Сметанный торт

Ингредиенты

сметана 10-15% - 500 г
масло растительное – 200 мл.,
сахар – 2 ст.
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 10 г
мука – 3 ст. ( ст. – 200 мл.),
какао – 2 ст.л.
сода – 1 ч.л. погасить уксусом.
-
крем:
сметана домашняя – 400 г
йогурт – 300 г
сахар – 1 ст.
ванильный сахар – 10 г
ананасы консервированные – 1 банка.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром. Не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло, затем сметану.

Добавить в несколько приемов муку, соду, погашенную уксусом, ванильный сахар. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Разделить тесто на две части. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом и выложить белую часть теста. Крутануть несколько раз форму по часовой стрелке, чтобы тесто выровнялось. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30мин ( до сухой палочки).

Во вторую часть теста добавить какао, перемешать и выпечь второй корж.

Готовые коржи охладить и разрезать на 2-3 части.

Для крема взбить миксером домашнюю сметану с йогуртом, сахаром и ванильным сахаром до загустения.

¼ часть сметанного крема отложить для оформления верха и боков торта. В остальную часть добавить мелко порезанные консервированные ананасы.

Переложить кремом коржи, чередуя по цвету. Верх и бока тоже обмазать кремом. Охладить в холодильнике минимум 3 часа, лучше на ночь.

Бока торта обсыпать по желанию, я обсыпала шоколадной посыпкой. Верх украсила колечками ананаса, кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:50 мин.
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:32427
Понравилось:23
Автор:Мила
Создан:12 января 2013, 19:34
Каталоги:Десерты Торты

Дополнительная информация

Простой рецепт из старой записной книжки, но торт получается очень нежный и вкусный. С рецептом можно экспериментировать, добавляя в тесто и в крем молотые орехи, измельченные цукаты, мак и т.д. Такой торт нравится и большим и маленьким Леликам! Фото и рецепт авторские.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
23 человек оценили

Сохранить рецепт
35 человек сохранили

Подборки рецептов

Меня немного напрягает " домашняя сметана ". Объясните. На рынке у "бабушек" купишь сепараторную сметану, так она на другой день как масло, ножом можно резать. Вот я и боюсь, начнешь такую сметану взбивать, а она в масло превратиться. Магазинную купишь (20

, я не видела больше жирности,так при взбивании с сахаром получается жидкий крем. Как-то в мешочек вешала,что-бы гуще стала, так никакого КПД, жидкость не слилась.Может я что не так делаю? Это все к чему,торт просто замечательный,очень хочется повторить, а с "домашней сметаной" не дружу...

Мила

13.01.2013 13:54

Ответить

Я постоянно использую домашнюю ( рыночную) сметану для кремов и суфле. Что бы она не взбилась в масло добавляю такое же или чуть меньшее колличество кефира или йогурта(можно с наполнителями). Получается пышний крем, хорошо держит форму! А магазинную сметану использую только в тесто.

Варёшка - Таня

14.01.2013 08:55

Ответить

Спасибо. Буду пробовать.

chef

13.01.2013 17:03

Ответить

Уютный торт, а жидкую сметану можно отвесить @}--}--

Мила

13.01.2013 20:51

Ответить

Спасибо, Наташа! Можно конечно и отвесить жидкую сметану. Еще отличный нежный крем получается, когда жидкую сметану (или кефир, ряженку) в пластиковых пакетах заморозить, а затем отвесить в марлевой салфетке. *THUMBS UP*