Вход | Регистрация
Яичница по-мексикански
Приготовьте яичницу по-мексикански с кукурузными и пшеничными Tortillas, добавив свежие овощи, специи и сырокопченые куриные грудки. Вкусно и сочно!
Ингредиенты
- для тортилий:
- 1,5 ст. кукурузной муки
- 1 ст. пшеничной муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст. очень теплой воды
- для яичницы:
- 6 яиц
- 4 крупных сладких перца разных цветов
- 2-4 перчика чили
- 2 красные луковицы
- 1 головка чеснока
- 2 крупных спелых помидора
- 1-2 ст. томатного сока «tomato gusto»
- 2 сырокопченые куриные грудки (или бекон)
- 1 чл семян фенхеля
- 1 чл копченой паприки
- 0,25 ч.л. молотого чили
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль (я не солила)
Пошаговый рецепт приготовления
Для тортилий муку просеять с разрыхлитемем и солью.
Добавить воду и масло, замесить мягкое эластичное нелипкое тесто.
Оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 6 частей, раскатать лепешки толщиной 2-3 мм.
Выпекать га раскаленной сухой сковороде примерно по 1 мин с каждой стороны.
Готовые тортильи складывать на решетку и накрывать полотенцем.
Для яичницы все ингредиенты нарезать соломкой.
В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и чили до золотистого цвета.
Добавить куриную грудку или бекон и обжаривать еще пару минут.
Добавить сладкий перец и помидоры, влить томатный сок. Под крышкой довести до кипения.
Добавить специи, посолить, если надо.
В овощном соусе ложкой проделать «лунки» и очень аккуратно выпустить в них яйца.
Накрыть сковородку крышкой и готовить 2-3 мин. Желток должен остаться жидким.
На тортилью выкладываем овощи с соусом, сверху яйцо-пашот и немедленно подаем.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Торт на скорую руку на кефире
Торт без выпечки на скорую руку
Бисквитный торт с кремом чиз и клубникой
Яркое блюдо и на вид, и на вкус! Лепешечки классные!
Спасибо, Жанночка!!!!
Шикарно!очень вкусно!И лепешки такие красивые вышли!Объедение!
Лидия, большое спасибо!
хорошая идея, подача классная!
Спасибо, Танюшка!
ммм просто объедение получается
Благодарю, Томочка! И оооооочень сытно!!!!!
Ну это просто нет слов! Таня - ты герой: еще и тортильи сама испекла!
Спасибо, Оля! Это совсем не сложно - тесто такое приятное и пекутся они моментально!!!!
Як смачно ..
Очень вкууусно! Нравится мексиканская кухня!
Отличный завтрак, Татьянушка!
хороша яиШенька
Очень вкусное оригинальное блюдо, Таня!
Какое полноценное блюдо,яркое!