Соус сливочно-апельсиновый

Приготовьте куриное филе с шампиньонами в сливочно-апельсиновом соусе! Рецепт включает апельсин, сливки, горчицу, муку, соль и перец. Вкусно и просто!

Ингредиенты

куриное филе (среднее) - 1 шт.
шампиньоны - 250 г
апельсин (средний) - 1 шт.
сливки (любой жирности) - 4 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
горчица (любая) - 1 ст.л.
мука - 1 ч.л.
соль
перец
растительное масло - для обжаривания

Пищевая ценность

Калории: 725.0 ккал

Белки: 57.6 г

Жиры: 39.6 г

Углеводы: 52.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Из среднего апельсина выжимаем сок.

Добавляем в сок чайную ложку муки и хорошо перемешиваем до растворения комочков.

Соус можно готовить и без муки (особенно для салата), но с мукой он лучше обволакивает продукты, которые вы будете в нём готовить.

Добавляем 4 столовые ложки сливок любой жирности.

10-ти процентные не сворачиваются от апельсинового сока.

Добавляем столовую ложку мёда.

Добавляем горчицу.

Зернистой или обычной мягкой горчицы добавляем столовую ложку.

Если горчица жгучая - чайную ложку.

Всё хорошо перемешиваем - соус готов.

Одно куриное филе обрабатываем и нарезаем на кусочки для обжаривания.

Солим и перчим.

250 грамм шампиньонов нарезаем крупно.

В сковороде разогреваем подсолнечное или оливковое масло и отправляем обжариваться курицу с грибами вместе.

Если готовите много курицы и много грибов, обжарьте их по отдельности.

Когда курица с грибами обжарились до подходящей вам степени, заливаем их соусом и прогреваем до загустения, которое происходит очень быстро.

Гарнир можно положить рядом или вмешать туда же, в соус.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:5 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:8096
Понравилось:1
Автор:РюмкинаЮнга
Создан:25 мая 2019, 15:19
Каталоги:Другие Другие рецепты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
А я к вам с очередным волшебным соусом, почти уверенная в том, что он доселе не был вам известен. А если был, значит, вы, как и я, молодец и очень хорошо покопались в Интернете В чём же волшебство? Во-первых, нежнейший сливочно-апельсиновый вкус. Во-вторых, в составе всего 4 всем доступных ингредиента и никакой экзотики. В-третьих, готовится за три, максимум пять минут - это если вы долго будете искать нужный ингредиент в шкафчиках И, в-четвёртых, подходит к очень многим блюдам - почти ко всему В том числе и к салатам. В ролике мы показали один из вариантов его использования - естественно, с куриным филе! ))

Расчет КБЖУ

Для расчёта калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) в данном блюде рассмотрим каждую ингредиенту отдельно.

Ингредиенты и их КБЖУ:

Куриное филе (1 шт. ~ 200 г)
- Калории: 220 ккал
- Белки: 46 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
Шампиньоны (250 г)
- Калории: 63 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0.8 г
- Углеводы: 10 г
Апельсин (1 шт. ~ 150 г)
- Калории: 62 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 15 г
Сливки (4 ст.л. ~ 60 мл)
- Калории: 120 ккал (для 20% сливок)
- Белки: 2 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 4 г
Мёд (1 ст.л. ~ 20 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
Горчица (1 ст.л. ~ 15 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 1 г
Мука (1 ч.л. ~ 5 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 5 г
Растительное масло (для обжаривания ~ 20 г)
- Калории: 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г

Общие значения:

Теперь суммируем все значения:

Калории: 220 + 63 + 62 + 120 + 60 + 10 + 20 + 180 = 725 ккал
Белки: 46 + 8 + 1 + 2 + 0.1 + 0.5 + 0 + 0 = 57.6 г
Жиры: 5 + 0.8 + 0.2 + 12 + 0 + 0.5 + 0.1 + 20 = 39.6 г
Углеводы: 0 + 10 + 15 + 4 + 17 + 1 + 5 + 0 = 52 г

Итоговое значение КБЖУ:

Калории: 725 ккал
Белки: 57.6 г
Жиры: 39.6 г
Углеводы: 52 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точного размера ингредиентов и используемых продуктов, но это даёт хорошее представление о содержании КБЖУ в данном блюде.

Смотреть полностью...