт.
соль- 1 щепотка
разрыхлитель- 2 ч.л.
сметана- 2 ст.л.
какао порошок- 2 ст.л.
для меренги:
белки- 3 шт.
сахар- 180 гр
вода- 60 мл.
соль
для крема: ( можно без него, заменить на любой ягодный джем или шоколадную пасту)
желтки- 1 шт.
сахар- 20 гр
молоко- 100 мл.
Торт шоколад на кипятке, все секреты удачного бисквита.
1 ст. =250 мл.
2 яйца
щепотка соли
2 ст. сахара
3 ст. муки
1,5 ч.л. соды
15 г разрыхлителя
4 ст.л. какао
1/2 ст. растительного масла
1 ст. молока
1 ст. кипятка
форма диаметр 28 см.
крем сливочно-шоколадный
500 мл. сливок от 30%
150-200 г шоколада хорошего качества
глазурь
100 г шоколада
60 г сливочного масла
Каталог: Торты
2791101
1 ст. =250 мл.
2 яйца
щепотка соли
2 ст. сахара
3 ст. муки
1,5 ч.л. соды
15 г разрыхлителя
4 ст.л. какао
1/2 ст. растительного масла
1 ст. молока
1 ст. кипятка
форма диаметр 28 см.
крем сливочно-шоколадный
500 мл. сливок от 30%
150-200 г шоколада хорошего качества
глазурь
100 г шоколада
60 г сливочного масла
Пирог "рубиновое сердце амура"
тесто:
грецкие орехи - 200 г
овсяные хлопья - 4 ст.л.
мука - 6 ст.л.
масло сливочное - 100 г (у меня шоколадное)
сахар - 2 ст.л.
молотый мускатный орех - 0,5 ч.л.
..........
начинка:
свекла вареная - 500 г
сок лимона - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт
сливки 20% - 2 ст.л.
ванильный сахар -
...........
крем:
йогурт (любой) - 3-4 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
Каталог: Пироги
546060 мин.10611
тесто:
грецкие орехи - 200 г
овсяные хлопья - 4 ст.л.
мука - 6 ст.л.
масло сливочное - 100 г (у меня шоколадное)
сахар - 2 ст.л.
молотый мускатный орех - 0,5 ч.л.
..........
начинка:
свекла вареная - 500 г
сок лимона - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт
сливки 20% - 2 ст.л.
ванильный сахар -
...........
крем:
йогурт (любой) - 3-4 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
Праздничный новогодний торт
для бисквита на торт:
яйцо куриное 5 шт.
сахар 230 г
мука 150 г
какао порошок 30 г
ванильный сахар 1 ч.л.
щепотка соли.
для приготовления крема:
сливки 300 мл.л.
сгущенное молоко 250 г
чернослив 150 г
грецкий орех 200 г
коньяк 30 г
шоколадный ганаш:
шоколад 200 г
сливочное масло 100 г
для украшения торта мастика и съедобные украшения.
Каталог: Торты
11176110 мин.802
для бисквита на торт:
яйцо куриное 5 шт.
сахар 230 г
мука 150 г
какао порошок 30 г
ванильный сахар 1 ч.л.
щепотка соли.
для приготовления крема:
сливки 300 мл.л.
сгущенное молоко 250 г
чернослив 150 г
грецкий орех 200 г
коньяк 30 г
шоколадный ганаш:
шоколад 200 г
сливочное масло 100 г
для украшения торта мастика и съедобные украшения.
Торт "кутузовский"
для коржей:
1 тонкий ст. сахара,
1 яйцо,
100 г ов мягкого сл. масла или маргарина,
1 пакетик разрыхлителя,
100 г ов меда (3-4 ст.л. ),
2 тонких ст. муки.
для крема:
1 тонкий ст. сахара,
150 г ов сливочного масла,
2 ст.л. какао,
100 г ов водки,
1 ст. орехов,лучше грецких,
200 г ов 20% сметны.
несколько шоколадных конфет для украшения.
Каталог: Торты
3718111128
для коржей:
1 тонкий ст. сахара,
1 яйцо,
100 г ов мягкого сл. масла или маргарина,
1 пакетик разрыхлителя,
100 г ов меда (3-4 ст.л. ),
2 тонких ст. муки.
