Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты

перец - 9-10 шт.
фарш "домашний" (свинина и говядина) - 500 г
рис - 4 столовых ложки,
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок 4 дольки
помидор - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сушеный укроп
сахар - 1/4 ч.л.
растительное масло (для жарки)
соль,
перец,
специи
соус:
томатная паста - 3 ст.л.
сметана - 150-200 г
вода - 1-1,5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Перец очистить от семенной коробки и хорошенько промыть.

В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить перец со всех сторон и выложить на тарелку.

Рис отварить до полу готовности.

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать.

В сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить все примерно 5 минут.

Соединить рис, фарш и обжаренную морковь с луком.

Помидоры вымыть и натереть на крупной терке.

Чеснок почистить и мелко порезать, добавить к помидорам.

В получившуюся смесь добавить сухой укроп.

Добавить к фаршу томатную смесь, соль, сахар, специи по вкусу и томатную пасту.

Перцы наполнить фаршем и выложить в сотейник.

Соус: Томатную пасту соединить со сметаной и водой, хорошо перемешать, посолить.

Залить соусом перцы.

Тушить перцы под закрытой крышкой на малом огне примерно 60 минут.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 1

1. Перец очистить от семенной коробки и хорошенько промыть.

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 2

2.В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить перец со всех сторон и выложить на тарелку.

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 3

3.Рис отварить до полу готовности.

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 4

4. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать.

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 5

5. В сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить все примерно 5 минут.

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 6

6. Соединить рис, фарш и обжаренную морковь с луком.

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 7

7. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке.Чеснок почистить и мелко порезать, добавить к помидорам. В получившуюся смесь добавить сухой укроп.

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 8

8. Добавить к фаршу томатную смесь, соль, сахар, специи по вкусу и томатную пасту. Перцы наполнить фаршем и выложить в сотейник.

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе: шаг 9

9. Соус: Томатную пасту соединить со сметаной и водой, хорошо перемешать, посолить. Залить соусом перцы. Тушить перцы под закрытой крышкой на малом огне примерно 60 минут.