Сыр маскарпоне – блюда с ингредиентом

73626 мин.81948

---

форма для террина ( у меня обычная прямоугольная)
пищевая пленка, ей необходимо выстелить форму.
черная смородина - 350 г (у меня замороженная)
сахар - 3 ст.л.
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар-0,5 ч.л.
молоко - 1 ст.
мука - 1 ст.л. с горкой
сливки жирные (не менее 30% - 300 мл.
сахарная пудра - 2 ст.л.
сливочный сыр (у меня маскарпоне)- 250 г.
желатин - 25г.
абрикосы - 6 шт.
черешня - 27 шт.
миндальные лепестки для декорирования боков
малиновый джем
горький шоколад
пергамент.

---

87832 мин.103460

---

бисквит:
делала по рецету natapit
6 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки +1/4 ч.л. пекарского порошка на каждую ложку муки.
лист противня 32 34, пергаментная разовая форма
крем:
черная смородина - 150 г
малина - 150 г
пудра сахарная - 6 ст.л
сыр маскарпоне - 200 г
сливки жирные - 300 мл.
сироп для пропитки:
6 ст.л. сахара
6 ст.л. воды
декор:
крошка бисквитного печенья
сыр маскароне - 50 г
сливки жирные - 150 мл.
пудра ванильная - 1 ст.л.
ягоды клубники, черной смородины, киви

---

1428510 мин.12072

---

твёрдый сыр, лучше уже нарезанный тонкими пластинками
дла начинки берутся продукты в зависимости от состава, например:
начинка 1:
100 г масла
200 г плавленного сыра
3 крутых яйца
зелёный лук
100 г ветчины
начинка 2:
200 г красной рыбу (слабо просоленной)
500 г филадельфии
2 шт. лука-порея
петрушка
начинка 3 (это то, что я делала):
150 г горгонцолы
150 г маскарпоне
немного жирных жидких сливок
ну а вообще-то предела фантазии нет! можно завернуть всё, что вам нравится.

---

4053614442

---

масло сливочное растопленное 1/2-1 ст.л.
для смазывания формы.
..................
тесто:
сыр рикотта 100 г
кефир 60 г
сахар 60 г
сливочное масло 60 г
ваниль,
мука 300-350 г
разрыхлитель 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
..................
сливочное масло 30 г
..................
начинка:
коричневый сахар 60 г
корица 2 ч.л.
молотый душистый перец 1/4-1/2 ч.л.
молотый кардамон 1/4 ч.л.
..................
глазурь:
сыр маскарпоне 200 г
сахарная пудра ( 3 ст.л. ),
ваниль.
..................

---

112372 мин.856

---

для базы:
250 г печенья digestive ( похоже на юбилейное со злаками )
125 г сливочного масла
для середины:
1 банка сгущёнки ( 395 г)
400 г кремчиза ( маскарпоне или другого сливочного сыра ) комнатной темпиратуры
150 мл. фильтрованного остуженного кофе
400 мл. жирных сливок для взбивания
125 г печенья digestive
20 г желатина
для украшения:
~50 г какао-порошка
~50-70 г чёрного 70% шоколада
~50 г сахарной пудры.

---

1634215 мин.11732

---

сыр маскарпоне 80 - 100 г
сладкий ванильный сырок 80 г
персик консервированный - половинку нарезать кубиками,
персиковое желе или варенье - 2- 3 ст.л.
клубника свежая - 1 шт.
цукат ликерный из вишни 1 шт. (продается готовый в банках в супермаркетах),
белый и темный изюм - несколько шт. орешки ,несколько миндальных стружек или просто миндаль .
маленькая вазочка (100 г) крема шантильи (или нашего заварного крема),
несколько капель амаретто или бейлиса.

---

125773 мин.101952

---

савоярди:
5 яиц
140 г сахара
200 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя для муки
1 пакетик ванильного сахара
2 листа пекарской бумаги
для забаглеоне.
желтки 4 шт.
марсала 120 мл.
сахар 100 г
для крема.
сливки 35% 500 мл.
сыр маскарпоне 750 г (3 пачки)
сахарная пудра 1 ст.
чашка кофе (не растворимого!!!)- 200 мл.
шоколад крошка (столько сколько хватит покрыть торт)
шоколадные чипсы - 1пачка

---

1271311652

---

тесто:
100 г расмягченного сливочного масла
3 яйца
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки (без верха)
крем:
300 г натурального маскарпоне
300 г сливочного творожного сыра
1,5 ст. сливок для взбивания
0,5 ст. сахарной пудры
2 ст.л. фруктового сиропа
20 г желатина
3-4 консервированных фрукта в сиропе (у меня груши)
шоколад и фрукты для украшения верха торта

---

7684212866

---

тесто:
мука - 3 ст.
масло сливочное растопленное - 65 г
молоко - 1 ст.
вода тёплая - 3 ст.л.
яйцо крупное - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
ванильный сахар - 1 пак.
соль - щепотка
начинка:
сахар - 1 ст.
корица - 4 ч.л.
масло сливочное размягченное - 50 г
глазурь:
сыр плавленный омичка или маскарпоне - 150 г
сахарная пудра - 80 г
молоко - 6 ст.л.
лимонный сок свежевыжатый - 2 ст.л.

