Вход | Регистрация
Перец чили – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец чили: 3322
Свинина по лаосски и аладушки cassbaar
350 г свинины
½ кочана капусты
3 лука
маргарин или масло
1 ч.л. сахара
порошок болгарского перца (лучше больше чем меньше)
соль
небольшой корешок лаоса
глутамат (по желанию, можно и без него)
порошок карри
немного воды
1 ч.л. крахмала
1 плантан
1 лук
1 болгарский перец
2 яйца
½ перчик чили
50 г натурального йогурта
50 г кукурузной муки
2 ст.л. молока
соль
немного растительного масла
Каталог: Блюда из мяса
503116841
350 г свинины
½ кочана капусты
3 лука
маргарин или масло
1 ч.л. сахара
порошок болгарского перца (лучше больше чем меньше)
соль
небольшой корешок лаоса
глутамат (по желанию, можно и без него)
порошок карри
немного воды
1 ч.л. крахмала
1 плантан
1 лук
1 болгарский перец
2 яйца
½ перчик чили
50 г натурального йогурта
50 г кукурузной муки
2 ст.л. молока
соль
немного растительного масла
Жареная якисоба с курицей по-тайски
гречневая лапша соба - 0,5 упак.
куриная грудка - 1 шт.
соус "якисоба" - 3 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
свежий чили перец - 1 шт. (уменьшайте остроту на свой вкус, потому что с настоящей тайской кухней справляется только очень крепкий желудок)
кинза - 1 пучок
карри порошок (у меня карри-манго) - 1 ст.л.
молотый имбирь - 0,5 ст.л.
тростниковый сахар - 1 ч.л.
соль -
оливковое масло - 2 ст.л.
кунжутное масло - 2 ст.л.
кунжут -
Каталог: Другие основные блюда
894120 мин.22519
гречневая лапша соба - 0,5 упак.
куриная грудка - 1 шт.
соус "якисоба" - 3 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
свежий чили перец - 1 шт. (уменьшайте остроту на свой вкус, потому что с настоящей тайской кухней справляется только очень крепкий желудок)
кинза - 1 пучок
карри порошок (у меня карри-манго) - 1 ст.л.
молотый имбирь - 0,5 ст.л.
тростниковый сахар - 1 ч.л.
соль -
оливковое масло - 2 ст.л.
кунжутное масло - 2 ст.л.
кунжут -
Ореховая смесь в пикантной сладко-солёной глазури.
орехи на ваш вкус 1,5 ст. (у меня кешью, фундук, миндаль, арахис)
семечки очищенные подсолнечника и тыквенные смесь 0,5 ст.
вчерашний чёрный хлеб, порезанный тонкими брусочками, у меня полоски крекера по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/110752
для глазури:
соевый соус киккоман 4 ст.л.
сахарный песок 2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
молотый чёрный перец.
специи на ваш вкус: чили, сухие травы и т.п.
Каталог: Другие холодные закуски
2639613234
орехи на ваш вкус 1,5 ст. (у меня кешью, фундук, миндаль, арахис)
семечки очищенные подсолнечника и тыквенные смесь 0,5 ст.
вчерашний чёрный хлеб, порезанный тонкими брусочками, у меня полоски крекера по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/110752
для глазури:
соевый соус киккоман 4 ст.л.
сахарный песок 2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
молотый чёрный перец.
специи на ваш вкус: чили, сухие травы и т.п.
Креветки с "жареной солью" для леночки wereld.
