Ванильный сахар – блюда с ингредиентом

302661110

---

ст. или чашка объемом 200 мл.
кефир и яйца комнатной температуры
диаметр формы 21 см
корж:
кефир – 1 ст. (200 г)
сахар – 0,75-1 ст. (150-200 г)
мука – 1 ст. (130 гh/)
растительное масло – 2 ст.л.
какао - 2 ст.л. с горкой
яйцо с0 – 2 шт.
разрыхлитель – 10 г
соль – ¼ ч.л.
крем творожно-сметанный:
творог (не зернистый) – 2-2,5 ст. (300-400 г)
сметана 20% - 2 ст. (300-350 г)
сахар – 100-150 г (0,5-0,75 ст. )
ванильный сахар – 20-30 г
глазурь шоколадная:
сметана 20% - 3 ст.л. (120-150 г)
сахар – 3 ст.л. с горкой
какао – 1 ст.л. с горкой
сливочное масло – 20 г

---

2699160 мин.179107

---

для бисквита:
желтки – 5 шт.
белки – 4 шт.
лимонная цедра тертая 1/3 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 г
сахар – 120 г
мука – 80 г
для прослойки из клубники:
лимонный сок – 3 ст.л.
клубника – 300 г
сахар – 90 г
желатин – 15 г
вода (у меня сок) – 70 г
для крема:
сливки 33% - 350 г
сахарная пудра – 80 г
консервированные персики – 200 г
для отделки:
сливки 33 % - 150 г
сахарная пудра – 50 г
шоколад белый - 50 г
шоколад темный - 150 г
для пропитки:
сироп клубничный – 6 ст.л.
ликер «земляничный» - 2 ст.л.
еще:
бумага для выпечки
полотенце
сахар для посыпки полотенца – 20 г
противень 30 35
кондитерский мешок

---

7628113

---

для клубничного компоте:
желатин (порошок) - 10 г
вода (для желатина) - 60 мл.
клубничное пюре - 220 г
сахар - 60 г
крахмал кукурузный - 9 г
клубника (нарезанная на кусочки) - 100 г
для бисквита на горячем молоке:
мука - 120 г
разрыхлитель - 6 г
сливочное масло 82,5% - 40 г
молоко - 80 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар - 10 г
соль - 1 щепотка
для мусса с белым шоколадом:
желатин (порошок) - 15 г
вода (для желатина) - 90 мл.
молоко - 150 мл.
сахар - 60 г
шоколад белый - 150 г
сливочный сыр (у меня маскарпоне) - 250 г
сливки для взбивания 33-36% (холодные) - 450 мл.
для начинки:
клубника (свежая) - около 450 г

---

228690 мин.2010

---

белое тесто:
3 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л соли
200 г муки
500 мл. молока
3 ст.л. растительного масла
шоколадное тесто:
3 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 г муки
500 мл. молока
3 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. какао(если какао очень темное то 2 ложки, если светлое то 3)
+ 1 ст.л. какао на 2 паловника темного теста для прорисовки блинчика
+ 1 ст.л. муки на 3 паловника белого теста для прорисовки рисунка
начинка:
творог 400 г
яблоки 4 шт.
сливочное масло 50 г
сахар 2,5-3 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
бананы 4-5 шт.
сгущенное вареное молоко 1 банка
орехи около 1 ст.

