Плов с курицей от olga

Где зирвак???

Где зира???

вот блин,обдурили на ваших базарах,сказали тмин и есть зира

rinush , да ладно с зирой. может кто и оспорит, но я счетаю, что плова без зирвака не бывает. не фруктового если чо

я тоже дома только с зирой!!но тут у мамы на Украине..........обьясняла же.ну что за люди??

А я считаю, что плов и без зирвака хорош! Однажды знакомые узбеки, приехавшие в Москву в командировку в начале 90-х, приготовили свой плов. Долго сокрушались, что у нас не найти нужных специй. Но какой это был плов!.. Повторить не могу до сих пор.Так что спасибо за обстоятельный рецепт! 5

Ой, немного непонятно написала. Прекрасно знаю, что зирвак - это не специи. Но каждый вкусный рецепт имеет право на жизнь!

Зирвак понятие колоритное и принадлежит узбекской кухне. Так, каждый взрослый узбек знает, что зирвак — это основа плова, а именно гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей.а у меня этого нет?запутали меня

Мне не понравилось,уж извините.Много ошибок и в нарезке продуктов,и в порядке их закладки. Вы претендуете на "приготовить плов" и не знаете разницу "тмин" или "зира"? Плов не терпит такого небрежного отношения. Я ставлю 3 с большим минусом. Кстати,вместо тарелки можно взять шумовку и через неё наливать воду.

неля0503,для тех ,кто в танке обясняю.я тут в этой стране не живу/на украине/ ,в другои покупаю,но там другой язык.живу там 10 лет.тут мне тмин всунули"умные люди" на мои просьбу продать зира.не надо на меня спихивать проблемы непонимания других.про не понравилось-ну всем не может нравиться одно и тоже так готовили мои бухарские знакомые.я им скажу,что они ничего не умеют.

С курицей готовим почти также.Только рис замачиваю в подсоленной воде.И морковь на тёрке тереть в плов нельзя.Она расползётся.Попробуйте порезать.

Зира (араб. — семя), или Зра (евр. — семя), или Римский тмин, или Кмин, или Кумин, или Каммун, или Чаман, или Зар, или Затр.Вывод ТМИН это и есть ЗИРА.вариантов приготовления плова такое же множество,как и борща.555+++

2. рис промыть и оставить в воде. морковь на крупной терке/в идеале соломкой//в идеале соломкой//в идеале соломкой//в идеале соломкой/

я полазила в поиске,вроде не одно и тоже,на вид похоже,на вкус...тоже..

А мои знакомые, полжизни прожившие в Фергане (не узбеки, но все же...) никогда зиру непосредственно в процессе приготовлдения в плов не кладут. Только сверху на уже готовый плов, потерев зернышки в ладонях, высыпают. Так что верно говорят: "Сколько узбеков, столько и рецептов плова!"

rinush, вы что такая нервная-то? Аж,заикаться стали... Т.е. вашему рецепту совсем-совсем замечания делать нИзя,-только серенады петь А ежели что -и танком переехать можете

nelja,s chego mne nervnichat?ja objasnilas,razve objasnjaut ot nervov?

Рецептов плова нескончаемо много, и Ваш тоже очень вкусный! 5!

Рецепт нормальный. И зирвак есть (это все то, что в казане до закладки риса). Украинцы не виноваты, что Вы немного "плаваете" в специях для плова, они по салу всем фору дадут. А вот распаренный рис лучше заменить натуральным и уточнить соотношение риса и воды. Тогда рис будет и вкуснее, и красивее, прямо как жемчужины.

cthueyz pro salo

про водичку исправила.спасибо.что заметили

Ну у всех же разный плов!!! Способов приготовления плова множество!!! Он бывает абсолютно разным! Что за нападки? Человек изобрел новый способ!

Да отличный плов, о чем тут спорят? ПЯТЬ!

я, не знаток узбекского плова,но судя по фоткам даже очень нормальный плов. и не надо так среагировать на наши коменты Объячевоэто хорошо что мы обсуждаем все "- " и "+ " вашего рецепта,это говорит о том что ваш рецепт привлек наше внимание к себе и интересен.

соори:обидчиво

плов вкусный и с теми специями, что rinush положила 5

а вам 5.

тмин и кумин/зиря/ совершенно разные специи,но...очень внешне похожи.. вот ссылка из инета: --Дело в том, что кумин, попав из Италии в Германию и став соответственно, «итальянским, римским тмином» (как же немцам не окрестить «тмином» специю так похожую внешне), непременно должен был попасть и в Россию, ну скажем хоть и в 19 веке, и по названию так и остался «римским тмином» или кмином. Со временем эпитет «римский» потерялся по дороге, труднопроизносимый «кмин» как-то тоже слинял, потеряв по дороге и букву «у», вот современные переводчики кулинарных книг и не знают об этом тонком, но основополагающем различии между тмином и кумином. Тем более, что еще и англичане внесли большую путаницу в этот вопрос. Внешне две специи похожи, тмин и кумин, но аромат и назначение у них совершенно разные. Наверное, и не все англичане-переводчики знают об этом различии, поэтому смело заменяют своим caraway индийское jeera, а заодно и мексиканский comino. И, ничтоже сумняшеся, средней руки переводчик так и оставляет «тмин» вместо «кумина» и в индийских, и в мексиканских рецептах, что приводит иногда к печальным последствиям для того, кто решиться приготовить что-нибудь по этим горе рецептам, ибо различны эти специи настолько, что использование одной вместо другой, приведет к основательной порче блюда. Так что, как ни где, здесь справедливо замечание Козьмы Пруткова «Бди!»

тааак! насчет таких продавцов что тмин за зиру выдают...ух! по балде бы им! вы не правы в чем...это не плов все же...есть же традиции эллементарные, про это говорила Неля. А плов из курицы, которых нереальное количество на сайте (и правильных...и не правильных) можно было разместить и вариантом.