---

80871 мин.1346

---

тесто:
5 яиц
2-3 ст.л. порошка какао
150 г муки + 0,5 пакетика разрыхлителя
140 г сахара
250 г мягкого сливочного масла
прослойка:
манго из банки 3 баночки по 250 г или очень спелое манго (мягкое)
маскарпоне (итальянский сливочный сыр) - 500 мл.
400 мл. сливок + 2 пакетика ванильного сахара
40 г сахара
для посыпки:
200 г koкосовой стружки
100 г сливочного масла
80 г сахара

---

865713225

---

250 г маскарпоне (можно творожного сыра)
2 ст.л. сахарной пудры (или )
100 мл. сливок 33%
для крема
50 мл. молока
100 мл. растительного масла ideal
2 ст.л. сахара
100 г абрикосов в сиропе
для абрикосовых жемчужин
1 ст. растительного масла ideal
3 г агар агара
60 мл. воды
10 г сахара
125 мл. абрикосового сиропа
шприц
для абрикосового соуса
100 г абрикосов в сиропе

---

118621110

---

коржи:
сахара - 100 г
какао - 2 ст.л.
муки - 125 г
разрыхлителя - 2 ч.л.
молока - 100 мл.
яйца - 2 шт.
растительного масла - 100 мл.
заливка:
какао - 2 ст.л.
сахарной пудры - 100 г
сливок - 100 мл.
крем:
жирных сливок 33% - 100 мл.
сахарной пудры - 3 ст.л.
сыра маскарпоне - 250 г
глазурь:
молочного шоколада - 75 г
темного шоколада - 75 г
сливок - 50 мл.
утварь: форма диаметром 20 см, пергамент

---

6658290 мин.1211191

---

для бисквита:
255 г меланжа (яйца белок+желток)
125 г сахара
100 г пшеничной муки вс
25 г картофельного крахмала
1 г ванилина
__________
для пропитки:
150 г воды
50 г сахара
25 г рома bacardi
__________
для основы семифредо (входит в крем):
108 г сахара
30 г воды
83 г яичного желтка
__________
для изюма в роме (входит в крем):
150 г изюма без косточек
22 г сахара
22 г воды
36 г рома bacardi
_________
для крема из сыра маскарпоне:
493 г сыра маскарпоне
485 г полу взбитых 33-38% сливок
ранее приготовленная основа семифредо
ранее приготовленный изюм в роме
23 г желатина
25 г холодной кипячёной воды
1 палочка бурбонной ванили
__________
для глянцевого карамельного покрытия:
60 г тростникового сахара
100 г готового бесцветного желе для торта
__________
для малинового соуса:
250 г протёртой через сито малины
35 г сахара
35 г воды
__________
для сахарной декорации:
70 г сиропа глюкозы
__________
кроме того:
разъёмная форма d = 24 см
кондитерская бумага для выпечки
пищевая плёнка
кондитерская лента
газовая горелка

---

1048330 мин.61229

---

для основы:
печенье юбилейное классическое 1 пачка
30 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст.л. меда
для начинки понадобится:
творог мягкий, не зерновой «домик в деревне»250 г (0% или 5,5%)
жирные сливки 22-33% 200 мл.
сыр «маскарпоне» или альметте, т.е. творожный сыр 200 г в баночке.
сахарный песок 130 г
желатин в гранулах 1 ч.л. без горки.
украшаем:
виноград
тонко нарезанный ананас
груша
можно вареньем полить сверху.
можно еще сверху желе для тортов (как у меня на фото)

---

1216683364

---

для теста:
1 ст. (250 мл. ) муки
1 ст. воды
3/4 ч.л. соли
50 г сливочного масла
50 г маргарина
3-4 яйца
200 г охотничьих колбасок
200 г шампиньонов
1 сладкий перец
щепотка сухого или несколько веточек свежего тимьяна
100 г твердого сыра
для начинки:
2 молоденьких кабачка
400 г копченых сосисок
250 г маскарпоне (или сливочного сыра, или жирного творога)
100 г брынзы (или феты)
2 яйца.
пучок пряной зелени (подойдет любая, кроме разве что кинзы и розмарина, у меня был зеленый базилик).

