Вход | Регистрация
Приправа – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом приправа: 4158
"львиные головы"
свиная шея - 300 г
сырые креветки - 100 г
имбирь - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
рисовое вино —1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
устричный соус - 1 ст.л.
кунжутное масло - 2 ч.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
масло для фритюра
соль
перец
.........
для соуса:
сухие грибы шитаки ( можно заменить другими грибами)
пекинская капуста - 1 кочан
зеленый лук - 1 пучок
имбирь - 3 см
рисовое вино —1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
устричный соус - 1 ст.л.
крахмал кукурузный– 2-3 ст.л.
приправа – 5 специй – 1 ч.л.
сахар
соль.
Каталог: Блюда из мясного фарша
144441119
свиная шея - 300 г
сырые креветки - 100 г
имбирь - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
рисовое вино —1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
устричный соус - 1 ст.л.
кунжутное масло - 2 ч.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
масло для фритюра
соль
перец
.........
для соуса:
сухие грибы шитаки ( можно заменить другими грибами)
пекинская капуста - 1 кочан
зеленый лук - 1 пучок
имбирь - 3 см
рисовое вино —1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
устричный соус - 1 ст.л.
крахмал кукурузный– 2-3 ст.л.
приправа – 5 специй – 1 ч.л.
сахар
соль.
Долма "праздничная"
фарш "домашний" тм "окраина" - 500 гр
фарш из говядины тм "окраина" - 500 гр
котлета натуральная на косточке, в маринаде - 500-1000 гр
окорочок куриный - 2 шт
помидор - 3 шт
баклажан маленький - 2 шт
картофель - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
листья виноградные - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
томатная паста - 2 стол ложки
сок - 1/2 лимона
соль
перец, приправы -
масло растительное для зажарки - 2 стол ложки
рис круглозерный - 2/3 ст.
бульон или кипяток - 1-1,5 л.
..........
для соуса:
сметана
соль
чеснок
зелень
Каталог: Блюда из мясного фарша
10807120 мин.1064
фарш "домашний" тм "окраина" - 500 гр
фарш из говядины тм "окраина" - 500 гр
котлета натуральная на косточке, в маринаде - 500-1000 гр
окорочок куриный - 2 шт
помидор - 3 шт
баклажан маленький - 2 шт
картофель - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
листья виноградные - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
томатная паста - 2 стол ложки
сок - 1/2 лимона
соль
перец, приправы -
масло растительное для зажарки - 2 стол ложки
рис круглозерный - 2/3 ст.
бульон или кипяток - 1-1,5 л.
..........
для соуса:
сметана
соль
чеснок
зелень
Рыбные тефтели из горбуши с подливкой
фарш:
1.филе горбуши или другой рыбы 850 г
2.рис сырой 100 г ( в рецепте бурый рис)
3.лук 1 шт.
4.морковь 1 шт.
5.растительное масло
6.яйцо 1 шт.
7.соль/перец
8.чеснок 2 зубчика
соус:
1.вода 400 мл.
2.томатная паста 1 ст.л.
3.сметана 2 ст.л.
4.мука 2 ст.л. без горки
5.соль/перец
6.сушеный чеснок 0,5 ч.л.
7.хмели-сунели 0,5 ч.л.
8.сушеный укроп 1 ч.л.
или другие приправы на ваше усмотрение
Каталог: Блюда из рыбы
451770 мин.500
фарш:
1.филе горбуши или другой рыбы 850 г
2.рис сырой 100 г ( в рецепте бурый рис)
3.лук 1 шт.
4.морковь 1 шт.
5.растительное масло
6.яйцо 1 шт.
7.соль/перец
8.чеснок 2 зубчика
соус:
1.вода 400 мл.
2.томатная паста 1 ст.л.
3.сметана 2 ст.л.
4.мука 2 ст.л. без горки
5.соль/перец
6.сушеный чеснок 0,5 ч.л.
7.хмели-сунели 0,5 ч.л.
8.сушеный укроп 1 ч.л.
или другие приправы на ваше усмотрение
Утиная грудка "l‘orange" - в свете современных веяний и в предверии праздников
для утиной грудки "l‘orange ":
утиная грудка (по рецепту утиные ножки) - по 1 шт. на порцию
ликёр апельсиновый (по рецепту cointreau , у меня grand marnier ) - 100 мл.
соль
перец свежемолотый
приправы - я использовала гималайскую соль и много перца
тимьян сухой - 1 ч.л.
лавровый лист - 2-4 шт.
для соуса:
апельсины - 3 шт. (большие), 6 шт. (маленькие) понадобится цедра 3 апельсинов, сок 2 апельсинов, мякоть 1 апельсина
ликёр апельсиновый - 2 ст.л.
сахар кусочком - 2 кусочка рафинада
соль и перец
масло сливочное топлёное - 20 г
крахмал - 1 ст.л. "без горки"
Каталог: Блюда из птицы
1094814364
для утиной грудки "l‘orange ":
утиная грудка (по рецепту утиные ножки) - по 1 шт. на порцию
ликёр апельсиновый (по рецепту cointreau , у меня grand marnier ) - 100 мл.
соль
перец свежемолотый
приправы - я использовала гималайскую соль и много перца
тимьян сухой - 1 ч.л.
