Вход | Регистрация
Свежая мята для украшения – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свежая мята для украшения: 78
Теплый бри в клубничном соусе
клубника – 100 г
лук зеленый (перья, только белая или светло-зеленая часть) – 3-4шт
мята – 3-4 веточки + для украшения
мед жидкий светлый – 1 ст.л.
куркума – щепотка
соль и свежемолотый перец
бри – 1 головка (125г)
хлеб для тостов – 2 кусочка
масло сливочное – 25г
свежие ягоды для сервировки по желанию
Каталог: Другие горячие закуски
1136620 мин.25558
клубника – 100 г
лук зеленый (перья, только белая или светло-зеленая часть) – 3-4шт
мята – 3-4 веточки + для украшения
мед жидкий светлый – 1 ст.л.
куркума – щепотка
соль и свежемолотый перец
бри – 1 головка (125г)
хлеб для тостов – 2 кусочка
масло сливочное – 25г
свежие ягоды для сервировки по желанию
Ягодно-фруктовый пирог
- 4 яйца,
- 180 г сахара,
- 180 г муки,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 3 ст.л. кипятка,
- 1 ст.л. ванильного сахара,
- 100 г черники (замороженной или свежей),
- 200 г сметаны,
- 100 г сахарной пудры,
- любые ягоды и фрукты на ваш вкус,
- мята для украшения.
Каталог: Пироги
613980 мин.1286
- 4 яйца,
- 180 г сахара,
- 180 г муки,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 3 ст.л. кипятка,
- 1 ст.л. ванильного сахара,
- 100 г черники (замороженной или свежей),
- 200 г сметаны,
- 100 г сахарной пудры,
- любые ягоды и фрукты на ваш вкус,
- мята для украшения.
Трубочки закусочные пикантные
для теста:
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. карри
3 ст.муки (1 ст=200 мл.)
1 ч.л. разрыхлителя
150 мл. сливок 22%
начинка:
250 г натуральной сайры (баночка)
100 г сыра с благородной плесенью (сапфир, дор блю и т.п.)
3 листика свежей мяты
3 ст.л. сметаны 20%
100 г сливочного масла
а также:
салат дуболистный для украшения
маслины для украшения
картон для формочек
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2324214474
для теста:
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. карри
3 ст.муки (1 ст=200 мл.)
1 ч.л. разрыхлителя
150 мл. сливок 22%
начинка:
250 г натуральной сайры (баночка)
100 г сыра с благородной плесенью (сапфир, дор блю и т.п.)
3 листика свежей мяты
3 ст.л. сметаны 20%
100 г сливочного масла
а также:
салат дуболистный для украшения
маслины для украшения
картон для формочек
Вариации - салат со шпинатом в мятно-лимонной заправке
шпинат (свежие, молодые листики) ок. 200-300 г
моццарелла 100 г
авокадо 1 шт. (+ 1/2 сок лимона)
лимон 1 шт
мандаринки 3 шт
груша твёрдых сортов
перья зелёного лука (белая часть) для украшения
для заправки:
уксус из шампанского (champagne vinegar) 3 ст.л
оливковое масло 6 ст.л
апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) 1 ст.л.
цедра лимона 1 ч.л.
свеж.листья мяты 2 ст.л. (мелко порезанные)или же сухая мята
соль, молотый перец
Каталог: Салат из овощей
931513351
шпинат (свежие, молодые листики) ок. 200-300 г
моццарелла 100 г
авокадо 1 шт. (+ 1/2 сок лимона)
лимон 1 шт
мандаринки 3 шт
груша твёрдых сортов
перья зелёного лука (белая часть) для украшения
для заправки:
уксус из шампанского (champagne vinegar) 3 ст.л
оливковое масло 6 ст.л
апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) 1 ст.л.
цедра лимона 1 ч.л.
свеж.листья мяты 2 ст.л. (мелко порезанные)или же сухая мята
соль, молотый перец
Завтрак в стиле бананового сплита
гранола:
геркулес традиционный тм мистраль - 2 ст.
семечки (подсолнечные, тыквенные) - 1 ст.
коричневый сахар тм мистраль - 3 ст.л.
корица молотая - 0,5 ч.л.
орехи (фундук, арахис) - 0,5 ст.
кунжут - 2 ст.л.
вода (горячая) - 0,5 ст.
мёд - 3 ст.л.
..........
завтрак:
бананы - 2 шт.
