Вход | Регистрация
Ванильный сахар – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом ванильный сахар: 8632
Бисквитно-рулетное ассорти №2 ("башенки" для детишек и не только)
бисквит:
3 яйца
80 г сахара
80 г муки
2-3 ст.л. цукатного салата
горсть грецких орехов
ванилин
-
крем-прослойка:
соус ванильный(рецепт см.тут)-200 гр
желатин(пластинки)-10 гр
сливки 33-35%-200 гр
-
крем на рулеты:
сливки 33-35%-300 гр
вареная сгущенка-100 гр
желатин(пластинки)-10 гр
-
а также:
киви,конс.ананасы,конс.персики,банан,клюковка или смородинка и прочее и прочее и прочее по вашему желанию+
желе
Каталог: Рулеты
608713998
бисквит:
3 яйца
80 г сахара
80 г муки
2-3 ст.л. цукатного салата
горсть грецких орехов
ванилин
-
крем-прослойка:
соус ванильный(рецепт см.тут)-200 гр
желатин(пластинки)-10 гр
сливки 33-35%-200 гр
-
крем на рулеты:
сливки 33-35%-300 гр
вареная сгущенка-100 гр
желатин(пластинки)-10 гр
-
а также:
киви,конс.ананасы,конс.персики,банан,клюковка или смородинка и прочее и прочее и прочее по вашему желанию+
желе
Мультифруктовая шарлотка(рецепт без яиц)
кефир-300 мл.
масло сливочное-120 г ов
сахар коричневый -150 г ов+1 ст.л. в начинку
сахарная пудра ванильная "haas"-50 г ов
мука-250 г ов
крахмал картофельный- 50 г ов
сода-1 ч.л.
лимонный сок-1 ч.л.
яблоки- 2 шт. маленькие
груша-1 шт. средняя
банан-1 шт
тыква(свежая мякоть порезанная)- примерно 1 чашка (200 мл. )
корица "haas"- 1 ч.л.
имбирь молотый- 1 ч.л.
Каталог: Вегетарианские блюда
622160 мин.8104
кефир-300 мл.
масло сливочное-120 г ов
сахар коричневый -150 г ов+1 ст.л. в начинку
сахарная пудра ванильная "haas"-50 г ов
мука-250 г ов
крахмал картофельный- 50 г ов
сода-1 ч.л.
лимонный сок-1 ч.л.
яблоки- 2 шт. маленькие
груша-1 шт. средняя
банан-1 шт
тыква(свежая мякоть порезанная)- примерно 1 чашка (200 мл. )
корица "haas"- 1 ч.л.
имбирь молотый- 1 ч.л.
Шоколадный торт "ежевичка"
для теста
4 яйца
100 г горького шоколада
20 г маргарина + 10 г сливочного масла для смазывания противня
100 г муки
30 г картофельного крахмала
125 г сахарной пудры haas
1/2 ч.л. разрыхлителя
ванилин haas
щепотка соли
4 ст.л. воды
для крема
12 г желатина haas
500 г перетертой ежевики + несколько ягод для украшения
80 г сахарной пудры haas
500 г сливок
1 пакетик ванильного сахара haas
Каталог: Торты
652640 мин.1086
для теста
4 яйца
100 г горького шоколада
20 г маргарина + 10 г сливочного масла для смазывания противня
100 г муки
30 г картофельного крахмала
125 г сахарной пудры haas
1/2 ч.л. разрыхлителя
ванилин haas
щепотка соли
4 ст.л. воды
для крема
12 г желатина haas
500 г перетертой ежевики + несколько ягод для украшения
80 г сахарной пудры haas
500 г сливок
1 пакетик ванильного сахара haas
Торт из гречневой муки
бисквит:яйцо 5 шт. сахар коричневый 150 г
вода 2 ст.л.
мука гречневая 140 г
какао порошок 2 ст.л.
разрыхлитель 11 г
сахарная пудра 100 г -
миндальный орех 50 г (мелко измельчённый)
крем номер 1р :
сливки 33 % - 100 мл.
сахарная пудра - 5-6 ст.л.
пюре яблочное - 3 больших яблока
крем для покрытия номер2|/ творог 180 гр(как на сырки),масло сливочное 80 г сахарная пудра – 80 г
ванильная эссенция – ½ ч.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
748990 мин.196
бисквит:яйцо 5 шт. сахар коричневый 150 г
вода 2 ст.л.
мука гречневая 140 г
какао порошок 2 ст.л.
разрыхлитель 11 г
сахарная пудра 100 г -
миндальный орех 50 г (мелко измельчённый)
крем номер 1р :
сливки 33 % - 100 мл.
сахарная пудра - 5-6 ст.л.
пюре яблочное - 3 больших яблока
крем для покрытия номер2|/ творог 180 гр(как на сырки),масло сливочное 80 г сахарная пудра – 80 г
ванильная эссенция – ½ ч.л.