лавровый лист - 2-4 шт.
для соуса:
апельсины - 3 шт. (большие), 6 шт. (маленькие) понадобится цедра 3 апельсинов, сок 2 апельсинов, мякоть 1 апельсина
ликёр апельсиновый - 2 ст.л.
сахар кусочком - 2 кусочка рафинада
соль и перец
масло сливочное топлёное - 20 г
крахмал - 1 ст.л. "без горки"
Мясо запечёное в духовке и иже с ним.....
2200 г свиной грудинки без косточек.желательно потоньше и с шкуркой
1 головка чеснока
горсть фисташек
сок 2 крупных лимонов
специи и приправы пропущенные через мельницу:
базилик.розмарин.кориандр.перец чили
морская соль.чёрный перец.несколько лавровых листочков.
10 картофелин для гарнира+2 зубка чеснока
для салата типа цадзики:
3 средних огурчика-нарезать кольцами
пучок зелёного лука-нарезать
чеснок через пресс/ /
немного мяты
150 г густого йогурта
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. укропа
соль.перец.1 ч.л. хрена/по желанию/
2-3 редиски для сервировки салата нарезанных кружочками.
Каталог: Блюда из мяса
17816174133
2200 г свиной грудинки без косточек.желательно потоньше и с шкуркой
1 головка чеснока
горсть фисташек
сок 2 крупных лимонов
специи и приправы пропущенные через мельницу:
базилик.розмарин.кориандр.перец чили
морская соль.чёрный перец.несколько лавровых листочков.
10 картофелин для гарнира+2 зубка чеснока
для салата типа цадзики:
3 средних огурчика-нарезать кольцами
пучок зелёного лука-нарезать
чеснок через пресс/ /
немного мяты
150 г густого йогурта
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. укропа
соль.перец.1 ч.л. хрена/по желанию/
2-3 редиски для сервировки салата нарезанных кружочками.
Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица
для начинки:
300 г - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 г - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные
400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 г - разрыхлитель haas.
300 г - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 г - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра
Каталог: Блины
253260 мин.764
для начинки:
300 г - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 г - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные
400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 г - разрыхлитель haas.
300 г - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 г - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра
Салат "пекинка" с мясными батончиками
для фарша:
куриный фарш - 500 г
яйцо - 1 шт.
булочка - 1 кусок
молоко - 3 ст.л.
лук-порей - 1 горсть
перец болгарский - 0,5 шт.
чесночная соль
приправа для курицы
базилик суш. - 2 щепотки
тмин-щепотка
сметана для верха - 3 ч.л.
для салата:
пекинская капуста - 500 г
болгарский перец - 1,5 шт.
помидоры - 2 шт.
базилик свежий
петрушка заморож.
укроп заморож.
чеснок - 2 - 3 зуб.
сахар - 1 ст.л.
соль крупная - 1 ч.л.
соус табаско - 0,5 ч.л.
чили сладкий соус - 1 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
яблочный уксус - 2 ст.л.
Каталог: Борщ
243060 мин.365
для фарша:
куриный фарш - 500 г
яйцо - 1 шт.
булочка - 1 кусок
молоко - 3 ст.л.
лук-порей - 1 горсть
перец болгарский - 0,5 шт.
чесночная соль
приправа для курицы
базилик суш. - 2 щепотки
тмин-щепотка
сметана для верха - 3 ч.л.
для салата:
пекинская капуста - 500 г
болгарский перец - 1,5 шт.
помидоры - 2 шт.
базилик свежий
петрушка заморож.
укроп заморож.
чеснок - 2 - 3 зуб.
сахар - 1 ст.л.
соль крупная - 1 ч.л.
соус табаско - 0,5 ч.л.
чили сладкий соус - 1 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
яблочный уксус - 2 ст.л.
Долма (так готовят ее в ираке)
для фарша:
баранина (фарш)700-800 г
рис 1-1,5 ст.
томатная паста 2-3 ст.л. (+2 ст.л. для заливки)
лук(для фарша)1-2 шт. сред.(или 1большая)
соль
приправа для долмы
перец черный,красный
!!! лимонная кислота или лимонный сок(1-2 ст.л)
бобы (готовые)
для начинения:
виноградные листочки(здесь соленые в упаковке)
паприка(не большие)
помидоры(не большие)
цукини
баклажаны(в идеале маленькие)
лук
картофель(на дно)1-2 шт.
2-3 ст.л. растительного масла
для вкуса:
несколько кусочков курицы(реберная часть)
Каталог: Блюда из мясного фарша
2646014481
для фарша:
баранина (фарш)700-800 г
рис 1-1,5 ст.
томатная паста 2-3 ст.л. (+2 ст.л. для заливки)
лук(для фарша)1-2 шт. сред.(или 1большая)
соль
приправа для долмы
перец черный,красный
!!! лимонная кислота или лимонный сок(1-2 ст.л)
бобы (готовые)
для начинения:
виноградные листочки(здесь соленые в упаковке)
паприка(не большие)
помидоры(не большие)
цукини
баклажаны(в идеале маленькие)
лук
картофель(на дно)1-2 шт.
2-3 ст.л. растительного масла
для вкуса:
несколько кусочков курицы(реберная часть)
Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ
начинка:
капуста - 700 г
яйца вареные - 4 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 3 ст.л.