клубника (свежая) - количество
сахарная пудра - количество
йогурт греческий (натуральный) - количество
гранола - количество
шоколад (порубленный или тёртый) - количество
ягоды (для украшения) - количество
мята (для украшения) - количество
Каталог: Другие рецепты
4922202
гранола:
геркулес традиционный тм мистраль - 2 ст.
семечки (подсолнечные, тыквенные) - 1 ст.
коричневый сахар тм мистраль - 3 ст.л.
корица молотая - 0,5 ч.л.
орехи (фундук, арахис) - 0,5 ст.
кунжут - 2 ст.л.
вода (горячая) - 0,5 ст.
мёд - 3 ст.л.
..........
завтрак:
бананы - 2 шт.
клубника (свежая) - количество
сахарная пудра - количество
йогурт греческий (натуральный) - количество
гранола - количество
шоколад (порубленный или тёртый) - количество
ягоды (для украшения) - количество
мята (для украшения) - количество
Десерт "личи под облаком из сабайона".
-3 спелых персика (480 гр)
-16 плодов личи (свежих или консервированных в сиропе)
-3 яичных желтка
-130 мл. яблочного сока (в оригинале белое сухое игристое вино просекко-prosecco)
-2 ст.л. сахарной пудры
-1 чайн.ложка ванильного сахара
кроме того:
-4 креманки
-листики мяты (для украшения)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1587115 мин.45989
-3 спелых персика (480 гр)
-16 плодов личи (свежих или консервированных в сиропе)
-3 яичных желтка
-130 мл. яблочного сока (в оригинале белое сухое игристое вино просекко-prosecco)
-2 ст.л. сахарной пудры
-1 чайн.ложка ванильного сахара
кроме того:
-4 креманки
-листики мяты (для украшения)
Заливной пирог из лаваша с творогом и нектаринами
лаваш тонкий - 1 шт.
творог - 2 пач.
масло сливочное (размягченное) - 50 г
сахар - 6-7 ст.л.
яйцо куриное - 2 шт.
нектарин - 8 шт.
панировочные сухари - 2 ст.л.
масло растительное (для смазывания формы)
шоколадный соус (или 25 г шоколада +2 ч.л. сметаны) -
мята (свежая для украшения)
сливки (20-30%) - 150 мл.
Каталог: Пирог из лаваша
2463312131
лаваш тонкий - 1 шт.
творог - 2 пач.
масло сливочное (размягченное) - 50 г
сахар - 6-7 ст.л.
яйцо куриное - 2 шт.
нектарин - 8 шт.
панировочные сухари - 2 ст.л.
масло растительное (для смазывания формы)
шоколадный соус (или 25 г шоколада +2 ч.л. сметаны) -
мята (свежая для украшения)
сливки (20-30%) - 150 мл.
Ореховый торт в облепиховом желе (тест - драйв)
масло – 225 г ( сливочное, размягченное)
сахар – 225 г
яйца – 4 шт.
мука – 100 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л
лимон – 1 шт.
орехи молотые – 225 г (любые)
молоко – 50 г
для облепиховой заливки:
350 г - облепихового варенья
30 г - желатина
100 мл. - воды
для украшения:
50 г - орехидля обсыпки
свежая облепиха - горсть
мята - листочки
физалис - 1 шт
Каталог: Желе из варенья
1053260 мин.82022
масло – 225 г ( сливочное, размягченное)
сахар – 225 г
яйца – 4 шт.
мука – 100 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л
лимон – 1 шт.
