e-cat

962460 мин.84470

---

Попробуйте мясо по-кордовски с говядиной вырезкой! Самая лучшая комбинация с красным сухим вином 1 литр и крупным репчатым луком для вкусного ужина.

---

Говядина вырезка
Самая лучшая!!!
Вино красное сухое 1литр
Лук репчатый крупных

---

1370734 мин.174686

---

Приготовьте пирожное корзиночка по ГОСТу с белковым заварным кремом и фруктовой начинкой. Ингредиенты: песочное тесто, крем глясе, свежие фрукты.

---

Количество зависит ваших форм.у меня получилось средний вес пирожного госту
Общая рецептура:
Песочный
Крем глясе
Начинка фруктовая (подварка)
Крем белковый заварной
Сахарная пудра
Фрукты(цукаты) (можно класть)
Песочный:
Мука пшеничная
Сахар
Меланж брала желток)
Масло сливочное
Соль (щепотка)
Эссенция (вместо нее можно положить немного ванильного сахара)
Разрыхлитель госте аммоний сода меня пекарский порошок) пакетика
Крем белковый заварной:
Сахар
Белки
Ванильная пудра
Начинка фруктовая:
Яблоки зеленые
Кислые
Лимон
Сахар
Вода
Крем гляссе
Масло сливочное
Сахар
Яйца
Пудра ванильная
Коньяк….(десертное вино)
Еще понадобятся формы для корзиночек
Мешки кондитерские маленькие
Насадки «листок» «лист розы»
Красители гелевые зеленый малиновый

---

245342 мин.482855

---

Конфеты имбирные на основе темного и белого шоколада, с добавлением сливок и мелко нарубленного корня имбиря. Используйте поликарбонатные формы и термометр!

---

Конфеток:
Шоколад темный или горький
Шоколад белый
Сливки
Имбирь корень
Имбирь мелко нарубленный
Форма поликарбонатная
Термометр

---

91152 мин.12851

---

Создайте удивительные марципановые миниатюры! Вам понадобятся: марципан для лепки, гелевые красители, кисти, шеллак и терпение для вдохновения ваших рук.

---

Вам понадобяться:
Марципан для лепки
Красители гелевые
Кисти художественные
Шеллак (пищевой лак)
Зубочистки
Стеки для работы мастикой
Мак
Тмин
Кунжут.
Ваши руки
Терпение желание сотворить что-нибудь этакое))))

---

471271 мин.202357

---

Пирожное берлинское: слоеное бездрожжевое тесто, лимонная глазурь, сахарная пудра. Узнайте, как приготовить этот нежный десерт с лаймом и патокой!

---

Именно так делают производстве:
Тесто слоенное бездрожжевое
Сахар-
Лимонная глазурь:
Лимон брала лайм)
Сахарная пудра
Помада
Для помады:
Сахар-песок-
Патока крахмальная
Вода
Эссенция (можно брать)

---

2440640 мин.123870

---

Вкусный ванильный кап-кейк с кремом пралине, приготовленный из масла, сахара, яиц и ванильного стручка. Идеальный выбор для сладкого угощения!

---

Для кап-кейков:
Масло сливочное
Сахар
Яйца
Мука
Разрыхлитель
Соль
Молоко
Ваниль стручок
Крем масляный пралине:
Сливочное масло
Крем патисьер (заварной крем)
Пралине паста

---

521895 мин.2052111

---

Идеальный торт "Chanel" с шоколадным сабле, малиновым желе и шоколадным муссом. Вес около, украшен ганашем и золотым декором. Праздничный вкус для любого события!

---

Торт диаметром вес около
Сабле шоколадное:
Масло сливочное холодное)
Сахар-
Мука пшеничная
Какао порошок
Миндальные лепестки (мука)
Желе малина:
Малина пюре
Сахар
Желатин
Мусс шоколадный:
Сахар
Желток
Вода
Шоколад горький
Сливки взбитые
Ликер амаретто
Кленовый сироп
Гляссаж шоколадный:
Сливки
Вода
Какао порошок
Сахар
Желатин
Декор:
Шоколад белый
Шоколад горький
Крем ганаш:
Шоколад горький
Сливки взбитые
Кондитерские мешки
Насадка кондитерская «открытая звезда малая»
Насадка кондитерская «круглая трубочка
Бисер золотой
Кандурин «золотое сияние»
Для изготовления шоколадного шара:
Силиконовые формы полусферы
Термометр

---

250204 мин.153678

---

Пробуйте шоколадный торт "особый" диаметром 22 см с муссом, ганашем и декором из горькой мастики. Вкусный десерт для любых праздников!