Ангелочек
тесто:
3 / 4 ст. густых сливок (18 %.)
2 ложки картофельной муки (крахмала)
2 больших яйца
30 г аммиака (2 ч.л. )
500 г пшеничной муки
125 г маргарина, растопить
крем:
3 ст. молока ( ст. - 250 мл. )
1 ст. сахара
200 г масла
3 яйца
3 ложки картофельной муки (крахмала) с большим верхом
1 ст. густых кислых сливок (18 %.)
25 - 30 мл. спирта
3 ложечки ванильного экстракта
100 г кокосовой стружкы
Каталог: Другая выпечка
732045 мин.12253
тесто:
3 / 4 ст. густых сливок (18 %.)
2 ложки картофельной муки (крахмала)
2 больших яйца
30 г аммиака (2 ч.л. )
500 г пшеничной муки
125 г маргарина, растопить
крем:
3 ст. молока ( ст. - 250 мл. )
1 ст. сахара
200 г масла
3 яйца
3 ложки картофельной муки (крахмала) с большим верхом
1 ст. густых кислых сливок (18 %.)
25 - 30 мл. спирта
3 ложечки ванильного экстракта
100 г кокосовой стружкы
Пасхальный кекс с цукатами
норма продуктов на кекс весом 700 г
масло сливочное-120 г
сахар-70 г
яйца-70 г
мука-100 г
изюм-80 г
цукаты-130 гр(50 г на украшение, 80 г в тесто)
миндаль-30 г
ваниль haas-1/4ч/л
для масляного крема:
сухая смесь заварной ванильный крем haas
масло сливочное-100 г
для мастики:
маршмелоу-90 г
шоколад белый-50 г
сахарная пудра haas-200 г
Каталог: Кексы и маффины
1374013032
норма продуктов на кекс весом 700 г
масло сливочное-120 г
сахар-70 г
яйца-70 г
мука-100 г
изюм-80 г
цукаты-130 гр(50 г на украшение, 80 г в тесто)
миндаль-30 г
ваниль haas-1/4ч/л
для масляного крема:
сухая смесь заварной ванильный крем haas
масло сливочное-100 г
для мастики:
маршмелоу-90 г
шоколад белый-50 г
сахарная пудра haas-200 г
Торт "полет пчелы"
для медовых коржей:
мед – 2 ст.л.
водка – 1 ст.л.
яйца – 2 шт.
мука – 350 г и еще немного для раскатки
сода – 1 ч.л.
сахар – 100 г
50 г сливочного масла
для меренговых коржей:
4 белка
немного лимонного сока
100 г ванильной сахарной пудры
для крема №1:
сметана жирная – 500 г
сахарная пудра – 150 г
ванилин – 1 пакетик
для крема № 2
сливочное масло – 400 г
сгущенное молоко – 1 банка
Каталог: Торты
9138240 мин.121116
для медовых коржей:
мед – 2 ст.л.
водка – 1 ст.л.
яйца – 2 шт.
мука – 350 г и еще немного для раскатки
сода – 1 ч.л.
сахар – 100 г
50 г сливочного масла
для меренговых коржей:
4 белка
немного лимонного сока
100 г ванильной сахарной пудры
для крема №1:
сметана жирная – 500 г
сахарная пудра – 150 г
ванилин – 1 пакетик
для крема № 2
сливочное масло – 400 г
сгущенное молоко – 1 банка
Шоколадный пирог с пьяным персиком и сметанным кремом
для теста:
мука - 200 г
куриные яйца - 3 шт.
сахар - 130 г
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
какао - 2 ст.л.
шоколад – 50 г
ванильная паста – 0.5 ч.л.
для начинки:
персики - 5 шт.
вино красное сухое - 1 ст.
вода - 1 ст.
апельсин – 1 шт.
имбирь - ½ ч.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 5-7 соцветий
для крема:
сметана- 500 г
сахарная пудра - 3-5 ст.л.
ваниль - ¼ ч.л.
Каталог: Пироги
298460 мин.1011
для теста:
мука - 200 г
куриные яйца - 3 шт.
сахар - 130 г
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
какао - 2 ст.л.
шоколад – 50 г
ванильная паста – 0.5 ч.л.
для начинки:
персики - 5 шт.
вино красное сухое - 1 ст.
вода - 1 ст.
апельсин – 1 шт.
имбирь - ½ ч.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 5-7 соцветий
для крема:
сметана- 500 г
сахарная пудра - 3-5 ст.л.
ваниль - ¼ ч.л.
Торт домик без выпечки
15-17 шт. прямоугольного песочного печенья
180 г сливочного масла
600 г творога
100 г сахарной пудры
1-2 ч.л. ванильного сахара haas
50 г апельсиновых цукатов
30 г темного шоколада
4 половинки консервированных персиков
50 мл. молока для пропитки печенья
фрукты, цукаты, мармелад, орехи или кокосовая стружка для украшения.
