Торт "орешек" от irisecka

Ингредиенты

тесто:
100 г горького шоколада
125г сл. масла
120 г сахара
4 яйца
75г муки
1 ч.л разрыхлителя
75г молотого фундука
крем:
500 мл. молока
1 пакетик карамельного пудинга
110 г сахарной пудры
250 г сл. масла
для украшения:
200 г цельного фундука без оболочки
125г сахара
10 г сл. масла
50 г горького шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Шоколад с маслом растопить на водяной бане.

Белки отделить от желтков.

Белки взбить с сахаром, потом ввести по одному желтки и подмешать шоколадную массу.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в шоколадную смесь.

Добавить орехи, перемешать и выложить в форму.

Выпекать 40 минут при 170 градусах в предварительно разогретой духовке.

КРЕМ:

Порошок для пудинга и 30г сахарной пудры развести 6 ст.л молока.

Остальное молоко вскипятить и приготовить пудинг, как указано на упаковке.

Пудинг посыпать сахаром и остудить.

Масло взбить с 80г сахарной пудры. Постепенно добавить пудинг.

УКРАШЕНИЕ:

Орехи обжарить без добавления жира.

Сахар расплавить до образования карамели, добавить масло и орехи.

Засахаренные орехи выложить на бумагу и остудить.

Бисквит разделить на 2 коржа. 2/3 крема выложить на 1 корж, накрыть вторым коржом, сверху распределить оставшийся крем. Поставить на 3 часа в холодильник.

Засахаренные орехи выложить на торт.

Шоколад растопить на водяной бане и поверх орехов нанести произвольный узор.