орехи молотые – 225 г (любые)
молоко – 50 г
для облепиховой заливки:
350 г - облепихового варенья
30 г - желатина
100 мл. - воды
для украшения:
50 г - орехидля обсыпки
свежая облепиха - горсть
мята - листочки
физалис - 1 шт
Азиатские рулеты из салата - латук
450 г фарша свинины или цыпленка
3 небольшие измельченные луковицы
3 измельченных зубчика чеснока
3 ст.л. полностью измельченной кинзы плюс 1/3 чашки-листья для украшения
1 ст.л. полностью измельченной свежей мяты плюс 1/3 чашки- листья для украшения
1 ½ чайных ложки крахмала
½ ч.л. соли
½ ч.л. свежего молотого перца
1 чашка маринада wild thymes «имбирь, мед с красным чилийским перцем»
1 чашка крем-соуса wild thymes «тайский с обжаренным острым перцем и чесноком»
1 упаковка красного или зеленого салата (листья отделить друг от друга)
1 половина красного лука расслоенного
Каталог: Закуски из овощей и грибов
793950 мин.336
450 г фарша свинины или цыпленка
3 небольшие измельченные луковицы
3 измельченных зубчика чеснока
3 ст.л. полностью измельченной кинзы плюс 1/3 чашки-листья для украшения
1 ст.л. полностью измельченной свежей мяты плюс 1/3 чашки- листья для украшения
1 ½ чайных ложки крахмала
½ ч.л. соли
½ ч.л. свежего молотого перца
1 чашка маринада wild thymes «имбирь, мед с красным чилийским перцем»
1 чашка крем-соуса wild thymes «тайский с обжаренным острым перцем и чесноком»
1 упаковка красного или зеленого салата (листья отделить друг от друга)
1 половина красного лука расслоенного
Маффины с клубникой и сырным кремом
мука - 260 г
сахар - 150-180 г
разрыхлитель - 8 г
соль - 1/3 ч.л.
сливочное масло размягченное - 100 г
яйца - 2 шт.
кефир - 200 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
клубника - 200 г
для крема:
охлажденный сливочный сыр - 400 г
сахарная пудра - 80 г
охлажденные сливки 33-35% - 120 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для украшения:
клубника
свежая мята.
Каталог: Кексы и маффины
330330 мин.1210
мука - 260 г
сахар - 150-180 г
разрыхлитель - 8 г
соль - 1/3 ч.л.
сливочное масло размягченное - 100 г
яйца - 2 шт.
кефир - 200 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
клубника - 200 г
для крема:
охлажденный сливочный сыр - 400 г
сахарная пудра - 80 г
охлажденные сливки 33-35% - 120 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для украшения:
клубника
свежая мята.
Меренговый рулет «павлова»
меренга:
белки от 4 яиц
200 г сахара
щепотка соли
20 г кукурузного крахмала
20 г лепестков миндаля или дробленых орехов
крем:
250 г маскарпоне
110 г жирных сливок (жирность не менее 30%)
50 г сахара
ягодная начинка:
100 г ягод (любых, свежих или замороженных)
1-2 ч.л. сахара
1/2 ст.л. крахмала (если начинка получится жидковатой)
свежие ягоды и листья мяты для украшения
Каталог: Торты
515360 мин.112
меренга:
белки от 4 яиц
200 г сахара
щепотка соли
20 г кукурузного крахмала
20 г лепестков миндаля или дробленых орехов
крем:
250 г маскарпоне
110 г жирных сливок (жирность не менее 30%)
50 г сахара
ягодная начинка:
100 г ягод (любых, свежих или замороженных)
1-2 ч.л. сахара
1/2 ст.л. крахмала (если начинка получится жидковатой)
свежие ягоды и листья мяты для украшения
Десерт "новогодняя сказка"
1 слой:
200 г сливок 10%
1 кокос
200 г сливок 38%
3 ст.л. сахара
10 г желатина
2 слой:
4 лайма (цедра)
5 веточек свежей мяты
700 г киви (5 шт)
250 г коричневого сахара
желфикс 2:1
3 слой:
200 г сливок 38%
200 г натурального йогурта
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. сухого ванильного пуддинга
для украшения:
1 ст.л. кокоса
1 ст.л. свекольного сиропа
для украшения бокалов:
густой мед, смесь тертого шоколада (темного и белого).
Каталог: Муссы
1300563858
1 слой:
200 г сливок 10%
1 кокос
200 г сливок 38%
3 ст.л. сахара
10 г желатина
2 слой:
4 лайма (цедра)
5 веточек свежей мяты
700 г киви (5 шт)
250 г коричневого сахара
желфикс 2:1
3 слой:
200 г сливок 38%
200 г натурального йогурта
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. сухого ванильного пуддинга
для украшения:
1 ст.л. кокоса
1 ст.л. свекольного сиропа
для украшения бокалов:
густой мед, смесь тертого шоколада (темного и белого).
Трайфл (английский традиционный десерт)
готовый бисквитный корж (кекс) - 180 г (а может и побольше)
ликер - 4 ст.л.
клубничный конфитюр
клубника свежая(замороженная) - 1,5 ст.
сливки жирностью 35% - 1,5 ст.
сахарная пудра -
крем ванильный готовый магазинный в пакетиках - 2 ст. крема
миндальные лепестки (для украшения)
листики мяты (для украшения)
для ванильного крема (если решили сварить его сами)
молоко - 300 мл.