для крема:
1 тонкий ст. сахара,
150 г ов сливочного масла,
2 ст.л. какао,
100 г ов водки,
1 ст. орехов,лучше грецких,
200 г ов 20% сметны.
несколько шоколадных конфет для украшения.
Хотела тирамису и что из этого получилось!
бисквит для печенек
3 яйца
6 ст. л. сахара
4 ст. л. сахарной пудры
¾ ст. муки
крем1
250 г маскарпоне
250 мл. жирных сливок
3 ст. л. сах пудры
3 ст. л. бейлис
3 ст. л. крепкого кофе
2 яйца
крем2 (если хватило крем1,то этот не обязателен!)
2 баночки готового ванильного пудинга компина
100 г сливочного сыра
100 мл. жирных сливок
3 ст. л. шоколадного сухого крема
Каталог: Торты
681314569
бисквит для печенек
3 яйца
6 ст. л. сахара
4 ст. л. сахарной пудры
¾ ст. муки
крем1
250 г маскарпоне
250 мл. жирных сливок
3 ст. л. сах пудры
3 ст. л. бейлис
3 ст. л. крепкого кофе
2 яйца
крем2 (если хватило крем1,то этот не обязателен!)
2 баночки готового ванильного пудинга компина
100 г сливочного сыра
100 мл. жирных сливок
3 ст. л. шоколадного сухого крема
Шоколадно-карамельный торт
шоколадный бисквит:
шоколад черный горький- 50 г
яйца куриные -5 шт.
растительное масло- 2 ст.л.
какао -20 г
мука-70 г
сахар -90 г
разрыхлитель-1 ч.л.
карамельный соус:
сахар -220 г
сливки 20% -180 мл.
сливочное масло-40 г
сливки 33-35% -85 мл.
крем:
сыр творожный -250 г
сливки 33-35% -400 мл.
карамельный соус-3 ст.л.
сахар-1 ст.л.
Каталог: Торты
150931206
шоколадный бисквит:
шоколад черный горький- 50 г
яйца куриные -5 шт.
растительное масло- 2 ст.л.
какао -20 г
мука-70 г
сахар -90 г
разрыхлитель-1 ч.л.
карамельный соус:
сахар -220 г
сливки 20% -180 мл.
сливочное масло-40 г
сливки 33-35% -85 мл.
крем:
сыр творожный -250 г
сливки 33-35% -400 мл.
карамельный соус-3 ст.л.
сахар-1 ст.л.
Шоколадный торт с кофейными куличиками из мороженного
для кофейных куличиков:
ванильное мороженное, размягченное - 1 л
растворимое кофе - 60 мл.
горячая вода - 1 ст.л.
для коржа:
миндаль - 150 г
шоколадное печенье - 100 г
порошок какао - 1 ст.л.
коричневый сахар - 3 ч.л.
ром - 1 ст.л.
темный шоколад - 40 г
для крема:
темный шоколад - 200 г
сливочное масло - 30 г
сливки - 125 г
желтки, слегка взбитые - 3 шт
взбитые сливки - 250 г
Каталог: Другие десерты
718760 мин.61247
для кофейных куличиков:
ванильное мороженное, размягченное - 1 л
растворимое кофе - 60 мл.
горячая вода - 1 ст.л.
для коржа:
миндаль - 150 г
шоколадное печенье - 100 г
порошок какао - 1 ст.л.
коричневый сахар - 3 ч.л.
ром - 1 ст.л.
темный шоколад - 40 г
для крема:
темный шоколад - 200 г
сливочное масло - 30 г
сливки - 125 г
желтки, слегка взбитые - 3 шт
взбитые сливки - 250 г
Десерт из груш
3 спелые крупные груши
6 ч.л. клубничного джема
100 г печенья юбилейное или другое
2 ст.л. клубничного ликера
для крема:
250 мл. молока
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
1 яйцо, взбитое предварительно
ванилин
20 г сливочного масла
для шоколадной глазури:
4 ч.л. какао-порошка
6 ч.л. сахара
6 ст.л. молока
30 г сливочного масла
10 г сливочного масла для смазывания формы.