чесночный маринад тм "махеевъ" - 1 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
масло сливочное - 3 ст.л.
приправа - 1 ч.л.
перец
соль
тесто:
мука - 450 г
тёплое молоко - 250 мл.
дрожжи сухие - 5 г
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт. (белок в тесто+желток на смазку пирогов)
растительное масло - 40 мл.
сливочное масло - 25 г
уксус 9 % - 0,5 ст.л.
разрыхлитель - 2/3 ч.л.
соль - 1 ч.л. без гор.
Каталог: Пироги
1428180 мин.1633
начинка:
капуста - 700 г
яйца вареные - 4 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 3 ст.л.
чесночный маринад тм "махеевъ" - 1 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
масло сливочное - 3 ст.л.
приправа - 1 ч.л.
перец
соль
тесто:
мука - 450 г
тёплое молоко - 250 мл.
дрожжи сухие - 5 г
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт. (белок в тесто+желток на смазку пирогов)
растительное масло - 40 мл.
сливочное масло - 25 г
уксус 9 % - 0,5 ст.л.
разрыхлитель - 2/3 ч.л.
соль - 1 ч.л. без гор.
Закусочные пироги-плетенки «махеевъ», россия
тесто:
мука - 340 г
дрожжи - 1 ч.л.
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. б/г
начинка:
курица (филе) - 200 г
картофель - 2 шт.
яичный белок - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
сыр плавленный - 60 г
приправа для курицы - 1 ч.л.
кетчуп чили «махеевъ» - 1 ч.л.
кетчуп томатный «махеевъ» - 8 ч.л.
соль
дополнительно:
желток яичный - 1 шт.
сметана - 2 ст.л. 10%, для смазки пирогов
кунжут черный - 1 ст.л.
Каталог: Пироги
2012150 мин.831
тесто:
мука - 340 г
дрожжи - 1 ч.л.
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. б/г
начинка:
курица (филе) - 200 г
картофель - 2 шт.
яичный белок - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
сыр плавленный - 60 г
приправа для курицы - 1 ч.л.
кетчуп чили «махеевъ» - 1 ч.л.
кетчуп томатный «махеевъ» - 8 ч.л.
соль
дополнительно:
желток яичный - 1 шт.
сметана - 2 ст.л. 10%, для смазки пирогов
кунжут черный - 1 ст.л.
Пикантный хлеб
пикантный хлеб
тесто:
-20 г свежих дрожжей
-500 г муки
-1 ч.л. сахара
-60 г маргарина
-2 яйца
-200 мл. молока
-50 мл. кефира
-3 ст.л. оливкого маслa
начинка 1. :
-1-2 солёных огурчика
-200 г мягкого сыра (philadelphia)
-1 ч.л. пикантной горчицы
-50-70 г тёртого сыра
-50 г салами
-50 г ветчены
-зелень петрушки
-молотый чили
начинка 2.:
-50 г мелко нарезаной салами
-1 ч.л приправы для пиццы
-1 ч.л. итальянских трав
-100 г тёртого сыра
-3 ст.л. оливкого масла
-50 г тёртого сыра для посыпки
Каталог: Хлеб
689512046
пикантный хлеб
тесто:
-20 г свежих дрожжей
-500 г муки
-1 ч.л. сахара
-60 г маргарина
-2 яйца
-200 мл. молока
-50 мл. кефира
-3 ст.л. оливкого маслa
начинка 1. :
-1-2 солёных огурчика
-200 г мягкого сыра (philadelphia)
-1 ч.л. пикантной горчицы
-50-70 г тёртого сыра
-50 г салами
-50 г ветчены
-зелень петрушки
-молотый чили
начинка 2.:
-50 г мелко нарезаной салами
-1 ч.л приправы для пиццы
-1 ч.л. итальянских трав
-100 г тёртого сыра
-3 ст.л. оливкого масла
-50 г тёртого сыра для посыпки
Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ
фарш для котлет:
свинина (мякоть свинины) - 600 г
картофель отваренный - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 2 шт.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
чёрный перец
соль
для соуса
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
грибы - 200 г
сметана - 3 ст.л.
томатный кетчуп тм "махеевъ" - 3-4 ст.л.
чесночный кетчуп тм "махеевъ" - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
сыр плавленый в пластинах - 60 г
чёрный перец
соль
Каталог: Котлеты
1820100 мин.402
фарш для котлет:
свинина (мякоть свинины) - 600 г
картофель отваренный - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 2 шт.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
чёрный перец
соль
для соуса
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
грибы - 200 г
сметана - 3 ст.л.
томатный кетчуп тм "махеевъ" - 3-4 ст.л.
чесночный кетчуп тм "махеевъ" - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
сыр плавленый в пластинах - 60 г
чёрный перец
соль
Закусочный пирог с мясом и стручковой фасолью
тесто:
мука - 440 г +10 г на подпыл
молоко - 350 мл.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (для смазки пирога)
сметана (10%) - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
свинина - 400 г
белок яичный - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
приправа для мчса - 0,5 ч.л.
картофель - 1 шт. (60 г очищен.)
морковь - 1 шт. (60 г)
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 2 ст.л.