-26 крупных креветок (вес без голов 370 гр)
-350 мл. растительного масла
-1 головка репчатого лука или 3 головки лука-шалота (100 гр)
-1 крупный перец чили (40 гр)
-2 зубчика чеснока
-1 чайн.ложка натёртого корня имбиря
-1/2 чайн.ложки тростникового сахара
для "жареной соли"
-2 чайн.ложки соли (у меня крупная морская)
-1 чайн.ложка сычуаньского перца
кроме того:
-4 пера зелёного лука (для украшения)
Каталог: Блюда из морепродуктов
1480015 мин.270108
-26 крупных креветок (вес без голов 370 гр)
-350 мл. растительного масла
-1 головка репчатого лука или 3 головки лука-шалота (100 гр)
-1 крупный перец чили (40 гр)
-2 зубчика чеснока
-1 чайн.ложка натёртого корня имбиря
-1/2 чайн.ложки тростникового сахара
для "жареной соли"
-2 чайн.ложки соли (у меня крупная морская)
-1 чайн.ложка сычуаньского перца
кроме того:
-4 пера зелёного лука (для украшения)
Мапо доуфу (麻婆豆腐)
тофу – 200 г
фарш – 100 г
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
молотый сычуаньский перец (хуадзяо) - ½ ч.л. (или хлопья чили)
острая бобовая паста писянь доубань или острый соус из конских бобов доубаньцзян – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
шаосинское вино – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.
куриный бульон – 150 мл. (или ¼ ч.л. сухого куриного бульона в гранулах + 150 мл. теплой воды)
крахмал – 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1842920 мин.211
тофу – 200 г
фарш – 100 г
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
молотый сычуаньский перец (хуадзяо) - ½ ч.л. (или хлопья чили)
острая бобовая паста писянь доубань или острый соус из конских бобов доубаньцзян – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
шаосинское вино – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.
куриный бульон – 150 мл. (или ¼ ч.л. сухого куриного бульона в гранулах + 150 мл. теплой воды)
крахмал – 1/2 ч.л.
Тарт с охотничьими колбасками и овечьим сыром
охотничьи колбаски - 4-5 шт
мука - 150 г
яйца - 2 шт
овечий мягкий сыр - 50 г
сливочное масло - 50 г
холодная вода - 1 ст.л
густая сметана - 150 г
небольшой перец чили - 0,5 шт
небольшая красная луковица
зеленый лук - 4-5 пера
чеснок - 2 зубчика
паприка - 1 ч.л.
порубленные листья розмарина - 1 ч.л.
соль - 2 щепотки
лимон - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ч.л.
Каталог: Сосиски, сардельки
974450 мин.633
охотничьи колбаски - 4-5 шт
мука - 150 г
яйца - 2 шт
овечий мягкий сыр - 50 г
сливочное масло - 50 г
холодная вода - 1 ст.л
густая сметана - 150 г
небольшой перец чили - 0,5 шт
небольшая красная луковица
зеленый лук - 4-5 пера
чеснок - 2 зубчика
паприка - 1 ч.л.
порубленные листья розмарина - 1 ч.л.
соль - 2 щепотки
лимон - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ч.л.
Паста (спагетти, спагеттини) без варки
масло оливковое – 2 столовых ложки
чеснок – 2 неочищенных зубчика
перец чили
каперсы – 1 ст.л.
оливки для пиццы – около 30 г
бекон – 50 г
анчоусы – по желанию
паста томатная – 3-4 столовых ложки
паста (спагетти, спагеттини) – 100 г у меня misko™ extrafino №12
петрушка , примерно ¼ пучка. я взял кудрявую петрушку
бульон говяжий (куриный, овощной) – почти целый ст.
базилик свежий или сухой , я использовал сухой
Каталог: Другие основные блюда
3161712759
масло оливковое – 2 столовых ложки
чеснок – 2 неочищенных зубчика
перец чили
каперсы – 1 ст.л.
оливки для пиццы – около 30 г
бекон – 50 г
анчоусы – по желанию
паста томатная – 3-4 столовых ложки
паста (спагетти, спагеттини) – 100 г у меня misko™ extrafino №12
петрушка , примерно ¼ пучка. я взял кудрявую петрушку
бульон говяжий (куриный, овощной) – почти целый ст.
базилик свежий или сухой , я использовал сухой
Оригинальный рецепт ленивых голубцов
фарш домашний (свинина и говядина в равных объемах) - 2 кг
капуста свежая - ½ среднего вилка или один маленький
капуста квашеная - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
имбирь свежий - 4 см
кинза - 2 приличных пучка
томаты в соусе чили - 300 г
яблоко белый налив (еще лучше антоновское, но у меня не оказалось) - 1 шт.