---

106766180 мин.12131108

---

для шоколадно-миндального бисквита:
-156гр меланжа (желток+белок)
-96гр сахара
-58гр пшеничной муки вс
-54гр молотого сырого миндаля
-17гр 100% порошка какао
-0,5гр ванилина
_______________
для коньячной пропитки:
-74гр воды
-26гр сахара
-5гр коньяка
_______________
для крамбла:
-42гр сахара
-43гр молотого сырого миндаля
-41гр пшеничной муки вс
-42гр сливочного масла
-0,5гр ванилина
________________
для кранча:
-весь ранее приготовленный крамбл
-100 г тёмного 59% шоколада
-33гр нарубленного и обжаренного миндаля
-47гр кукурузных хлопьев (готовый завтрак)
-101гр 20% сливок
-42гр сливочного масла
________________
для кофейного геля:
-32гр обжаренного и смолотого зернового кофе
-79гр сахара
-584гр воды
-4гр агара
-6 капсул зелёного кардамона
________________
для карамельного мусса:
-134гр сахара
-147гр творожного сыра
-242гр 20% сливок
-188гр 33-38% сливок
-2,5гр ванильного экстракта
-15гр желатина
-25гр воды (для распускания желатина)
________________
для шоколадного мусса:
-62гр сахара
-27гр воды
-51гр яичных желтков
-100 г горького 72% шоколада
-74гр молока 3,2%
-26гр сливочного масла
-583гр 33-38% сливок
-2,5гр ванильного экстракта
-15гр желатина
-25гр воды (для распускания желатина)
________________
для нугатина:
-134гр сахара
-135гр сиропа глюкозы
-100 г сливочного масла
-49гр семян чёрного кунжута
-51гр семян белого кунжута
__________________
для жидкой карамели:
-50 г сахара
-50 г воды, 3,2% молока или 10% сливок (у меня молоко)
__________________
для декора:
-30 г 72% горького шоколада
-20 г 100% порошка какао
-семена чёрного кунжута
-чипсы из сиропа глюкозы
-конфеты ручной работы из ганаша и обжаренного миндаля
-кандурин золотое сияние
_________________
кроме того:
-1 форма 20х20см, высота стенок 8,5см
-2 формы 18х18см
-круглая вырубка d=5см
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая бумага
-кондитерская лента

---

1229112740

---

400 – 500 г муки.
1 ст. (250 мл.) молока.
150 г размягчённого сливочного масла.
2 яйца + 1 для смазывания.
4 желтка.
1,5 ст.л. мелкого сахара.
1,5 ст.л. жидкого мёда.
1 ст.л. сухих дрожжей.
щепотка соли.
3 – 4 ст.л. шоколадно - орехового крема.
апельсиновая глазурь.
тёртый тёмный шоколад для обсыпки.
шоколадно – ореховый крем:
100 г тёмного шоколада.
2/3 банки сгущёнки.
50 мл. молока.
50 г сливочного масла.
80 – 100 г миндаля.
1 пак. ванильного сахара.
апельсиновая глазурь:
150 г сахарной пудры.
3 ст.л. апельсинового сока.

---

9262240 мин.1810

---

бисквит:
200 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
2 ст. сахара
4 яйца
2 ст. сметаны 20%
2 ч.л. ванильного сахара
4 ст. сухая смесь для тортов (кексов) или мука(вкус будет менее выражен)
2 ч.л. разрыхлителя или 2 ч.л. соды(погасить уксусом)
2 ч.л. молотой корицы
1 ст. рубленных грецких орехов
суфле:
сметана 20% - 400 г
желатин - 2 ст.л.
молоко - 0,5 стк.
сахарная пудра-1 ст.
крем:
200 г сливочное масло
8-10 ст.л. сгущённое молоко
на кончике ножа ваниль
1 дес.л. коньяк

---

3311916276

---

для творожного пудинга:
творог 250 г 5%
молоко 250 мл.
сироп из роз 150 мл.
папая 300 г
ванильный сахар 1 ч.л.
агар-агар 1 ч.л. (желатин)
дополнительно.
ананасы консервированые 1 банка.
кусочки папаи и киви.
для желатиновой основы:
вода кипячёная 2 литра.
вино белое сухое 500 мл.
сироп из роз 200 мл.
сахар 3-4 ст.л.
агар-агар 1,5 ч.л. (желатин)
дополнительно.
ананасы консервированые 7 кружков.
киви 4 шт.
виноград без косточек 150-200 г
черника 100-150 г
для декора.
черешня,виноград,кусочки папая,киви.