фасоль стручковая - 240 г
перец черный молотый
соль
Каталог: Пироги
3835120 мин.664
тесто:
мука - 440 г +10 г на подпыл
молоко - 350 мл.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (для смазки пирога)
сметана (10%) - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
свинина - 400 г
белок яичный - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
приправа для мчса - 0,5 ч.л.
картофель - 1 шт. (60 г очищен.)
морковь - 1 шт. (60 г)
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 2 ст.л.
фасоль стручковая - 240 г
перец черный молотый
соль
Рыба "затравленная"
карп - 1 шт.
приправы для него:
- соевый соус для маринада
- травы: прованские травы (ореган, тимьян, базилик, розмарин, лаванда - 1 ст.л. ) и набор "для острых ощущений" (сладкая паприка, чеснок, чили, тимьян, базилик, ореган, розовые лепестки, розмарин, чёрный перец, лепестки подсолнуха, лепестки календулы - 1 ст.л. ). приобрела готовые травяные наборы от фирмы "sonnentor "
за неимением того или иного "травяного ингридиента" можно его "опустить" или заменить другим - по своему вкусу. но травок не жалейте!!!
для жарки смесь растительного (оливкового) и сливочного масел
бекон - 1 или 2 упаковки в зависимости от величины карпа
сливки жирные (32%) - немного
Каталог: Блюда из рыбы
682313964
карп - 1 шт.
приправы для него:
- соевый соус для маринада
- травы: прованские травы (ореган, тимьян, базилик, розмарин, лаванда - 1 ст.л. ) и набор "для острых ощущений" (сладкая паприка, чеснок, чили, тимьян, базилик, ореган, розовые лепестки, розмарин, чёрный перец, лепестки подсолнуха, лепестки календулы - 1 ст.л. ). приобрела готовые травяные наборы от фирмы "sonnentor "
за неимением того или иного "травяного ингридиента" можно его "опустить" или заменить другим - по своему вкусу. но травок не жалейте!!!
для жарки смесь растительного (оливкового) и сливочного масел
бекон - 1 или 2 упаковки в зависимости от величины карпа
сливки жирные (32%) - немного
Голубцы из савойской капусты с креветками. горячая закуска
средний кочан савойской капусты
варено-мороженые очищенные креветки 250-300 г
перец сладкий по паре «колечек» разных цветов
чеснок 1 зубчик
сок 1/4 лимона
приправа для рыбы
масло оливковое 1 ст.л.
рис 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
сыр сливочный 50 г
молоко 50 мл. (или нежирные сливки)
растительное масло для фритюра.
для панировки:
сухари панировочные
мука
яйцо + сливки 2-3 ст.л.
для соуса:
чеснок 1 зубчик
цедра лимона 1 ч.л.
мадера 50 мл. (или коньяк 2 ст.л. )
сливки 20% 100 мл. (у меня были только 10%, взяла 150 мл. )
перец (лучше белый), соль
Каталог: Другие горячие закуски
903290 мин.43459
средний кочан савойской капусты
варено-мороженые очищенные креветки 250-300 г
перец сладкий по паре «колечек» разных цветов
чеснок 1 зубчик
сок 1/4 лимона
приправа для рыбы
масло оливковое 1 ст.л.
рис 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
сыр сливочный 50 г
молоко 50 мл. (или нежирные сливки)
растительное масло для фритюра.
для панировки:
сухари панировочные
мука
яйцо + сливки 2-3 ст.л.
для соуса:
чеснок 1 зубчик
цедра лимона 1 ч.л.
мадера 50 мл. (или коньяк 2 ст.л. )
сливки 20% 100 мл. (у меня были только 10%, взяла 150 мл. )
перец (лучше белый), соль
Запеченная свинина с ароматным картофелем
свинина (постная, мякоть) - 1,3 кг.
картофель (небольшой) - 20 шт.
масло сливочное - 50 г
горчица (готовая) - 2 ст.л.
соус томатный (или кетчуп) - 1 ст.л.
чеснок ( свежий для мяса сушеный для картофеля- щепотка) - 5 зуб.
перец черный (молотый)
паприка сладкая (молотая)
приправа (для блюд из картофеля(лук, чеснок, тмин, черный перец) универсальная для запеченного мяса универсальная "весенняя зелень")
лук репчатый (для украшения) - 1-2 шт.
зелень (петрушки для украшения)
куркума (для окрашивания лука) - 1 ч.л.
уксусная эссенция (для лука) - 1 ст.л.
соль
перец болгарский красный (маленький кусочек для украшения)
вода (теплая для лука) - 0,5 л.
Каталог: Блюда из свинины
1325412551
свинина (постная, мякоть) - 1,3 кг.
картофель (небольшой) - 20 шт.
масло сливочное - 50 г
горчица (готовая) - 2 ст.л.
соус томатный (или кетчуп) - 1 ст.л.
чеснок ( свежий для мяса сушеный для картофеля- щепотка) - 5 зуб.
перец черный (молотый)
паприка сладкая (молотая)
приправа (для блюд из картофеля(лук, чеснок, тмин, черный перец) универсальная для запеченного мяса универсальная "весенняя зелень")
лук репчатый (для украшения) - 1-2 шт.
зелень (петрушки для украшения)
куркума (для окрашивания лука) - 1 ч.л.
уксусная эссенция (для лука) - 1 ст.л.