для глазури:
70 г горького шоколада
70 г молочного шоколада
60 г сливочного масла или 40 мл. молока
ванилин.
Каталог: Торты
216540 мин.610
15-17 шт. прямоугольного песочного печенья
180 г сливочного масла
600 г творога
100 г сахарной пудры
1-2 ч.л. ванильного сахара haas
50 г апельсиновых цукатов
30 г темного шоколада
4 половинки консервированных персиков
50 мл. молока для пропитки печенья
фрукты, цукаты, мармелад, орехи или кокосовая стружка для украшения.
для глазури:
70 г горького шоколада
70 г молочного шоколада
60 г сливочного масла или 40 мл. молока
ванилин.
Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!))
для бисквитной основы:
2 яйца
4 ст.л. сахара
~4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильной пудры
-
для сливочного крема:
сливки 33% - 250 мл.
закрепитель д/сливок - 1 пак.
сгущенное молоко - от 2х ст.л. до бесконечности))
-
для вафельной прослойки:
вафельные коржи - 2 шт
шоколад 59% - 50 г
-
для обсыпки торцев торта:
1 вафельный корж
-
для глазури:
50 г шоколада 59%
3 ст.л. молока
-
для украшения:
кокосовая стружка
трюфеля
вишенки
какао
-
Каталог: Торты
13974180 мин.82231
для бисквитной основы:
2 яйца
4 ст.л. сахара
~4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильной пудры
-
для сливочного крема:
сливки 33% - 250 мл.
закрепитель д/сливок - 1 пак.
сгущенное молоко - от 2х ст.л. до бесконечности))
-
для вафельной прослойки:
вафельные коржи - 2 шт
шоколад 59% - 50 г
-
для обсыпки торцев торта:
1 вафельный корж
-
для глазури:
50 г шоколада 59%
3 ст.л. молока
-
для украшения:
кокосовая стружка
трюфеля
вишенки
какао
-
Рогалики с киви
тесто:
100 г масла сливочного
100 г сметаны
2 ст. муки (+ мука для раскатки теста)
1 яичный желток
3 ст.л. сахарной пудры (можно и сахарный песок)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ч.л. ванильного сахара
варенье:
2 киви
3-4 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. крахмала
мучная крошка:
1/2 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. муки
щепотка ванили
1/2 ст.л. масла сливочного
1 яйцо для смазывания рогаликов.
Каталог: Рогалики с вареньем
1085020 мин.122947
тесто:
100 г масла сливочного
100 г сметаны
2 ст. муки (+ мука для раскатки теста)
1 яичный желток
3 ст.л. сахарной пудры (можно и сахарный песок)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ч.л. ванильного сахара
варенье:
2 киви
3-4 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. крахмала
мучная крошка:
1/2 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. муки
щепотка ванили
1/2 ст.л. масла сливочного
1 яйцо для смазывания рогаликов.
Постный шоколадный манник с ягодами, сухофруктами и орехами
мука хлебопекарная в/с - 100 г
манная крупа - 180 г
сахарный песок - 200 г
растительное масло рафинированное - 100 г
какао - порошок - 25 г
вода - 250 мл.
сахар ванильный - 2 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
кофе растворимый - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
добавки:
ягоды - 200 г
сухофрукты - 60 г
орехи грецкие - 60 г
глазурь:
вода - 3 ст.л.
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
сахарный песок - 3 ст.л.
какао-порошок - 3 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
1546100 мин.604
мука хлебопекарная в/с - 100 г
манная крупа - 180 г
сахарный песок - 200 г
растительное масло рафинированное - 100 г
какао - порошок - 25 г
вода - 250 мл.
сахар ванильный - 2 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
кофе растворимый - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
добавки:
ягоды - 200 г
сухофрукты - 60 г
орехи грецкие - 60 г
глазурь:
вода - 3 ст.л.
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
сахарный песок - 3 ст.л.
какао-порошок - 3 ст.л.
Торт ягодный «сказка»
для бисквитного теста:
2 ст.л. сливочного масла
3 яйца
30 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
100 г пшеничной муки
разрыхлитель на кончине ножа
для крема:
300 г ягод
16 г желатина
сок 1 лимона
500 г обезжиренного творога
100 г сахарной пудры
500 мл. сливок высокой жирности
кроме того:
разъемная форма (диаметр 26 см)
кольцо для торта
2 ст.л. ягодного желе
несколько листиков мяты
2 безе
Каталог: Другие десерты
6851500 мин.12115
для бисквитного теста:
2 ст.л. сливочного масла
3 яйца
30 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
100 г пшеничной муки
разрыхлитель на кончине ножа
для крема:
300 г ягод
16 г желатина
сок 1 лимона
500 г обезжиренного творога
100 г сахарной пудры
500 мл. сливок высокой жирности
кроме того:
разъемная форма (диаметр 26 см)
кольцо для торта
2 ст.л. ягодного желе
несколько листиков мяты
2 безе
Пирог творожный с белым шоколадом и сметаной заливкой.
