Вход | Регистрация
Ванильный сахар – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом ванильный сахар: 8632
Гата или када или к(ая)та -быстрый рецепт
тесто:
1 чашка=250 мл.
1.5 чашки муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
2/4 чашки кефира/у меня йогурт 1/2 чашки/
1/8 ч.л. соли
125 г сливочного масла/растопить/
для начинки :
1/2 чашки сахара
1/2 чашки муки
1 ч.л. ванильного сахара
50 г сливочного масла/растопить/
100 г кураги/мелко нарезать кусочками/
1 желток+несколько капель воды для смазки теста.
лист пекарской бумаги
в оригинальную начинку ваниль и курага на добавляется/это уже моя отсебятина/
вариант начинки:
1/2 чашки молотых грецких орехов
1/2 чашки сахара
1 желток/всё перемешать/
Каталог: Рулеты
2603860 мин.1268154
тесто:
1 чашка=250 мл.
1.5 чашки муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
2/4 чашки кефира/у меня йогурт 1/2 чашки/
1/8 ч.л. соли
125 г сливочного масла/растопить/
для начинки :
1/2 чашки сахара
1/2 чашки муки
1 ч.л. ванильного сахара
50 г сливочного масла/растопить/
100 г кураги/мелко нарезать кусочками/
1 желток+несколько капель воды для смазки теста.
лист пекарской бумаги
в оригинальную начинку ваниль и курага на добавляется/это уже моя отсебятина/
вариант начинки:
1/2 чашки молотых грецких орехов
1/2 чашки сахара
1 желток/всё перемешать/
Печенье двухцветные звёздочки
ингредиенты в расчёте на одну порцию
светлое тесто:
-мука – 1,5 ст. (высший сорт, ст. - гранёный)
-сода питьевая – 0,25 ч.л.
-соль – щепотка
-корица молотая – 1 ч.л.
-масло сливочное – 70 г
-сахар – 0,3 ст.
-мёд жидкий – 2 ст.л.
-желток яичный – 1шт (на фото 2шт – делала две порции)
шоколадное тесто:
-мука – 1,5 ст. (высший сорт, ст. - гранёный)
-ванильный сахар – 1 ч.л.
-корица молотая – щепотка
-сода питьевая – 0,5 ч.л.
-какао-порошок – 4 ст.л.
-масло сливочное – 70 г
-сахар коричневый – 0,3 ст.
-яйцо – 1шт (взбить вилкой, на фото 2шт – делала две порции)
-соль – щепотка
кроме того: сливочное масло 1 ст.л. для смазывания противня, пищевая плёнка, противень для выпечки.
Каталог: Шоколадное печенье
1344615334
ингредиенты в расчёте на одну порцию
светлое тесто:
-мука – 1,5 ст. (высший сорт, ст. - гранёный)
-сода питьевая – 0,25 ч.л.
-соль – щепотка
-корица молотая – 1 ч.л.
-масло сливочное – 70 г
-сахар – 0,3 ст.
-мёд жидкий – 2 ст.л.
-желток яичный – 1шт (на фото 2шт – делала две порции)
шоколадное тесто:
-мука – 1,5 ст. (высший сорт, ст. - гранёный)
-ванильный сахар – 1 ч.л.
-корица молотая – щепотка
-сода питьевая – 0,5 ч.л.
-какао-порошок – 4 ст.л.
-масло сливочное – 70 г
-сахар коричневый – 0,3 ст.
-яйцо – 1шт (взбить вилкой, на фото 2шт – делала две порции)
-соль – щепотка
кроме того: сливочное масло 1 ст.л. для смазывания противня, пищевая плёнка, противень для выпечки.
Торт "миньон"
бисквит:
-5 яиц
-5 ст.л. горячей воды
-150 г сахара
-7 г ванильного сахара
-200 г муки (просеять)
-50 г крахмала
-1 т.л. разрыхлителя
банановый крем-мусс:
-2 спелых банана (200 г)
-120 г мягкого сыра
-250 г маскарпоне
-150 г натурального йогурта (3,8%)
-50-60 г сахарной пудры
-сок 1/2 лимона
-15 г желатина
-5 ст.л. воды для замачивания желатина
-150 мл. сливок (32%)
сироп для пропитки коржей:
-120 мл.воды
-120 г сахара
-1 ст.л. рома
крем для дамб и обмазки торта под мастику:
-250 г тёмного шоколада
-340 г мягкого сыра philadelphia doppelrahmstufe
-60 г мягкого масла
абрикосовый джем
Каталог: Торты
1975511518
бисквит:
-5 яиц
-5 ст.л. горячей воды
-150 г сахара
-7 г ванильного сахара
-200 г муки (просеять)
-50 г крахмала
-1 т.л. разрыхлителя
банановый крем-мусс:
-2 спелых банана (200 г)
-120 г мягкого сыра
-250 г маскарпоне
-150 г натурального йогурта (3,8%)
-50-60 г сахарной пудры
-сок 1/2 лимона
-15 г желатина
-5 ст.л. воды для замачивания желатина
-150 мл. сливок (32%)
сироп для пропитки коржей:
-120 мл.воды
-120 г сахара
-1 ст.л. рома
крем для дамб и обмазки торта под мастику:
-250 г тёмного шоколада
-340 г мягкого сыра philadelphia doppelrahmstufe
-60 г мягкого масла
абрикосовый джем
Шоколадный торт с крем-брюле и апельсиновыми вкраплениями "на пике экстаза"
шоколадный бисквит:
100 г муки
150 г тёмного шоколада
50 г сливочного масла
2 яйца
100 г коричневого сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
1 ч.л разрыхлителя теста
щепотка соли
крем-брюле:
420 г творожного сливочного сыра
480 г карамельно-бисквитного десерта 5% жирности
2 крупных апельсина (вес моих=694гр)
100 г обычного сахара
20 г желатина
4 ст.л. кипячёной воды (комнатной температуры)
для украшения:
100 г тёмного шоколада
1 апельсин
веточка мяты или гвоздичного базилика
кроме того:
разъёмная форма d=26см, высота стенок=6,5см
пищевая плёнка
жир для смазывания формы
мука для припыления формы
Каталог: Торты
5508290 мин.12138211
шоколадный бисквит:
100 г муки
150 г тёмного шоколада
50 г сливочного масла
2 яйца
100 г коричневого сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
1 ч.л разрыхлителя теста
щепотка соли
крем-брюле:
420 г творожного сливочного сыра
480 г карамельно-бисквитного десерта 5% жирности
2 крупных апельсина (вес моих=694гр)
100 г обычного сахара
20 г желатина
4 ст.л. кипячёной воды (комнатной температуры)
для украшения:
100 г тёмного шоколада
1 апельсин
веточка мяты или гвоздичного базилика
кроме того:
разъёмная форма d=26см, высота стенок=6,5см
пищевая плёнка
жир для смазывания формы
мука для припыления формы
Морковный торт
1 чашка – 237 г.