соль
перец болгарский красный (маленький кусочек для украшения)
вода (теплая для лука) - 0,5 л.
Хлеб с зеленым чесночным соусом
опара:
дрожжи сухие - 7 г
мука - 200 г (1 сорт)
вода - 300 мл.
сахар - 1,5 ст.л.
-
тесто:
опара
мука - 400 г (1 сорт)
вода - 100 мл.
карри - 0,5 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
масло подсолнечное - 3 с.л.
соль - 1,5 ч.л.
-
зеленый соус:
чеснок - 3-4 зуб.
зелень (ассорти: перья зеленого лука, чеснока, листья петрушки и укроп) - 50 г
масло подсолнечное - 3 ст.л.
приправа (кориандр, зира) - 0,5 ч.л.
перец молотый
соль
-
1 форма для выпечки 28 9 см
1 форма для выпечки 24 14 см
количество пшеничной муки может отличиться, зависит от сорта и влажности муки.
Каталог: Хлеб
1283200 мин.604
опара:
дрожжи сухие - 7 г
мука - 200 г (1 сорт)
вода - 300 мл.
сахар - 1,5 ст.л.
-
тесто:
опара
мука - 400 г (1 сорт)
вода - 100 мл.
карри - 0,5 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
масло подсолнечное - 3 с.л.
соль - 1,5 ч.л.
-
зеленый соус:
чеснок - 3-4 зуб.
зелень (ассорти: перья зеленого лука, чеснока, листья петрушки и укроп) - 50 г
масло подсолнечное - 3 ст.л.
приправа (кориандр, зира) - 0,5 ч.л.
перец молотый
соль
-
1 форма для выпечки 28 9 см
1 форма для выпечки 24 14 см
количество пшеничной муки может отличиться, зависит от сорта и влажности муки.
Пицца-пирог
тесто:
1. мука 500-600 г
2. вода 300 мл. теплая,
3. дрожжи (типа пакмайя) 1 ст.л.
4. соль 1 ч.л.
5. сахар 1 ст.л.
6. масло оливковое (но можете взять другое) 4 ст.л.
начинка - можете придумать свою, у меня была такая:
1. шампиньоны замороженные 400 г
2. смесь мексиканская 400 г (перец болгарский, морковь, лук-порей, сельдерей, стручковая фасоль)
3. лук репчатый 200 г
4. приправа для пиццы 1 ст.л.
5. масло подсолнечное где-то 50 мл.,
6. помидоры (очищенные от кожицы) 150 г
7. сыр 100-200 г (кому как нравится).
Каталог: Другая выпечка
88281920
тесто:
1. мука 500-600 г
2. вода 300 мл. теплая,
3. дрожжи (типа пакмайя) 1 ст.л.
4. соль 1 ч.л.
5. сахар 1 ст.л.
6. масло оливковое (но можете взять другое) 4 ст.л.
начинка - можете придумать свою, у меня была такая:
1. шампиньоны замороженные 400 г
2. смесь мексиканская 400 г (перец болгарский, морковь, лук-порей, сельдерей, стручковая фасоль)
3. лук репчатый 200 г
4. приправа для пиццы 1 ст.л.
5. масло подсолнечное где-то 50 мл.,
6. помидоры (очищенные от кожицы) 150 г
7. сыр 100-200 г (кому как нравится).
Борщ украинский с галушками
для борща: 1 крупная свекла
качан капусты (небольшой, г на 300-400)
1 большая морковь
1 луковица
4-5 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
500 г вареной фасоли (я беру консервированную с грибами)
4-5 картофелин
приправа "10 овощей" (мне с ней нравится готовить), лавровый лист, немного сушеного базилика, перец, соль и специи
мясо 300 г (я люблю свинину) или печень(я люблю куриную)
вода
для заправки: 250 г сметаны
рубленная мелко зелень
для галушек: 2,5 ст. пшеничной муки
2 яйца
75 г сливочного масла
растительное масло
Каталог: Другие и нестандартные супы
12794560 мин.61930
для борща: 1 крупная свекла
качан капусты (небольшой, г на 300-400)
1 большая морковь
1 луковица
4-5 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
500 г вареной фасоли (я беру консервированную с грибами)
4-5 картофелин
приправа "10 овощей" (мне с ней нравится готовить), лавровый лист, немного сушеного базилика, перец, соль и специи
мясо 300 г (я люблю свинину) или печень(я люблю куриную)
вода
для заправки: 250 г сметаны
рубленная мелко зелень
для галушек: 2,5 ст. пшеничной муки
2 яйца
75 г сливочного масла
растительное масло
Рыба с приправой баджан
500-625 г. филе морского черта без костей, нарезанного кубиками
2 большие морковки
175-225 г кукурузных початков
3 ст.л. подсолнечного масла
1 сладкий перец, нарезаный
1 ст.л. винного уксуса
150 мл. рыбного бульона
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. кукурузной муки
соль и перец
травы и ломтики лимона
для приправы баджан
3 небольших луковицы, нарезаных
3-4 зубчика чеснока, растолченых
нарезаный зеленый лук
пригоршня петрушки
2-3 веточки тимьяна
1/4-1/2 ч.л. порошка чили
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
2 ст.л. коричневого рома
Каталог: Другие основные блюда
516560 мин.4211
500-625 г. филе морского черта без костей, нарезанного кубиками
2 большие морковки
175-225 г кукурузных початков
3 ст.л. подсолнечного масла
1 сладкий перец, нарезаный
1 ст.л. винного уксуса
150 мл. рыбного бульона
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. кукурузной муки
соль и перец
