Мясо в метаксовом соусе

За стремление к новому! 5+ Света,чтобы действительно почувствовать аромат крепкого алкоголя и мяса,лучше мясо,когда оно уже готово, фламбировать этим алкоголем.Дело в том,что крепкие алкоголи "плохо себя чувствуют" в соусах (быстро испаряются и теряется их истинный и изысканый (ведь можно и Rémy Martin,к примеру,добавить) вкус и аромат:-))))

Светик, замечательное мяско!!!!

5! :-)

Эрик!ведь действительно,нужно было бы фламбировать!

Очччеееень аппетитно!! 5! А,если из телятины?

слюнки уже текут!! и на пятёрочку исправилось! 55

Для sweta1:Я рад,что встретился с пониманием и знанием темы:-))))

Ой) Я как это мясо на картинке увидела, так все, слюнки потекли) и так мне захотелось такого мяса) Сил нет)) Жаль, коньяка дома нету) Кста, я как-то замариновала мясо (правда то телятина была) в ложке коньяка: вкус был великолепным, потрясающим. Так что представляю, что за вкуснятина на этой фотке!! 55555

очень заманчиво смотрится мяско, а у меня коньячок под рукой, а мяско в морозилочке... что делать?! Светочка, все равно 5 уж очень аппетитно

для maj4ik,даже не знаю,...почему бы и нет!?Эрик,как ты думаешь?

Жизнь моего мужа каждый день расцвечивается новыми, праздничныме красками. Она играет радужными гранями рюмочек с остатками от фламбирования коньяка (сотерна, шартреза, метаксы, мальвазии...). Он больше не возражает против моего бессмысленного торчанья в интернете на кулинарном сайте. О нет! Отнюдь!

красота 5

Ответ для Нэли 21179:телятина очень подходит к этому блюду,но,повторюсь,после жарки,полить метаксой или коньяком и поджечь :-)))

спасибо ,Эрик!21179,извините,тороплюсь очень,вот и просмотрела,кто спрашивал....

Нет, ну это ужес какой-то, такооой рецептик класный...и 4 стоит...причем, все это началось ближе к вечеру, почти ни одной пятерочки нет... Очень понравился рецепт Ваш! Я себе возьму, если позволите

очень аппетитно изложено, спасибо 5

ksena,конечно угощайтесь!

Слов нет..... БРАВО!

Замечательное мяско!555!

Какое мяско!!!!!!5+

вопрос: а 4 ложки травок - не многовато-ли ?

Если как пишет showitch замариновать с ложкой конька, как пишет sweta1 зажарить, а как пишет diabelek фламбировать, не останется места для других подобных рецептов. Давайте же быстренько оценим этот по достоинству, имея в виду, что вплотную подошли к изготовлению идеального мяса.

Здорово!5

замечательно!я солидарна с Эриком за фламбэ! Светик,555555555!

...и я за фламбирование мяса, а фото супер! 5!

Светуль, обалденная вкуснятина!!! Красавцы поджаристые, сочные!!!! Только 5555++++

Красота!

555!!!

Хочется взять вилку,нож и... быстро уничтожить это. 5!

Супругу не покажу - каждый день будет "ЭТО" требовкать.

суууупер мяско,мне кусочек--5+++

для darvin_lv,нет,не много!!4 ст.л.(без горок)сушеных прованских травок!....очень ароматно,но не интенсивно....

Делала только что, по этому рецепту(в точности) - вышло оОооочень солёно просто ужасно!!! Вывод: если не хотите, буквально, перевода продуктов(как это только-что сделала я), не добавляйте столько этих самых "травок" и пробуйте соус в процессе добавления,собстно! Усё,я пошла обильно отпиваться апосля данного ужина...

для zag@dka:прежде чем писать такие эмоциональные комментарии,я настоятельно рекомендую,прочесть мой рецепт ОЧЕНь ВНИМАТЕЛьНО!!!Говорите,было ну оооочень солоно?!так ведь я и не указывала точного колличества соли,написано же-ПО ВКУСУ!Вам могло такое мясо не понравится из-за обилия травок,но тогда следует говорить не о соли,а о травках!да,они пряные,но ни в коем случае не солёные.....ну,пересолили,так что же?я-то здесь при чём?!(не плохая примета,кстати!!!)

А я, вообще, девушка эмоциональная! И пишу "эмоционально" всегда, вне зависимости, понравился мне данный рецепт или нет! Не вижу ничего плохого в том, чтоб те, кто в дальнейшем будут готовить по данному рецепту, были осмотрительней!

в чём? !!!ошибочку-то допустили Вы!!!а впрочем,пишите,что хотите!люди,умеющие готовить,сами поймут,"солёный "у меня рецепт или нет!

Точно