морковные коржи:
2 чашки белой муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. соли
1 чашка сахара
2 ст.л. тёртого сушеного имбиря
цедру одного лимона
4 больших яйца
1/2 чашки коричневого сахара
3/4 чашки масла растительного
1/2 чашки сметаны
1 ч.л. ванилина
300 г порезанного консервированного несладкого ананаса, без сока
1 чашка сладкой стружки кокоса
2 чашки мелко тертой моркови
белый шоколадный крем фростинг:
168 г белого (молочного) шоколада
224 г кримчиза
1/2 чашки не соленного масла сливочного, комнатной температуры
1 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 чашка сахарной пудры
Каталог: Торты
8208180 мин.81027
1 чашка – 237 г.
морковные коржи:
2 чашки белой муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. соли
1 чашка сахара
2 ст.л. тёртого сушеного имбиря
цедру одного лимона
4 больших яйца
1/2 чашки коричневого сахара
3/4 чашки масла растительного
1/2 чашки сметаны
1 ч.л. ванилина
300 г порезанного консервированного несладкого ананаса, без сока
1 чашка сладкой стружки кокоса
2 чашки мелко тертой моркови
белый шоколадный крем фростинг:
168 г белого (молочного) шоколада
224 г кримчиза
1/2 чашки не соленного масла сливочного, комнатной температуры
1 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 чашка сахарной пудры
Крем-десерт с малиной
для ванильного кекса:
4 желтка
3/4 ст. сахара
100 г масла или маргарина
100 г йогурта
ваниль.цедра 1 апельсина/можно йогурт заменить 1/2 ст. апельсинового сока/
1.5 ст. самовосходящей муки/с добавлением разрыхрытеля/
небольшая форма для кекса
для заварного крема:
4 желтка
1/2 ст. сахара
цедра и сок 1/2 лимона
2 ст.л. муки
ваниль
2 ст. молока
100 г сл.масла комнатной температуры
200 г маскарпоне или крем-сыра филадельфия
сливки 35%-200 г +1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. шоколадных капель или тёртого чёрного шоколада
малина 400 г +3 ст.л. сахара+50 г ликера
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
805575 мин.43449
для ванильного кекса:
4 желтка
3/4 ст. сахара
100 г масла или маргарина
100 г йогурта
ваниль.цедра 1 апельсина/можно йогурт заменить 1/2 ст. апельсинового сока/
1.5 ст. самовосходящей муки/с добавлением разрыхрытеля/
небольшая форма для кекса
для заварного крема:
4 желтка
1/2 ст. сахара
цедра и сок 1/2 лимона
2 ст.л. муки
ваниль
2 ст. молока
100 г сл.масла комнатной температуры
200 г маскарпоне или крем-сыра филадельфия
сливки 35%-200 г +1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. шоколадных капель или тёртого чёрного шоколада
малина 400 г +3 ст.л. сахара+50 г ликера
Муссовый торт "малиновое облако"
для коржей:
сметана 15-20% - 100 г
молоко - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
масло растительное (без запаха) - 75 мл.
сахар - 200 г
мука (просеянная) - 200 г
какао-порошок темный (просеянный) - 40 г
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
сахар ванильный - 1 пакетик
кофе растворимый - 2 ч.л.
вода (кипяток) для кофе - 150 мл.
соль - щепотка
для сливочно-малинового мусса:
малина свежая или замороженная - 500-600 г
сахар - 200-250 г
сливки, жирностью не менее 30% - 500 мл.
сок лимонный - 2 ст.л.
желатин - 25 г
вода (для желатина) - 100 мл.
для украшения:
шоколад темный - 50 г (по желанию)
малина свежая или замороженная - 50-100 г
Каталог: Торты
10803104
для коржей:
сметана 15-20% - 100 г
молоко - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
масло растительное (без запаха) - 75 мл.
сахар - 200 г
мука (просеянная) - 200 г
какао-порошок темный (просеянный) - 40 г
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
сахар ванильный - 1 пакетик
кофе растворимый - 2 ч.л.
вода (кипяток) для кофе - 150 мл.
соль - щепотка
для сливочно-малинового мусса:
малина свежая или замороженная - 500-600 г
сахар - 200-250 г
сливки, жирностью не менее 30% - 500 мл.
сок лимонный - 2 ст.л.
желатин - 25 г
вода (для желатина) - 100 мл.