Каталог: Другие десерты
741132843
3 спелые крупные груши
6 ч.л. клубничного джема
100 г печенья юбилейное или другое
2 ст.л. клубничного ликера
для крема:
250 мл. молока
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
1 яйцо, взбитое предварительно
ванилин
20 г сливочного масла
для шоколадной глазури:
4 ч.л. какао-порошка
6 ч.л. сахара
6 ст.л. молока
30 г сливочного масла
10 г сливочного масла для смазывания формы.
Торт красный панчо
бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 200 г
какао порошок - 1 ст.л. с горкой
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
красный пищевой краситель
крем:
сметана 20% - 400 г
жирные сливки 33-35% - 500 мл.
сахарная пудра - 150 г
начинка:
консервированные ананасы - 150 г
грецкие орехи - 50 г
шоколадная глазурь:
горький шоколад - 80 г
сливочное масло - 40 г
Каталог: Торты
28181610
бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 200 г
какао порошок - 1 ст.л. с горкой
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
красный пищевой краситель
крем:
сметана 20% - 400 г
жирные сливки 33-35% - 500 мл.
сахарная пудра - 150 г
начинка:
консервированные ананасы - 150 г
грецкие орехи - 50 г
шоколадная глазурь:
горький шоколад - 80 г
сливочное масло - 40 г
Торт 'шоколадная королева'
коржи:
9 белков
300 г сахара
300 г молотого грецкого ореха
яичный крем:
6 желтков
90 г сахара
75 мл. сливок(38%)
125 г сливочного масла
шоколадный мусс:
150 г молочного шоколада
30 мл. крепкого кoфе
2 ст. л. виски
8 г желатина
2 желтка
100 мл. сливки (38%)
2 белка
50 г сахарной пудры
вишни – на любителя,я не добавляла
Каталог: Торты
1614713057
коржи:
9 белков
300 г сахара
300 г молотого грецкого ореха
яичный крем:
6 желтков
90 г сахара
75 мл. сливок(38%)
125 г сливочного масла
шоколадный мусс:
150 г молочного шоколада
30 мл. крепкого кoфе
2 ст. л. виски
8 г желатина
2 желтка
100 мл. сливки (38%)
2 белка
50 г сахарной пудры
вишни – на любителя,я не добавляла
Банановые полоски
для теста: 200 г масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 300 г муки, 1 полная ч.л. разрыхлителя, 3-4 банана, 100 г шоколадной стружки, жир для смазки.
для крема: 250 мл. молока, ваниль, 60 г сахара, 20 г крахмала, 1 желток, сок и тертая цедра 1 лимона, 3 ст.л. обезжиренного творога, ½ ст. сливок.
для украшения 100 г шоколада
Каталог: Другая выпечка
645060 мин.10932
для теста: 200 г масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 300 г муки, 1 полная ч.л. разрыхлителя, 3-4 банана, 100 г шоколадной стружки, жир для смазки.
для крема: 250 мл. молока, ваниль, 60 г сахара, 20 г крахмала, 1 желток, сок и тертая цедра 1 лимона, 3 ст.л. обезжиренного творога, ½ ст. сливок.
для украшения 100 г шоколада
Торт "микки маус" (новогодний порадок барбосу)
1 бисквит
(7 яиц, 200 г сахара, 250 г муки, 1п разрыхлителя)
500 г маскарпоне
1 пачка ванилина
сахар
2 ст.л. рома (ромовой эссенции)
немного малинового варенья
200 г сливок
1 пачка крем стабилизатора
1 ст.л. сахара
клубничный, апельсиновый сироп и какао для подкраски
30 г темного шоколада
шоколадная, тархуновая и клубничная сахарная глазурь (карандаши)
биссерные конфетки для украшения (не обязательно)
Каталог: Торты
1924330 мин.62251
1 бисквит
(7 яиц, 200 г сахара, 250 г муки, 1п разрыхлителя)
500 г маскарпоне
1 пачка ванилина
сахар
2 ст.л. рома (ромовой эссенции)
немного малинового варенья
200 г сливок
1 пачка крем стабилизатора
1 ст.л. сахара
клубничный, апельсиновый сироп и какао для подкраски
30 г темного шоколада
шоколадная, тархуновая и клубничная сахарная глазурь (карандаши)
биссерные конфетки для украшения (не обязательно)
Торт "малахитовая шкатулка"
бисквит:
яйцо куриное 6 шт.