сметана 30% - 350 г
соль, красный молотый перец -
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
16552120 мин.1209
фарш домашний (свинина и говядина в равных объемах) - 2 кг
капуста свежая - ½ среднего вилка или один маленький
капуста квашеная - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
имбирь свежий - 4 см
кинза - 2 приличных пучка
томаты в соусе чили - 300 г
яблоко белый налив (еще лучше антоновское, но у меня не оказалось) - 1 шт.
сметана 30% - 350 г
соль, красный молотый перец -
растительное масло - 1 ст.л.
Паста с рукколой и сёмгой, сваренная с использованием морской воды
вода морская – 1 литр, питьевая – тоже 1 литр, такое совпадение
паста – 110 г у меня misko extrafino №12 etoima σe 3 λeπta
масло оливковое – немало, около 60-80 г
кабачок свежий – 60 г
грибы шампиньоны свежие – около 200 г
руккола – 240 г
лук порей – 50 г
лук репчатый красный – 30 г
сёмга копчёная – 50 г
петрушка – часть пучка
перец красный острый «чили» - несколько шт.
Каталог: Другие основные блюда
643611842
вода морская – 1 литр, питьевая – тоже 1 литр, такое совпадение
паста – 110 г у меня misko extrafino №12 etoima σe 3 λeπta
масло оливковое – немало, около 60-80 г
кабачок свежий – 60 г
грибы шампиньоны свежие – около 200 г
руккола – 240 г
лук порей – 50 г
лук репчатый красный – 30 г
сёмга копчёная – 50 г
петрушка – часть пучка
перец красный острый «чили» - несколько шт.
Рыбные рулеты в тайском стиле с "рисом" из цветной капусты
200 г филе камбалы(2 плоских длинных куска)
100 г филе семги(2 толстых коротких куска)
2 щепотки приправы «4 специи»
соль
1 чл льняного масла
1 красная луковица
1 перец чили
кусочек имбиря размером с мизинец
сок и цедра 2 лаймов
1 ст. л. оливкового масла
1-2 ч.л. меда
для «риса»:
1 кочан цветной капусты среднего размера
соль, оливковое масла
зеленый лук но желанию
Каталог: Блюда из рыбы
574130 мин.21814
200 г филе камбалы(2 плоских длинных куска)
100 г филе семги(2 толстых коротких куска)
2 щепотки приправы «4 специи»
соль
1 чл льняного масла
1 красная луковица
1 перец чили
кусочек имбиря размером с мизинец
сок и цедра 2 лаймов
1 ст. л. оливкового масла
1-2 ч.л. меда
для «риса»:
1 кочан цветной капусты среднего размера
соль, оливковое масла
зеленый лук но желанию
Каннеллони фаршированые каракатицей с соусом "ubriaco bacca"
каннеллоне- 4 шт
каракатица очищенная - 600 гр
вино белое сухое - 250 мл.
лук репчатый- 1 шт
креветки коктельные- 100 гр
масло сливочное - 50 гр
соль морская
оливки черные- 10 шт
красный перец чили- совсем немного
оливковое масло
для соуса:
брусника- 3 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
красное вино- 3 ст.л.
коньяк- 1 ч.л.
крахмал- 1 ч.л.
щепотка кардамона
щепотка мускатного ореха
2 ч.л. сливок 33 %
Каталог: Блюда из морепродуктов
677060 мин.23649
каннеллоне- 4 шт
каракатица очищенная - 600 гр
вино белое сухое - 250 мл.
лук репчатый- 1 шт
креветки коктельные- 100 гр
масло сливочное - 50 гр
соль морская
оливки черные- 10 шт
красный перец чили- совсем немного
оливковое масло
для соуса:
брусника- 3 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
красное вино- 3 ст.л.
коньяк- 1 ч.л.
крахмал- 1 ч.л.
