Шарлотка с творогом

Если творог у вас зернистый, его нужно протереть через сито или взбить блендером до однородной массы.

Это сделает шарлотку более нежной и воздушной.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы.

Для этого можно использовать миксер или венчик.

Добавьте ванильный сахар, если используете его.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью.

Постепенно добавляйте эту смесь к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным.

К получившемуся тесту добавьте подготовленный творог и тщательно перемешайте до однородности.

Убедитесь, что нет комочков.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и вылейте туда готовое тесто.

Разровняйте поверхность ложкой или шпателем.

Разогрейте духовку до 180°C.

Поставьте форму с шарлоткой в разогретую духовку и выпекайте около 40–50 минут, пока верх не станет золотистым. Готовность проверяйте деревянной палочкой – она должна выходить сухой.

Достаньте шарлотку из духовки и дайте ей немного остыть в форме.

Затем аккуратно извлеките пирог и переложите на блюдо.

Подавать можно как теплой, так и полностью охлажденной, посыпав сверху сахарной пудрой или украсив ягодами.

Приятного аппетита!