Рисовая вермишель с печенью в коньячном соусе.

Ингредиенты

200 г рисовой вермишели
100 г репчатого лука
200 г печени
перец красный молотый (острый)
соль, растительное масло, укроп.
для соуса:
50 г муки
100 г мясного бульона
200 г воды
50 г коньяка
100 г сливок 11%
50 г растительного масла
соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить рисовую вермишель в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Откинуть на дуршлаг.

Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить порезанную печень ( у меня свиная ), посолить, поперчить и обжарить вместе с луком.

Соус: Обжарить муку постоянно помешивая до коричневого цвета. Добавить воду и бульон, посолить, размешать чтобы не было комков. Дать покипеть на очень медленном огне 20 минут. Добавить коньяк и сливки, перемешать, дать постоять минуты 2.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6326
Понравилось:47
Автор:bart
Создан:14 апреля 2009, 02:05
Каталоги:Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Очень вкусный, пикантный соус. Первый раз пробовала рисовую вермишель. У нас в продаже ее почему-то не бывает, но благодаря Наташе, у меня появилась возможность попробовать такую вкусносту.