Пирог майский

Приготовить мягкое дрожжевое тесто из указанных продуктов. Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место на2 часа.

Зеленый лук порезать и слегка потушить на сковородке, добавить мелко порезанный чеснок, остудить.

Яйца мелко порезать.

Сыр нарезать маленькими кубиками.

Грудинку нарезать маленькими кусочками.

Смешать лук, яйца, измельченную зелень петрушки, сыр и грудинку. Присолить.

Готовое тесто разделить на две неравные части.

Приготовить разъемную форму для выпечки. На дно формы положить кружок пергамента, смазанного маслом.

Большую часть теста раскатать в круг, уложить в форму, образуя бортики.

На тесто выложить начинку, разровнять.

Меньшую часть теста раскатать в круг, вырезать фигурные отверстия.

Накрыть начинку, края подвернуть внутрь

Из вырезанных кусочков теста сделать украшения, выложить их сверху на пирог.

Поставить форму с пирогом в теплое место на 1 час, накрыв пленкой.

Поднявшийся пирог смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180*С в течение 40 минут (до зарумянивания).

Слегка остывший пирог осторожно выложить на блюдо.

Приятного аппетита!