для украшения:
шоколад темный - 50 г (по желанию)
малина свежая или замороженная - 50-100 г
Шоколадно-кофейные капкейки с малиновым конфи
для малинового конфи
малина - 250 г (свежая или замороженная)
сахар - 75 г
пектин фруктовый nh - 5 г
ингредиенты на 18 капкейков
мука - 185 г
какао (темный) - 50 г
разрыхлитель теста - 5 г
соль - щепотка
сливочное масло 82,5% - 115 г (комнатной t°)
сахар - 200 г
яйца - 2 шт. (комнатной t°)
молоко - 120 мл. (теплое)
кофе эспрессо - 120 мл. (кипяток)
для крема на итальянской меренге
сливочное масло 82,5% - 250 г (комнатной t°)
яичные белки - 3 шт. (90 г) (комнатной t°)
лимонная кислота - щепотка
вода - 50 мл.
сахар - 110 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
шоколад темный - 100 г (растопленный)
для украшения
шоколадные осколки
малина свежая
Каталог: Торты
7611111
для малинового конфи
малина - 250 г (свежая или замороженная)
сахар - 75 г
пектин фруктовый nh - 5 г
ингредиенты на 18 капкейков
мука - 185 г
какао (темный) - 50 г
разрыхлитель теста - 5 г
соль - щепотка
сливочное масло 82,5% - 115 г (комнатной t°)
сахар - 200 г
яйца - 2 шт. (комнатной t°)
молоко - 120 мл. (теплое)
кофе эспрессо - 120 мл. (кипяток)
для крема на итальянской меренге
сливочное масло 82,5% - 250 г (комнатной t°)
яичные белки - 3 шт. (90 г) (комнатной t°)
лимонная кислота - щепотка
вода - 50 мл.
сахар - 110 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
шоколад темный - 100 г (растопленный)
для украшения
шоколадные осколки
малина свежая
Без духовки и плиты, три простых рецепта к чаю
1
яйца - 2 шт.
сахар - 180 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 5 г
яблоко - 2-3 шт.
2
песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 180 г
крем-чиз - 160 г
сметана 25% - 160 г
сахарная пудра - 40 г
яйца - 1 шт. +1 желток
цедра 1 лайма
3
мука - 8 ст.л. (без горки)
сахар - 6 ст.л.
какао порошок - 3 ст.л.
молоко - 6 ст.л.
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
растительное масло - 6 ст.л.
крем:
сметана 25% - 400 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
бананы - 2-3 шт.
глазурь:
шоколад - 70 г
молоко +- 50 мл.
клубника
Каталог: Торты
16601200 мин.110
1
яйца - 2 шт.
сахар - 180 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 5 г
яблоко - 2-3 шт.
2
песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 180 г
крем-чиз - 160 г
сметана 25% - 160 г
сахарная пудра - 40 г
яйца - 1 шт. +1 желток
цедра 1 лайма
3
мука - 8 ст.л. (без горки)
сахар - 6 ст.л.
какао порошок - 3 ст.л.
молоко - 6 ст.л.
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
растительное масло - 6 ст.л.
крем:
сметана 25% - 400 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
бананы - 2-3 шт.
глазурь:
шоколад - 70 г
молоко +- 50 мл.
клубника
Булочки как пух с заварным ореховым кремом
рецепт на 8 булочек:
в видео рецепте я готовлю тройную порцию на 24 булочки, а здесь указываю ингредиенты на 8 шт.
мука 400-450 г - на подсыпку
дрожжи сухие 10 г
сахар 80 г
соль 1 ч.л.
сухое молоко 1 ст.л.
сливочное масло 50 г
ванильный сахар 1 пакетик
цедра половинки лимона или апельсина
яйцо 1 шт.
молоко 100 мл. (можно заменить водой)
вода 100 мл.
крем:
молоко 350 мл.
желтки 2 шт.
крахмал любой 2 ст.л.
сахар 4 ст.л.
ваниль
цедра половинки лимона или апельсина
сливочное масло 50 г
орехи 50 г у меня арахис жареный
лимонный сок 1 ст.л.
Каталог: Булочки
4605180 мин.810
рецепт на 8 булочек:
в видео рецепте я готовлю тройную порцию на 24 булочки, а здесь указываю ингредиенты на 8 шт.
мука 400-450 г - на подсыпку
дрожжи сухие 10 г
сахар 80 г
соль 1 ч.л.
сухое молоко 1 ст.л.
сливочное масло 50 г
ванильный сахар 1 пакетик
цедра половинки лимона или апельсина
яйцо 1 шт.
молоко 100 мл. (можно заменить водой)
вода 100 мл.
крем:
молоко 350 мл.
желтки 2 шт.
крахмал любой 2 ст.л.
сахар 4 ст.л.
ваниль
цедра половинки лимона или апельсина
сливочное масло 50 г
орехи 50 г у меня арахис жареный
лимонный сок 1 ст.л.
Торт «домашняя прага», рецепт пошагово
яйца 6 шт.
сахар 150 г
мука 115 г
какао темное 25 г
масло сливочное 40 г
разрыхлитель 1 ч.л.
щепотка соли
шоколадный крем для торта:
молоко сгущенное 400 г ( или 250 г обычной сгущенки и 150 г шоколадной сгущенки)
сливочное масло 300 г
какое 10 г
ванильный сахар 2 г (пакетик)
абрикосовый джем (варенье)
горсть измельченных орехов (по желанию)
пропитка для шоколадного бисквита:
вода 100 мл.
сахар 50 г
темный ром 2 ст.л.
шоколадная глазурь для торта прага:
сливки, жирностью 33% 100 мл.
черный шоколад 50-70 г
для украшения:
шоколадная крошка
хлопья (лепестки) миндаля
Каталог: Торты
6708110
яйца 6 шт.
сахар 150 г
мука 115 г
какао темное 25 г
масло сливочное 40 г
разрыхлитель 1 ч.л.