мука - 160 г
сахар - 160 г
крем:
шоколад (я брал шоколадные фигурки) - 500 г
желатин листовой - 32 г или 6,5 пластин
сливки кондитерские пармалат 35% - 1 л
вода - 140 г
сахар - 100 г
сироп для пропитки:
сахар - 250 г
вода - 250 г
коньяк - 2 ч.л.
марципан для фигурки - примерно 300 г
ягодное желе - 1 пакетик (50 г)
Каталог: Другие десерты
134555 мин.204580
бисквит:
яйцо куриное 6 шт.
мука - 160 г
сахар - 160 г
крем:
шоколад (я брал шоколадные фигурки) - 500 г
желатин листовой - 32 г или 6,5 пластин
сливки кондитерские пармалат 35% - 1 л
вода - 140 г
сахар - 100 г
сироп для пропитки:
сахар - 250 г
вода - 250 г
коньяк - 2 ч.л.
марципан для фигурки - примерно 300 г
ягодное желе - 1 пакетик (50 г)
Рулет -полено "лесной пейзаж"
тесто бисквит - масляный
2 яиц,
65 г масла,
пол. ст. сах. песка,
пол. ст. муки,
разрыхлитель -0.5 ч.л.
ваниль.
крем:
сливки 33 % - 1 ст. =240 мл.
сгущенка(малина) - 160 гр(в банке 320 гр)
желатин - 10 г
шоколадная глазурь.
сливки высокой жирности - 200 гр
горький шоколад - 100 гр(1 плитка)
крахмал - 1 ч.л. +2 ст.л. воды
украшение из марципана и маршмеллоу(по желанию)
Каталог: Другие десерты
508460 мин.101933
тесто бисквит - масляный
2 яиц,
65 г масла,
пол. ст. сах. песка,
пол. ст. муки,
разрыхлитель -0.5 ч.л.
ваниль.
крем:
сливки 33 % - 1 ст. =240 мл.
сгущенка(малина) - 160 гр(в банке 320 гр)
желатин - 10 г
шоколадная глазурь.
сливки высокой жирности - 200 гр
горький шоколад - 100 гр(1 плитка)
крахмал - 1 ч.л. +2 ст.л. воды
украшение из марципана и маршмеллоу(по желанию)
Торт "пингвинчик"
на белое тесто:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки.
шоколадное:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
2 ст. какао.
крем:
1 кг. сливок (мл)
4 пакетика загустителя для сливок (так как один пакет рассчитан на 250 мл.)
2 ст. сахара
сироп клубничный + немного лимонного сока чтоб не была приторно.
начинка:
1 кг. свежей клубники порезанной ломтиками.
Каталог: Шоколадный торт
5495120 мин.203551
на белое тесто:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки.
шоколадное:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
2 ст. какао.
крем:
1 кг. сливок (мл)
4 пакетика загустителя для сливок (так как один пакет рассчитан на 250 мл.)
2 ст. сахара
сироп клубничный + немного лимонного сока чтоб не была приторно.
начинка:
1 кг. свежей клубники порезанной ломтиками.
Супер вкусный шоколадный торт "киндер"
шоколадный бисквит (для формы 24 см):
6 яиц
250 г сахара
50-70 г какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
щепотка ванилина
200 г муки
крем шарлотт:
4 желтка
80 мл. воды (4 ст.л)
300 г сливочного масла
250 г сгущенного молока
40-50 г какао
глазурь:
60 г горького шоколада
60 г сливочного масла
украшения:
батончики и яйцо киндер
конфеты
Каталог: Торты
3445690 мин.1008
шоколадный бисквит (для формы 24 см):
6 яиц
250 г сахара
50-70 г какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
щепотка ванилина
200 г муки
крем шарлотт:
4 желтка
80 мл. воды (4 ст.л)
300 г сливочного масла
250 г сгущенного молока
40-50 г какао
глазурь:
60 г горького шоколада
60 г сливочного масла
украшения:
батончики и яйцо киндер
конфеты
Торт "опера"
бисквит джоконда:
1) яйцо - 200 г
2) яичные желтки - 70 г
3) яичные белки - 110 г
4) миндальная мука - 200 г
5) сахарная пудра - 160 г
6) сахар - 90 г
7) мука пшеничная - 90 г
прямоугольная форма (рамка) - 20 х 30 см.