---

Торт диаметром
Сабле дроблеными какао-бобами:
Масло сливочное
Сахар
Мука
Мука миндальная
Какао порошок
Дробленные какао-бобы
Шоколадный мусс:
Английский соус:
Молоко
Желтки
Сахар
Шоколад
Желатин
Сливки взбитые
Ликер куантро
Крем ганаш:
Шоколад
Сливки
Декор:
Шоколад
Дробленные какао-бобы
Шоколадная мастика горького шоколада
Кандурин «золотое сияние»

---

454612 мин.483984

---

Приготовьте шоколадные конфеты "Эквадор" из темного, молочного шоколада с начинкой. Используйте поликарбонатную форму, кисточку и шпатель для декора с кандурином.

---

Конфет:
Форма поликарбонатная
Кисточка
Шпатель
Начинка:
Шоколад темный
Молоко
Кофе
Пралине фундучно-миндальное
Ликер амаретто
Оболочка молочный шоколад (около всегда беру запасом)
Декор:
Кандурин "золотое сияние"
Масло какао

---

135181 мин.153049

---

Сливово-фисташковый пирог: нежное тесто с маслом, сахаром, яйцами и фисташковой пастой, с сочными сливами и рублеными фисташками. Попробуйте!

---

Форму
Тесто:
Масло сливочное
Сахар
Яйцо крупные)
Фисташковая паста горкой)
Мука пшеничная
Пекарский порошок или разрыхлитель инструкции)
Сливы
Мед
Фисташки рубленные

---

176621 мин.62351

---

Насладитесь супом чаудер с филадельфией: копченая грудинка, лосось, тигровые креветки, овощи и пряности – идеальное сочетание вкусов для истинных гурманов!

---

Копченая грудинка или бекон
Белый лук
Стебли сельдерея
Морковь
Картофель
Мука
Филе отварного лосося
Тигровые креветки очищенные
Молоко
Сыр филадельфия стандарт
Рыбный бульон
Соус табаско
Соус вустер
Масло оливковое
Перец горошек
Соль
Зелень

---

1631820 мин.113675

---

Попробуйте десерт "Фруктовая нежность" в небольших бокалах: манговый крем, сыр маскарпоне, фисташковая паста и ягодный декор. Нежно и вкусно!

---

Небольших бокалов:
Манговый крем:
Пюре манго (буарон)
Сыр маскарпоне
Белый шоколад
Фисташковый крем:
Сыр маскарпоне
Фисташковая паста
Шоколад белый
Ликер куантро
Декор:
Ягоды малины или клубники.
Можно сделать немного шоколадных клякс)))))

---

149602 мин.123462

---

Побалуйте себя кофейным тортом с медово-миндальным кремом: бисквит на крепком кофе, сливки, шоколад. Идеальное сочетание вкуса и удовольствия!

---

Торт диаметром
Бисквит кофейный:
Торт
Яйца
Крепкий кофе
Сахар
Мука пшеничная
Крем:
Сливки взбитые
Мед
Миндальная мука
Очень крепкий кофе
Шоколад темный или горький
Для покрытия:
Сливки
Кофе очень крепкий
Сахарная пудра
Шоколадные кофейные зерна
Дробленые какао бобы….

---

1413430 мин.43053

---

Приготовьте картофельный крем-суп с базиликом на основе рассыпчатого картофеля, сыра Филадельфия, помидоров и белого перца. Прекрасное сочетание!

---

Картофель рассыпчатый
Соль (много соли кладите сыр филадельфия имеет солоноватый вкус
Поэтому корректируйте вкус супа конце варки)
Сыр филадельфия базиликом или сыр филадельфия стандарт плюс листочков свежего базилика
Помидор нарезанный кубиками
Вода 1литр
Багет
Белый перец

---

173275 мин.155061

---

Попробуйте чиз-кейк "пряная груша" – нежный торт на песочном корже с ликером амаретто и шоколадным ганашем. Идеально для праздничного стола!

---

Торт
Для песочного теста корж:
Сливочное масло
Комнатной температуры
Сахарной пудры
Миндальной муки
Желтки варенные
Соль
Ликер амаретто
Разрыхлитель
Мука пшеничная
Груши пряном сиропе:
Груши твердые
Вода
Сок апельсина
Лавровый лист
Гвоздика бутоны
Перец душистый горошин
Корица
Ваниль стручка
Лимон
Сок лимона
Сахар
Желанию можно добавить алкоголь
Например куантро…
Ганаш молочного шоколада фулентином:
Молочный шоколад
Сливки
Вафельная крошка (фулентин)
Сырный мусс «баваруаз ваниль»:
Молоко
Ваниль стручок
Сахар
Желток
Желатин
Сливки
Сыр маскарпоне филадельфия)
Декор:
Взбитые сливки
Сахарная пудра-
Фулентин
Физалис
Шоколадный гранит

---

101011 мин.152649

---

Приготовьте вкусный тимьяновый кекс с белым шоколадом! Используйте свежий или сухой тимьян, сахар, масло, яйцо и муку. Подробная инструкция внутри!