для коржа основы:
печенье песочное, у меня юбилейное 150 г
масло сливочное, размягчённое 50 г
для творожного слоя:
творог 700 г (у меня 9%)
молоко 100 мл.
масло сливочное 30 г
белый шоколад 2плитки по 95 г (пористый «воздушный»)
ванильный сахар 1,5 ч.л.
сахарный песок 50 г
яйцо куриное 3 шт.
для сметанной глазури 150-200 г сметаны 20%жирности.
сахарный песок 3 ст.л.
крахмал картофельный 2полные ст.л.
форма 20-22см.
Каталог: Сладкие пироги
50886163100
для коржа основы:
печенье песочное, у меня юбилейное 150 г
масло сливочное, размягчённое 50 г
для творожного слоя:
творог 700 г (у меня 9%)
молоко 100 мл.
масло сливочное 30 г
белый шоколад 2плитки по 95 г (пористый «воздушный»)
ванильный сахар 1,5 ч.л.
сахарный песок 50 г
яйцо куриное 3 шт.
для сметанной глазури 150-200 г сметаны 20%жирности.
сахарный песок 3 ст.л.
крахмал картофельный 2полные ст.л.
форма 20-22см.
Торт"что бы растаять" (zum "dahinschmelzen")
продукты,которые понадобятся нам для бисквита:
4 яйца
5 ст.ложек воды
150 г.сахра
100 г.муки
75г.крахмала
20 г.какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
а эти продукты нам нужны будут для прослойки:
1 банка(720 мл.) вишнёвого компота
30 г.крахмала
корочка от 1 лимона
30 г.сахара
и наконец-то для крема:
500 г.маскарпонэ
400 мл.сливок
4 ст.л. вишнёвой водки( самогона)
3 пакетик ванильного сахара
60 г.сахара
2 пакетика закрепителя сливок
Каталог: Торты
88431 мин.164979
продукты,которые понадобятся нам для бисквита:
4 яйца
5 ст.ложек воды
150 г.сахра
100 г.муки
75г.крахмала
20 г.какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
а эти продукты нам нужны будут для прослойки:
1 банка(720 мл.) вишнёвого компота
30 г.крахмала
корочка от 1 лимона
30 г.сахара
и наконец-то для крема:
500 г.маскарпонэ
400 мл.сливок
4 ст.л. вишнёвой водки( самогона)
3 пакетик ванильного сахара
60 г.сахара
2 пакетика закрепителя сливок
Кекс с грецкими орехами, кумкватом и вишневым джемом
яйцо-2 шт.
сливочное масло-50 г
грецкие орехи-50-60 г(несколько шт. оставить для украшения)
кумкват сушены-7-8 шт. (у меня разноцветный)
сахар-40 г
вишневый джем от махеев-2 ст.л.
какао-2-3 ч.л. с верхом
корица-1/2 ч.л.
мука пшеничная-80 г
разрыхлитель-1 ч.л.
ванильная эссенция-на кончике ножа
шоколад-30 г
молоко-2 ч.л.
ром или конъяк-3-4 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
545660 мин.322
яйцо-2 шт.
сливочное масло-50 г
грецкие орехи-50-60 г(несколько шт. оставить для украшения)
кумкват сушены-7-8 шт. (у меня разноцветный)
сахар-40 г
вишневый джем от махеев-2 ст.л.
какао-2-3 ч.л. с верхом
корица-1/2 ч.л.
мука пшеничная-80 г
разрыхлитель-1 ч.л.
ванильная эссенция-на кончике ножа
шоколад-30 г
молоко-2 ч.л.
ром или конъяк-3-4 ст.л.
Торт "париж - брест".
тесто:
масло сливочное – 65 г
вода – 1 ст. (210 г)
мука – 3/4 ст. (130 г)
яйца – 4 шт.
крем:
масло сливочное – 250 г (мягкое)
сахар – 2/3 ст.(150 г)
желтки яиц – 3 шт.
молоко – 1 ст.
мука – 2 ст.л. с горкой (50 г)
ванильная эссенция – 1 ч.л.
какао – 2 ст.л.
сахарная пудра – 2 ст.л. (можно и без!)
для украшения :
желток – 1 шт.
миндальные лепестки – 30 г
Каталог: Торты
100445887156
тесто:
масло сливочное – 65 г
вода – 1 ст. (210 г)
мука – 3/4 ст. (130 г)
яйца – 4 шт.
крем:
масло сливочное – 250 г (мягкое)
сахар – 2/3 ст.(150 г)
желтки яиц – 3 шт.
молоко – 1 ст.
мука – 2 ст.л. с горкой (50 г)
ванильная эссенция – 1 ч.л.
