Крем шоколадный – блюда с ингредиентом

1014113857

---

ст. 240 мл.
для бисквита:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
для крема-мусса:
6 белков
2 ст. мелкокристаллического сахара
0,5 ч.л. лимонного сока
1,5 ст.л. желатина
клубника для украшения
клубничное желе на 0,5 ст. воды (можно и самим сделать)
для пропитки (примерно):
1 ст. воды
2 ст.л. клубничного крем-ликера
4 ст.л. сахара
для крема между коржами:
0,5 л. молока
1.5 ст. сахара
1 ст.л. мягкого сливочного масла
2 ст.л. с большой горой, мягкого сливочного масла
для шоколадного. не знаю, это не сироп, варила гуще для торта, как нежная паста:
100 г какао (брала типа «несквика»)
200 мл молока
25-30 г сливочного масла
+ форма диам. 24 см
бумага для выпечки

---

75295114

---

клубничное кофе:
клубника - 200 г
листовой желатин - 5 г
кукурузный крахмал - 6 г
сахар - 60 г
кулинарное кольцо 14d - 1 шт.
.............
мятный крем-мусс:
мята свежая - 4 веточки
молоко - 100 мл.
сливки 33% - 100 мл.
мятный сироп (ликёр) - 7 мл.
шоколад белый - 50 г
листовой желатин - 6 г
.............
лимонный бисквит:
молоко - 30 мл.
сливочное масло - 30 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 г
мука - 60 г
лимонный сок - 20 мл.
цедра 1 лимона
разрыхлитель - 4 г
кулинарное кольцо 14d - 1 шт.
.............
шоколадный мусс:
шоколад 33% какао - 200 г
сливки 33% - 400 мл.
молоко - 150 мл.
желатин - 7 г
.............
шоколадный декор - велюр (для краскопульта):
белый шоколад - 30 г
какао масло - 30 г
гелевый краситель (зелёный).
либо готовый баллон-аэрозоль.
............
дополнительно:
силиконовая форма eclips
кулинарное кольцо 14 d - 2 шт.
кондитерский мешок - 1 шт.
пищевая плёнка
фольга
подложка для торта 14-15d - 1 шт.
шоколадный декор - велюр.

---

2425880 мин.676109

---

-500 г готового слоёного бездрожжевого теста
-2 ст.л. сахара
-2 ст.л. сахарной пудры
орехово-шоколадный крем:
-200 г горького шоколада с содержанием какао-продуктов не менее 70%
-120 г сырого миндаля
-6 желтков
-500 мл. молока
-5 стол.ложек 35% сливок
-50 г сливочного масла
-45гр крахмала (у меня кукурузный)
-120 г сахара
-1 чайн.ложка ванильного сахара
кроме того:
-немного муки (для раскатки теста)
-кондитерская бумага для выпечки

---

1014360 мин.81138

---

для коржа:
7 белков
ст. перемолотого фундука(200 г. перемолоть в кофемолке)
120 г. манной крупы
50 г.муки
3 ст.л. крахмала
140 г. сахара
для шоколадного крема:
400 г. молочного шоколада
6 желтков
1 ст.л. коньяка
50 мл. сливок(10 или 20%)
100 г. масла сливочного
для пропитки коржей:
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. кофе,разбавленного в ст.л. воды
1 ст.л. коньяка
100 мл. сливок

---

460211263124

---

бисквит:
шоколад горький 140 г
кофе растворимый 2 ч.л.
кипяток 2 ст.л.
миндальный сироп 2 ст.л.
яйцо 4 шт.
сахар 150 г
мука 130 г
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
сливки 33% 300 г
сахарная пудра 40 г
шоколад 100 г
желатин 2 пластины
вода 2 ст.л.
шоколадный ликёр (creamfield) 2 ст.л.
абрикосовый джем 1 ст.
кофе 6о мл.
глазурь:
шоколад 100 г
сливки 33% 50 мл.