---

Для кекса форму
Белый шоколад
Тимьян свежий или сухой меня сухой верхом
Сахар
Масло мягкое несоленое
Яйцо
Мука самоподнимающаяся можно взять обычную добавить разрыхлитель инструкцию)
Мука миндальная
Сахарная пудра для обсыпки
Выход:

---

298913 мин.1248102

---

Попробуйте наш чиз-кейк "зефир" диаметром 22 см! Нежное сырное суфле, бисквитная крошка, освежающее желе манго и декор из свежей клубники.

---

Торт диаметром
Ингридиенты:
Основа:
Бисквитная крошка
Сливочное масло
Изюм светлый
Сырное суфле:
Пюре яблочное
Белки
Сахар
Сахар
Вода
Ваниль -1стручок
Желатин
Сыр филадельфия 175г.лучше брать стандарт или легкую.
Желе манго:
Пюре манго
Пюре ананас
Сахар
Желатин
Декор
Свежая клубника
Шоколадный гляссаж (можно использовать растопленный шоколад)

---

148192 мин.501541

---

Испеките нежные шоколадно-пряные сабле с сливочным маслом, сахаром и пряностями! Идеальны для чаепития, наполните их ароматом с ванилью и миндалем.

---

Сливочное масло
Сахарная пудра
Яйцо цельное
Соль
Ванилин можно заменить ванильный сахар
Смесь пряностей для пряников (можно использовать любые пряности ваш вкус корицу
Гвоздику
Мускат
Перцы
Какао порошок
Мука пшеничная
Миндаль рубленный (можно брать миндальные лепестки или муку миндальную крупного помола)
Посыпка:
Сахар

---

1461952 мин.15673

---

Икра кабачковая по ГОСТу: рецептура с кабачками, луком репчатым, томатным пюре и уксусом. Узнайте выход и массу готовых продуктов.

---

Брутто/нетто
Кабачки
Лук репчатый
Томатное пюре
Масло растительное
Уксус 3%-ный
Выход
Знаменателе масса готовых продуктов.

---

212883 мин.153273

---

Торт "Карибская Нега" диаметром с миндально-кокосовым тестом, экзотическим муссом и ягодным гляссажем. Идеальное лакомство для настоящих гурманов!

---

Торт диаметром
Тесто сабле миндально-кокосовое:
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сахар
Мука миндальная
Кокосовая стружка
Мусс экзотический:
Пюре манго
Пюре ананаса
Пюре маракуйи
Желатин
Сливки взбитые
Итальянский меренг:
Белок
Сахар
Сахар
Вода
Бананы
Гляссаж ягодный:
Пюре малины
Пюре клубники
Вода
Сахар
Желатин
Декор:
Ягоды малины
Рубленные фисташки
Шоколад.

---

111583 мин.142670

---

Насладитесь хрустящим шоколадным десертом для "песчаных роз" с молочным и горьким шоколадом, кукурузными хлопьями, цедрой лимона и свежей малиной.

---

Для "песчаных роз"
Молочный шоколад меня барри)
Кукурузные хлопья несладкие
Цедра лимонов
Для шоколадного мусса:
Горький шоколад
Молоко
Сливки
Желтки
Сахар
Сливки взбитые
Для декора свежая малина

---

1017140 мин.62666

---

Попробуйте наш шоколадно-карамельный крем с горьким шоколадом и клубникой. Вкусная комбинация из сахара, молока, яиц и желтков для настоящих гурманов!

---

Сахар
Молоко
Шоколад горький (каллеты) или мелко нарезанный
Яйца
Желтки
Подаем клубникой

---

151411 мин.62960

---

Насладитесь аппетитным апельсиновым крем-брюле с яйцом, желтком, сливками, молоком и ванилью. Добавьте сок и цедру апельсина с ликером куантро!

---

Яйцо
Желток
Сливки
Молоко
Ваниль стручок
Сахар коричневый-
Сок цедра 1апельсина
Ликер куантро

---

6724672 мин.124276

---

Порадуйте ребёнка великолепным детским тортом "Смешарики"! Бисквитный рулет, мастика, гелевые красители и золотой бисер – идеальный десерт для праздника!