щепотка соли
шоколадный крем для торта:
молоко сгущенное 400 г ( или 250 г обычной сгущенки и 150 г шоколадной сгущенки)
сливочное масло 300 г
какое 10 г
ванильный сахар 2 г (пакетик)
абрикосовый джем (варенье)
горсть измельченных орехов (по желанию)
пропитка для шоколадного бисквита:
вода 100 мл.
сахар 50 г
темный ром 2 ст.л.
шоколадная глазурь для торта прага:
сливки, жирностью 33% 100 мл.
черный шоколад 50-70 г
для украшения:
шоколадная крошка
хлопья (лепестки) миндаля
Пирожное баунти
чтобы приготовить пирожное баунти в домашних условиях:
прямоугольная форма 22 см на 25 см или круглая форма диаметром 24 см
шоколадная кексовая основа:
все ингредиенты комнатной температуры:
сливочное масло – 80 г (можно заменить маргарином)
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная просеянная – 80 г
сахар – 80 г
какао – 2 ч.л. с большой горкой
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
кокосовая начинка:
молоко – 400 г
сахар – 80 г
ванильный сахар – 10 г
манная крупа – 2 ст.л. (без горки)
кокосовая стружка – 200 г
сливочное масло 82% – 100 г
глазурь:
шоколад молочный – 150 г
молоко – 40-80 г (чем больше молока, тем более мягкой будет глазурь)
Каталог: Пирожное
16601124
чтобы приготовить пирожное баунти в домашних условиях:
прямоугольная форма 22 см на 25 см или круглая форма диаметром 24 см
шоколадная кексовая основа:
все ингредиенты комнатной температуры:
сливочное масло – 80 г (можно заменить маргарином)
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная просеянная – 80 г
сахар – 80 г
какао – 2 ч.л. с большой горкой
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
кокосовая начинка:
молоко – 400 г
сахар – 80 г
ванильный сахар – 10 г
манная крупа – 2 ст.л. (без горки)
кокосовая стружка – 200 г
сливочное масло 82% – 100 г
глазурь:
шоколад молочный – 150 г
молоко – 40-80 г (чем больше молока, тем более мягкой будет глазурь)
Пирог с творогом и маком
тесто:
мука – 120 г
сливочное масло – 60 г
яичный желток – 1 шт.
соль – щепотка
творожный слой
творог – 600 г
сахар
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 г
апельсиновый джем – 50 г или цедра 1 апельсина/лимона
яйца – 3 шт.
маковый слой
мак – 160 г
кокосовая стружка – 40 г
сахар 1-2 ст.л.
молоко – 350 мл. (можно частично или полностью заменить водой)
яйца 1 шт. + 1 белок
сливочное масло – 20-30 г (по желанию)
шоколадный слой
горький шоколад – 50 г
сливочное масло – 25 г
можно использовать только мак или, только кокосовую стружку, можно изменить их сосотношение – мака взять меньше, а стружки больше.
Каталог: Пироги
5390112
тесто:
мука – 120 г
сливочное масло – 60 г
яичный желток – 1 шт.
соль – щепотка
творожный слой
творог – 600 г
сахар
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 г
апельсиновый джем – 50 г или цедра 1 апельсина/лимона
яйца – 3 шт.
маковый слой
мак – 160 г
кокосовая стружка – 40 г
сахар 1-2 ст.л.
молоко – 350 мл. (можно частично или полностью заменить водой)
яйца 1 шт. + 1 белок
сливочное масло – 20-30 г (по желанию)
шоколадный слой
горький шоколад – 50 г
сливочное масло – 25 г
можно использовать только мак или, только кокосовую стружку, можно изменить их сосотношение – мака взять меньше, а стружки больше.
Творожный пирог "слезы ангела"
основа
мука - 1 ст. ( ст. -250 мл.)
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 80 г (охладить заранее 30 минут в морозилке)
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт. (небольшое)
творожная начинка
творог - 500 г (5% жирности)
сахар - 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
желток куриного яйца - 3 шт.
сметана - 100 г (10% жирности)
манка - 1 ст.л. с горкой
ванильный сахар - 11 г (1 пакетик)
суфле (готовим за 5 минут до укладывания в форму!!!)
белок куриного яйца - 3 шт. (после отделения желтков от белков отправляем желтки охлаждаться в холодильник до момента взбивания!)
сахарная пудра - 3 ст.л.
щепотка соли
дополнительно
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Пироги
168691111
основа
мука - 1 ст. ( ст. -250 мл.)
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 80 г (охладить заранее 30 минут в морозилке)
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт. (небольшое)
творожная начинка
творог - 500 г (5% жирности)
сахар - 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
желток куриного яйца - 3 шт.
сметана - 100 г (10% жирности)
манка - 1 ст.л. с горкой
ванильный сахар - 11 г (1 пакетик)
суфле (готовим за 5 минут до укладывания в форму!!!)
белок куриного яйца - 3 шт. (после отделения желтков от белков отправляем желтки охлаждаться в холодильник до момента взбивания!)
сахарная пудра - 3 ст.л.
щепотка соли
дополнительно
растительное масло - 1 ст.л.