---

125773 мин.101952

---

савоярди:
5 яиц
140 г сахара
200 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя для муки
1 пакетик ванильного сахара
2 листа пекарской бумаги
для забаглеоне.
желтки 4 шт.
марсала 120 мл.
сахар 100 г
для крема.
сливки 35% 500 мл.
сыр маскарпоне 750 г (3 пачки)
сахарная пудра 1 ст.
чашка кофе (не растворимого!!!)- 200 мл.
шоколад крошка (столько сколько хватит покрыть торт)
шоколадные чипсы - 1пачка

---

1372460 мин.163051

---

тесто:
20 г банановые чипсы (сушёные бананы)
5 яиц
100 г сахар
1 пакетик ванилин
75 г мука
10 г какао
1/2 ч.л. разрыхлитель.
начинка:
1 пакетик порошка для ванильного мусса ( mousse à la vanille)
125 мл. банановый сок
200 мл. сливки
250 г творог перекрученый через мясорубку (крем чиз)
2 ст.л. шоколадной крошки
2-3 банана (по возможности прямые)
1 ст.л. сока лимона

---

148582 мин.123462

---

на торт диаметром 22см:
бисквит кофейный:
на торт 22см:
яйца – 5шт
крепкий кофе -100 мл.
сахар – 250 г
мука пшеничная – 170 г
крем:
сливки взбитые – 100 г
мед – 120 г
миндальная мука – 140 г
очень крепкий кофе – 1 ст.л.
шоколад темный или горький – 20 г
для покрытия:
сливки – 250 г
кофе очень крепкий – 1 ст.л
сахарная пудра – 1 ст.л.
шоколадные кофейные зерна
дробленые какао бобы….

---

47851 мин.8524

---

для бисквита:
4 яйца
0,5-1 ст. сахара
1 ст. муки
ванилин
1 ч.л. гашенной соды
крем:
сливки 30% - 250 мл.
немного сахарной пудры
для пропитки бисквита:
1 небольшая баночка консервированных фруктов (я брала абрикосы) сами фрукты не нужны, нужен лишь сироп, в котором они находятся :)
для шоколадной глазури:
100-150 г горького шоколада
50 г сл. масла
для украшения тортика:
палочки "твикс" и можно цветные конфетки

---

3543214177

---

бисквит:
2 яйца
60 г муки
60 г сахара
крем:
300 г масла
235г сахара
100 г сливок 35% жирности
пакетик ванильного сахара
35г какао-порошка
2 ст.л. коньяка
вишня:
300 г замороженной вишни (я брала вишню в собственном соку)
50 г коньяка
глазурь:
80 г шоколада
50 г масла
и для украшения 30 г тертого шоколада (шоколадной крошки).
форма 20см разъемная
разогреть духовку до 200с

---

12611101736

---

тесто для формы 26 см (я пересчитывала на форму 20см):
1 пачка шоколадного растворимого пудинга (для израильтян инстант"осем" )
6 яиц (отделить белки и желтки)
6 ст.лож. саxара
крем:
1 пач. ванильного растворимого пудинга
3/4 ст. молока
250 г сливок 32-38%
помадка (я заливала взбитыми сливками)
2 ст. лож.саxара
2 ст.л. кипятка
2 ст.лож. бренди
100 г горкого шоколада
100 г слив. масла

---

1459660 мин.12739

---

5 тонких блинчиков диаметром 23 см
для начинки:
350 г творога
280 г творожного сыра
120 г сахара
50 г брусничного соуса darbo
100 мл. сливок 33%
50 г темного шоколада
100 г сметаны
50 мл. молока
7 г желатина
для шоколадно-брусничного крема:
50 г белого шоколада
30 мл. сливок 33%
50 г брусничного соуса darbo
для украшения:
киви и брусничный соус darbo

---

15447173123

---

для теста
4 яйца
100 г муки
45 г какао
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
ванилин
45 г сливочного масла
крем:
350 г сливок
100 г белого шоколада
загуститель для сливок 1,5 пачки
для украшения
200 мл. сливок взбитых с сахаром и ванилью
измельченный засахаренный миндаль
шоколадный ганаш (40 г шоколада+3 ст.л. сливок, растопить)
разъемная форма (у меня 21см)

---

879912525

---

тесто: 1/2 ст. сахара
1 яйцо
200 г размягченного сливочного масла
1 ст.л. сметаны
2-2,5 ст.л. ледяной воды
1/2 ч.л. разрыхлителя
2,5 ст. муки в/с ( ст. объёмом 250 мл. )
щепотка соли
щепотка сухой цедры лимона
крем: 2 баночки сливочного сыра almette
15 шт. шоколадных конфет с карамельной начинкой "золотая лилия"
2-2,5 ст.л. сахара
так же: свежие ягоды земляники
листики свежей мяты