---

Торт основа:
Бисквит рулетный
Мастика моделпаст
Мастика вандерпаст
Красители гелевые (зеленый
Желктый
Коричневый
Голубой
Малиновый
Черный
Сиреневый)
Золотой бисер
Плунжер "лист розы" маленький
Скалка
Крахмал кукурузный
Кисти
Шоколад белый

---

166213 мин.154585

---

Насладитесь уникальным тортом "орешек" диаметром 20 см с миндальным сабле, слоем кранча и нежной баваруаз пралине с шоколадным гляссажем.

---

Торт диаметром
Миндальное сабле:
Мука пшеничная
Мука миндальная
Сахар-60
Масло сливочное размягченное
Кранч слой: для большего хруста можно добавить карамелизованный фундук.
Шоколад темный молочный
Фулентин (вафельная крошка)
Пралине миндально-фундучное
Сливки
Масло сливочное
Начинка:
Чернослив
Баваруаз пралине:
Молоко
Желток-80
Желатин
Пралине миндально-фундучное
Сахар
Сливки взбитые
Карамельно-шоколадный гляссаж:
Сахар
Вода
Сливки
Шоколад молочный
Желатин

---

959735 мин.1565100

---

Торт "Золотая рыбка" (дуэль) – восхитительное лакомство с нежным кремом и красивым декором из мастики. Идеален для праздника – удивите своих гостей!

---

Торт диаметром
Коржи:
Мука пшеничная
Масло сливочное
Мед
Сахар-
Яйцо
Сода гашенная лимонным соком-
Лимонная кислота
Крем:
Молоко
Яйцо
Сахар
Ванильный сахар
Мука горкой
Сок большого лимона
Цедра кусочек
Сливки взбитые
Рулетный бисквит:
Яйца
Сахар
Мука
Сливки взбитые
Декор:
Мастика вандерпаст (обтяжка)
Мастика моделпаст (лепка)
Красители гелевые (голубой
Зеленый
Желтый
Оранжевый
Клубничный
Черный
Малиновый
Сиреневый
Коричневый)
Кандурин «золотое сияние»
«серебряный блеск»
«красный янтарь»
Бисер золотой
Карамель синего сиреневого цвета
Айсинг сухой (+вода кипяток)
Стеки для работы мастикой
Насадка кондитерский мешок вилтон гладкая трубочка
Мак кондитерский горкой
Сухари ванильные
Шоколад белый
Кисти жесткая
1-мягкая колонковая
Пергамент
Скалка
Крахмал кукурузный
Утюжок для мастики
Клетка для яиц чистая)
Фольга….
Нож….

---

557723 мин.1254111

---

Попробуйте торт "карамболь" с тестом сабле, карамельным муссом и ананасами. Декор из миндальных лепестков и шоколада сделает его неповторимым!

---

Тесто собли сабле):
Мука пшеничная
Сахар
Мука миндальная
Масло сливочное
Карамельный мусс:
Сахар
Глюкоза сироп
Вода
Сливки
Сливки 1литр
Желатин меня листовой)
Ананасы банка (большая)
Декор:
Миндальные лепестки
Шоколад молочный
Физалис

---

148323 мин.183484

---

Карамельные рогалики с шоколадом: нежное тесто на опаре из муки, прессованных дрожжей и сливочного масла, с начинкой из темного шоколада и пралине.

---

Опара:
Дрожжи прессованные
Сыворотка
Мука
Тесто:
Сахар
Вода
Яйца
Сахар
Соль
Масло сливочное
Ваниль стручка
Вода
Мука
Начинка:
Шоколад темный
Пралине миндальное готовое

---

266202 мин.154484

---

Приготовьте торт Захер диаметром 2, с высоким слоем из шоколада, масла и абрикосового джема. Идеальный десерт для любого торжества!

---

Торта диаметром
Брала этой нормы сделала высокий торт диаметром
Масло сливочное
Сахар
Шоколад темный
Соль-4г
Желток
Белок
Сахар
Мука
Глазурь:
Шоколад темный
Масло сливочное-100
Сливки горячие
Глюкоза сироп
Напаж
Какао
Прослойка:
Джем абрикосовый (швартау)
Если джем густой его надо развести сиропом сахарным

---

93251 мин.163358

---

Насладитесь вкусом миндального кекса с песочным тестом! Идеальное сочетание белков, ванилина и ликера амаретто. Попробуйте незабываемый десерт!

---

Кекс димаметром
Песочное тесто:
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сахар-
Яйцо цельное
Желток-25г
Соль
Ванилин
Миндальная масса:
Яичный желток-100
Сахар
Амаретто ликер
Цедра лимона тертая-5г
Соль
Белок яичный-
Сахар-25г
Миндальная мука
Мука пшеничнвя
Декор:
Пудра сахарная
Миндаль зерна

---