---

1264312864

---

для 1 коржа:
175 г размягченного сливочного масла (и еще немного для смазывания формы)
200 г муки
200 г сахарной пудры или 150 г сахара
1 ч.л. пекарского порошка
½ ч.л. пищевой соды
40 г порошка какао
2 крупных яйца
2 ч.л. ванильного сахара
150 мл. сметаны
для начинки:
2 кокоса
350 мл. 33% сливок
100 г белого шоколада
1 ст.л. желатина
для пропитки:
100 г черного шоколада
140 мл. 10 % сливок
100 г белого шоколада
для глазури:
100 – 200 г черного шоколада
50 - 100 мл. 10 % сливок

---

1025545 мин.124592

---

для основы:
200 г песочного печенья типа"degestive"или любого другого
60 г сливочного масла
для шоколадного мусса:
400 г белого шоколада
2 ст.л. молока
1 ст.л. сах.пудры
2 желтка
10 г быстрорастворимого желатина
2 ст.л. холодной воды
400 г сливок 35%
1 пакетик ванильного сахара
форма№26.но лучше 22 или 20
печенье савояр - 1 уп-ка 200 г
клубника 200 г
немного сах.пудры
для засахаренных лепестков розы:
1 домашняя чайная роза/чтобы вы были уверены.что она не обработана химикатами/
немного сахара песка
белок.

---

7409104

---

для теста:
яйца - 6 шт
мука - 180 г
сахар - 180 г
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель теста- 1 ч. л
какао - 2 ч. л

для сливочного крема:
холодные сливки 30-35% - 600 мл.
сахарная пудра - 125 г

для начинки:
консервированный ананас - 500 г
грецкие орехи - 100 г
(или, как вариант начинки вместо ананасов: -
бананы, персики, клубника, свежая или консервированная вишня)

для пропитки:
сок консервированного ананаса - 100-150 мл.

для глазури:
шоколад - 70 г
сливочное масло - 30 г

для украшения:
грецкие орехи (измельченные) - 30 г

---

11657101027

---

захотелось испечь шоколадный чизкейк, рецептов - море, трудно выбрать. вот и решила из каждого рецепта по-немногу взять и свою фантазию подключить. делюсь результатом!
основа: 150 г шоколадного печенья (у меня "юбилейное")
100 г растопленного сливочного масла
начинка: 400 г творога
2 яйца
100 г горького шоколада (у меня 87%)
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
50 мл. сливок
40 мл. сливочного ликёра
50 г сливочного масла
1 ст.лож кукурузной муки
1 банан
щепотка соли
украшение: белый шоколад
листики мяты
клюквенный сироп по желанию

---

1357614775

---

тесто (паста):
мука пшеничная - 300 г
мука из твёрдых сортов пшеницы triticum durum - 200 г
желтки - 6 шт.
масло растительное (нейтральное оливковое масло или подсолнечное) - 2 ст.л.
соль (лучше морская) - щепотка
вода - 2-3 ст.л.
брала половинную норму ингров
дополнительно мука для раскатки вареников
начинка для вареников:
творог (отжатый), лучше не обезжиренный - 250 г
сыр творожный, например "филадельфия" - 175 г
соль, сахар -
ванильный сахар - 1 пачечка
вода для варки, слегка подсоленная
соус:
белый шоколад - 100 г
сливки жирные 32% - 1 баночка (200 мл. )
альтернативно растопленное сливочное масло

---

1687311828

---

молоко (теплое, жирное ) - 200 г
мука (в/с 200 г в опару 300 г в тесто)
дрожжи (живые, свежие) - 15 г
сахар коричневый - 1 стак.
желток яичный - 4 шт
масло сливочное (топленое) - 180 г
ванильная эссенция - 1 ч.л.
кардамон (молотый) - 0,5 ч.л.
орех мускатный (можно чуть меньше) - 0,5 ч.л.
цедра лимона (1 большой)
соль (щепотка)
цукаты - 100 г
изюм - 100 г
белок яичный (для глазури) - 2 шт
сахар (песок для глазури) - 0,5 стак.
сок лимонный - 1 ч.л.
масло растительное - 0,5 ч.л.
коньяк - 100 г