Торт малиновый с йогуртом
для коржа:
110 г - сливочного масла
90 - сахара
1 пак - сахар ванильный
1 шт. - яичный желток
1 шт. - яйцо
1 ч.л. - цедры лимона
130 г - мука
1 ч.л. - разрыхлитель теста
0,3 ч.л. - соли
80 г - йогурт
1 ч.л. - панировочные сухари
-
для крема:
50 г - заварной крем с ароматом ванили
2 ч.л. - малиновый протертый джем
1 ст.л. - сок лимона
100 мл. - молоко
-
для глазури:
50 г - белый шоколад
3 ст.л. - молоко
1 ч.л. - джем малиновый
-
для пропитки коржей:
0,5 ст. - кипятка
0,3 шт. - лимона
1 ст.л. - ром
1 ст.л. - сахара
-
для украшения:
15 г - кокосовая стружка
кондитер. декор
Каталог: Торты
2862120 мин.530
для коржа:
110 г - сливочного масла
90 - сахара
1 пак - сахар ванильный
1 шт. - яичный желток
1 шт. - яйцо
1 ч.л. - цедры лимона
130 г - мука
1 ч.л. - разрыхлитель теста
0,3 ч.л. - соли
80 г - йогурт
1 ч.л. - панировочные сухари
-
для крема:
50 г - заварной крем с ароматом ванили
2 ч.л. - малиновый протертый джем
1 ст.л. - сок лимона
100 мл. - молоко
-
для глазури:
50 г - белый шоколад
3 ст.л. - молоко
1 ч.л. - джем малиновый
-
для пропитки коржей:
0,5 ст. - кипятка
0,3 шт. - лимона
1 ст.л. - ром
1 ст.л. - сахара
-
для украшения:
15 г - кокосовая стружка
кондитер. декор
Муссовый торт "три шоколада"
шоколадный бисквит:
яйца – 2 шт.
сахар – 70 г
сливочное масло – 15 г
мука – 50 г
крахмал – 15 г
какао – 15 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль (по желанию) – щепотка
мусс из трех видов шоколада:
желатин – 12 г
молоко – 75 г + 135 г
яйца – 3 шт.
сахар – 60 г
ванильный сахар – 30 г
черный шоколад – 60 г
молочный шоколад – 60 г
белый шоколад – 60 г
сливки (от 30%) – 225 г
пропитка:
сладкий кофе – 1 ч.л. кофе на 100 мл. кипятка
ром или ликер (по желанию) – 20 мл.
дополнительно (по желанию) для декора:
какао-порошок, или тертый шоколад, или шоколадная глазурь
свежие ягоды
свежая мята
Каталог: Торты
4081103
шоколадный бисквит:
яйца – 2 шт.
сахар – 70 г
сливочное масло – 15 г
мука – 50 г
крахмал – 15 г
какао – 15 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль (по желанию) – щепотка
мусс из трех видов шоколада:
желатин – 12 г
молоко – 75 г + 135 г
яйца – 3 шт.
сахар – 60 г
ванильный сахар – 30 г
черный шоколад – 60 г
молочный шоколад – 60 г
белый шоколад – 60 г
сливки (от 30%) – 225 г
пропитка:
сладкий кофе – 1 ч.л. кофе на 100 мл. кипятка
ром или ликер (по желанию) – 20 мл.
дополнительно (по желанию) для декора:
какао-порошок, или тертый шоколад, или шоколадная глазурь
свежие ягоды
свежая мята
Торт " императрица".
основа:
печенье рассыпчатое – 130 г (у меня - «юбилейное» шоколадное).
орехи грецкие – 80 г
сахар мелкий - 70 г (белый , коричневый или микс )
масло сливочное – 50 г
начинка:
молоко – 2,5 ст.
рис жасминовый (или «арборио») – 60 г
сахар – 2 ст.л. (35 г)
ванильный сахар – 2 ч.л. (у меня стручок – 1 шт. )
желтки яиц – 3 шт.
масло сливочное – 2 ст.л. (40 г) (растопить и остудить)
изюм светлый (кишмиш) - 90 г
соль – щепотка.
верх:
желе - 1,2 ст. (300 мл.) (из клубники или смородины, или клюквы)
клубника свежая – 250 г
бальзамический уксус.
перец свежемолотый (чёрный ,розовый или микс)
мята свежая – 1 пучок.(1 полная горсть-нарезанной)
Каталог: Торты
6531412116200
основа:
печенье рассыпчатое – 130 г (у меня - «юбилейное» шоколадное).
орехи грецкие – 80 г
сахар мелкий - 70 г (белый , коричневый или микс )
масло сливочное – 50 г
начинка:
молоко – 2,5 ст.
рис жасминовый (или «арборио») – 60 г
сахар – 2 ст.л. (35 г)
ванильный сахар – 2 ч.л. (у меня стручок – 1 шт. )
желтки яиц – 3 шт.
масло сливочное – 2 ст.л. (40 г) (растопить и остудить)
изюм светлый (кишмиш) - 90 г
соль – щепотка.
верх:
желе - 1,2 ст. (300 мл.) (из клубники или смородины, или клюквы)
клубника свежая – 250 г
бальзамический уксус.
перец свежемолотый (чёрный ,розовый или микс)
мята свежая – 1 пучок.(1 полная горсть-нарезанной)
Маффины из йогурта с замаринованной в портвейне черешней
на 12 шт. :
бумажные формочки для маффинов- 12
размягчённое сливочное масло- 50 г
сахар- 125 г
яйца-2
сливочный йогурт (можно использовать и нежирную сметану, но она не должна быть жидкой, я использовала турецкий 10 %-ный йогурт)- 400 г
крахмал- 40 г
овсяные хлопья (мелкие)- 50 г (вместо овсяных хлопьев можно использовать манную крупу, тоже вариация)
ванильный сахар- 1 упаковка
разрыхлитель- 1 ч.л.
мелконатёртая цедра лимона- на кончике ножа
щепотка соли
какао-порошок- 2 ст.л.
калированная вишня (черешня)- 36 шт. с хвостиками
сахар для вишен- 2 ст.л.
лимонный сок- 1 ст.л.
портвейн (можно использовать виноградный сок вместо)- 50 мл.
Каталог: Кексы и маффины
8635123361
на 12 шт. :
бумажные формочки для маффинов- 12
размягчённое сливочное масло- 50 г
сахар- 125 г
яйца-2
сливочный йогурт (можно использовать и нежирную сметану, но она не должна быть жидкой, я использовала турецкий 10 %-ный йогурт)- 400 г
крахмал- 40 г
овсяные хлопья (мелкие)- 50 г (вместо овсяных хлопьев можно использовать манную крупу, тоже вариация)
ванильный сахар- 1 упаковка
разрыхлитель- 1 ч.л.