кофейный сироп:
1) вода - 125 г
2) сахар - 65 г
3) кофе (растворимый) - 7 гр
шоколадный ганаш:
1) тёмный шоколад 70% - 150 г
2) молоко - 110 г
3) сливки 33% - 40 г
4) сливочное масло - 20 г
кофейно-масляный крем:
кофейно-масляный крем:
1) кофе (растворимый) - 8 г
2) вода (горячая) - 30 г
3) яйцо - 1 шт.
4) яичный желток - 1 шт.
5) сахар - 100 г
6) вода - 60 г
7) экстракт ванили - 0,5 ч.л.
8) сливочное масло (несолёное) - 180 г
шоколадная глазурь:
1) желатин (листовой) - 10 г
2) сливки 33% - 110 г
3) вода - 135 г
4) сахар - 160 г
5) какао (порошок) - 60 г
Каталог: Торты
17548101
бисквит джоконда:
1) яйцо - 200 г
2) яичные желтки - 70 г
3) яичные белки - 110 г
4) миндальная мука - 200 г
5) сахарная пудра - 160 г
6) сахар - 90 г
7) мука пшеничная - 90 г
прямоугольная форма (рамка) - 20 х 30 см.
кофейный сироп:
1) вода - 125 г
2) сахар - 65 г
3) кофе (растворимый) - 7 гр
шоколадный ганаш:
1) тёмный шоколад 70% - 150 г
2) молоко - 110 г
3) сливки 33% - 40 г
4) сливочное масло - 20 г
кофейно-масляный крем:
кофейно-масляный крем:
1) кофе (растворимый) - 8 г
2) вода (горячая) - 30 г
3) яйцо - 1 шт.
4) яичный желток - 1 шт.
5) сахар - 100 г
6) вода - 60 г
7) экстракт ванили - 0,5 ч.л.
8) сливочное масло (несолёное) - 180 г
шоколадная глазурь:
1) желатин (листовой) - 10 г
2) сливки 33% - 110 г
3) вода - 135 г
4) сахар - 160 г
5) какао (порошок) - 60 г
Шоколадный торт с ореховым безе. мужчины будут в восторге !!!
шоколадный корж:
2 яйца
2 желтка
0,5 (100-120 г.) ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
50 г. сливочного масла (размягченного)
3 ст.л. какао
1/4~1/3 (~100 г.) ст. муки
щепотка соли
корж-безе:
2 белка
0,5 (100-120 г.) ст. сахара
1 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. какао (можно побольше, для более шоколадного вкуса)
2 ст.л. крахмала
2/3 (100-130 г.) ст. грецких орехов
крем:
30 г. молока
100 г. шоколада
300 г. сливочного масла (размягченного)
3/4 банки сгущённого молока
пропитка:
2 ст.л. тёплой воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка
кроме того:
форма d=24 см.
бумага для выпечки
Каталог: Торты
39929270 мин.124985
шоколадный корж:
2 яйца
2 желтка
0,5 (100-120 г.) ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
50 г. сливочного масла (размягченного)
3 ст.л. какао
1/4~1/3 (~100 г.) ст. муки
щепотка соли
корж-безе:
2 белка
0,5 (100-120 г.) ст. сахара
1 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. какао (можно побольше, для более шоколадного вкуса)
2 ст.л. крахмала
2/3 (100-130 г.) ст. грецких орехов
крем:
30 г. молока
100 г. шоколада
300 г. сливочного масла (размягченного)
3/4 банки сгущённого молока
пропитка:
2 ст.л. тёплой воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка
кроме того:
форма d=24 см.