---

9851120 мин.121734

---

крем "тирамису":
60 г. желтка (3шт)
80 г. сахара
22г. воды
300 г. маскарпоне (у меня сливочный творожный сыр hochland)
300 г. сливок 33%
7г. желатина
10 г. ликера гран маренье (или любой другой алкоголь, но не слабый - чтоб чувствовался!)
основа (даю пропорции целиком, я использовала не всё):
140 г. кукурузные хлопья
60 г. молочного шоколада
100 г. ореховой пасты (типа пралине)
для украшения:
клубника
мята
растопленный шоколад

---

1071914436

---

бисквит:
6 крупных яиц
30 г какао(порошок)
60 мл. кипящей воды
1 ч.л. ванильного экстракта
2 ст.лож размягченного слив.масла
35гр миндаля(измельченного)
130 г сахара
крем:
250 г клубники
250 г сыра маскарпоне
55гр сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
60 мл. сливок(33-35%%)
еще:
какао(порошок) или шоколадная стружка для посыпки пироженых
кольца металлические для пироженых.если нет,можно вырезать кольца из пластиковых бутылок(0,5л или 0,25л)

---

739614976

---

печенье савоярди - 12-15 шт.
яйца-7 шт.
сахар-200 г
грецкие орехи-1 ст.
масло сливочное-200 г
апельсин-1 шт.
для крема:
сыр "маскарпоне"-200 г
сливки 33%-200 г
орехи кешью молотые – 200 г
шоколад горький – 200 г
для глазури:
шоколад горький – 150 г
сливки жирные – 3 ст.л.
масло сливочное – 100 г
помимо этого конфеты «трюфель» - 7 шт.
для украшения:
марципан
карандаши сахарные белого и желтого цветов

---

103972 мин.82947

---

тесто:
500 мл. молока
2 яйца
200 г муки
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 пачка разрыхлителя или 1 ч.л. гашенной пищевой соды
наполнитель:
1 ст. молока
крупа манная ( для очень густой каши )
2-3 ст.л. коричневого сахара
3-4 ст.л. мака
100 г сливочного сыра "маскарпоне"
3 ст.л. сахарной пудры
щепотка соли
украшение:
любые ягоды (кол-во зависит от аппетитов едоков.)
2 ст.л. коричневого сахара (рассчитано на 1порцию)

---

72882120 мин.1283173

---

для шоколадного генуэзского бисквита:
6 яиц комнатной температуры
130 г муки
15 г крахмала
160 г сахара
50 г сл.масла
50 г белого шоколада
1 ч.л. разрыхлителя.
для крема:
250 г белого шоколада нарезанного кусочками
200 мл. сливок 30%
250 г сыра маскарпоне (риккота, альменте, филадельфия)
3 г желатина
для покрытия торта:
300 мл. сливок 35%
2 ст.л. сахарной пудры
1 г ванили
стружка из чёрного шоколада
мята, клубника

---

171193 мин.82158

---

частично этот торт делала по рецепту натальи (natapit)
250 мл.воды
70 г сл.масла
4 яйца
130 р.муки
2 ч.л. сахара
щепотка соли
для крема:
250 мл.молока 3.5%
2 желток
7 ст.л. сахара
цедра 1 лимона срезанная лентой
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. сверхом муки
150 г сливочного сыра ( у меня маскарпоне)
2 ст.л. вина мадеры
горький шоколад - 50 г
декор на ваше усмотрение: цветы, мармелад, карамельные нити

---

754630 мин.8832

---

для основы:
вафли шоколадные 150 г
масло сливочное 70 г
для сырной начинки:
творог мягкий 300 г
сметана 20% 200 г
сахар тросниковый 1 ст.
мягкий сыр (идеально-маскарпоне) или альметте 200 г
2 яйца
мятный сироп 60 мл. (у меня покупной)
лимонный сироп 60 мл. (у меня покупной)
сок базилика 20 мл.
желе вишневое 1 пачка
желе лимонное 1 пачка
вишня замороженная 100 г
мармелад вишня 100 г

---

5001111

---

для основы:
печенье шоколадное (или крекеры) - 200 г
масло сливочное 82,5% (растопленное) - 100 г
для начинки:
сыр сливочный (маскарпоне) - 500 г
шоколад тёмный (не менее 70%) - 300 г
сахарная пудра - 100 г
сливки 33-35% - 500 мл.
желатин (порошок) - 12 г
молоко шоколадное или обычное холодное (для желатина) - 100 мл.
для шоколадного ганаша:
шоколад тёмный - 125 г
сливки 33-35% (горячие) - 100 мл.
для украшения:
конфеты "трюфели" - 15 шт.