---

18495120 мин.101721

---

тесто:
мука пшеничная – 140 г
яйцо куриное – 4 шт
вода – 200 мл.
масло растительное – 50 мл.
масло сливочное – 50 г
соль- щепотка
крем:
молоко - 500 мл.
яйцо куриное - 2 шт
сахар - 150 гр
ванильный экстракт -
мука пшеничная- 2 ст.л
крахмал - 1 ст.л
цедра лимона - с 0,5 шт.
сок лимона -
масло сливочное - 130 гр
украшение:
яйцо куриное - 3 шт.
сахар - 5 ст.л.
мука пшеничная - 5 ст.л.
сухое молоко - 5 ст.л.
ванилин -
белый шоколад
кокосовая стружка
рафаэлло - 6 шт.
сливки 35% - 150 мл.
сахарная пудра -
черничный джем - 2 ч.л.

---

1065212023

---

морковь (мелконатёртая) - 400 мл.
сахар мелкий тм мистраль - 300 гр
яйца - 4 шт(средние(или 5 мелких)
ванильный сахар - 10 гр
разрыхлитель - 15 гр
масло сливочное - 250 гр
мука пшеничная - 400 гр
мука черёмуховая - 80 гр
..........
мятный сироп или любой другой - 6-9 ст.л.
..........
крем:
сыр творожный - 400 гр
сливки 33% - 300 гр
сахарная пудра - 80 гр
коньяк или растворимый кофе(факультативно) - 1 ч.л.
морковный сок (факультативно) - 1 ст.л. или пищевой краситель персикового или оранжевого цвета
..........
украшение:
сливки 33% - 150 мл. или тёртый шоколад

---

682960 мин.1043

---

для коржей:
морковь чищенная, натертая на мелкой терке-250 г
мука- 150 г
масло растительное -150 мл.
сахар- 250-300 г
яйцо крупное-3 шт.
орех грецкий дробленый поджаренный- 70 г
соль-1 ч.л.
мускатный орех молотый-1/3 ч.л.
корица молотая- 1 ч.л.
имбирь молотый-1/3 ч.л.
цедра 1 апельсина
разрыхлитель-1 ст.л. или 1 пакетик
для крема:
сметана 25% жирности-300 мл.
сыр творожный- 250 г
пудра сахарная- 4-5 ст.ложек
соль-1/2 ч.л.
ванильный сахар-1 пакетик/1 ст.л.

---

773411137

---

молоко 1 литр 3,2процента жирности
мука 2-2,5 кг.(в зависимости от качества муки)
живые дрожжи 100 г
сливочное масло 500 г
растительное масло(желательно очищенное) 3/4 ст.
желтки 15-20 шт. в зависимости от размера яиц
сахар около кило г а
ванилин 2пакетика или ванильный сахар 5-6 пакетиков
соль 1 ч.л. с небольшой горкой
изюм разного цвета 200-250 г
курага 150-200 г
чернослив 200 г
цедра двух лимонов и одного апельсина
по желанию можно добавить молотых орехов(миндаль,грецкий.)

---

2413111

---

стружка кокосовая (160 - для крема, 80 - для украшения торта) - 240 г
масло сливочное (25 - для крема, 5 - для смазки формы) - 30 г
молоко - 625 мл.
ванильный сахар (5 - для теста, 5 - для крема) - 10 г
апельсин (цедра-для теста, сок - для сиропа) - 1 шт.
сок лимонный - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
мука пшеничная / мука - 2 ст.л.
мука кукурузная - 200 г
сахар (200 - для теста, 80 - для сиропа, 120 - для крема) - 400 г
яйцо куриное (5 - для теста, 2 - для крема) - 7 шт.
коньяк - 2 ст.л.