какао – 2 ст.л.
сахарная пудра – 2 ст.л. (можно и без!)
для украшения :
желток – 1 шт.
миндальные лепестки – 30 г
Птичье молоко
бисквит:
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
5г. сливочного масласуфле:
15г желатина
110 мл. воды для замачивания желатина
4 белка
200 г сгущеного молока
60 г сливочного масла
100 г сахара
ваниль в стручках-1штдля пропитки коржа:
30 мл. кленового сиропа (можно заменить любым другим- ванильным, карамельным и т.д.)
1 пакетик черного чая ( можно заменить на кофе)
200 мл. воды для заварки чая
все элементарно:
завариваем чай, на 1 минуту, вынимаем пакетик, добавляем сироп, все перемешиваем до полного растворения сиропаглазурь:
100 г молочного или горького шоколада
70 мл. 10%-ных сливок
Каталог: Другие десерты
8900120 мин.62858
бисквит:
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
5г. сливочного масласуфле:
15г желатина
110 мл. воды для замачивания желатина
4 белка
200 г сгущеного молока
60 г сливочного масла
100 г сахара
ваниль в стручках-1штдля пропитки коржа:
30 мл. кленового сиропа (можно заменить любым другим- ванильным, карамельным и т.д.)
1 пакетик черного чая ( можно заменить на кофе)
200 мл. воды для заварки чая
все элементарно:
завариваем чай, на 1 минуту, вынимаем пакетик, добавляем сироп, все перемешиваем до полного растворения сиропаглазурь:
100 г молочного или горького шоколада
70 мл. 10%-ных сливок
Кекс имбирный рождественский
для кекса:
мука пшеничная 250 г.
хлопья овсяные 50 г.
яйцо 3 шт. (с-о)
сахар мелкий коричневый 100 г.
масло сливочное 120 г.
сыворотка(кефир 1 %) 120 мл.
ванильный сахар 8 г.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
цедра 2-х апельсинов+1-ого лимона
изюм светлый мелкий 100 г.
фундук жареный 100 г.
цукаты 100 г.
имбирь молотый 2- 3 ч.л.
корица молотая 1 ч.л.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
-
для украшения кекса:
мёд жидкий 3 ст.л.
ром 3 ст.л.
повидло абрикосовое 3 ст.л.
миндальные лепестки 40 г. (горсть)
желейные шарики,вишенки(ягоды из компота)
Каталог: Кексы и маффины
1869913431
для кекса:
мука пшеничная 250 г.
хлопья овсяные 50 г.
яйцо 3 шт. (с-о)
сахар мелкий коричневый 100 г.
масло сливочное 120 г.
сыворотка(кефир 1 %) 120 мл.
ванильный сахар 8 г.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
цедра 2-х апельсинов+1-ого лимона
изюм светлый мелкий 100 г.
фундук жареный 100 г.
цукаты 100 г.
имбирь молотый 2- 3 ч.л.
корица молотая 1 ч.л.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
-
для украшения кекса:
мёд жидкий 3 ст.л.
ром 3 ст.л.
повидло абрикосовое 3 ст.л.
миндальные лепестки 40 г. (горсть)
желейные шарики,вишенки(ягоды из компота)
Шоколадный торт для любимого
в оригинальном рецепте для теста(на 12 порций) предлагали использовать:
горького шоколада 150 г (я брала 100 гр)
сливочного масла 125 г (я брала 70 гр)
яиц 5 (я брала 3 шт)
щепотка соли 1 (я брала полщепотки)
сахара 125 г (я брала 70 гр)
крахмала 50 г (я брала 25гр)
муки 50 г (25гр)
разрыхлителя 1 ч.л. (я брала 0,5 ч.л. )
молотого миндаля 50 г (я брала 50 гр)
мякоть 1/2 стручка ванили (я заменила на ванильный сахар)
крем:
100-120 г сливочного масла
1/2 банки вареной сгущенки
шоколадка (горькая)
Каталог: Торты
23444120 мин.13666
в оригинальном рецепте для теста(на 12 порций) предлагали использовать:
горького шоколада 150 г (я брала 100 гр)
сливочного масла 125 г (я брала 70 гр)
яиц 5 (я брала 3 шт)
щепотка соли 1 (я брала полщепотки)
сахара 125 г (я брала 70 гр)
крахмала 50 г (я брала 25гр)
муки 50 г (25гр)
разрыхлителя 1 ч.л. (я брала 0,5 ч.л. )
молотого миндаля 50 г (я брала 50 гр)
мякоть 1/2 стручка ванили (я заменила на ванильный сахар)
крем:
100-120 г сливочного масла
1/2 банки вареной сгущенки
шоколадка (горькая)
Рождественский кекс
450 г желтого изюма без косточек
350 синего изюма без косточек
400 г сушеных вишен
200 г фиников
300 г кураги
200 г инжира
100 г барбариса сушеного (без косточек)
200 г засахаренных ананасов
200 г любых цукатов
2/3 ст. любого сока или нектара
50 г рома
400 г сливочного масла
1 ст. сахара
10 яиц
650 г муки
2 чайных ложки корицы
1 ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. гвоздики
½ ч.л. кардамона
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