---

425730 мин.105

---

плитка шоколада (молочный, горький, темный, можно обычный, можно без сахара)
100 г творожного сыра (можно заменить на рикотту, маскарпоне, мягкий творог, йогурт, творожную массу)
подсластитель (это может быть сироп, мед, сахарная пудра, варенье, сгущенка, джем)
фрукты или ягоды (я брала малину и бананы)
несколько шоколадных печенек (юбилейное, орео, полезные печеньки без сахара и т.п. - на выбор)
веточки мяты, мелисы или какие-то цветы, допустим, маленькие розочки
бумажные одноразовые ст. чики

---

5597112

---

для песочного теста:
мука пшеничная - 225 г
мука миндальная (молотый миндаль) - 50 г
соль - щепотка
масло сливочное 82,5% (комнатной t°с) - 110 г
сахарная пудра - 30 г
яйцо куриное (категории c0) - 1 шт
молоко 2,5% (комнатной t°с) - 15 мл. (1 ст.л)
для начинки:
сыр сливочный "маскарпоне" (комнатной t°с) - 250 г
сыр творожный "альметте" (комнатной t°с) - 150 г
крахмал кукурузный - 35 г
сгущённое молоко (комнатной t°с) - 250 мл.
яйца куриные (категории c0) - 3 шт.
для украшения:
мандарины (очищенные дольки) - 350 г
желе мандариновое (порошок) - 35 г
вода (кипяток) - 120 мл.

---

804744080

---

упаковка бисквитных коржей(обычно идет три шт. нам понадобятся 2коржа)
1упаковка замороженной вишни(разморозить)
250 г сыра маскарпоне
150 мл. сливок 35%
75г сахарной пудры
пол плитки молочного или черного шоколада(у меня черного не было, но с ним цвет будет лучше-темнее, более "шоколадный")
немного белого шоколада для посыпки и 4 засахаренных вишенки
100-150 г хорошего сухого белого вина
30-50 мл. вишневого сиропа
(вино с сиропом можно заменить на вишневый ликер)

---

42015165121

---

для моцареллы:
молоко свежее 3,2- 3,5% - 1,5 л
кисломолочный продукт (био и "живой") - 150 мл.
сычужная сыворотка - по инструкции
соль
сыворотка или вода
для рикотты:
молоко нормальной жирности
сыворотка - на 1 л. молока 2 л. сыворотки
для маскарпоне:
сливки жирности 15%
лимонный сок - на 375 мл. сливок 1 ч.л сока
кроме того нужны:
сито (или форма с отверстиями)
мисочка
термометр
марля или кусочек льняной ткани
посуда для нагревания сырья
ложка для помешивания продукта

---

133722 мин.8724

---

для основы:
300 г рассыпчатого печенья
100 г размягченного сливочного масла
130 г сгущенного молока
растительное масло для смазки формы
для крема:
20 г желатина
90 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 лимон
290 г натурального йогурта (1 бутылочка)
200 мл. сливок 33 % жирности
сыр мягкий "маскарпоне" 125 г
для заливки:
2 свежих персика
4-5 слив
немного черной смородины
1 пакетик прозрачного желе для торта
50 г сахара
2 ст.л. малинового джема

---

10185113

---

коржи:
190 г муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. с горкой какао
150 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
3/4 ст. растительного масла
125 г пахты (можно заменить кефиром или натуральным йогуртом пополам с молоком)
1 яйцо
1/2 ч.л. столового уксуса 9%
1 ст.л. жидкого красного красителя (если другое не указано на упаковке)
крем:
сливочный сыр (маскарпоне или др.) и сливки 35% в соотношении 2:1, сахар

---

2385313625

---

для чизкейка:
сыр маскарпоне – 500 гр
сметана – 400 гр
яйца – 3 шт
коричневый сахар – 125 гр
сахар с корицей – 50 гр
ванильный ароматизатор – 0,5 флакона
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
классическое печенье (у меня «юбилейное») – 300 г
сливочное масло – 120 гр
сушеная клюква – горсть
для клюквенного соуса:
замороженная клюква – 250 гр
сахар 3 ст.л.
сливочное масло – 50 гр
вода – 3 ст.л.
для украшения:
сахарная пудра с корицей – 1 ч.л.
ягоды клюквы
листики мяты
клюквенный соус

---