Вход | Регистрация
Домашняя яичная лапша с куркумой и овощной зеленью
Домашняя яичная лапша с куркумой и шпинатом: полезно и вкусно! Рецепт включает куриное яйцо, оливковое масло и пшеничную муку. Попробуйте!
Ингредиенты
- на яичную лапшу:
- яйцо куриное 1 шт.
- соль 1/3 ч.л.
- оливковое масло 1 ст.л.
- мука пшеничная 90 г (± 1 ст.л. )
- на лапшу с куркумой:
- яйцо куриное 1 шт.
- соль 1/3 ч.л.
- оливковое масло 1 ст.л.
- мука пшеничная 90 г (± 1 ст.л. )
- куркума 0,5 ч.л.
- на лапшу со шпинатом:
- яйцо куриное 1 шт.
- соль 1/3 ч.л.
- оливковое масло 1 ст.л.
- шпинат 50 г
- мука пшеничная 150 г (± 1 ст.л. )
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем приготовление домашней лапши и разбиваем в три миски по одному куриному яйцу, после чего добавляем в каждую по одной столовой ложке оливкового масла, затем высыпаем в каждую миску по одной трети чайной ложки соли.
Высыпаем в одну из мисок половину чайной ложки куркумы, затем во вторую миску выкладываем пятьдесят граммов шпината и хорошо перемешиваем все ингредиенты в каждой из мисок между собой.
Выкладываем в миску со шпинатом сто пятьдесят граммов пшеничной муки твердых сортов пшеницы и хорошо перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто.
Продолжаем тщательно вымешивать тесто в миске руками пять-семь минут, после чего собираем тесто в комок и убираем его на тридцать минут в целлофановый пакет.
Замешиваем и приготавливаем тесто в двух остальных мисках по такому же принципу, добавив в них по девяносто граммов муки из твердых сортов пшеницы.
По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол, после чего тесто разминаем и раскатываем до тонких лепешек.
Присыпаем лепешки мукой и сворачиваем их пополам, после чего продолжая присыпать мукой сворачиваем лепешки еще два раза.
Нарезаем сложенные лепешки тонкой произвольной соломкой, затем выкладываем лапшу на застеленный пергаментом противень, который затем ставим в духовку и сушим лапшу при температуре пятьдесят-шестьдесят градусов тридцать-сорок минут с приоткрытой дверцей духовки.
Нарезанную соломкой лапшу можно разложить на листе пергамента или подносе и сушить при комнатной температуре на протяжении нескольких часов.
Приготовленную лапшу храним в полотняном мешочке или контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим великолепную яичную лапшу со шпинатом и куркумой дома вместе!
Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, сначала нужно определить значения для каждого продукта. Я приведу усреднённые значения.
1. Яичная лапша:
Яйцо куриное (1 шт.) (~50 г):
- Калории: 70
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1/3 ч.л.): пренебрегаешь (недостаточное количество для КБЖУ).
Оливковое масло (1 ст.л.) (~15 мл):
- Калории: 120
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Мука пшеничная (90 г):
- Калории: 320
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 67 г
Итог для яичной лапши:- Калории: 70 + 120 + 320 = 510- Белки: 6 + 0 + 10 = 16 г- Жиры: 5 + 14 + 1 = 20 г- Углеводы: 0 + 0 + 67 = 67 г
2. Лапша с куркумой:
- Все то же самое, что и яичная лапша, плюс:
- Куркума (0,5 ч.л.) (~1 г):
- Калории: 3
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Итог для лапши с куркумой:- Калории: 510 + 3 = 513- Белки: 16 + 0 = 16 г- Жиры: 20 + 0 = 20 г- Углеводы: 67 + 1 = 68 г
3. Лапша со шпинатом:
- Все то же самое, что и яичная лапша, плюс:
- Шпинат (50 г):
- Калории: 12
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 2 г
Итог для лапши со шпинатом:- Калории: 510 + 12 = 522- Белки: 16 + 1.5 = 17.5 г- Жиры: 20 + 0.2 = 20.2 г- Углеводы: 67 + 2 = 69 г
Результаты:
- Яичная лапша: 510 ккал, 16 г Б, 20 г Ж, 67 г У
- Лапша с куркумой: 513 ккал, 16 г Б, 20 г Ж, 68 г У
- Лапша со шпинатом: 522 ккал, 17.5 г Б, 20.2 г Ж, 69 г У
Если нужна дополнительная информация или уточнения, пожалуйста, дайте знать!
