Кексы «вспоминаем новый год» - 2

Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Подготовить формочки для кексов. Часть я выстелила специальными бумажными формочками, керамические – смазала сливочным маслом.

На дно каждой формочки насыпать 1 кофейную ложечку коричневого сахара.

Мандарины очистить острым ножом, сняв корку вместе с белой частью.

Нарезать фрукты кружками.

Положить на сахар.

Взбить 90 г сахара со сливочным маслом, не выключая миксер, добавить яйцо, взбить.

Добавить йогурт и еще раз взбить.

Просеять к сливочно-яичной массе муку и разрыхлитель.

Замесить тесто, по консистенции оно будет похоже на густой крем.

Вымыть тщательно апельсин, мелко при помощи специальной терки натереть цедру с половины апельсина.

Перемешать.

Заполнить подготовленные формочки на 2/3 объема.

Поставить кексы выпекаться при температуре 180 град. на 25-30 мин.

Когда кексы испекутся, дать им постоять 5 мин. и перевернуть на тарелку.

Остудить на решетке.