ваниль - 1 палочка
яйцо (только желток) - 4 шт.
сахар - 100 г
мука - 1 ст.л.
кукурузный крахмал - 2,5 ст.л.
масло сливочное - 20 г
ликер - 2 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
9406243466
готовый бисквитный корж (кекс) - 180 г (а может и побольше)
ликер - 4 ст.л.
клубничный конфитюр
клубника свежая(замороженная) - 1,5 ст.
сливки жирностью 35% - 1,5 ст.
сахарная пудра -
крем ванильный готовый магазинный в пакетиках - 2 ст. крема
миндальные лепестки (для украшения)
листики мяты (для украшения)
для ванильного крема (если решили сварить его сами)
молоко - 300 мл.
ваниль - 1 палочка
яйцо (только желток) - 4 шт.
сахар - 100 г
мука - 1 ст.л.
кукурузный крахмал - 2,5 ст.л.
масло сливочное - 20 г
ликер - 2 ст.л.
Тарт с кремом - забайон, клубникой и киви
для теста:
мука - 180 г
масло сливочное - 110 г
сахар - 60 г
желтки яичные - 2 шт.
цедра половины лимона.
соль.
для крема:
желтки яичные - 2 шт.
сахар - 40 г
сливки - 150 мл.
вино сладкое креплённое " марсала" - 4 ст.л.
кроме того:
мука - 20 г и масло сливочное для смазывания формы.
сухая фасоль или горох для выпечки корзинки.
клубника свежая - 20 шт.
киви - половина фрукта.
мята для украшения.
Каталог: Торты
1122345 мин.62936
для теста:
мука - 180 г
масло сливочное - 110 г
сахар - 60 г
желтки яичные - 2 шт.
цедра половины лимона.
соль.
для крема:
желтки яичные - 2 шт.
сахар - 40 г
сливки - 150 мл.
вино сладкое креплённое " марсала" - 4 ст.л.
кроме того:
мука - 20 г и масло сливочное для смазывания формы.
сухая фасоль или горох для выпечки корзинки.
клубника свежая - 20 шт.
киви - половина фрукта.
мята для украшения.
Печень говяжья маринованная в белом вине и прованских травах под томатно-овощным соусом
необходимые продукты:
- 500 г печени говяжьей
- масло оливковое (для жарки)
- для маринада:
- 0,5 ст. белого сухого вина
- соль, свеже-молотый черный перец,
- 2 ст.л. прованских трав (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимьян, мята).
- для соуса:
- 1 шт. репчатого лука (средняя),
- 1 шт. морковка,
- 3 шт. красных помидоров (средних размеров),
- 3-4 шт. вяленых помидоров (они у меня дольками),
- 2 зубчика чеснока,
- соль, свежее молотый черный перец.
- на гарнир я приготовила смесь риса белого и черного.
- для украшения:
- вяленые помидоры и базилик.
Каталог: Другие основные блюда
1448323636
необходимые продукты:
- 500 г печени говяжьей
- масло оливковое (для жарки)
- для маринада:
- 0,5 ст. белого сухого вина
- соль, свеже-молотый черный перец,
- 2 ст.л. прованских трав (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимьян, мята).
- для соуса:
- 1 шт. репчатого лука (средняя),
- 1 шт. морковка,
- 3 шт. красных помидоров (средних размеров),
- 3-4 шт. вяленых помидоров (они у меня дольками),
- 2 зубчика чеснока,
- соль, свежее молотый черный перец.
- на гарнир я приготовила смесь риса белого и черного.
- для украшения:
- вяленые помидоры и базилик.
Шоколадный торт с ананасами и заварным кремом
мука пшеничная – 2 ½ ст.
яйца – 6 шт.
сахар – 1 ст.
ванильный сахар «хаас» - 1 пакетик
порошок какао – ½ ст.
кипящая вода 2/3 ст.
разрыхлитель «хаас» - 1 пакетик
консервированные ананасы – 300 г
крем заварной шоколадный «хаас» - 1 п.
молоко 3,2% - 300 мл.
для украшения:
горький шоколад (стружка) – 40 г
брусника свежая
желе для торта «хаас» красное – 1 п
мята
ст. =200 мл.
Каталог: Торты
1708311919
мука пшеничная – 2 ½ ст.
яйца – 6 шт.
сахар – 1 ст.
ванильный сахар «хаас» - 1 пакетик
порошок какао – ½ ст.