---

560040 мин.1211

---

100 г сливочного масла или 1/2 ч. оливкового
2 ч. муки
1/2 ч. какао-порошка
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 ч. светлого коричневого сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. растворимого кофе
3 больших яйца
2 ч. тертого кабачка (2 небольших кабачка)
1 ч. шоколадных кусочков
для крема:
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 200 г

---

9898180 мин.856

---

для коржей:
3 куриных яйца
100 г сахара
100 г муки
100 г клюквы
для сиропа:
2 ст. красного вина
300 г клюквы
1 ст. сахара
для крема:
500 мл. 35% сливок
1 пакетик ванильного сахара
100 г сахарной пудры
1 ст.л. клюквенного сока
для украшения:
шоколадные вафельные трубочки
300 г клюквы
1 ч.л. сахарной пудры
чай:
1 ст.л. черного чая
2 ст.л. сушеной клюквы

---

814211534

---

шоколадный бисквит:
4 яйца
100 г сахара
30 г какао
25 г крахмала
50 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
начинка:
350 г вишни(из дозы)
2 ст.л. крахмала
5 шт. желатина
сок и кожура от 1 лимонна
220 г маскарпоне
6 ст.л. сахарной пудры
250 г й огурта
крем:
250 г маскарпоне
200 г й огурта
2 пак.ванильного сахара
5 шт. желатина(9 г)
200 г сливок

---

21141141116

---

коржи
мука пшеничная (может понадобиться больше, ст. 250 мл. ) - 5 стак.
масло сливочное (комнатной температуры) - 75 г
сахарная пудра - 120 г
соль (щепотка)
молоко - 350 мл.
яйцо куриное - 2 шт
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.
крем
пудинг ванильный - 1 пач.
пудинг (шоколадный) - 1 пач.
масло сливочное - 150 г
молоко сгущенное (я брала 2 ст. л) -
сахар - 3 ст.л.
молоко - 1 л
посыпка
тесто слоеное - 50 г

---

1947813780

---

для орехового безе
3 белка
110 г мелкого сахарного песка
1ст л. варенного кофе
75г поджаренных и толченых бразильских орехов
для бисквита
125г темного шоколада
4 яйца
110 г сахара
120 г муки
1 чл разрыхлителя
для крема
100 г шоколада (темный, молочный)
500 мл. сливок 33-35%
3ст л. варенного кофе
2 ст. л. молока
для украшения
50 г темного шоколада
8-10 шоколадные драже

---

1834615529

---

для коржа:
яйца - 2 шт
белок - 2 шт
сахар - 3 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
кунжутная мука - 3 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
мука пшеничная - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л. под нож
...........
для ириски:
сметана - 4 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
масло сливочное - 1 ч.л.
ванильный сахар - 5г
кунжут - 30 г
..........
для крема:
масло шоколадное - 150 г
сгущенное молоко - 4 ст.л.
густой инвертный сироп с ароматом малины - 2 ст.л.

---

298760 мин.831

---

тесто
молоко - 1 л.
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 пак.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
мука - 500 г
ванильный сахар - 1 пак.
крем:
сгущенка - 1 бан.
сливки - 200 г
шоколадный мусс:
молочный шоколад - 180 г
желатин - 4 г
натуральный йогурт - 120 г
сливки (от 30%) -150 г
прослойка:
джемом персик-манго от тм "махеевъ"— 100 г
вишня - 100 г

---

127091061114

---

корж:
белки-2шт
сахар-25гр
сахарная пудра-50 гр
миндальная пудра(=дробленый миндаль)-50 гр
фисташковая паста-35гр
фисташковая прослойка:
сливки 33-35%-150 гр
фисташковая паста-50 гр
желатин(у меня пластинки)-5гр
фисташки-горсть
шоколадный крем:
черный горький шоколад(72%)-150 гр
масло сливочное-50 мл.
сливки 33-35%-250 мл.
-
карамельные украшения(их изготовление можно посмотреть тут
фисташки ,шоколад,самодельные конфетки «трюфель»…