щепотка кардамона
щепотка мускатного ореха
2 ч.л. сливок 33 %
Сочные тефтели в томатном соусе
для тефтелей:
1 кг. фарша (смесь свиного и говяжьего)
2 больших луковицы
1 яйцо
2 ст.л. готовой горчицы
1 ч.л. сухой паприки
2 ст.л. каперсов
соль
перец
для бульона:
1,5 литра воды
3 лавровых листа
по несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника
соль (немного)
для томатного соуса:
1 баночка томатов без кожуры
500 мл. томатного пюре
2 луковицы
порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран
Каталог: Тефтели в томатном соусе
5798560 мин.12465
для тефтелей:
1 кг. фарша (смесь свиного и говяжьего)
2 больших луковицы
1 яйцо
2 ст.л. готовой горчицы
1 ч.л. сухой паприки
2 ст.л. каперсов
соль
перец
для бульона:
1,5 литра воды
3 лавровых листа
по несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника
соль (немного)
для томатного соуса:
1 баночка томатов без кожуры
500 мл. томатного пюре
2 луковицы
порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран
Тефтели с пастой
4 веточки свежего розмарина
12 сливочных крекеров
2 ч.л. с горкой горчицы
500 г говяжьего фарша
1 ст.л. сухого орегано
1 яйцо
соль
перец
оливковое масло
пучок свежего или немного сухого базилика
1 луковица
2 зубчика чеснока
половина свежего или сухого красного перчика чили
800 г рубленых томатов в собственном соку
2 ст.л. бальзамического уксуса
немного горячей воды или овощного бульона
400 г спагетти
немного тертого сыра
Каталог: Блюда из мяса
894742936
4 веточки свежего розмарина
12 сливочных крекеров
2 ч.л. с горкой горчицы
500 г говяжьего фарша
1 ст.л. сухого орегано
1 яйцо
соль
перец
оливковое масло
пучок свежего или немного сухого базилика
1 луковица
2 зубчика чеснока
половина свежего или сухого красного перчика чили
800 г рубленых томатов в собственном соку
2 ст.л. бальзамического уксуса
немного горячей воды или овощного бульона
400 г спагетти
немного тертого сыра
Пицца fiamma
тесто:
1 ч.л. сухих дрожжей
200 г теплой воды
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
2 ст. муки
для начинки:
салями
болгарский сладкий перец(чили перчикпо желанию)
оливки
лук (по желанию)
для томатного соуса:
баночка томатов 400 г 3-4 зубчика чеснока(через пресс)+1 ст.л. оливкого масла+2 ст.л. сухой базилик,1 ч.л томатной пасты.
сыр пармезан,сыр моцарелла.
Каталог: Другая выпечка
1124260 мин.41554
тесто:
1 ч.л. сухих дрожжей
200 г теплой воды
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
2 ст. муки
для начинки:
салями
болгарский сладкий перец(чили перчикпо желанию)
оливки
лук (по желанию)
для томатного соуса:
баночка томатов 400 г 3-4 зубчика чеснока(через пресс)+1 ст.л. оливкого масла+2 ст.л. сухой базилик,1 ч.л томатной пасты.
сыр пармезан,сыр моцарелла.
Капуста тушёная "по-восточному".
капуста - 500 г
морковь - 2 шт. (120 гр)
лук репчатый - 1 шт. (200 г)
помидоры - 3 шт. (270 г)или томат.паста - 1-2 ст.л.
вяленые томаты - 100 г
маслины - 1 банка(чистый вес маслин -170 г)
каперсы - 2 ст.л.
имбирь(корень) - 3-4 см.
перец чили - 1 шт.
бальзам.уксус - 2 ст. л.
оливковое(растительное) масло - 3 ст.л.
масо телятина(вырезка) - 200 г
бастурма(нарезка) - 50 г
Каталог: Другие основные блюда
1676330 мин.44154
капуста - 500 г
морковь - 2 шт. (120 гр)
лук репчатый - 1 шт. (200 г)
помидоры - 3 шт. (270 г)или томат.паста - 1-2 ст.л.
вяленые томаты - 100 г
маслины - 1 банка(чистый вес маслин -170 г)
каперсы - 2 ст.л.
имбирь(корень) - 3-4 см.
перец чили - 1 шт.
бальзам.уксус - 2 ст. л.