1,5 ст. миндаля
1,5 ст. фундука
Каталог: Кексы и маффины
16795180 мин.361756
450 г желтого изюма без косточек
350 синего изюма без косточек
400 г сушеных вишен
200 г фиников
300 г кураги
200 г инжира
100 г барбариса сушеного (без косточек)
200 г засахаренных ананасов
200 г любых цукатов
2/3 ст. любого сока или нектара
50 г рома
400 г сливочного масла
1 ст. сахара
10 яиц
650 г муки
2 чайных ложки корицы
1 ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. гвоздики
½ ч.л. кардамона
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
1,5 ст. миндаля
1,5 ст. фундука
Торт "сердце"
бисквит:
1. 4 яйца
2. 0,5 ст. сахара
3. 1 ст. муки
4. ванильный сахар
крем:
1. пол банки вареной сгущенки
2. 100 мл. сливок 30% жирности
для второго слоя:
1. 1 кг. ведерко йогурта (в моем случае - клубничный)
2. 3 упаковки желатина по 9 г (т.е. 27гр)
мастика красная:
1. 100 г маршмеллоу (белый)
2. 1 ст.л. сливочного масла
3. красный пищевой краситель (значения не имеет или жидкий или порошок)
4. 350 г сахарной пудры
мастика белая:
1. 50 г маршмеллоу (белый)
2. пол ст.л. сливочного масла
3. 200 г сахарной пудры
Каталог: Торты
9274320 мин.81751
бисквит:
1. 4 яйца
2. 0,5 ст. сахара
3. 1 ст. муки
4. ванильный сахар
крем:
1. пол банки вареной сгущенки
2. 100 мл. сливок 30% жирности
для второго слоя:
1. 1 кг. ведерко йогурта (в моем случае - клубничный)
2. 3 упаковки желатина по 9 г (т.е. 27гр)
мастика красная:
1. 100 г маршмеллоу (белый)
2. 1 ст.л. сливочного масла
3. красный пищевой краситель (значения не имеет или жидкий или порошок)
4. 350 г сахарной пудры
мастика белая:
1. 50 г маршмеллоу (белый)
2. пол ст.л. сливочного масла
3. 200 г сахарной пудры
Шоколадный бисквит "вишня в йогурте"
для бисквита:
6 яиц
130 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 г муки
30 г кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя д/теста
3 ст.л. какао
1 ст.л. молотого кофе
50 г растит.масла
для крема 1:
500 г йогурта с вишневым соком
250 мл. сливок 33-38%
150 мл. вишневого сока
250 г вишни б/к
20 г желатина
5 ст.л. сахарной пудры
для крема 2:
250 г сливок для взбивания
1 пакетик загустителя для сливок
3 ст.л. вишневого сока
3 ст.л. сахарной пудры
а также:
вишневый сок для пропитки коржей
всего вишни: 700 гр
Каталог: Торты
4054913363
для бисквита:
6 яиц
130 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 г муки
30 г кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя д/теста
3 ст.л. какао
1 ст.л. молотого кофе
50 г растит.масла
для крема 1:
500 г йогурта с вишневым соком
250 мл. сливок 33-38%
150 мл. вишневого сока
250 г вишни б/к
20 г желатина
5 ст.л. сахарной пудры
для крема 2:
250 г сливок для взбивания
1 пакетик загустителя для сливок
3 ст.л. вишневого сока
3 ст.л. сахарной пудры
а также:
вишневый сок для пропитки коржей
всего вишни: 700 гр
Торт "клубничка"
тесто: "красный бархатный торт"
2,5 ст. муки
100 г растительного масла
1,5 ст. сахара
7 яиц
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. сыворотки
1 ч.л. соды пекарского порошка
1 ст. натурального клубничного сока
1 ст.свекольного сока для окрашивания теста
кондитерская "картошка"
700 г бисквита (того же, что в самом торте)
1 банка сгущенки
250 г слив. масла
200 г грецких орехов
крем :
200 г сметаны
300 мл. сливок 30%
сахар
крем для выравнивания:
"ганаш"
100 мл. сливок 35%
200 г черного шоколада 55% какао
20 г сливочного масла
пропитка:
клубничный ликёр
украшение:
мастика, семечки подсолнуха
Каталог: Торты
1358212661
тесто: "красный бархатный торт"
2,5 ст. муки
100 г растительного масла
1,5 ст. сахара
7 яиц
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. сыворотки
1 ч.л. соды пекарского порошка
1 ст. натурального клубничного сока
1 ст.свекольного сока для окрашивания теста
кондитерская "картошка"
700 г бисквита (того же, что в самом торте)
1 банка сгущенки
250 г слив. масла
200 г грецких орехов
крем :
200 г сметаны
300 мл. сливок 30%
сахар
крем для выравнивания:
"ганаш"
100 мл. сливок 35%
200 г черного шоколада 55% какао
20 г сливочного масла
пропитка:
клубничный ликёр
украшение:
мастика, семечки подсолнуха
Десерт "шоко-поцелуйчик"
полугорький(50%-какао) шоколад (у меня полугорькая шоколадная кувертюра)-125 г
растворимый еспрессо (кофе)-1 ч.л.
