Сочни с творогом (по госту)

Ингредиенты

тесто: 2 ст. муки, 1/2 ст. сахара, 100 г маргарина,
1 яйцо, 4 ст.л. сметаны густой, 1/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. соды.
начинка: 150 г творога, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки,
1 ст.л. сметаны, 1 яичный белок.
для смазывания: 1 желток и немного молока.
в 100 г готового сочня 302.49 ккал

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: Яйцо взбить с сахаром и солью, до растворения,

+ сметану взбить,

Маргарин размягченный взбить миксером, тонкой

струйкой вливать в маргарин сметанную смесь и

взбить + муку с содой просеять, быстро за 20- 30 секунд ложкой замесить тесто. Дальше не мешать, что бы тесто не потеряло пышности, не стало вязким.

Начинка: муку просеять на плоскую тарелку и просушить

в микроволновке, мешая, 1 минуту (или на сковороде без масла),

творог протереть + сахар + сметана + белок размешать,

добавить муку перемешать.

Тесто разделить на 2 части, сформировать прямоугольник

Раскатать тесто скалкой, обильно посыпав стол мукой, в прямоугольник толщиной 1 см высотой 12 см и шириной 30 см. Разрезать на 5 частей, на одну сторону Сочня положить 1/10 часть творожной начинки, загнуть тесто в сорчень, не защипывать края.

Осторожно переложить на противень, выложенный пергаментом, маслом пергамент не смазывать.

Смазать сверху смешанным желтком с молоком.

Испечь t220*С – 230*С 10-15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!