Теплый салат с утиной грудкой

1.Утиную грудку порезать на тонкие кусочки , посолить, обжарить с чабером и белым перцем.

2. Отвариваем спаржу.

3. Режем сыр на маленькие кубики. (Моцареллу Арло Финелло,можно заменить итальянской моцареллой, которая маленькими шариками, шикарно будет смотреться!)

4.Листья салата и руколы выложить на тарелку,выложить спаржу, сбрызнуть уксусом и оливковым маслом.

5. Выложить кусочки утки, сыр и малину

6. Полить соусом

Соус: Выжать сок 1 апельсина, добавить мед,

крахмал, довести до кипения.