Закуска "мидии запеченые в сливочном соусе"

Мидии разморозить, просушить бумажным полотенцем. Обжарить на сливочном масле с обеих сторон по 1 минуте (не дольше!).

Отдельно обжарить креветки или крабовое мясо. Выложить в форму для запекания.

Приготовить соус.

Для этого нужно разогреть сливочное масло(1-2ст.л.). Добавить раздавленный зубок чеснока. Как только чеснок начнет зарумяниваться, достать его и влить вино, через минуту-другую сливки. Дать им покипеть пару минут. Теперь добавить сливочный сыр. Постоянно помешивая, дать ему полностью раствориться. Как только соус станет вязким, посолить его, поперчить, выключить.

Залить соусом мидии с креветками.

Натереть сыр на крупной терке. Щедро посыпать им закуску.

Запечь в духовке минут 5-7 (или в микроволновке 1-2 минуты чтобы твердый сыр расплавился).

Подавать, украсив икрой, лаймом или лимоном и зеленью.

Во время еды перемешать икру с соусом, выдавить туда пару капель лайма.