кипящая вода 2/3 ст.
разрыхлитель «хаас» - 1 пакетик
консервированные ананасы – 300 г
крем заварной шоколадный «хаас» - 1 п.
молоко 3,2% - 300 мл.
для украшения:
горький шоколад (стружка) – 40 г
брусника свежая
желе для торта «хаас» красное – 1 п
мята
ст. =200 мл.
Вишнёвый суп с имбирной панакотой
для вишнёвого супа:
300 г вишни без косточек (свежей или замороженной)
700 мл. воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
150 г коричневого (не принципиально) сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
для имбирной панакоты:
400 мл. сливок 33%
70 г коричневого (не принципиально) сахара
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. натёртого корня имбиря
15 г желатина
80 г чистой воды комнатной температуры
мелисса/мята для украшения
Каталог: Холодные супы
684243547
для вишнёвого супа:
300 г вишни без косточек (свежей или замороженной)
700 мл. воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
150 г коричневого (не принципиально) сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
для имбирной панакоты:
400 мл. сливок 33%
70 г коричневого (не принципиально) сахара
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. натёртого корня имбиря
15 г желатина
80 г чистой воды комнатной температуры
мелисса/мята для украшения
Воздушный творожный десерт без муки и масла
творога 5% или 9% жирности - 600 г
кукурузного крахмала - 30 г
греческого йогурта - 250 г
яйца - 4 шт.
сахара - 100 г
ванильного сахара - 20 г
свежей клубники - 150 г
черной смородины или любые другие фрукты и
ягоды на ваш вкус - 50 г
мята для украшения
утварь: сервировочное кольцо или разъемная форма
диаметром 21 см
пергамент
фольга
противень
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
15356110
творога 5% или 9% жирности - 600 г
кукурузного крахмала - 30 г
греческого йогурта - 250 г
яйца - 4 шт.
сахара - 100 г
ванильного сахара - 20 г
свежей клубники - 150 г
черной смородины или любые другие фрукты и
ягоды на ваш вкус - 50 г
мята для украшения
утварь: сервировочное кольцо или разъемная форма
диаметром 21 см
пергамент
фольга
противень
Гороховый суп с йогуртом
2 ст.л. ги или растительного масла
2 луковицы, очищенные и крупно порезанные
225 г (3 шт. )картофеля, очищенного и крупно нарезанного
2 очищенных зубчика чеснока
2,5 см. корня имбиря, очищенного и нашинкованного
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого кумина
1 ст.л. пшеничной муки
850 мл. (3.5 чашки)овощного отвара
500 г замороженного зеленого горошка
2-3 ст.л. нарезанной свежей мяты
соль и свежемолотый черный перец
150 мл. (2/3 чашки) нежирного натурального йогурта
1/2 ч.л. кукурузной муки
300 мл. обезжиренного молока
йогурт для заправки (по желанию)
веточки мяты для украшения
Каталог: Другие и нестандартные супы
712535 мин.41224
2 ст.л. ги или растительного масла
2 луковицы, очищенные и крупно порезанные
225 г (3 шт. )картофеля, очищенного и крупно нарезанного
2 очищенных зубчика чеснока
2,5 см. корня имбиря, очищенного и нашинкованного
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого кумина
1 ст.л. пшеничной муки
850 мл. (3.5 чашки)овощного отвара
500 г замороженного зеленого горошка
2-3 ст.л. нарезанной свежей мяты
соль и свежемолотый черный перец
150 мл. (2/3 чашки) нежирного натурального йогурта
1/2 ч.л. кукурузной муки
300 мл. обезжиренного молока
йогурт для заправки (по желанию)
веточки мяты для украшения
Шоколадный чизкейк с ягодами
для основания:
150 г темного шоколадного печенья
50 г молотого или мелко рубленного
жареного фундука
65 г растопленного сливочного масла
для начинки:
500 г рикотты или творога
4 яйца
125 г темно-коричневого сахара
150 мл. сметаны
175 г растопленного темного шоколада
1/2 ч.л экстракта ванили
для украшения :
ягоды свежей клубники , разрезанные
пополам .
желе красное
мелкие листочки мяты
утварь:
круглая силиконовая форма
для выпечки диаметром 20,5 см
металлический противень
Каталог: Торты
1146175 мин.83718
для основания:
150 г темного шоколадного печенья
50 г молотого или мелко рубленного
жареного фундука
65 г растопленного сливочного масла
для начинки:
500 г рикотты или творога
4 яйца
125 г темно-коричневого сахара
150 мл. сметаны
175 г растопленного темного шоколада
1/2 ч.л экстракта ванили
для украшения :
ягоды свежей клубники , разрезанные
пополам .