оливковое(растительное) масло - 3 ст.л.
масо телятина(вырезка) - 200 г
бастурма(нарезка) - 50 г
Зеленый суп-крем "в ожидании весны"
2-3 картошины
2 луковицы шалот или 1 обычная репчатая луковица
2 ст.л. оливкового масла
2 пучка свежей зелени (петрушка, укроп, тимьян, кресс, орегано, базилик, зеленый лук)
я использовала частично свежую, частично замороженную зелень
100 мл. белого сухого вина
1 л. овощного бульона или воды
100 мл. сливок (можно заменить на растительные сливки, если хотите приготовить постный вариант супа)
соль
перец, щепотка чили, мускатный орех
Каталог: Супы-пюре
681330 мин.42341
2-3 картошины
2 луковицы шалот или 1 обычная репчатая луковица
2 ст.л. оливкового масла
2 пучка свежей зелени (петрушка, укроп, тимьян, кресс, орегано, базилик, зеленый лук)
я использовала частично свежую, частично замороженную зелень
100 мл. белого сухого вина
1 л. овощного бульона или воды
100 мл. сливок (можно заменить на растительные сливки, если хотите приготовить постный вариант супа)
соль
перец, щепотка чили, мускатный орех
«неряха джо» на пшеничной лепёшке. sloppy joe. мясной соус.
куриная грудка (филе) 1 шт.
говяжий стейк 150-200 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
перец чили по желанию.
специи по вашему вкусу.
кетчуп 3 ст.л.
соус острый 2 ст.л.
соль, сахарный песок .
зелень.
для лепёшек:
сыворотки или воды 220 мл.
соль 1 ч.л.
сода 1 ч.л. без корки.
мука 300-400 г в зависимости от качества муки.
масло растительное 3 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1746912422
куриная грудка (филе) 1 шт.
говяжий стейк 150-200 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
перец чили по желанию.
специи по вашему вкусу.
кетчуп 3 ст.л.
соус острый 2 ст.л.
соль, сахарный песок .
зелень.
для лепёшек:
сыворотки или воды 220 мл.
соль 1 ч.л.
сода 1 ч.л. без корки.
мука 300-400 г в зависимости от качества муки.
масло растительное 3 ст.л.
Карри со шпинатом и соевым мясом.
1. соевое мясо-полпакета-50-60 г сухого
2. лук- репчатый-0,5 некрупного
3. чеснок-2 зубка
4. яблоко зеленое кислое-0,5 шт
5. шпинат-2-3 кустика
6. петрушка- полпучка
7. молоко кокосовое-150 мл.
8. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли-3 ст.л.
9. гарам-массала-0,5 ч.л.
10. карри-1 ч.л.
11. перец чили молотый -
12. масло растительное-2 ст.л.
Каталог: Вегетарианские блюда
1125340 мин.33420
1. соевое мясо-полпакета-50-60 г сухого
2. лук- репчатый-0,5 некрупного
3. чеснок-2 зубка
4. яблоко зеленое кислое-0,5 шт
5. шпинат-2-3 кустика
6. петрушка- полпучка
7. молоко кокосовое-150 мл.
8. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли-3 ст.л.
9. гарам-массала-0,5 ч.л.
10. карри-1 ч.л.
11. перец чили молотый -
12. масло растительное-2 ст.л.
Картофель по-китайски и по-корейски
ингредиенты для китайского варианта:
картофель
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. рисового уксуса
1-2 зубчика чеснока
0,5 ч.л. глутамата натрия (он пожеланию и совсем не обязателен)
растительное масло
1-2 перчика острого чили
ингредиенты для корейского варианта:
картофель
2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л сахара
2 ч.л. рисового уксуса
2-3 ч л. кунжутного масла
молотый черный перец
поджаренные кунжутные семечки
Каталог: Другие основные блюда
1381101
ингредиенты для китайского варианта:
картофель
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. рисового уксуса
1-2 зубчика чеснока
0,5 ч.л. глутамата натрия (он пожеланию и совсем не обязателен)
растительное масло
1-2 перчика острого чили
ингредиенты для корейского варианта:
картофель
2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л сахара
2 ч.л. рисового уксуса
2-3 ч л. кунжутного масла
молотый черный перец
поджаренные кунжутные семечки
Чечевица с курицей и овощами в индийском стиле
чечевица (любая) - 0,5 ст.