---

2501111579

---

на бисквит:
8 яиц
8 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соды
3 ст.л. крахмала
____________________
крем:
800 мл. молока
2 яйца
4 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
100 г сливочного масла
____________________
апельсины 3 шт.
шоколадный ганаш 3 плитки + 100 мл. сливок 33%
____________________
сахарная паста 1, 5 кг.
желатиновая сахарная паста 0,5 кг.
пищевые красители
деревянные шпажки, зубочистки, подставка для торта

---

1240115466

---

для бисквита:
4 яйца комнатной температуры
3 ст.л. горячей воды
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г муки
25г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
для крема:
1 пакетик шоколадного пудинга (порошок) (у меня ванильный )
75г сахара
500 мл. молока
100 г горького шоколада (содержание какао 70%)
300 г мягкого сливочного масла
3 ст.л. малинового джема (можно любой другой)
форма 26см (лучше взять 24см)

---

3962110

---

тесто:
яйца - 3 шт.
молока - 60 мл.
сливочного масла - 50 г
муки - 90 г
какао - 1 ст.л.
любого крахмала - 2 ст.л.
разрыхлителя - 1 ч.л.
сахара - 150 г
прослойка:
шоколадной пасты нутелла - 2-3 ст.л.
крем:
мягкого сливочного масла - 100 г
сахарной пудры - 100 г
сливочного сыра рикотта или филадельфия - 350 г
для украшения:
измельченных жареных грецких орехов - 50 г
утварь: противень размером 38х30 см, пергамент

---

3282230 мин.82825

---

для коржа
175 г шоколада без добавок
4-6 ст.л. крепкого сваренного кофе
2-4 ст.л. виски
75 г мелкокристаллического сахара
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
3 яйца (белки отделить от желтков)
50 г молотого миндаля
50 г муки
щепотка соли
ванилин «haas»
для глазури:
120 мл. молока
50 г сахара
25 г слив. масла
100 г черного шоколада
1 пакет заварного шоколадного крема «haas»

---

5424811

---

бисквит:
яйца - 4 шт.
сахар - 150 г
мука - 130 г
лимонная цедра 1 лимона
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
растительное масло без запаха - 3 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
ванилин - щепотка
крем:
молоко 3,2 % - 500 мл.
яйца - 2 шт.
крахмал картофельный - 40 г
сахар - 120 г
сливочное масло - 100 г
ванилин - щепотка
шоколадная глазурь:
тёмный шоколад - 1 плитка (90 г)
сливочное масло - 40 г

---

618610 мин.2149

---

крупа манная "мистраль" - 1 ст.л.
мука в/с - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
какао-порошок - 1 ч.л.
разрыхлитель для муки - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 6 ст.л.
миндаль (лепестки) - 2 ч.л.
кумкваты сушеные - 4-6 шт.
..........
для крема:
творог - 50-60 г
сливки 15% - 1 ст.л.
мёд или сахар -
..........
для украшения:
кумкваты сушеные, шоколадная стружка, сахарная пудра
кружка емкостью 350 мл.

---

513103 мин.103462

---

тесто:
мука пшеничная -288г
масло сливочное - 68г
мед - 36г
сахар коричневый - 200 г
яйцо-2шт
сода (погашенная лимонным соком) - 6г
лимонная кислота - 4г
корица молотая - 1 ч.л.
какао – 2 ч.л.
трюфельный крем:
сливки взбитые – 600 мл.
шоколад горький 73% - 300 г
начинка:
вишня припущенная – 400 г
пропитка:
сок вишневый из припущенной вишни…
декор:
елочки из горького шоколада с бисером -3шт
шоколадные диски
крошка медовая…
белый шоколад….

---

68081 мин.121632

---

глазурь:
9 ст.ложек сахара
2 ст.л. какао
250 г сметаны 15%
70 г масла или маргарина
1 плитка горького шоколада
коржи:
2 яйца
1,5 ст. сахара
500 г 15% сметаны
2 ст.л. какао
1 пачка разрыхлителя
1,5-2 ст. муки для тортов
орехи
крем:
1000 г 27% сметаны или сливок
1 пачка ванильного пудинга и пол пачки шоколадного
сахар по-вкусу (приблизительно 1 ст. )

---