бумага для выпечки
Шоколадно-апельсиновый торт
бисквит (один корж)
1 ст. муки
3/4 ст. сахара
6 ст.л. с горкой какао (1/2 пачки "золотого ярлыка")
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
1/2 ст. кефира
1/4 ст. растительного масла
1/2 ст. крепкого кофе
пропитка бисквита
1/2 ст. апельсинового ликера grand marnier cordon rouge
апельсиновый курд
1 лимон
2 апельсина (все на цедру и сок)
1 ст. сахара
2 яйца
150 г маргарина (слив. масла)
3-4 ст.л. того же апельсинового ликера
шоколадная глазурь
4 плитки молочного шоколада (я брала "аленка")
около 200 мл. сливок 11% (можно любые)
шоколадный крем
фисташки
конфеты "фрутелла" для розочек
Каталог: Торты
3189712133
бисквит (один корж)
1 ст. муки
3/4 ст. сахара
6 ст.л. с горкой какао (1/2 пачки "золотого ярлыка")
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
1/2 ст. кефира
1/4 ст. растительного масла
1/2 ст. крепкого кофе
пропитка бисквита
1/2 ст. апельсинового ликера grand marnier cordon rouge
апельсиновый курд
1 лимон
2 апельсина (все на цедру и сок)
1 ст. сахара
2 яйца
150 г маргарина (слив. масла)
3-4 ст.л. того же апельсинового ликера
шоколадная глазурь
4 плитки молочного шоколада (я брала "аленка")
около 200 мл. сливок 11% (можно любые)
шоколадный крем
фисташки
конфеты "фрутелла" для розочек
Торт "чернослив в шоколаде"
тесто: 1ст измельченных грецких орехов
5 крупных яиц
1ст сахара
немного ванили
1,5ст муки
1 ч.л. с горкой пекарского порошка
2 ст.лож. мёда (у меня гречичный)
1 ст.лож. коньяка
сироп для пропитки: 100 мл. воды в которой замачивался чернослив
2 ст.лож. коньяка
немного лимонного сока
прослойка из чернослива: 500 г чернослива
крем: 500 г сметаны (у меня 20% + 15%)
2 ст.лож. сахарной пудры
0,5 банки неварёного сгущённого молока
100 г сливочного масла
1 ст.лож. коньяка
1 ст.лож. сока лимона
ваниль
для шоколадной глазури: 200 г горького шоколада
50 г молочного шоколада
120 мл. сливок (у меня 10%)
для украшения: чернослив
молотые орехи шоколадная паста
сахарная пудра
какао
белый шоколад
темный шоколад
Каталог: Торты
1730216748
тесто: 1ст измельченных грецких орехов
5 крупных яиц
1ст сахара
немного ванили
1,5ст муки
1 ч.л. с горкой пекарского порошка
2 ст.лож. мёда (у меня гречичный)
1 ст.лож. коньяка
сироп для пропитки: 100 мл. воды в которой замачивался чернослив
2 ст.лож. коньяка
немного лимонного сока
прослойка из чернослива: 500 г чернослива
крем: 500 г сметаны (у меня 20% + 15%)
2 ст.лож. сахарной пудры
0,5 банки неварёного сгущённого молока
100 г сливочного масла
1 ст.лож. коньяка
1 ст.лож. сока лимона
ваниль
для шоколадной глазури: 200 г горького шоколада
50 г молочного шоколада
120 мл. сливок (у меня 10%)
для украшения: чернослив
молотые орехи шоколадная паста
сахарная пудра
какао
белый шоколад
темный шоколад
Торт "именинный" меренгово-шоколадный, с ягодами и взбитыми сливками
1й корж:
3 белка
0,5 ст. сахара
1 ст. грецких орехов
2й корж:
3 белка
0,5 ст. сахара
1 ст. фундука
для больших меренг:
3 белка
¾ ст. сахара
сок лимона – 3-4 капли
для маленьких меренг:
2 белка
0,5 ст. сахара
для шоколадной прослойки:
100 г молочного шоколада
100 г горького шоколада ( какао не менее 70%)
150 г жирных сливок ( 33-35%)
масло сливочное – 30 г
ликер шоколадный – 1 ст.л.
для крема:
сыр маскарпоне – 200 г
сливки 33%- 200 г
фундук обжаренный молотый – 0,5 ст.
для обмазки коржей:
масло сливочное- 100 г
шоколад горький – 100 г
шоколад молочный – 100 г
для украшения:
миндаль лепестки
малина свежая
ежевика свежая
Каталог: Торты
1672714573
1й корж:
3 белка
0,5 ст. сахара
1 ст. грецких орехов
2й корж:
3 белка
0,5 ст. сахара
1 ст. фундука
для больших меренг:
3 белка
¾ ст. сахара
сок лимона – 3-4 капли
для маленьких меренг:
2 белка
0,5 ст. сахара
для шоколадной прослойки:
100 г молочного шоколада
100 г горького шоколада ( какао не менее 70%)
150 г жирных сливок ( 33-35%)
масло сливочное – 30 г
ликер шоколадный – 1 ст.л.
