Вход | Регистрация
Кекс на сметане от Светлана Миронова
Сладкий кекс на сметане с яйцами, сахаром и сливочным маслом. Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин и сухофрукты для необычного вкуса! Попробуйте!
Ингредиенты
- яйца - 4 шт.
- сахар - 200 г
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- сметана (любой жирности) - 250 г
- мука пшеничная - 380 г
- разрыхлитель - 10 г
- ванилин - 1 г
- сухофрукты (или цукаты) - 200 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Четыре яйца разбить в глубокую миску добавить 200 гр.. сахара и взбить миксером.
Масса должна побелеть и увеличиться примерно вдвое.
Добавить 250 гр. сметаны и 200 гр. растопленного сливочного масла.
Продолжаем перемешивать.
Давить 380 гр. муки, 10 гр. разрыхлителя, ванилин.
Перемешать.
Сухофрукты, у меня 100 гр. кураги и 100 гр. чернослива вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Добавить нарезанные сухофрукты в тесто и перемешать.
Разложить тесто по формочкам, предварительно смазав их сливочным или растительным маслом, силиконовые формы смазывать маслом не надо.
Маленькие кексы выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Большой кекс выпекается при той же температуре около 50 минут.
Готовые кексы сверху посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ваших ингредиентов, сначала определим среднее содержание КБЖУ для каждого из них. Затраты в зависимости от источников могут быть немного различными, но следующие значения могут дать хорошее представление:
Яйца (4 шт.)
- Калории: 280 ккал (70 ккал на яйцо)
- Белки: 24 г (6 г на яйцо)
- Жиры: 20 г (5 г на яйцо)
- Углеводы: 2 г (0,5 г на яйцо)
Сахар (200 г)
- Калории: 800 ккал (400 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г (100 г углеводов на 100 г)
Сливочное масло (200 г)
- Калории: 1440 ккал (720 ккал на 100 г)
- Белки: 2 г
- Жиры: 160 г (80 г на 100 г)
- Углеводы: 0 г
Сметана (250 г, допустим 20% жирности)
- Калории: 250 ккал (100 ккал на 100 г)
- Белки: 5 г (2 г на 100 г)
- Жиры: 50 г (20 г на 100 г)
- Углеводы: 12,5 г (5 г на 100 г)
Мука пшеничная (380 г)
- Калории: 1360 ккал (360 ккал на 100 г)
- Белки: 40 г (10 г на 100 г)
- Жиры: 2 г (0,5 г на 100 г)
- Углеводы: 280 г (75 г на 100 г)
Разрыхлитель (10 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Ванилин (1 г)
- Калории: 3-4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Сухофрукты (или цукаты, 200 г)
- Калории: 600 ккал (300 ккал на 100 г)
- Белки: 6 г (3 г на 100 г)
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 160 г (80 г на 100 г)
Теперь сложим все значения:
Общее КБЖУ:
Калории:
- Яйца: 280
- Сахар: 800
- Сливочное масло: 1440
- Сметана: 250
- Мука: 1360
- Разрыхлитель: 0
- Ванилин: 4
- Сухофрукты: 600
- Итого: 4,734 ккал
Белки:
- Яйца: 24
- Сахар: 0
- Сливочное масло: 2
- Сметана: 5
- Мука: 40
- Разрыхлитель: 0
- Ванилин: 0
- Сухофрукты: 6
- Итого: 77 г
Жиры:
- Яйца: 20
- Сахар: 0
- Сливочное масло: 160
- Сметана: 50
- Мука: 2
- Разрыхлитель: 0
- Ванилин: 0
- Сухофрукты: 0
- Итого: 232 г
Углеводы:
- Яйца: 2
- Сахар: 200
- Сливочное масло: 0
- Сметана: 12,5
- Мука: 280
- Разрыхлитель: 0
- Ванилин: 1
- Сухофрукты: 160
- Итого: 655,5 г
Итоговое КБЖУ:- Калории: 4734 ккал- Белки: 77 г- Жиры: 232 г- Углеводы: 655,5 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и типов используемых ингредиентов.
