Вход | Регистрация
Суп с индейкой, рисом и горошком «глобус».
Ингредиенты
- 1. индейка-косточки от грудки
- 2. вода -1 л
- 3. рис круглозерный-150 мл.
- 4. морковь-1 шт. средняя
- 5. лук репчатый-1 шт. некрупный
- 6. корень сельдерея- пару ломтиков
- 7. горошек-1 банка-400 г
- 8. соль
- 9. перец черный горошком- 2 шт
Пошаговый рецепт приготовления
1. Снять с грудки индейки филе-для отбивных, например, а косточки с остатками мяса залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить полчаса.
2. На сухой сковороде подпечь очищенные сухие овощи-лук половинками, морковь четвертинками и ломтики сельдерея – до чуть заметных подпалин. Выложить овощи в бульон, посолить , добавить перец горошком и варить еще полчаса.
3. Бульон процедить, лук выбросить, а морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Мясо с костей обобрать и так же нарезать кубиками.
4. В кипящий бульон опустить тщательно промытый рис и варить почти до готовности. Выложить мясо и овощи, добавить горошек с заливкой. Довести до кипения и выключить. Дать настояться под крышкой минут 15 и подавать, посыпав зеленью петрушки.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я очень скучаю без сайта, потребность мелькнуть на главной и поболтать в комментах просто уже невыносима. А времени нет… Но- пока еще не закончен суповой конкурс-решила показать вам этот супчик. Не бог весть что-но с историей, точнее- даже с двумя.
Давно- в еще советские времена-были в продаже изредка болгарские консервы «Мясо цыпленка с рисом и горошком»-фирмы Глобус. Очень вкусные были консервы и достаточно дефицитные-чтобы запомнится надолго своим не общепитовским вкусом…любила я их очень. Собственно-потому и суп «Глобус»-как попытка вспомнить и воспроизвести. Корень сельдерея и почти полное отсутствие пряностей обязательное условие воспроизведения именно того вкуса- кто помнит-тот поймет. Ни в коем случае не кладите лавровый лист- он и вообще в супах из птицы крайне необязателен-а тут просто ни к чему.
А сварила я суп этот –потому что я сейчас в гостях у старших детей-внука няньчу-в маленьком городке Балахна- что под Нижним Новгородом. А тут вокруг-для меня-ну просто возвращение в 80-е… Такие старые дворики-как в моем детстве, растения –как в старой Алма-Ате… Те же клены, липы и дубы, клевер и львиный зев, мальвы во дворах и-бешеные огурцы-боже ж мой-та самая недотрога-которую я с детства не встречала больше нигде!....Гуляем с коляской – и я все время ищу и щелкаю эти самые бешеные огурцы-они взрываются у меня в руках- как же ж хорошо!!
Вот и сварила я супер ностальгический суп… Попробуйте- и кому-то он тоже поможет вернутся назад-в детство, в юность…. Пусть на миг-но это так здорово!!!
Аппетитно!
спасибо за напоминание о детстве,Ксю!
Гуляй с внуком,любуйся природой и сюда забегай,как только....
скучаю по тебе,жуть!
На здоровье, майне лиебен!!! Вспоминай! А я тут-токо незаметно и бегом!
Оксана,очень поэтическое вступление к рецепту! И супчик замечательный!
Спасибо, Анна Юлиановна! Такое у меня вот настроение сейчас тут-поэтически-ностальгическое...
Помню , Ксюша , я эти консервы ..
Супчик хорош .. 
Наслаждайся внуком .. 
Наслаждаюсь, Оленька!!! Кайф непередаваемый! А попутно-вот- подарок мне-такие ассоциации и воспоминания!
Спасибо, дорогая, на добром слове!
Хоть и не знаю я таких консервов,но супчик понравился!
Вкусный супчик,диетиЧЧЧеский!
Любим мы такие!
Аппетитный супчик!
Вот же напомнила! И я хочу!!!
очень хороший супчик
Радостный супчик!
Полезно и для детюшек,и для взрослых!
Оксаночка, спасибо за теплые воспоминания о детстве! Супчик по- домашнему уютный и вкусный! Как здорово ты передала словами те трепетные чувства которые испытываешь к внуку и к природе!!! Счастья тебе, дорогая.. бесконечного и много!!!
Диетический такой супчик получился)))))
а посудка какая симпатичная у твоих
Что может быть лючше супа из дефицитных консервов из детства.
Оксан,спасибо за экскурсию в прошлое.А ты знач бабушка? Такая молодая?
Замечательное воспоминание!!! Спасибо, Оксан!!!! А помнишь еще "славянская трапеза" - я ее тоже обожала!!!
Оксик, спасибо за рецепт! По его мотивам приготовила лёгкий, ароматный супчик.
Лаврушку, однако, добавила