мелконатёртая цедра лимона- на кончике ножа
щепотка соли
какао-порошок- 2 ст.л.
калированная вишня (черешня)- 36 шт. с хвостиками
сахар для вишен- 2 ст.л.
лимонный сок- 1 ст.л.
портвейн (можно использовать виноградный сок вместо)- 50 мл.
Маффины свекольно-морковные «eat me»
для теста
250 г масла
2 пачки ванильного сахара
250 г сахара
1 маленькая сырая морковь, натертая на мелкой терке
250 г муки
1пачка разрыхлителя
4 яйца
100 мл. свекольного сока
100 мл. морковного сока
пару капель красной пищевой краски
для глазури
примерно 200 г сахарной пудры
2-3 ложки свекольного сока
можно воспользоваться покупной розовой глазурью с вкусом «клубника-йогурт)
для шоколадной мастики
100 г белого шоколада (или куветюра)
45г сахара
15г воды
пастилаж разных цветов (у меня розовый и фиолетовый) - покупной
желтый марципан - покупной
сахарный ликер
разный сахарный бисер – покупной
карандаши с сахарной глазурью, разноцветные - покупные
Каталог: Другие десерты
594730 мин.121635
для теста
250 г масла
2 пачки ванильного сахара
250 г сахара
1 маленькая сырая морковь, натертая на мелкой терке
250 г муки
1пачка разрыхлителя
4 яйца
100 мл. свекольного сока
100 мл. морковного сока
пару капель красной пищевой краски
для глазури
примерно 200 г сахарной пудры
2-3 ложки свекольного сока
можно воспользоваться покупной розовой глазурью с вкусом «клубника-йогурт)
для шоколадной мастики
100 г белого шоколада (или куветюра)
45г сахара
15г воды
пастилаж разных цветов (у меня розовый и фиолетовый) - покупной
желтый марципан - покупной
сахарный ликер
разный сахарный бисер – покупной
карандаши с сахарной глазурью, разноцветные - покупные
Кофейные булочки с шоколадно-банановым соусом // постные
для булочек:
1 ч.л. кофе в зернах (эспрессо арабика)
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. цедры лимона
1 шт. гвоздики
2 шт. душистого перца
чили на кончике ножа
5 ст.л. сахара (100 гр)
350 мл. минеральной воды
12 г ванильного сахара
350 г муки + 60 г для замеса
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
50 мл. постного масла (любое растительное)
в т.ч. немного постного масла для смазывания изделий
1 ст.л. мака
для шоколадно-бананового соуса:
40 г какао
50 г сахара
50 мл. постного масла
1 коф.л. молотой корицы
1 банан
Каталог: Постные булочки
4703013764
для булочек:
1 ч.л. кофе в зернах (эспрессо арабика)
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. цедры лимона
1 шт. гвоздики
2 шт. душистого перца
чили на кончике ножа
5 ст.л. сахара (100 гр)
350 мл. минеральной воды
12 г ванильного сахара
350 г муки + 60 г для замеса
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
50 мл. постного масла (любое растительное)
в т.ч. немного постного масла для смазывания изделий
1 ст.л. мака
для шоколадно-бананового соуса:
40 г какао
50 г сахара
50 мл. постного масла
1 коф.л. молотой корицы
1 банан
Муссовое пирожное "холодное сердце" в зеркальной глазури. пошаговое исполнение. видео.
ягодное конфи:
брусника (замороженная) - 300 г
листовой желатин - 8 г
кукурузный крахмал - 12 г
сахар - 80 г
шоколадный бисквит:
мука - 80 г
какао - 15 г
сахар - 100 г
оливковое масло - 40 мл.
сливочное масло - 10 г
молоко - 50 мл.
яйца - 4 шт.
разрыхлитель - 5 г
ванильный мусс:
белый шоколад - 250 г
сливки 33 % - 400 мл.
листовой желатин - 15 г
стручки ванили - 2 шт.
молоко - 250 мл.
цедра апельсина - 1 ст.л.
зеркальная глазурь:
белый шоколад - 150 г
листовой желатин - 12 г
сироп глюкозы - 150 г
сахар - 150 г
вода - 50 мл.
сгущенные сливки - 100 мл.
пищевой краситель (гелевый)
Каталог: Муссовое пирожное
8251612414
ягодное конфи:
брусника (замороженная) - 300 г
листовой желатин - 8 г
кукурузный крахмал - 12 г
сахар - 80 г
шоколадный бисквит:
мука - 80 г
какао - 15 г
сахар - 100 г
оливковое масло - 40 мл.
сливочное масло - 10 г
молоко - 50 мл.
яйца - 4 шт.
разрыхлитель - 5 г
ванильный мусс:
белый шоколад - 250 г
сливки 33 % - 400 мл.
листовой желатин - 15 г
стручки ванили - 2 шт.
молоко - 250 мл.
цедра апельсина - 1 ст.л.
зеркальная глазурь:
белый шоколад - 150 г
листовой желатин - 12 г
сироп глюкозы - 150 г
сахар - 150 г
вода - 50 мл.
сгущенные сливки - 100 мл.
пищевой краситель (гелевый)
Кулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыря
мука 950 гр
дрожжи (свежие) 40 гр
молоко 350 мл.
белки 3 шт
сахар 250 гр
сливочное масло 200 гр
изюм 100 гр
цукаты 100 гр
коньяк 30 мл.
лимонная цедра 3 ч.л.
молотый кардамон 1 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
ванильный сахар 3-4 ч.л.
шафранно-масляная смесь 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
для шафранно-масляной смеси:
растительное масло 3 ст.л.
натуральный шафран 1 ч.л.
