Блинчики "экзотика"
Ингредиенты
- для теста:
- мука 200 г
- сахар 3-5 ст.л.
- яйца 3 шт.
- кокосовое молоко(не сладк.) 400 мл.
- для пюре:
- манго 1-2 шт.
- сахар 2-3 ст.л.
- для начинки:
- орехи-кешью горсть,
- изюм горсть,
- корица,
- кардамон,
- лайм,
- кокосовая стружка 150 г
- коричневый сахар 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю вкусные и очень ароматные блинчики.
Из муки,сахара,яиц,кокосового молока и 100-150 мл.воды замесим тесто и отставим его на полчаса.
Сами тем временем приготовим начинку:
в сковороде разогреваем 150 мл.воды
с коричневым сахаром,
проварим на медленном огне 10 минут,
добавим кардамон по вкусу.
Промоем изюм,орешки измельчим.
Добавляем в сироп кокосовую стружку,орешки,изюм
и 2-3 ст.л. сока лайма,перемешаем,начинка готова.
Манго промоем,очистим от кожицы,нарежем кубиками,
измельчаем в блендере с сахаром.
На сковороде,смазанной маслом,выпекаем блинчики,
у меня их 6 штук.
Раскладываем начинку на блинчики,свернём их в рулеты
и разрежем пополам.
На тарелку ,покрытую 2-3 ст.л.пюре из манго,
кладём блинчики,готово!
Приятного аппетита!!!