Мороженое с карамелью-ириской

Ингредиенты

мороженое:
400 мл. сливок (33%)
2/3 банки сгущенного молока
каремель:
30 г сливочного масла
60 г сахара
100 мл. сливок (33%)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить карамель. Масло с сахаром положить в кастрюльку и растопить. Затем добавить сливки и варить на большом огне, постоянно помешивая, до легкого загустения (достаточно 5-6 минут, иначе ириска через 2 минуты после снятия с огня превратиться в «монолит». Лучше ориентироваться по своей плите, как только «бульканье» начнет уменьшиться, опускаться вниз, выключить). Остудить до комнатной температуры.

Сливки взбить до «мягких пиков». В сливки тонкой струйкой влить сгущенное молоко (количество молока лучше ориентироваться по вкусу) и аккуратно ложкой размешать.

В контейнер выложить слой сливок-молока, затем распределить немного карамели, опять сливки и карамель ….

Ставим контейнер с мороженым в морозилку, минимум на 8 часов, а лучше на сутки, чтобы хорошо всё застыло!

В этом рецепте перемешивать не надо!

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:16321
Понравилось:56
Автор:mellorn
Создан:12 января 2012, 20:23
Каталоги:Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

В нашей семье к мороженому относятся довольно спокойно. Открытая коробка может больше недели простоять (и то использую чаще для молочных коктейлей), но это мороженое просто «улетело». Всем уже плохо, но остановиться невозможно…

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
56 человек оценили

Сохранить рецепт
50 человек сохранили

Подборки рецептов

сделала мороженое по рецепту,получилось вкусное нежное сливочное мороженое,а карамель получилась,действительно,как ириска,в сочетании с мороженым просто класс!!спасибо!!

mellorn

17.01.2012 21:48

Ответить

galochka22, большое спасибо! Я очень рада, что вам понравилось. @}--}--