бульон (любой) или вода - 250-1000 мл.
куриное филе - 1 шт. (небольшое)
батат (тыква, морковь, картошка, топинамбур) - 200 г
лук (репчатый, красный, белый, шалот) - 1 шт.
имбирь - 15 г
чеснок - 3-4 зубчика или
кинза (или другая зелень) - небольшой пучок
мята (свежая или сушёная) - небольшой пучок
зира (тмин) - 1/2 ч.л. или
чили - 1/4 ч.л. или
соль
перец
растительное масло - для обжаривания
Каталог: Вторые блюда на ужин
605560 мин.300
чечевица (любая) - 0,5 ст.
бульон (любой) или вода - 250-1000 мл.
куриное филе - 1 шт. (небольшое)
батат (тыква, морковь, картошка, топинамбур) - 200 г
лук (репчатый, красный, белый, шалот) - 1 шт.
имбирь - 15 г
чеснок - 3-4 зубчика или
кинза (или другая зелень) - небольшой пучок
мята (свежая или сушёная) - небольшой пучок
зира (тмин) - 1/2 ч.л. или
чили - 1/4 ч.л. или
соль
перец
растительное масло - для обжаривания
Куриное филе в сливочно-томатном соусе
куриное филе - 500 г
хлопья чили - 1/2 ч.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ч.л.
соус:
лук (маленький) - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
томатное пюре - 200 мл.
томатная паста - 1 ст.л.
сливочное масло - 20 г
вода - 100 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
сливки 20% - 100 мл.
пармезан - 50 г (необязательно)
Каталог: Блюда из птицы
363920 мин.111
куриное филе - 500 г
хлопья чили - 1/2 ч.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ч.л.
соус:
лук (маленький) - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
томатное пюре - 200 мл.
томатная паста - 1 ст.л.
сливочное масло - 20 г
вода - 100 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
сливки 20% - 100 мл.
пармезан - 50 г (необязательно)
Роллы из цукини по-азиатски.
рис " индика" тм мистраль - 50 г
масло оливковое - 2 ст.л.
масло кунжутное - 2 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
соус "чили" - 1 ч.л.
соевый соус - 1,5 ст.л.
бальзамико - 1 ч.л.
цукини - 1 шт.
лайм - 1/2 шт.
корень имбиря (сок) - 2-3 см.
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 2-3 шт.
перец сладкий - 3 шт. (маленькие красный, оранжевый и зелёный)
зелень для подачи
помидоры для декора
Каталог: Другие основные блюда
954513620
рис " индика" тм мистраль - 50 г
масло оливковое - 2 ст.л.
масло кунжутное - 2 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
соус "чили" - 1 ч.л.
соевый соус - 1,5 ст.л.
бальзамико - 1 ч.л.
цукини - 1 шт.
лайм - 1/2 шт.
корень имбиря (сок) - 2-3 см.
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 2-3 шт.
перец сладкий - 3 шт. (маленькие красный, оранжевый и зелёный)
зелень для подачи
помидоры для декора
Закрытая пицца-вулкан «обжигающий stromboli”
тесто:
мука – 270 г + на подпыл
дрожжи прессованные – 1 ч.л.
вода – 170 мл.
масло оливковое – 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
соус:
лук репчатый – 1 луковица (небольшая)
перец чили – 1 шт.
томаты протертые – 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
сахар
травы сухие для пиццы и фокаччи
начинка:
сыр моцарелла для пиццы – 150 г
колбаса сырокопченая – 100 г
для смазки пиццы – 1 яйцо
Каталог: Пицца
1057911616
тесто:
мука – 270 г + на подпыл
дрожжи прессованные – 1 ч.л.
вода – 170 мл.
масло оливковое – 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
соус:
лук репчатый – 1 луковица (небольшая)
перец чили – 1 шт.