---

93791117

---

ингредиенты на 2 кулича 500 г :
мука - +/-500 г
теплое молоко - 150 мл.
сахар - 160 г. (если любите сладкое - 200 г)
дрожжи сухие быстродействующие 7 г (свежих дрожжей - 20 г)
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
цедра 1 апельсина
сок апельсина - 50 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
изюм - 100 г
клюква - 100 г
мягкое сливочное масло - 60 г
сахарная пудра для посыпки
размеры разъёмных форм: высота 10 см., диаметр 11 см.

---

2780660 мин.34155

---

кефир 1, 5 л. - у меня 600 мл. , жирность 3,2 %
сметана 200 г. -у меня 100 г.20 % жирности (можно и пожирнее)
мёд (жидкий) 5 ст.л. - у меня 3 ст.л.
какао 4 ст.л. - у меня 2 ст.л. быстрорастворимого с сахаром.
ванилин 1 ч.л. -по-моему, это очень много, возьмите на кончике ножа, я использовала ванильный сахар - 1 ст.л.
желатин 40 г. - у меня пакетик 10 г.
вода холодная кипячёная - 0,3 ст.
для украшения:
1 мандарин
1 киви
0,5 банана
смородина, малина замороженные - горсть
сахарная пудра - 0,5 ч.л.

---

8041169110

---

яйцо куриное (7 яиц для теста, 3 белка - для крема) - 10 шт
масло сливочное (60 г - для теста, 70 г - для глазури) - 130 г
сахар-песок (200 г - для теста, 100 г - для крема, 180 г - для глазури) - 480 г
мукa пшеничная - 200 г
изюм - 100 г
сахар ванильный - 1 пакет.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
мармелад (зеленый) - 150 г
творог (для крема) - 300 г
сметанa (для крема) - 100 г
зефир - 2 шт
какао (для глазури) - 3 ст.л.
молоко (для глазури) - 3 ст.л.
мастика (для украшения)

---

6809163561

---

для теста
100 г масла сливочного
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
75 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. абрикосового ликера
для персиковой прослойки:
300 г персиков (консервированных)
1 ст.л. абрикосового ликера
2 шт. пудинга
200 г крем-бонжур
1 ½ ст.л. желатина (без горки)
2-4 половинки персиков (не для пюре!)
для сливочной прослойки
180 г любых печений с фундуком (или фундук + печенья)
400 г сливок 33% (или как у меня сливки для декора, тогда без сах.пудры)
1 ст.л. сахарной пудры

---

1075690 мин.802

---

1 ст. = 250 мл.
мука - 1 ст. (150 г)
манная крупа - 1 ст. (200 г)
сахар - 3 ст.л. с горкой (75 г)
ванильный сахар (по желанию) - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л. с горкой (10 г)
соль - 1/4 ч.л. без горки (3 г)
тыква (очищенная) - 500 г (но можно и больше, до 1 кг, для особых любителей тыквы)
корица (по желанию) - 1 ч.л. с горкой
изюм (по желанию) - 4 ст.л. с горкой (100 г до замачивания)
растительное масло - 2/3 ст. (150 г)
форма диаметром 24 см.

---

4767490 мин.1291162

---

для основы:
100 г печенья савоярди (дамские пальчики)
250 мл. 10% сливок
2 ст.л. мёда
1 ст.л. сливочного ликёра
для крема:
560 г сливочного сыра по типу "almette" (у меня "violette")
200 г белого шоколада
150 мл. 10% сливок
500 мл. 35% сливок
30 г сливочного масла
150 г сахара
25гр порошкового желатина
5стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры
1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
для яблок в карамели:
2 зелёных яблока "гранд смит" (340 гр)
70 г сахара
для медового желе:
300 мл. несладкого охлаждённого чая
2 ст.л. мёда
15гр порошкового желатина
кроме того:
разъёмная форма d=24см