травы и ломтики лимона
для приправы баджан
3 небольших луковицы, нарезаных
3-4 зубчика чеснока, растолченых
нарезаный зеленый лук
пригоршня петрушки
2-3 веточки тимьяна
1/4-1/2 ч.л. порошка чили
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
2 ст.л. коричневого рома
Pizza calzone
тесто для пиццы - 700 г
масло оливковое - 3 столовых ложки
соус томатный собственного изготовления http://koolinar.ru/recipe/view/33912 -
сыр parmegano grande padano - около 70 г
сыр чеддер - около 100 г
сыр моццарелла - 125 г
бекон сырокопченый каслер - 4 ломтика
бекон варёнокопчёный экстра - столько же
маслины без косточки - шт. 5-6
огурец солёный - 1 шука закусочного размера
лук красный - половина маленькой луковички, а можно и без неё
колбаса сырокопчёная эгелбуш (такая была) - около 50 г
сыр emilgrana тёртый - и на любителя
приправа captan`s mix for pizza - просто повезло, что имелась
перец чёрный молотый -
Каталог: Другие основные блюда
828613264
тесто для пиццы - 700 г
масло оливковое - 3 столовых ложки
соус томатный собственного изготовления http://koolinar.ru/recipe/view/33912 -
сыр parmegano grande padano - около 70 г
сыр чеддер - около 100 г
сыр моццарелла - 125 г
бекон сырокопченый каслер - 4 ломтика
бекон варёнокопчёный экстра - столько же
маслины без косточки - шт. 5-6
огурец солёный - 1 шука закусочного размера
лук красный - половина маленькой луковички, а можно и без неё
колбаса сырокопчёная эгелбуш (такая была) - около 50 г
сыр emilgrana тёртый - и на любителя
приправа captan`s mix for pizza - просто повезло, что имелась
перец чёрный молотый -
Ролл «мозаика». суши-трюфели. быстрые рулетики с сёмгой и икрой. нигири-суши с килькой
рис 1,5 ст. в сухом виде.
приправа для суши 3-4 ст.л. (у меня «кикоман» уже с сахаром и с солью)
листы нори 3 шт.
для начинки по несколько ломтиков:
угорь копчёный
крабовое мясо
салака холодного копчения (с икрой) 2-3 шт.
свежий огурчик 1 шт.
творожный сыр 2-3 ст.л. (у меня buko от arla)
ирка мойвы копчёная 2-3 ч.л.
для трюфелей:
сёмга, нарезанная тонкими ломтиками
рюмка или подставка под варёные яйца
пищевая плёнка
кунжут для посыпки
для нигири-суши с килькой:
килька по количеству суши
зелёный лук – перья
васаби.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
26521198182
рис 1,5 ст. в сухом виде.
приправа для суши 3-4 ст.л. (у меня «кикоман» уже с сахаром и с солью)
листы нори 3 шт.
для начинки по несколько ломтиков:
угорь копчёный
крабовое мясо
салака холодного копчения (с икрой) 2-3 шт.
свежий огурчик 1 шт.
творожный сыр 2-3 ст.л. (у меня buko от arla)
ирка мойвы копчёная 2-3 ч.л.
для трюфелей:
сёмга, нарезанная тонкими ломтиками
рюмка или подставка под варёные яйца
пищевая плёнка
кунжут для посыпки
для нигири-суши с килькой:
килька по количеству суши
зелёный лук – перья
васаби.
Смачные корзинки
тесто:
2 яйца
150 г сливочного масла или маргарина
1/2 ст. воды
25-30 г свежих дрожжей
ок. 600 г муки
ч.л. сахара, соль
начинка:
3 шт. картофеля средней величины
3 шт. репчатого лука средней величины
250-300 г свинины
250-300 г шампиньонов
1/2 пачки мороженой цветной капусты
1 ст.л. с горочкой муки
100 г сметаны
перец чёрный молотый, душистый молотый, кардамон молотый(зелёный), провансальские травы, сухой измельченный корень петрушки и сельдерея
приправа для фарша или мяса (ваша любимая)
соль
150-200 г сыра
подсолнечное масло
4 банки
Каталог: Пицца
1018572352
тесто:
2 яйца
150 г сливочного масла или маргарина
1/2 ст. воды
25-30 г свежих дрожжей
ок. 600 г муки
ч.л. сахара, соль
начинка:
3 шт. картофеля средней величины
3 шт. репчатого лука средней величины
250-300 г свинины
250-300 г шампиньонов
1/2 пачки мороженой цветной капусты
1 ст.л. с горочкой муки
100 г сметаны
перец чёрный молотый, душистый молотый, кардамон молотый(зелёный), провансальские травы, сухой измельченный корень петрушки и сельдерея
приправа для фарша или мяса (ваша любимая)
соль
150-200 г сыра
подсолнечное масло
4 банки
Фрикадельки тушённые в сливочно-сырно-грибной подливе
для фрикаделек:
мясо (у меня свинина+говядина) ~ 300 г
рис сваренный до полуготовности ~ 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. средняя,
чеснок - 2 зубчика,
соль
перец чёрный молотый ,
для подливы:
грибы (у меня шампиньоны замороженные) ~ 300 г
лук - 1 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
вода ~ 1,5 литра,
грибная приправа ~ 1,5-2 ч.л. (в зависимости какая, у меня vegeta - грибной бульон, она не очень солёная),
укроп (я добавила сушённый),
перец чёрный горошек - 2 горошины,
перец горошком душистый - 2 горошины,
сметана ~ 4 ст.л.