томаты протертые – 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
сахар
травы сухие для пиццы и фокаччи
начинка:
сыр моцарелла для пиццы – 150 г
колбаса сырокопченая – 100 г
для смазки пиццы – 1 яйцо
Салат из свиных ушек
уши свиные - 2 шт.
огурец - 2 шт.
лук-порей - 1 шт. ( белая часть)
салат ( смесь: корн, фризе, радиччио)
маринад для ушек:
соус соевый 150 мл.
сахар тростниковый 30 г
перец чили (кусочек)
имбирь корень- 2 см.
вода
соус для салата:
лук-порей ( немного)
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое 40 мл.
лайм - 0,5 шт. (сок)
сахар тростниковый -1 ч.л.
соус соевый 40 мл.
кунжут черный, белый
Каталог: Салат с мясом
10318411419
уши свиные - 2 шт.
огурец - 2 шт.
лук-порей - 1 шт. ( белая часть)
салат ( смесь: корн, фризе, радиччио)
маринад для ушек:
соус соевый 150 мл.
сахар тростниковый 30 г
перец чили (кусочек)
имбирь корень- 2 см.
вода
соус для салата:
лук-порей ( немного)
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое 40 мл.
лайм - 0,5 шт. (сок)
сахар тростниковый -1 ч.л.
соус соевый 40 мл.
кунжут черный, белый
Куриный деликатес "служебный романс"
куриная грудка - 2 шт.
для соуса:
кетчуп тм «слобода» - 7 ст.л.
томаты "черри" - 5 шт.
петрушка - 2 веточки
для маринада:
вода - 0,5 л
соль - 1 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
перец черный и красный крупного помола - 1 ч.л.
для обсыпки:
смесь сушеных овощей и пряностей в составе:
томаты сушеные, паприка сладкая сушеная, базилик, семена кориандра,
острый перчик- чили
соль
оливковое масло - 2-3 ст.л.
мука для панировки
Каталог: Птица в духовке
1413511815
куриная грудка - 2 шт.
для соуса:
кетчуп тм «слобода» - 7 ст.л.
томаты "черри" - 5 шт.
петрушка - 2 веточки
для маринада:
вода - 0,5 л
соль - 1 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
перец черный и красный крупного помола - 1 ч.л.
для обсыпки:
смесь сушеных овощей и пряностей в составе:
томаты сушеные, паприка сладкая сушеная, базилик, семена кориандра,
острый перчик- чили
соль
оливковое масло - 2-3 ст.л.
мука для панировки
Чилийское чупе из морепродуктов
набор морепродуктов (белая рыба, креветки, крабовое мясо, мидии) - около 400 г.
раскрошенный белый хлеб - 1 чашка (прим. чашка - 240 мл.)
молоко - 1 чашка
сливки 33% - 1 чашка
лук репка - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый (гауда) - около 100 г. (сыр можно любой, главное условие - чтобы он легко плавился)
сыр рокфор - 30 г.
соль
перец чили.
сыр пармезан тертый - 4 ст.л.
сливочное масло для жарки
Каталог: Жульен с креветками
1124540 мин.41942
набор морепродуктов (белая рыба, креветки, крабовое мясо, мидии) - около 400 г.
раскрошенный белый хлеб - 1 чашка (прим. чашка - 240 мл.)
молоко - 1 чашка
сливки 33% - 1 чашка
лук репка - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый (гауда) - около 100 г. (сыр можно любой, главное условие - чтобы он легко плавился)
сыр рокфор - 30 г.
соль
перец чили.
сыр пармезан тертый - 4 ст.л.
сливочное масло для жарки
Острая грибная лапша на китайский лад
куриные запчасти – для бульона
лук репчатый - 1 шт
перчик красный свежий чили - половинка
морковь - 1 некрупная
грибы свежие китайские еноки (гриб-лапша) - 100 г
капуста бокчой - 1 кочанчик
листовой тофу - кусок размером с тетрадный лист
тонкая пшеничная лапша - по вашему вкусу
чеснок - 1 крупный зубок
свежий имбирь - размером как зубок чеснока
бадьян - половинка звездочки
перец сычуанский - 3 горошинки
соевый соус - 4 ст.л.
