Бульон куриный (советую при гриппе и простуде)

Ингредиенты

целая курица 1400 г
морковь 1 шт.
перец душистый 3-4 горошины
лавровый лист 2 шт.
чили 3 см. стручка или молотый 1/3 ч.л.
соль 2 ч.л.
имбирь 4 см. свежего
лук 1 головка
горсть риса по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Бульон хорош при простуде или гриппе, хотя и просто на обед приятно. Нашла замечательные рецепты Еврейского пенициллина, вот попробовала сделать что-то похожее. Надо же лечится всеми способами.

У курицы снять кожу, так будет более наваристо и к тому же в коже все гадости скапливаются.

В кастрюлю кладем курицу и налить воды так чтоб покрыть курицу. Даем закипеть и кипятим 5 мин.

Слить воду, протереть стенки кастрюли и снова налить чистой воды в курицу, как закипит убавим огонь и положим все приправы, (можно еще чего-то добавить по желанию). Морковь нарезать кружочками, лук на 4 части и в бульон.

Варим 40 мин.

Вообще рецепт без риса, но я добавила пару горстей и варим еще 40 мин, получилось вкусно и полезно.

Пошаговые фото рецепта

Бульон куриный (советую при гриппе и простуде): шаг 1

Бульон куриный (советую при гриппе и простуде): шаг 2

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:100 мин.
Порций в рецепте:5
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:119031
Понравилось:30
Автор:polinenok1988
Создан:05 мая 2010, 23:33
Каталоги:Первые блюда Супы из мяса птицы

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Подборки рецептов

Бульон это бульон. Рис, вермишель, картофель и т.д. варят отдельно. И шкурка дает навар, не надо её отрицать. Имбирь в куриный бульон добавляют в китайской кухне, аромат лучше. Жаль что не поставлено вариантом.

ЯВенера

06.05.2010 01:08

Ответить

На самом деле, куриный бульон очень хорошо пить при гриппе

Отличный бульон, только я тоже шкурку не снимаю, от неё хороший навар, 555!!!

chemicolya

06.05.2010 01:20

Ответить

Хороший бульончик! При простуде самое то! 5!

Inna_2107

06.05.2010 01:26

Ответить

5!Варю тоже курицу со шкуркой,

её потом можно кому - нибудь скормить( с смысле - собачке, кошке).5!

севуля

06.05.2010 02:18

Ответить

5! А насчет гадостей, как Вы говорите, которые скапливаются в шкурке, так их соберет в себе луковица, которую Вы заложили в бульон. Вы же ее потом выбросите.

юлевна-царевна

06.05.2010 05:49

Ответить

Вкусный бульончик... насыщенный. 5 rusmafia: ага... я один раз попробовала так... замахалась плиту отмывать..

music

06.05.2010 11:47

Ответить

Главное в бульоне-выбор курицы.Настоящий бульон из бройлера не приготовишь, он ни от гриппа не спасет, ни от чего другого.Курицу нужно боать домашнюю обязательно,только в 40 мин вы тогда явно не уложитесь ну и поддерживаю то, что бульон варится без всяких примесей-ни картошки ни риса. Помогает не только при гриппе,но и после операциии,при любых тяжелых болячках для востановления сил,только не жирный, конечно.проверено.

миска

06.05.2010 12:07

Ответить

снимать шкурку - это веяние последнее от диетологов - в ней вроде как все вредности, что курица ела накапливаются, мало того - они советуют: как курица закипит - слить всё и опять в новой воде поставить вариться... Хотя лично я пренебрегаю этим - тоже люблю понаваристей!

olga-vredina

07.05.2010 01:01

Ответить

Навар даёт не шкура, а кости, если брать суповую курицу-то её надо минимум 1час варить, а от бройлеров мало толку, там больше мясо....а вообщем-то супчик прекрасен, я ещё всегда добавляю кусочек утки ( ляжку или грудинку от утки ), так делали ещё мои родители, когда была своя живость.

nataliya.u

08.05.2010 21:25

Ответить

А я также как и Вы готовлю. И кожу снимаю - жирновато с ней все же, и воду сливаю после того, как первый раз закипит. Отличный рецепт!