Пикантный томатный соус

1. Подготовить и вымыть овощи.

2. Помидоры измельчить в кухонном комбайне.

3. Сладкий перец очистить и измельчить. Лук измельчить также.

4. Выложить в чугунную посуду измельченные томаты, лук, перец. Добавить соль, сахар и варить в течении 45 минут, затем добавить пряности и готовить до загустения соуса (около 30 минут).

5. За 10 минут до окончания варки добавить уксус. Закатать и укутать до остывания.