плавленный сырок - 1 шт. (типа "дружба", "городской")
Каталог: Фрикадельки с подливкой
1419812132
для фрикаделек:
мясо (у меня свинина+говядина) ~ 300 г
рис сваренный до полуготовности ~ 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. средняя,
чеснок - 2 зубчика,
соль
перец чёрный молотый ,
для подливы:
грибы (у меня шампиньоны замороженные) ~ 300 г
лук - 1 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
вода ~ 1,5 литра,
грибная приправа ~ 1,5-2 ч.л. (в зависимости какая, у меня vegeta - грибной бульон, она не очень солёная),
укроп (я добавила сушённый),
перец чёрный горошек - 2 горошины,
перец горошком душистый - 2 горошины,
сметана ~ 4 ст.л.
плавленный сырок - 1 шт. (типа "дружба", "городской")
Картофельная запеканка с сырным соусом
картофель – 600 г
капуста брюссельская – 6-8 кочанчиков
лук порей – 1 стебель
луковица красная
луковица белая
чеснок – 4 зубца
цуккини (кабачок) – 1шт
брокколи – 1 вилок
бекон (нарезка) – 5шт
сыр (полутвердый) 45-50% жирн. – 150 г (у меня 2 вида)
пармезан (тертый) – 20 г
соль – 1 ст.л. без верха
перец крупного помола – 1 ч.л. без верха
лук-резанец (сухая приправа) – 1 ч.л. без верха
панировочные сухари – 5 ст.л.
молоко 3,5% жирности – 200 мл.
сливки 33%-35% жирности – 200 мл.
тимьян – 1 веточка
мускатный орех – щепотка
оливковое масло – 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы
Каталог: Картофельная запеканка
54621100 мин.874177
картофель – 600 г
капуста брюссельская – 6-8 кочанчиков
лук порей – 1 стебель
луковица красная
луковица белая
чеснок – 4 зубца
цуккини (кабачок) – 1шт
брокколи – 1 вилок
бекон (нарезка) – 5шт
сыр (полутвердый) 45-50% жирн. – 150 г (у меня 2 вида)
пармезан (тертый) – 20 г
соль – 1 ст.л. без верха
перец крупного помола – 1 ч.л. без верха
лук-резанец (сухая приправа) – 1 ч.л. без верха
панировочные сухари – 5 ст.л.
молоко 3,5% жирности – 200 мл.
сливки 33%-35% жирности – 200 мл.
тимьян – 1 веточка
мускатный орех – щепотка
оливковое масло – 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы
"паэлья" (spanische paella)
200 г свинины (geschnetzeltes)
2 куриных лапки
100 мл. оливкового масла
1 лук
1 болгарский перец
1 помидор
3/4л куриного бульона
300 г риса
150 г полукопченой, чесночной колбаски
несколько крупных креветок (штучки 4-6)
8 мидий
150 г зеленого горошка
1 лимон
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. белого перца
1г (1 доза) шафрана
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока (я взяла сухой)
немного приправы для курицы гриль (можно любую другую, или же по старинке красный, черный перец и соль с чесноком)
соли в рецепте нету, но я все равно добавила
Каталог: Блюда из мяса
824740 мин.11124
200 г свинины (geschnetzeltes)
2 куриных лапки
100 мл. оливкового масла
1 лук
1 болгарский перец
1 помидор
3/4л куриного бульона
300 г риса
150 г полукопченой, чесночной колбаски
несколько крупных креветок (штучки 4-6)
8 мидий
150 г зеленого горошка
1 лимон
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. белого перца
1г (1 доза) шафрана
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока (я взяла сухой)
немного приправы для курицы гриль (можно любую другую, или же по старинке красный, черный перец и соль с чесноком)
соли в рецепте нету, но я все равно добавила
Лазанья-фантазия с запеченными баклажанами и огурцами
для теста:
мука - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
вода - сколько возьмет, для получения пельменного теста
начинка:
баклажан - 1 шт.
огурец - 1 шт.
болгарский перец (желтый для красоты) - 1 шт.
сыр копченый - около 100 г.
лук репка крупный - 1 шт.
помидоры - 4 шт. средних
приправа для спагетти, сушеный чеснок
для сырного соуса на основе бешамель:
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
молоко или сливки - 400 мл.
сыр твердый (гауда) - , у меня примерно 0,5 ст. тертого
сыр плавленный с зеленью или грибами (виола, президент, хохланд) - 100 г.
тимьян, базилик сушеные .
Каталог: Другие рецепты
903760 мин.41748
для теста:
мука - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
вода - сколько возьмет, для получения пельменного теста
начинка:
баклажан - 1 шт.
огурец - 1 шт.
болгарский перец (желтый для красоты) - 1 шт.