желе красное
мелкие листочки мяты
утварь:
круглая силиконовая форма
для выпечки диаметром 20,5 см
металлический противень
Сладкий рисовый пирог
200 г риса сорта жасмин
1 л. молока
125 г сахара
измельченная цедра с 1 лимона
300 мл. жирных сливок (у меня 35%)
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 пачка ванильного сахара (брала щепотку ванилина)
6 яиц (желтки отделить от белков)
для украшения: 2 нарезанных киви, свежая малина, листочки мяты
квадратная форма со стороной 25 см (у меня форма со стороной 26 см)
Каталог: Сладкие пироги
53214121637
200 г риса сорта жасмин
1 л. молока
125 г сахара
измельченная цедра с 1 лимона
300 мл. жирных сливок (у меня 35%)
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 пачка ванильного сахара (брала щепотку ванилина)
6 яиц (желтки отделить от белков)
для украшения: 2 нарезанных киви, свежая малина, листочки мяты
квадратная форма со стороной 25 см (у меня форма со стороной 26 см)
Свекольные "наполеончики"
отварная свекла
козий сыр
чеснок зубок ( и желанию)
обжаренные семечки
соусы на выбор:
соус №1
оливковое масло 2 ст.л.
свеже выжатый ягодный сок(у меня малина и чёрная смородина) 2-3 ст.л.
ягоды (смородина, малина) для украшения
рубленный укроп (можно сухой)
красный перец
соль
соус №2
рубленная зелень (укроп или петрушка, мята)
сок половины лимона
любое растительное масло 2 ст.л.
гранатовый сок 3 ч.л.
гранатовые зерна (для украшения)
щепотка красного перца
щепотка тмина
морская соль
соус № 3 (попроще)
оливковое масло 2-3 ст.л.
бальзамический уксус 4-5 ст. л
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
28247151107
отварная свекла
козий сыр
чеснок зубок ( и желанию)
обжаренные семечки
соусы на выбор:
соус №1
оливковое масло 2 ст.л.
свеже выжатый ягодный сок(у меня малина и чёрная смородина) 2-3 ст.л.
ягоды (смородина, малина) для украшения
рубленный укроп (можно сухой)
красный перец
соль
соус №2
рубленная зелень (укроп или петрушка, мята)
сок половины лимона
любое растительное масло 2 ст.л.
гранатовый сок 3 ч.л.
гранатовые зерна (для украшения)
щепотка красного перца
щепотка тмина
морская соль
соус № 3 (попроще)
оливковое масло 2-3 ст.л.
бальзамический уксус 4-5 ст. л
соль
перец
Запечённое с карри и мёдом филе лосося
ст. 250 мл.
1.5 - 2 кг. филе лосося
1/2 ст. хорошего мёда
2 ст.л. с горкой индийского карри (пасты или порошка)
1 ч.л. соли
для соуса:
1.5 ст. хорошего йогурта или сметаны (у меня была 1% сметана - очень густая и вкусная)
по 1/4 ст. свежего базилика и мяты (мелко порубить)
2 зубков чеснока - порубить
соль
перец
кайенский перец
мёд
несколько стрелок зелёного лука для украшения (мелко нарезать)
Каталог: Блюда из лосося
658530 мин.104654
ст. 250 мл.
1.5 - 2 кг. филе лосося
1/2 ст. хорошего мёда
2 ст.л. с горкой индийского карри (пасты или порошка)
1 ч.л. соли
для соуса:
1.5 ст. хорошего йогурта или сметаны (у меня была 1% сметана - очень густая и вкусная)
по 1/4 ст. свежего базилика и мяты (мелко порубить)
2 зубков чеснока - порубить
соль
перец
кайенский перец
мёд
несколько стрелок зелёного лука для украшения (мелко нарезать)
Свекольно-мятные гнезда или праздничная домашняя паста
для пасты:
550 г муки грубого помола + для раскатывания около 1 ст.