куркума 1/2 ч.л.
для глазури и украшения:
2 белка
5 ст.л. сахара
1 ст.л. малинового (или любое красного) варенья
кондитерские посыпки
молотый миндаль
резаные цукаты
и все, что душа пожелает
Каталог: Другая выпечка
273486174120
мука 950 гр
дрожжи (свежие) 40 гр
молоко 350 мл.
белки 3 шт
сахар 250 гр
сливочное масло 200 гр
изюм 100 гр
цукаты 100 гр
коньяк 30 мл.
лимонная цедра 3 ч.л.
молотый кардамон 1 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
ванильный сахар 3-4 ч.л.
шафранно-масляная смесь 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
для шафранно-масляной смеси:
растительное масло 3 ст.л.
натуральный шафран 1 ч.л.
куркума 1/2 ч.л.
для глазури и украшения:
2 белка
5 ст.л. сахара
1 ст.л. малинового (или любое красного) варенья
кондитерские посыпки
молотый миндаль
резаные цукаты
и все, что душа пожелает
Татен с черносливом и шоколадным соусом для леночки (zepter).
для чернослива в карамели:
-300 г чернослива без косточек (42 шт. )
-3 ст.л. коньяка
-200 мл. 10% сливок
-45гр сливочного масла
-110 г коричневого сахара
-1+1/2 ст.л. сахарной пудры
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
для шоколадного соуса:
-сливки слитые после замачивания чернослива (у меня 120 мл.)
-40 г горького шоколада
тесто:
-100 г сырого неочищенного миндаля
-140 г муки
-100 г сахара (обычного)
-120 г размягчённого сливочного масла
-3 крупных яйца
-1 ст.л. ликёра "амаретто"
-1 пакет ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка разрыхлителя теста
-щепотка соли
кроме того:
-4 ст.л. сахарной пудры для посыпки
-сковорода со съёмной ручкой d=23см
Каталог: Пирог с черносливом
1344160 мин.1059102
для чернослива в карамели:
-300 г чернослива без косточек (42 шт. )
-3 ст.л. коньяка
-200 мл. 10% сливок
-45гр сливочного масла
-110 г коричневого сахара
-1+1/2 ст.л. сахарной пудры
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
для шоколадного соуса:
-сливки слитые после замачивания чернослива (у меня 120 мл.)
-40 г горького шоколада
тесто:
-100 г сырого неочищенного миндаля
-140 г муки
-100 г сахара (обычного)
-120 г размягчённого сливочного масла
-3 крупных яйца
-1 ст.л. ликёра "амаретто"
-1 пакет ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка разрыхлителя теста
-щепотка соли
кроме того:
-4 ст.л. сахарной пудры для посыпки
-сковорода со съёмной ручкой d=23см
Ванильный торт с зеркальной глазурью
бисквит:
195 г сахара
144 г муки
125 г сметаны
125 мл. масла
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
швейцарский масляной крем на основе меренги:
3 яйца (белки)
125 г сахара
125 г масла
глазурь:
226 г белого шоколада
125 мл. воды
195 г сахара
125 г сгущенки
125 мл. глюкозы
5 г желатина
красители :
1 большая миска - 2 капли синего и 1 капля черного
2 большая миска - 6 капель голубого и 2 капли синего
3 маленькая миска - 1 капля розового
4 маленькая миска - 1 капля фиолетового
5 маленькая миска - 1 капля голубого
Каталог: Торты
6044160 мин.801
бисквит:
195 г сахара
144 г муки
125 г сметаны
125 мл. масла
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
швейцарский масляной крем на основе меренги:
3 яйца (белки)
125 г сахара
125 г масла
глазурь:
226 г белого шоколада
125 мл. воды
195 г сахара
125 г сгущенки
125 мл. глюкозы
5 г желатина
красители :
1 большая миска - 2 капли синего и 1 капля черного
2 большая миска - 6 капель голубого и 2 капли синего
3 маленькая миска - 1 капля розового
4 маленькая миска - 1 капля фиолетового
5 маленькая миска - 1 капля голубого
Торт "только ты!"
для шоколадного бисквита:
100 г сливочного масла
1,5 ст.л. сахара
100 г шоколада(у меня горький 72%)
4 яйца(разделить на желтки и белки)
100 г муки
10 г разрыхлителя
10 г ванильного сахара
120 г сахара
для орехового бисквита:
3 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. молотых орехов(лучше фундука очищенного)
ванилин
2/3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
для крема:
300 г любого творожного сыра или мягкого творога
180 г сгущенного молока(можно вареного)
0,5 литра сливок 35%
айсинг:
20 г белка
200-250 г сахарной пудры(просеять)
15 капель лимонного сока
для пропитки(домашний "бейлис"):
150 г сахара
3-4 ст.л. воды
250 мл.сливок 20%
коньяк
любой масляный крем.
300 г клубники
Каталог: Торты
2347414790
для шоколадного бисквита:
100 г сливочного масла
1,5 ст.л. сахара
100 г шоколада(у меня горький 72%)
4 яйца(разделить на желтки и белки)
100 г муки
10 г разрыхлителя
10 г ванильного сахара
120 г сахара
для орехового бисквита:
3 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. молотых орехов(лучше фундука очищенного)
ванилин
2/3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
для крема:
300 г любого творожного сыра или мягкого творога
180 г сгущенного молока(можно вареного)
0,5 литра сливок 35%
айсинг:
20 г белка
200-250 г сахарной пудры(просеять)
15 капель лимонного сока
для пропитки(домашний "бейлис"):
150 г сахара
3-4 ст.л. воды
250 мл.сливок 20%
коньяк
любой масляный крем.