зеленый лук - несколько перьев
Каталог: Суп-лапша
1531211618
куриные запчасти – для бульона
лук репчатый - 1 шт
перчик красный свежий чили - половинка
морковь - 1 некрупная
грибы свежие китайские еноки (гриб-лапша) - 100 г
капуста бокчой - 1 кочанчик
листовой тофу - кусок размером с тетрадный лист
тонкая пшеничная лапша - по вашему вкусу
чеснок - 1 крупный зубок
свежий имбирь - размером как зубок чеснока
бадьян - половинка звездочки
перец сычуанский - 3 горошинки
соевый соус - 4 ст.л.
зеленый лук - несколько перьев
Свинина с тыквой, баклажанами и манго.
свинина постная на косточке - 2 кг.
баклажан (средний) -2 шт.
тыква свежая - 2 кг
манго ( чуть недозрелый большой плод) - 1 шт
масло растительное (оливковое)-100 г
соус острый "чили" (не очень резкий)
соус "1000 островов" (растительное масло,солёные огурчики,томат-паста,винный,белый уксус,маслины,лимон,лук,специи,соль)
специи сухие:
паприка острая
перец чёрный молотый
орегано
базилик
чеснок свежий - 5-6 зубчиков
соль
Каталог: Другие основные блюда
7703120 мин.81525
свинина постная на косточке - 2 кг.
баклажан (средний) -2 шт.
тыква свежая - 2 кг
манго ( чуть недозрелый большой плод) - 1 шт
масло растительное (оливковое)-100 г
соус острый "чили" (не очень резкий)
соус "1000 островов" (растительное масло,солёные огурчики,томат-паста,винный,белый уксус,маслины,лимон,лук,специи,соль)
специи сухие:
паприка острая
перец чёрный молотый
орегано
базилик
чеснок свежий - 5-6 зубчиков
соль
Соус к спагетти из говяжего фарша с вялеными помидорами в вине.
фарш говяжий 700 г
лук репчатый 1 шт. большой.
сельдерей 2 черенка.
помидоры вяленые 8 шт.
помидоры свежие 2 шт.
чили .(острый красный перец)
чеснок 5-6 зубцов.
розмарин сухой чуть-чуть.(количество по желанию)
тимьян сухой чуть-чуть(количество по желанию )
карри 0,5-1 ч.л.
соль .
вино любое сладкое креплёное 200 мл.,у меня вишнёвое ликёрное вино 20%
винный бальзамический уксус 2-3 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
2486720 мин.13542
фарш говяжий 700 г
лук репчатый 1 шт. большой.
сельдерей 2 черенка.
помидоры вяленые 8 шт.
помидоры свежие 2 шт.
чили .(острый красный перец)
чеснок 5-6 зубцов.
розмарин сухой чуть-чуть.(количество по желанию)
тимьян сухой чуть-чуть(количество по желанию )
карри 0,5-1 ч.л.
соль .
вино любое сладкое креплёное 200 мл.,у меня вишнёвое ликёрное вино 20%
винный бальзамический уксус 2-3 ст.л.
Пицца "народная"
тесто:
мука пшеничная - 250 г
дрожжи - 4 г
сахар - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
теплая вода - 175 мл.
начинка:
сыр натертый (у меня пармезан и тизильтер) - 60 г
вареная колбаса - 80 г
маринованные огурцы - 1 шт.
шампиньоны свежие - 3 шт.
лук - 0,5 шт.
томатный соус - 4 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
перец чили - треть стручка или как захочется
лук зеленый - для подачи
Каталог: Пицца
3527106
тесто:
мука пшеничная - 250 г
дрожжи - 4 г
сахар - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
теплая вода - 175 мл.
начинка:
сыр натертый (у меня пармезан и тизильтер) - 60 г
вареная колбаса - 80 г
маринованные огурцы - 1 шт.
шампиньоны свежие - 3 шт.
лук - 0,5 шт.
томатный соус - 4 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
перец чили - треть стручка или как захочется
лук зеленый - для подачи