для крема:
сыр маскарпоне – 200 г
сливки 33%- 200 г
фундук обжаренный молотый – 0,5 ст.
для обмазки коржей:
масло сливочное- 100 г
шоколад горький – 100 г
шоколад молочный – 100 г
для украшения:
миндаль лепестки
малина свежая
ежевика свежая
Chocolat liégeois maison. домашний шоколад по-льежски.
для шоколадного мороженого:
390 г 80% горького шоколада
750 г 3,5% молока
75гр 22% сливок
90 г яичных желтков
165гр сахара
60 г сиропа глюкозы
3гр листового желатина (или порошковый + 1,5 ст.л. воды)
для шоколадной глазури:
75гр 33% сливок
35гр воды
115гр сахара
40 г сиропа глюкозы
45гр какао-порошка
5гр листового желатина (или порошковый + 2 ст.л. воды)
для печенья "песчаные розы":
10 г пшеничных хлопьев (готовый завтрак)
20 г 80% горького шоколада
5гр пасты из миндаля
5гр обжаренного, очищенного и измельчённого фундука
для крема шантильи:
500 г 33% сливок
20 г сахарной пудры
кроме того:
пергамент для выпечки
пищевая плёнка
высокие бокалы объёмом по 400-500 мл.
Каталог: Десерты из шоколада
25278120 мин.44896
для шоколадного мороженого:
390 г 80% горького шоколада
750 г 3,5% молока
75гр 22% сливок
90 г яичных желтков
165гр сахара
60 г сиропа глюкозы
3гр листового желатина (или порошковый + 1,5 ст.л. воды)
для шоколадной глазури:
75гр 33% сливок
35гр воды
115гр сахара
40 г сиропа глюкозы
45гр какао-порошка
5гр листового желатина (или порошковый + 2 ст.л. воды)
для печенья "песчаные розы":
10 г пшеничных хлопьев (готовый завтрак)
20 г 80% горького шоколада
5гр пасты из миндаля
5гр обжаренного, очищенного и измельчённого фундука
для крема шантильи:
500 г 33% сливок
20 г сахарной пудры
кроме того:
пергамент для выпечки
пищевая плёнка
высокие бокалы объёмом по 400-500 мл.
Торт-мусс "три шоколада" с вишневым желе
вишневое желе:
100 г вишни
1 ч.л. без горки желатина
1 ст.л. воды
50 г сахара
ванилин
основа:
70 г печенья
30 г шоколадных вафель
35 г сливочного масла
50 г орехов пекан
щепотка соли
заварной крем:
3 яйца
500 мл. молока
1 ч.л. крахмала
100 г сахара
ванилин
мусс из белого шоколада:
150 г заварного крема
80 г белого шоколада
7 г желатина
1 ст.л. воды
125 мл. сливок 33%
мусс из молочного шоколада:
200 г заварного крема
100 г молочного шоколада
6 г желатина
1 ст.л. воды
125 мл. сливок 33%
мусс из темного шоколада:
оставшийся заварной крем (около 275 г)
120 г темного шоколада
5 г желатина
1 ст.л. воды
150 г сливок 33%
для приготовления торта вам понадобятся три разъемные формы разного диаметра, у меня 11,15 и 18 см
Каталог: Десерты из шоколада
3130013926
вишневое желе:
100 г вишни
1 ч.л. без горки желатина
1 ст.л. воды
50 г сахара
ванилин
основа:
70 г печенья
30 г шоколадных вафель
35 г сливочного масла
50 г орехов пекан
щепотка соли
заварной крем:
3 яйца
500 мл. молока
1 ч.л. крахмала
100 г сахара
ванилин
мусс из белого шоколада:
150 г заварного крема
80 г белого шоколада
7 г желатина
1 ст.л. воды
125 мл. сливок 33%
мусс из молочного шоколада:
200 г заварного крема
100 г молочного шоколада
6 г желатина
1 ст.л. воды
125 мл. сливок 33%
мусс из темного шоколада:
оставшийся заварной крем (около 275 г)
120 г темного шоколада
5 г желатина
1 ст.л. воды
150 г сливок 33%
для приготовления торта вам понадобятся три разъемные формы разного диаметра, у меня 11,15 и 18 см