сыр копченый - около 100 г.
лук репка крупный - 1 шт.
помидоры - 4 шт. средних
приправа для спагетти, сушеный чеснок
для сырного соуса на основе бешамель:
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
молоко или сливки - 400 мл.
сыр твердый (гауда) - , у меня примерно 0,5 ст. тертого
сыр плавленный с зеленью или грибами (виола, президент, хохланд) - 100 г.
тимьян, базилик сушеные .
Рыбные фрикадельки под белым соусом
рыбные фрикадельки
1 кг. рыбного фарша(у меня был судак)
1 яйцо
150 г панировочных сухарей можно панировочные сухари со специями, но тогда солить и перчить осторожнее
150 мл. молока или сливок
молотый мускатный орех,
белый молотый перец,
сольсо специями(на фото желтого цвета)
белый соус
соотношения продуктов легко запомнить: 2+2+350
2 ст.л. масло или маргарин
2 ст.л. мука
350 мл. молоко
0,5 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/4 ч.л. белый перец
приправы:
я добавила сушеные укроп и зеленый лук
2-3 ст.л. тертого сыра для посыпки
Каталог: Рыбные фрикадельки
100191628
рыбные фрикадельки
1 кг. рыбного фарша(у меня был судак)
1 яйцо
150 г панировочных сухарей можно панировочные сухари со специями, но тогда солить и перчить осторожнее
150 мл. молока или сливок
молотый мускатный орех,
белый молотый перец,
сольсо специями(на фото желтого цвета)
белый соус
соотношения продуктов легко запомнить: 2+2+350
2 ст.л. масло или маргарин
2 ст.л. мука
350 мл. молоко
0,5 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/4 ч.л. белый перец
приправы:
я добавила сушеные укроп и зеленый лук
2-3 ст.л. тертого сыра для посыпки
Куриный супчик по-…..киккомановски!
1. обрезки трех куриных грудок
2. лук репчатый-1 шт. некрупная
3. огурец- 1 шт. средний
4. морковь- 1 шт. мелкая
5. перец красный сладкий- 1 шт
6. перец слабожгучий свежий- половинка
7. имбирь- кусочек с мелкий грецкий орех
8. чеснок- пару зубочков
9. петрушка или кинза
10. лапша пшеничная
11. соевый соус «киккоман»- 6 ст.ложек
12. паста мисо- 2. ст.л.
13. кунжутное масло-1 ч.л.
14. приправа с бадьяном и острым перцем- 1 ч.л.
15. чипсы нории- 1 упаковочка-3 г
16. бадьян- половинка звездочки
17. перец душистый-2 горошинки
18. яйца-2 шт.
Каталог: Другие и нестандартные супы
889714330
1. обрезки трех куриных грудок
2. лук репчатый-1 шт. некрупная
3. огурец- 1 шт. средний
4. морковь- 1 шт. мелкая
5. перец красный сладкий- 1 шт
6. перец слабожгучий свежий- половинка
7. имбирь- кусочек с мелкий грецкий орех
8. чеснок- пару зубочков
9. петрушка или кинза
10. лапша пшеничная
11. соевый соус «киккоман»- 6 ст.ложек
12. паста мисо- 2. ст.л.
13. кунжутное масло-1 ч.л.
14. приправа с бадьяном и острым перцем- 1 ч.л.
15. чипсы нории- 1 упаковочка-3 г
16. бадьян- половинка звездочки
17. перец душистый-2 горошинки
18. яйца-2 шт.
Рыба + тартар + ideal подсолнечный с ароматом лимона
мягкие булочки – 4 шт.
филе камбалы – 4 шт.
соль и перец ,
мука,
масло ideal подсолнечный с ароматом лимона,
пармезан (или ваш любимый твердый сыр) - 25 г
листья салата,
лимон – 1 шт.
для пюре из горошка:
картофель – 1 шт.
замороженный горошек - 500 г
мята или другая приправа .
для соуса тартар:
майонез - 4 ст.л. (или 250 г обезжиренного йогурта),
мелко нарезанные корнишоны – 4 шт. (можно заменить обычными огурцами – 2 шт. ),
каперсы (можно не добавлять, но они придают соусу приятный вкусовой оттенок) – 1 ст.л.
веточки петрушки (нарезанные) – 5 шт.
сок ½ лимона,
тертый хрен (белый) - 1 ч.л.
соль
перец.
Каталог: Блюда из рыбы
4691111
мягкие булочки – 4 шт.
филе камбалы – 4 шт.
соль и перец ,
мука,
масло ideal подсолнечный с ароматом лимона,
пармезан (или ваш любимый твердый сыр) - 25 г
листья салата,
лимон – 1 шт.
для пюре из горошка:
картофель – 1 шт.
замороженный горошек - 500 г
мята или другая приправа .
для соуса тартар:
майонез - 4 ст.л. (или 250 г обезжиренного йогурта),
мелко нарезанные корнишоны – 4 шт. (можно заменить обычными огурцами – 2 шт. ),
каперсы (можно не добавлять, но они придают соусу приятный вкусовой оттенок) – 1 ст.л.
веточки петрушки (нарезанные) – 5 шт.
сок ½ лимона,
тертый хрен (белый) - 1 ч.л.
соль
перец.
