Вход | Регистрация
Морковный суп с имбирем и кунжутным песто
Ингредиенты
- для песто:
- 3 ст. л. белого кунжута
- цедра одного лимона
- 1 ст. л. лимонного сока
- 4 ст. л. кунжутного масла
- горсть листьев петрушки
- для супа:
- 0,5 кг. моркови
- кусочек свежего имбиря длиной 5 см
- 1 зубчик чеснока
- 1 большая луковица
- 25 г сливочного масла
- 0,5 л. куриного бульона
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Кунжут слегка обжарить на сухой сковородке, переложить в блендер. Добавить остальные ингредиенты песто и размолоть в грубое пюре.
Морковь очистить и крупно нарезать.
Имбирь очистить и натереть на крупной терке.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Лук очистить и мелко нарезать.
Масло растопить в кастрюле. Положить лук и готовить на слабом огне, время от времени помешивая, до тех пор пока лук не станет мягким.
Положить имбирь и чеснок, обжаривать все вместе 30 секунд.
Добавить морковь, готовить помешивая 2 мин.
Влить горячий бульон и варить на слабом огне до мягкости моркови – минут 15.
Размолоть суп блендером до полной однородности, приправить по вкусу солью и перцем.
Разлить суп по тарелкам. В каждую тарелку добавить по ложке песто и слегка размешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Отличный супчик! А уж рецептик -то кунжутного песто-ооо-это я не забуду!!!!!!!!!!!!!!
Все по моему вкусу, и песто и количество имбиря.Очень не привычно и полагаю вкусно!
А в песто пармезан не нужно добавлять? Если хочется добавьте пармезан, ну и масла соответственно.На мой вкус суп и так достаточно пикантный! Всё в моём вкусе!!! Как хорша эта супничка именно для этого рецепта!!! 
Супчик , то , что надо 
