Торт "сметанник" от lelya24

Ингредиенты

яйца -3 шт
сахар - 10 ст.л.
сметана - 500 г
мука - 2 ст.
ванилин - щепотка
разрыхлитель - 2 ч.л.
чернослив - 6 шт.
кофейный ликер -2-3 ст.л
сливочное масло - 100 г
сгущенка (не вареная) - 0,5 банки
молоко (у меня топленое)- 5 ст.л.
для глазури
какао 1 пакетик(у меня со вкусом карамели)
сахар 3 ст.л.
молоко 3 ст.л.
сливочное масло 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

чернослив замочить в ликере.300 гр. сметаны смешать с 5 ст.л. сахара,слегка взбить и отставить до растворения сахара.муку просеять и смешать с разрыхлителем,добавить ванилин.отдельно взбить яйца с 5 ст. л. сахара.взбивать около 5 минут.постепенно влить сметану с сахаром.взбить,добавить муку и еще раз хорошо все перемешать.тесто как густая сметана.чернослив просушить,порезать(оставшийся ликер не выливать).тесто разделить на 2 части и в одну добавит чернослив.выпечь 2 коржа.в предварительно нагретой духовке около 25 минут.

коржи остудить,обрезать края,каждый корж разрезать,получится 4 коржа.(обрезки подсушить в духовке,потолочь и украсить края готового торта).собирать торт,чередуя коржи с черносливом и без него,пропитывая и промазывая кремом.

ПРОПИТКА:молоко нагреть с сахаром,добавить ликер.каждый корж пропитать.

КРЕМ:мягкое сливочное масло 100 гр. + 200 гр. сметаны взбить,влить сгущенку и еще раз взбить.промазать коржи.

Глазурь: какао смешать с сахаром,добавить молоко,хорошо перемешать,поставить на огонь,помешивая,добавить масло.проварить 2 минуты.полить верх торта.