3 яйца
5-8 ст.л. оливкового масла
1/2 свеклы (150 гр)
15 г свежей мяты
1 ч.л. горчицы
0,5 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. соли
7 ст.л. холодной кипяченой воды
для горячего:
400 г филе куриной грудки
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. карри
для соуса:
3 зеленых яблока
1 долька лимона
50 г миндаля
20 г сливочного масла
1,5 ст.л. сахара
для украшения:
100 г твердого сыра
10 г свежей зелени укропа
для варки пасты:
1 ст.л. оливкового масла
Каталог: Паста с курицей
1477014345
для пасты:
550 г муки грубого помола + для раскатывания около 1 ст.
3 яйца
5-8 ст.л. оливкового масла
1/2 свеклы (150 гр)
15 г свежей мяты
1 ч.л. горчицы
0,5 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. соли
7 ст.л. холодной кипяченой воды
для горячего:
400 г филе куриной грудки
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. карри
для соуса:
3 зеленых яблока
1 долька лимона
50 г миндаля
20 г сливочного масла
1,5 ст.л. сахара
для украшения:
100 г твердого сыра
10 г свежей зелени укропа
для варки пасты:
1 ст.л. оливкового масла
Торт "воздушный" с шоколадной прослойкой и клубничным суфле
для коржа:
4 белка
1 ст. сахара (желательно мелкого)
1 ст. миндаля
для меренг больших :
3 белка
2/3 ст. саxара +
для маленьких розочек :
1 белок
1/3 ст. сахара
для шоколадной прослойки :
120 г горького шоколада
2 ст.л. молока
100 г масла
для суфле клубничного:
клубника свежая – 1 ст.
сахар – 3 ст.л.
желатин – 1 ч.л.
сливки жирные – 0,5 ст.
ванилин на кончике ножа
вода кипяченая – 3 ст.л.
для крема:
сыр маскарпоне – 200 г
сливки 33% - 200 г
кроме того:
орехи пекан – 100 - 150 г ( можно любые орехи)
для верхней глазури :
шоколад горький – 200 г
сливки жирные – 3 ст.л.
масло сливочное – 100 г
для украшения:
клубника свежая
малина свежая
сахарная пудра
мята
Каталог: Торты
34848175109
для коржа:
4 белка
1 ст. сахара (желательно мелкого)
1 ст. миндаля
для меренг больших :
3 белка
2/3 ст. саxара +
для маленьких розочек :
1 белок
1/3 ст. сахара
для шоколадной прослойки :
120 г горького шоколада
2 ст.л. молока
100 г масла
для суфле клубничного:
клубника свежая – 1 ст.
сахар – 3 ст.л.
желатин – 1 ч.л.
сливки жирные – 0,5 ст.
ванилин на кончике ножа
вода кипяченая – 3 ст.л.
для крема:
сыр маскарпоне – 200 г
сливки 33% - 200 г
кроме того:
орехи пекан – 100 - 150 г ( можно любые орехи)
для верхней глазури :
шоколад горький – 200 г
сливки жирные – 3 ст.л.
масло сливочное – 100 г
для украшения:
клубника свежая
малина свежая
сахарная пудра
мята
Йогуртовый чизкейк из мультиварки с фруктовым чаем
творожный крем - 400 г
йогурт натуральный - 140 г
сметана 15% - 300 г
ванильный сахар - 10 г
ванильный экстракт - по инструкции,
мука - 250 г
масло - 100 г
яйцо куриное сырое - 4 шт.
разрыхлитель - 1ч.л,
сахар коричневый "мистраль" - 200 г
малина свежая - 400 г
сахарная пудра - 1-2 ст.л,
листики мяты или лимонника для украшения
персик - 1 шт.
малина - 1 ст.л,
лимон - пару слайсов,
сахар коричневый "мистраль"
Каталог: Другая выпечка
6073814648
творожный крем - 400 г
йогурт натуральный - 140 г
сметана 15% - 300 г
ванильный сахар - 10 г
ванильный экстракт - по инструкции,
мука - 250 г
масло - 100 г
яйцо куриное сырое - 4 шт.
разрыхлитель - 1ч.л,
сахар коричневый "мистраль" - 200 г
малина свежая - 400 г
сахарная пудра - 1-2 ст.л,
листики мяты или лимонника для украшения
персик - 1 шт.