300 г клубники
Землянично-дынный торт
песочная «подложка»
150 г муки
120 г масла
40 г сахара
2 ст.л. какао
бисквит – любой (у меня с добавлением шоколада)
5 яиц
3 ст.л. горячей воды
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
100 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. пекарского порошка
30 г мелко-тертого шоколада
1 форма 26 см ø
для земляничного крема-суфле:
350 г сливки 33%
400 г лесной земляники
45 мл. воды
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. коньяка
1,5 ст.л. желатина (без горки)
для крема-суфле из дыни:
350 г сливки 33%
400 г дыни
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1,5 ст.л. желатина (без горки)
немного джема
Каталог: Торты
108091657113
песочная «подложка»
150 г муки
120 г масла
40 г сахара
2 ст.л. какао
бисквит – любой (у меня с добавлением шоколада)
5 яиц
3 ст.л. горячей воды
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
100 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. пекарского порошка
30 г мелко-тертого шоколада
1 форма 26 см ø
для земляничного крема-суфле:
350 г сливки 33%
400 г лесной земляники
45 мл. воды
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. коньяка
1,5 ст.л. желатина (без горки)
для крема-суфле из дыни:
350 г сливки 33%
400 г дыни
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1,5 ст.л. желатина (без горки)
немного джема
Иорданское печенье ка'ак
на 18 шт.
масло сливочное- 1/2 ст. (около 100-120 гр)
растительное масло-1/6 ст. (около 4 ст. л)
мука-280 гр
молоко-1/4 ст.
разрыхлитель-1 ч
щепотка соль
махляб-1 ч.л. (можно заменить ванильным сахаром)
молотый анис-1/2 ч л
начинка
финиковая паста(или пропущенные через мясорубку финики)-150 г
кунжут- 1 чл
оливковое масло-1 ч л
по щепотке мускатного орехи корицы
Каталог: Печенье
1264612963
на 18 шт.
масло сливочное- 1/2 ст. (около 100-120 гр)
растительное масло-1/6 ст. (около 4 ст. л)
мука-280 гр
молоко-1/4 ст.
разрыхлитель-1 ч
щепотка соль
махляб-1 ч.л. (можно заменить ванильным сахаром)
молотый анис-1/2 ч л
начинка
финиковая паста(или пропущенные через мясорубку финики)-150 г
кунжут- 1 чл
оливковое масло-1 ч л
по щепотке мускатного орехи корицы
Печенье в виде черной кошки
1 ст. соленого сливочного масла, размягченного
2 чашки гранулированного сахара
2 яйца
3 ч.л. ванильного экстракта
3 ст. муки
1 чашка несладкого какао (я использовала 1/2 черного какао, чтобы сделать их темнее)
1/2 ч.л. порошка для выпечки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
24 деревянных палочек для сувлаков (можно использовать палочки от мороженного)
48 шт. конфеток в форме кукурузы
24 красных конфеток в форме таблетки
Каталог: Печенье
662472 мин.2400
1 ст. соленого сливочного масла, размягченного
2 чашки гранулированного сахара
2 яйца
3 ч.л. ванильного экстракта
3 ст. муки
1 чашка несладкого какао (я использовала 1/2 черного какао, чтобы сделать их темнее)
1/2 ч.л. порошка для выпечки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
24 деревянных палочек для сувлаков (можно использовать палочки от мороженного)
48 шт. конфеток в форме кукурузы
24 красных конфеток в форме таблетки
Торт "шоколадно-бархатный c черносливом"
бисквит:
2/3ч. муки
1/3ч.несладкого какао порошка
2/3ч.сахара
3/4ч.л соды
1/2ч.л разрыхлителя
1/4ч.л соли
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
1/4 ч .молока
1/2ч.л ванильного экстрата
начинка:
3 пакетика чёрного чая
250 мл. воды(кипятка)
25шт чернослива
280 г тёмного шоколада
400 мл. сливок+125мл сливок
1 ст.л. желатина
100 мл. воды для желатина
100 г сахара
50 мл. кремового ликёра
форма 20см диаметром
Каталог: Другая выпечка
6444180 мин.164680
бисквит:
2/3ч. муки
1/3ч.несладкого какао порошка
2/3ч.сахара
3/4ч.л соды
1/2ч.л разрыхлителя
1/4ч.л соли
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
1/4 ч .молока
1/2ч.л ванильного экстрата
начинка:
3 пакетика чёрного чая
250 мл. воды(кипятка)
25шт чернослива
280 г тёмного шоколада
400 мл. сливок+125мл сливок
1 ст.л. желатина
100 мл. воды для желатина
100 г сахара
50 мл. кремового ликёра
форма 20см диаметром
Бисквитно-рулетное ассорти №2 ("башенки" для детишек и не только)
бисквит:
3 яйца
80 г сахара
80 г муки
2-3 ст.л. цукатного салата
горсть грецких орехов
ванилин
-
крем-прослойка:
соус ванильный(рецепт см.тут)-200 гр
желатин(пластинки)-10 гр
сливки 33-35%-200 гр
-
крем на рулеты:
сливки 33-35%-300 гр
вареная сгущенка-100 гр
желатин(пластинки)-10 гр
-
а также:
киви,конс.ананасы,конс.персики,банан,клюковка или смородинка и прочее и прочее и прочее по вашему желанию+
желе
Каталог: Рулеты
608713998
бисквит:
3 яйца
80 г сахара
80 г муки
2-3 ст.л. цукатного салата
горсть грецких орехов
ванилин
-
крем-прослойка:
соус ванильный(рецепт см.тут)-200 гр
желатин(пластинки)-10 гр
сливки 33-35%-200 гр
-
крем на рулеты:
сливки 33-35%-300 гр
вареная сгущенка-100 гр
желатин(пластинки)-10 гр
-
а также:
киви,конс.ананасы,конс.персики,банан,клюковка или смородинка и прочее и прочее и прочее по вашему желанию+
желе
