Кёфта (суп)

Прокрутить через мясорубку говядину и лук, добавить промытый рис, посолить, поперчить, слепить фрикадельки, в центр каждой фрикадельки положить по алче,(можно 2, по вкусу), и вдавить во внутруь и закрыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (это обязательно, чтобы не развалились), собрать пенку и варить на среднем огне минут 30.

Очистить картофель, разрезать пополам и добавить к фрикаделькам, ещё немного подсолить и варить до готовности картофеля(минут 30-40), когда картофель будет готов, добавить мелко нарезанную кинзу, проварить не более 5 минут и снять с огня.

Нут промыть хорошенько, замочить на ночь или на несколько часов утром, маленькую кастрюлю до половины заполнить водой, вскиятить, добавить нут и варить на мелком огне до готовности(где то 4-5 часов), посолить за пять минут до того как снимете с огня.

Бон Аппети!!