Вход | Регистрация
Запечённое с карри и мёдом филе лосося
Запечённое с карри и мёдом филе лосося — идеальное блюдо! Подавайте с соусом из йогурта, базилика и зелёного лука для яркого вкуса и аромата.
Ингредиенты
- ст. 250 мл.
- 1.5 - 2 кг. филе лосося
- 1/2 ст. хорошего мёда
- 2 ст.л. с горкой индийского карри (пасты или порошка)
- 1 ч.л. соли
- для соуса:
- 1.5 ст. хорошего йогурта или сметаны (у меня была 1% сметана - очень густая и вкусная)
- по 1/4 ст. свежего базилика и мяты (мелко порубить)
- 2 зубков чеснока - порубить
- соль
- перец
- кайенский перец
- мёд
- несколько стрелок зелёного лука для украшения (мелко нарезать)
Пошаговый рецепт приготовления
Нагреть духовку до 260*С.
Выстелить противень фольгой.
Промыть и обсушить бумажным полотенцем филе лосося.
Выложить его на фольгу шкуркой вниз.
В небольшой пиалке хорошо перемешать венчиком карри и мёд, и с помощью кисточки, хорошо покрыть всю поверхность филе.
Слегка присыпать филе солью и поставить в горячую духовку, в ЕЁ ТРЕТЬЕЙ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ.
Печь 15-20 мин. до золотистого цвета.
Проверить можно с помощью острого ножа - если филе готово, нож должен быть тёплым при вынимании из филе.
Вынуть из духовки на решётку и дать постоять 5 мин.
СОУС.
Смешать все ингредиенты, кроме мёда, и хорошо взбить миксером, до однородного состояния.
Попробовать на соль, добавить если нужно.
Добавить чуть-чуть мёда, если сметана или йогурт кисловаты, и ещё раз быстро взбить.
ПОДАЧА.
Готовой филе осторожно поддеть двумя лопаточками, снять со шкурки с их помощью, и перенести на блюдо.
Нарезать на порционные кусочки.
Выкладывать на тарелку, щедро поливая соусом и посыпая зелёным луком.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Прошу меня простить за отсутствие фотографий - просто не было времени 
. Филе готовиться молниеносно, очень просто и невозможно вкусно - просто тает во рту!!! Мы его ели с листовым салатом с клубникой, апельсинами и чесночными миндальными орешками. Попробуйте, надеюсь, вам понравиться! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде ! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
- я вся в работе и беготне - вот как нашла минутку, к вам сразу!!! Соскучилась! Угощайся Ванилька, рада что тебе понравилось !! Спасибо за комент !
5!!!! Викуль, попробуй- бесподобно вкусно! Я лососем объелась( у нас это самая ходовая рыба), а вот в таком виде- не остоновишь !
Спасибо за вкусный рецепт!
55555555, она у нас оооочень вкусная ! Спасибо большое за тёплые слова- мне вас оооочень не хватает 
!!!!! Так я и не фоткала, потому как думала что времени поставить не будет ! Угощайтесь !!!
Буду стараться !!!! И меня заинтриговал рецепт без фотографий! но главное, что ты тут с нами! Очень вкусная рыбка получилась, с мёдом не пробовала пока и соус заинтриговал... при случае воплощу в жизнь твой рецепт 55555++++
555Отлично приготовлена рыбка,объедение,5!!!
а салатик с допинфа ну просто моя мечта Вот я озадачилась по сравнению с другими.
Рыбу и морепродукты обожаю. Но всегда минимум специй, чтоб чувствовался натур вкус. Признавайся, рыбу намазываем мёдом с карри, в соусе(очень понравился0) тоже мёд. Так и что, рыбка сладкая получается? честно, при честно скажи А мёд в соус не обязательно добавлять, только есле сметана или йогурт кисловаты, да и то чуть-чуть . Попробуй, не пожалеешь!
рыбка объеденье!555