яйцо-1
размягчённое сливочное масло-75 г
сахар (мелкие кристаллы)-35 г
молотый фундук-35 г
ром или коньяк (по желанию),у меня был коньяк-1 ч.л.
слегка прокалённые,по возможности очищенные половинки ядер грецких орехов (или целые ядра фундука)-8
для соуса из бурбонской ванили :
яичный желток-1
сахар-1 ст.л.
крахмал-0,5 стол.ложки
сливки (33%)-200 мл.
стручёк бурбонской ванили-1
либо использовать готовый имеющийся в продаже ванильный соус,продаётся в бутылочках по 125 мл.
Каталог: Другие десерты
687460 мин.83679
полугорький(50%-какао) шоколад (у меня полугорькая шоколадная кувертюра)-125 г
растворимый еспрессо (кофе)-1 ч.л.
яйцо-1
размягчённое сливочное масло-75 г
сахар (мелкие кристаллы)-35 г
молотый фундук-35 г
ром или коньяк (по желанию),у меня был коньяк-1 ч.л.
слегка прокалённые,по возможности очищенные половинки ядер грецких орехов (или целые ядра фундука)-8
для соуса из бурбонской ванили :
яичный желток-1
сахар-1 ст.л.
крахмал-0,5 стол.ложки
сливки (33%)-200 мл.
стручёк бурбонской ванили-1
либо использовать готовый имеющийся в продаже ванильный соус,продаётся в бутылочках по 125 мл.
Тарт с карамелью и орехами
на форму 16 см.
основа (миндальное сюкре):
185 г муки
20 г миндальной муки
75 г сахарной пудры
110 г масла
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
карамельный крем с маскарпоне:
80 г сахара
100 мл. сливок 33%
50 г масла
2 г набухшего желатина
40 г карамельного шоколада
155 г маскарпоне
карамельная глазурь:
105 г сахара
30 г глюкозного сиропа
35 мл. воды
225 мл. сливок 33%
орехи:
25 г сахарной пудры для каждого вида орехов
20 г арахиса
45 г фундука
15 г пекана
10 г миндаля
Каталог: Торты
5624240 мин.1211
на форму 16 см.
основа (миндальное сюкре):
185 г муки
20 г миндальной муки
75 г сахарной пудры
110 г масла
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
карамельный крем с маскарпоне:
80 г сахара
100 мл. сливок 33%
50 г масла
2 г набухшего желатина
40 г карамельного шоколада
155 г маскарпоне
карамельная глазурь:
105 г сахара
30 г глюкозного сиропа
35 мл. воды
225 мл. сливок 33%
орехи:
25 г сахарной пудры для каждого вида орехов
20 г арахиса
45 г фундука
15 г пекана
10 г миндаля
Постный торт «праздничный»
для теста:
1 ст. ( ст. =200 мл. ) рисового напитка с ванильным ароматом
2 ст. муки пшеничной
4 ч.л. разрыхлителя
100 г коричневого сахара «демерара» от «мистраль»
2 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. растительного масла без запаха
для пропитки:
2 ст.л. густого вишневого сиропа
для кокосового мусса:
325 мл. кокосового молока
2 ст.л. тростникового нерафинированного сахара «мелкий» от «мистраль»
3 ст. л. с крупы «семолина» от «мистраль»
агар-агар или желатин для желирования
щедрая горсть свежезамороженных ягод черной смородины (можно заменить любыми ягодами )
глазурь-покрытие:
250 мл. соевого шоколадного десерта
разъемная форма 20 7
Каталог: Торты
21273240 мин.101814
для теста:
1 ст. ( ст. =200 мл. ) рисового напитка с ванильным ароматом
2 ст. муки пшеничной
4 ч.л. разрыхлителя
100 г коричневого сахара «демерара» от «мистраль»
2 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. растительного масла без запаха
для пропитки:
2 ст.л. густого вишневого сиропа
для кокосового мусса:
325 мл. кокосового молока
2 ст.л. тростникового нерафинированного сахара «мелкий» от «мистраль»
3 ст. л. с крупы «семолина» от «мистраль»
агар-агар или желатин для желирования
щедрая горсть свежезамороженных ягод черной смородины (можно заменить любыми ягодами )
глазурь-покрытие:
250 мл. соевого шоколадного десерта
разъемная форма 20 7
Яблочный пирог
для теста:
сливочное масло - 200 г
сахарная пудра - 100 г
яйцо куриное - 2 шт
мука - 3 ст. ( ст. 200 г)
корица молотая - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
фисташки молотые - 1 ст.
