Креветки с лапшой по тайски

Отвариваем рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, сливаем воду и перемешиваем с 2ст.л. растительного масла.

Размешиваем в не большой посуде сахар, рыбный соус и тамарид, ставим пока в сторону.

Прогреваем вок или сковороду с 3ст.л. растительного масла, обжариваем мелко порезанные лук, чеснок и чили перец до первого аромата.

Добавляем в сковороду креветки и жарим помешивая 2 - 3 минуты.

Снимаем всё со сковороды и слегка обжариваем лапшу с соусом.

Сдвигаем деревяной лопаткой всё на край сковороды и добавляем оставшиеся масло.

Постоянно мешая вбиваем яйца в масло, слегка обжариваем и перемешиваем с лапшой.

Затем добавляем чищенные креветки, ростки фасоли и порезанный лук зелёный, жарим 2 - 3 минуты.

Снимаем с огня и перемешиваем с рубленным арахисом, подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.