---

58719120 мин.1247111

---

1 ст. =200 мл.
сырная масса:
1 кг. творога
200 мл. молока (если творог очень сухой добавить 100 мл.молока)
150 мл. сливок
40 г ванильного пудинга (н-р д-р откер) или кукурузный крахмал+ ваниль
1 ст. сахара
4 желтка
2 яйца
1 ч.л. лимонной цедры
4 ст.л. постного рафинированного масла (я не добавляла)
консервированные половинки персиков 7 шт.
тесто:
150 г муки
50 г сахара
2 желтка.
1 яйцо
75 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
для безе:
3 белка
1/2 ст. сахара
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать молотыми сухарями или манкой.

---

9254123054

---

на 12 шт. :
бисквит:
яйца- 3 средних, разделить на белки и желтки, белки хорошенько охладить
один брызг лимонного сока
сахар- 100 г
мука (просеять)- 100 г
крахмал-25 г
разрыхлитель- 2 ч.л.
черничное пюре:
замороженная черника-500 г (предварительно разморозить)
сахарная пудра- 4 ст.л.
желатин- 4 пластинки (ориентироваться на объём полученного пюре)
крем:
сливочный сыр типа филадельфии- 400 г
сахар- 80 г
яичный ликёр-100 мл.
ванильный сахар- 1 упаковка
желатин- 6 пластинок
сливки (33%)- 150 мл.
кроме того:
сахарная пудра- 80 г
яичный ликёр- примерно 4 ст.л.
свежая черника- 36 ягод
очищенные фисташки (само собой, несолёные)- 25 г порубить помельче

---

1180513572

---

ванильный корж
яйцо 4 шт
сливочное масло 150 г
сахар 150 г
молоко 8 ст. л
сода 0,5 ч л
ванилин
мука 8 ст. л
шоколадный корж
яйцо 2 шт
масло 75г
сахар 100 г
молоко 4 ст. л
сода 1/4 ч л
мука 4 ст. л
какао 1 ст. л
крем1
шоколад белый 130 г (у меня с орехами)
йогурт 100 г
крем2
сыр сливочный 250 г
сливки 250 мл. 33%
сахарная пудра 150 г
для желе
клубника 300 г (у меня замороженная)
сахар 100 г
желатин 20 г
желе для торта 2 пачки

---

10254150 мин.11735

---

тесто:
1. молоко – 0,5л
2. сливки базарные – 0,5л
3. масло сливочное – 175г
4. яйца – 5-6шт
5. сахар – 175г (не полный ст. )
6. соль – щепотка
7. мука – 2 кг. (сколько возьмет, может взять чуть-чуть больше)
8. лимонная цедра – 1 лимон
9. ванильный сахар – 2 пакетика
10. дрожжи – свежие чуть меньше 1/2 палочки (сухие дрожжи по рецептуре на упаковке)
начинка 1:
1. вишня заморож. без косточек - 1 пакет
2. сахар - посыпать вишню
начинка 2:
1. смородина замороженная - 1пакет
2. смородиновое варенье - 200 г
начинка 3:
1. сливовое варенье - 250 г
2. персики консервир.-1 большая банка
3. грецкие орехи - 2/3 ст.

---

761060 мин.101833

---

для теста:
250 г маргарина
2 ст. муки
1 ч.л. соды + уксус
1 ст. молока
1 стакам изюма
1 ст. орехов
1 пакетик ванильного сахара
для крема:
300 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст. сахара
500 мл. сливок
2 ст.л. коньяка или рома (можно любую эссенцию)
крем для приготовления яиц:
7-9 яичных скорлупок
1,5 ст.л. желатина
1/2 ст. воды
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. молока (можно сливки около 10% жирности)
1 ст.л. муки
сок одного лимона
для оформления торта:
50 г любых цукатов зелёного цвета (нарезать соломкой)
50 г шоколадной стружки

---