Зеленая паста

Для начала сделаем тесто.

Для этого нам понадобится: измельченный в блендере шпинат, яйца, молоко, вода, соль, мука.

Дайте тесту отстояться полчасика, час, а потом начинайте стряпать пельмешки. D формы должна быть около 3 см.

Когда все уже постряпано - ставим воду отвариваем их около зеленых 8 минут.

В это время, на оливковом масле обжариваем чеснок.

Он нам нужен только для того, чтобы масло получило должный аромат, так что после этого мы его вытаскиваем и выкидываем (либо используем в других целях).

Далее кладем в сковороду мелко нарезанный лук и обжариваем его до золотистой корочки.

Вливаем в ту же сковороду сливки, добавляем щепотку пармезана, соли и пусть себе томится на слабеньком огне для загустения (минут 5-7).

Вот и пельмешки готовы!

Добавляем их в сливки, и томим пару минут.

Выкладываем по тарелочкам, посыпаем пармезаном, пучок зелени для красоты и аромата, и Зеленая паста готова!

Приятного аппетита!