Рагу из свинины с картошкой
Приготовьте ароматное рагу из свинины с картошкой, морковью и помидорами. Идеальное сочетание мякоти свинины и свежих овощей. Пошаговый рецепт!

Ингредиенты
- свинина (мякоть) – 500 г
- картофель – 4-5 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- помидоры – 3 шт. (или томатная паста)
- лавровый лист – 2 шт.
- соль
- перец
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте свинину небольшими кубиками размером примерно 2х2 см.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
Это займет около 10 минут.
Затем переложите обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном или казан.
Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи.
Очистите картофель, морковь и лук.
Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь – кружочками, а лук мелко порубите.
Чеснок также измельчите ножом или пропустите через пресс.
В той же сковороде, где жарилось мясо, добавьте еще немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте к луку морковь и чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Если используете свежие помидоры, очистите их от кожицы и нарежьте мелкими кусочками.
Добавьте помидоры к овощам и тушите все вместе еще 7-8 минут.
Если вместо свежих помидоров используется томатная паста, разведите ее небольшим количеством воды и добавьте в сковороду.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с мясом.
Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли.
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне около 40-50 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
Готовое рагу снимите с огня и дайте ему настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Подавать можно с зеленью, свежим хлебом или гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!