Суп за 30 минут // овощной

Приготовить овощной отвар: в холодную воду положить луковичку, морковку, корень петрушки. Довести на сильном огне до кипения, уменьшить огонь и поварить минут 10.

Достать разваренные овощи. Отвар посолить (0,5 ч.л.), посахарить (1/3 ст.л.) и опустить картошку, нарезанную кубиками и рис. Крышкой плотно не закрывать, рис при кипении "убегает".

Через десять минут добавить нарезанную соломкой или натертую на терке морковку, черный перец, лавровый лист.

Через 5 минут добавить рубленный помидоры. Я добавляю и 1-2 ст.л. томатной пасты по вкусу.

Можно еще пожарить 300-400 г шампиньонов с луком и добавить в суп. Тогда получится грибной супчик.

Можно добавить нарезанный тонко болгарский перец вместе с помидорами.

Попробовать, если надо досолить.

Через 5 минут снимаю, добавляю мелко нарубленный чеснок, много зелени.(В рецепте еще добавляется 1,5 л. слив. масла. Я не кладу - получается и так очень вкусный суп).

Можно каждому в тарелку по ложечке сметаны.