яблоко - 1 большое
ванильный сахар - 1 пакетик
коньяк - 2 ст.л.
яблочное пюре - 2 ст.
...........
яблочное пюре:
яблоко - 3-4 больших (должно получится 2 ст. пюре)
вода - 250 мл.
корица палочка - 1 шт
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
гвоздика молотая - щепотка
сахарная пудра - 50 г
лимонный сок - 2 ст.л.
...........
для глазури:
сахар коричневый мистраль мелкий - 200 г
сливки 20 % - 100 мл.
масло сливочное - 100 г
Каталог: Пироги
136691411
для теста:
сливочное масло - 200 г
сахарная пудра - 100 г
яйцо куриное - 2 шт
мука - 3 ст. ( ст. 200 г)
корица молотая - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
фисташки молотые - 1 ст.
яблоко - 1 большое
ванильный сахар - 1 пакетик
коньяк - 2 ст.л.
яблочное пюре - 2 ст.
...........
яблочное пюре:
яблоко - 3-4 больших (должно получится 2 ст. пюре)
вода - 250 мл.
корица палочка - 1 шт
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
гвоздика молотая - щепотка
сахарная пудра - 50 г
лимонный сок - 2 ст.л.
...........
для глазури:
сахар коричневый мистраль мелкий - 200 г
сливки 20 % - 100 мл.
масло сливочное - 100 г
Шоколадный пирог без яиц и молока
форма 21 см
чтобы приготовить шоколадный сумасшедший пирог (crazy cake):
вода – 240 г (сок, кофе, чай, молоко)
мука – 210 г
растительное масло рафинированное – 75 г
какао – 35 г (обязательно берите какао, которое нравится вам, от этого будет зависеть вкус пирога)
сахар – 180 г
ванильный сахар – 20 г
соль – 0,5 ч.л. без горки
разрыхлитель – 10 г
глазурь:
какао – 3 ст.л. (берите какао, которое нравится вам, от этого напрямую зависит вкус самой глазури и пирога)
сахарная пудра – 3 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
вода ледяная – по необходимости до желаемой густоты
для украшения:
кокосовая стружка – 30-40 г
Каталог: Пироги
19457113
форма 21 см
чтобы приготовить шоколадный сумасшедший пирог (crazy cake):
вода – 240 г (сок, кофе, чай, молоко)
мука – 210 г
растительное масло рафинированное – 75 г
какао – 35 г (обязательно берите какао, которое нравится вам, от этого будет зависеть вкус пирога)
сахар – 180 г
ванильный сахар – 20 г
соль – 0,5 ч.л. без горки
разрыхлитель – 10 г
глазурь:
какао – 3 ст.л. (берите какао, которое нравится вам, от этого напрямую зависит вкус самой глазури и пирога)
сахарная пудра – 3 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
вода ледяная – по необходимости до желаемой густоты
для украшения:
кокосовая стружка – 30-40 г
Пасхальные куличи «чистые ручки» на жидком сдобном дрожжевом тесте
на 4 кулича диаметром 9 см:
молоко теплое – 200 г
сахар – 180 г
ванильный сахар – 20 г
яйцо – 2 шт.
сметана 20% - 100 г
мука – 400-450 г (100 г в опару + 300-350 при замесе теста)
дрожжи сухие – 12 г (36 г живых)
соль – 1/3 ч.л.
куркума – небольшая щепотка (для желтого цвета мякиша)
цедра 1 небольшого апельсина или лимона
сухофрукты или цукаты – 150 г + 1 ст.л. муки
глазурь:
сгущенное молоко – 4 ст.л.
сухое молоко – 4-6 ст.л.
украшение:
шоколад черный – 20 г
арахис в цветной глазури – 20 шт.
Каталог: Другая выпечка
9867111
на 4 кулича диаметром 9 см:
молоко теплое – 200 г
сахар – 180 г
ванильный сахар – 20 г
яйцо – 2 шт.
сметана 20% - 100 г
мука – 400-450 г (100 г в опару + 300-350 при замесе теста)
дрожжи сухие – 12 г (36 г живых)
соль – 1/3 ч.л.
куркума – небольшая щепотка (для желтого цвета мякиша)
цедра 1 небольшого апельсина или лимона
сухофрукты или цукаты – 150 г + 1 ст.л. муки
глазурь:
сгущенное молоко – 4 ст.л.
сухое молоко – 4-6 ст.л.
украшение:
шоколад черный – 20 г
арахис в цветной глазури – 20 шт.