малина - 1 ст.л,
лимон - пару слайсов,
сахар коричневый "мистраль"
Апельсиновый чизкейк с мятой и миндалем ( к дню святого валентина)
150 г печенья
80 г размягченного сливочного масла
80 г сахара
3 яйца
1 ст.л. муки
80 г жирного творога ( я брала 9%)
60 г сыра рикотта ( у меня сливочный сыр violette)
150 мл. густой сметаны ( у меня домашняя)
тертая цедра 1/2 апельсина
ггорсточка миндаля
свежий апельсин и мята для украшения
4 ст. из толстого стекла или ( если вы счастливые) 4 огнеупорных ст.
Каталог: Другая выпечка
552742031
150 г печенья
80 г размягченного сливочного масла
80 г сахара
3 яйца
1 ст.л. муки
80 г жирного творога ( я брала 9%)
60 г сыра рикотта ( у меня сливочный сыр violette)
150 мл. густой сметаны ( у меня домашняя)
тертая цедра 1/2 апельсина
ггорсточка миндаля
свежий апельсин и мята для украшения
4 ст. из толстого стекла или ( если вы счастливые) 4 огнеупорных ст.
Шоколадно-малиновый мусс с грильяжной крошкой
шоколадный мусс:
шоколад горький - 100 г
сливки 33% - 50 г
белок сырого яйца - 1 шт.
..........
малиновое пюре:
малина замороженная - 100 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 100 г
ром - 2 ст. л
..........
малиновый мусс:
малиновое пюре - 50 г
белок сырого яйца - 1 шт.
сливки 33% - 50 г
.........
грильяж:
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
орехи грецкие - 30 г
.........
для украшения:
малина свежая - 100 г
шоколад горький - 30 г
листья мяты
Каталог: Малиновый мусс
1318960 мин.42723
шоколадный мусс:
шоколад горький - 100 г
сливки 33% - 50 г
белок сырого яйца - 1 шт.
..........
малиновое пюре:
малина замороженная - 100 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 100 г
ром - 2 ст. л
..........
малиновый мусс:
малиновое пюре - 50 г
белок сырого яйца - 1 шт.
сливки 33% - 50 г
.........
грильяж:
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
орехи грецкие - 30 г
.........
для украшения:
малина свежая - 100 г
шоколад горький - 30 г
листья мяты
Торт "клубничное сердце"
яйцо - 4 шт.
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 120 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 120 г
масло оливковое - 1 ст.л.
.........
пропитка:
джем клубничный - 50 г
ром - 2 ст.л.
..........
клубничный ганаш:
клубничные шоколадные капли - 200 г
сливки 33% - 50 г
клубничное пюре - 30 г
масло сливочное - 30 г
.........
крем:
сливки 33% - 150 г
сыр сливочный - 150 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
..........
для украшения:
клубника - 250 г
мята свежая
желе для торта
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
вода - 250 мл.
Каталог: Торты
26313120 мин.103544
яйцо - 4 шт.
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 120 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 120 г
масло оливковое - 1 ст.л.
.........
пропитка:
джем клубничный - 50 г
ром - 2 ст.л.
..........
клубничный ганаш:
клубничные шоколадные капли - 200 г
сливки 33% - 50 г
клубничное пюре - 30 г
масло сливочное - 30 г
.........
крем:
сливки 33% - 150 г
сыр сливочный - 150 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
..........
для украшения:
клубника - 250 г
мята свежая
желе для торта
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
вода - 250 мл.
Бисквитный рулет на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами
бисквит на белках:
200 г белков комнатной температуры (примерно от 6 яиц)
200 г сахарной пудры
6 г разрыхлителя (1 ст.л. )
110 г муки
1 ч.л ванильного экстракта
0,5 ч.л лимонной кислоты
щепотка соли
противень прямоугольный 33х23 см.
для заварного крема + экзотическое ассорти:
2 шт. яйца
8 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
300 мл. молока
1 ст.л. ванильного экстракта
140 г творожного сливочного сыра
1 банка (150 г) консервированных экзотических фруктов
для украшения:
сахарная пудра
свежая мята
Каталог: Бисквитный рулет
11186415792
бисквит на белках:
200 г белков комнатной температуры (примерно от 6 яиц)
200 г сахарной пудры
6 г разрыхлителя (1 ст.л. )
110 г муки
1 ч.л ванильного экстракта
0,5 ч.л лимонной кислоты
щепотка соли
противень прямоугольный 33х23 см.
для заварного крема + экзотическое ассорти:
2 шт. яйца
8 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
300 мл. молока
1 ст.л. ванильного экстракта
140 г творожного сливочного сыра
1 банка (150 г) консервированных экзотических фруктов
для украшения:
сахарная пудра
свежая мята
