Икра кабачковая по госту

Дополнительная информация

Расписываю более подробно в доп.инфе..для Ле-мур! Покупаете кабачки, моете их, очищаете от кожицы, срезаете попки, режете их кольцами толщиной 2-3 см....кладете на противень слегка смазанный растительным маслом и запекаете при температуре 190градусов до мягкости, измельчить в блендере (середину вынуть!). Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать мелко, можно не мелко( но тогда все пойдет в блендер), пассируете на растительном масле до прозрачности и мягкости, добавляете томат пасту, еще немного пассируете 1-2 минуты...старайтесь брать хорошую пасту и сильно ее непережаривать!. Затем выкладываете кабачковое пюре и все вместе немного тушите, 3-4 минуты, помешивая. Или как вариант лук с томатом готовые тоже в блендер вместе с кабачками..а потом но сковороду....

Комментарии

манюша

09.08.2011 02:52

Ответить

Гостовская икра! Ура!!!

двоечка

09.08.2011 02:57

Ответить

ПЯТЬ!

lorxen1

09.08.2011 03:06

Ответить

вкуснятина

ле-мур

09.08.2011 03:08

Ответить

Например,продолжительность запекания в жарочном шкафу? Время пассир. лука? Самые важные! моменты и упущены... Сколько соли и перца? ???

ле-мур

09.08.2011 03:10

Ответить

Температура запекания в жарочном шкафу? и т д и т п Какая оценка за рецепт, как думаете, что б не обидно было?!!

e-cat

09.08.2011 03:10

Ответить

ле-мур...неужели вы незнаете как пассировать лук???..а уж соль-перец это индивидуально....даже в Госте данные моменты опусаются...А печь кабачки до готовности...и мягкости..в любом другом виде вы их не сможете измельчить...

e-cat

09.08.2011 03:12

Ответить

Ле-мур..время пассировки в Госте безумное, а знаете почему??? потому что там тонны....так что я думаю..вы догадаетесь сколько времени пассируется лук...

ле-мур

09.08.2011 03:17

Ответить

e-cat, про оценку промолчали скромно, или в ЧС мне уйти? Я знаю, как пассировать лук, и знаю, как выставлять рецепт на совесть, а не лишь бы как...из тонн, плиз, переведите, чтобы всем всё было понятно

ле-мур

09.08.2011 03:18

Ответить

...а лучше пошагово покажите

e-cat

09.08.2011 03:19

Ответить

Ле-мур..идите куда хотите..это ваше право..я перевела из Госта максмально удобоваримо....если я вам выложу оригинал...боюсь в Технологических картах..вы не разберетесь....а рецепты я выставляю..нормальные..где надо расскажу......

e-cat

09.08.2011 03:21

Ответить

а вы сомниваетесь..что я ее делала???? В гости приезжайте угощу...как раз и Чизкейк есть)))..А если вы не знаете как делать Кабачковую икру....приезжайте ко мне на мастер-классы по Русской кухне..они у меня с сентября начинаются....я вам и покажу и расскажу)))))

ле-мур

09.08.2011 03:23

Ответить

оригинал мне не нужен, иначе бы искала сама ГОСТовские рецепты, нужен рецепт, подробный рецепт, без вопросов, без огромного количества вопросов

e-cat

09.08.2011 03:24

Ответить

Если вам что-то непонятно вы всегда можете спросить...только нормально без придирок....можете написать в личку или позвонить.....я итак на связи 24 часа в сутки...

ле-мур

09.08.2011 03:25

Ответить

не сомневаюсь...но повторить, опираясь на текст, невозможно. Спс за приглашение, но нет, не поеду, далековато

yulli

09.08.2011 03:25

Ответить

Кать меня тоже на мастер класс запиши, я и без пошаговых..... хорошая икра!!, а на магазинную похожа?

ле-мур

09.08.2011 03:27

Ответить

Весы электронные куплю и буду названивать

e-cat

09.08.2011 03:28

Ответить

yulli..обязательно...запишу)))) По вкусу похожа....отличие одно от магазиннофй у меня есть изжога а от домашней нет.....и если брать качественную несильно пережаренную томат-пасту..цвет немного ярче)))).... ле-мур..мои мастер-класс в Москве)))

e-cat

09.08.2011 03:28

Ответить

ле-мур...зря смеетесь весы это самое главное...я уже давно без них не живу)))

natapit

09.08.2011 03:45

Ответить

очень вкусно!и я без весов не могу!

lola45

09.08.2011 03:51

Ответить

Катенька, замечательная икра!!! Очень люблю твои ГОСТовские рецепты! Спасибо!!!!!

Ирина 211978

09.08.2011 04:01

Ответить

Очень вкусно и всё понятно!

chef

09.08.2011 04:27

Ответить

Ну вот, отхождение от нормативов... Перешла на закуски плавно Кать, с лимонным соком икра не для хранения, да? С капустой интересно...

e-cat

09.08.2011 04:37

Ответить

Натуль..конечно это не для закруток...

michelle7777

09.08.2011 05:29

Ответить

Спасибо , за рецепт 5+5+5+ А ле- мур как всегда свой ум показала , а Вам спасибо за терпение , Вы умница !!!!!!

svlux

09.08.2011 06:27

Ответить

5555555++++++++++++

svlux

09.08.2011 06:34

Ответить

Слушайте ле-мур скажите вообще спасибо, что с Вами делятся рецептами,не хотите не читайте,если что-то не устраивает

tatjana70

09.08.2011 06:41

Ответить

вопросы не задавать ...гост кем и чем признаный. и как этот гост определяется. как узнать..

andreytsibulski

09.08.2011 06:51

Ответить

Отличная икра,рецепт доходчиво и ясно описан!

dobry_doktor

09.08.2011 11:01

Ответить

Замечательная вкусная икра!!!

tanyuxa

09.08.2011 11:06

Ответить

Отличный рецепт! Обязательно нужно воплотить! Единственный вопрос по поводу запекания - смазывать лист, на который кабачки выкладываются или на сухой класть? Заранее спасибо за ответ)

tanyuxa

09.08.2011 11:08

Ответить

Ой, вопрос неуместен - в доп инфе уже все описали подробно За рецепт, естественно, отлично!

irina-kolyshkova

09.08.2011 12:49

Ответить

Катюш---замечательный рецепт А икорку очень

fanny

09.08.2011 14:57

Ответить

Катюш, без обид, ладно? Я тут свои мысли напишу по поводу ГОСТовских рецептов и непонятного мне благоговения перед ними. Вот yulli спросила похожа ли икра на магазинную? Я не считаю комплиментом для продукта его идентичность с магазинным, потому что домашнее всегда отличалось от "казенных" ГОСТовских рецептов качеством, для себя и своей семьи ведь делаем, а не для безликой народной массы. Я вот в детстве своем советском, где все было по ГОСТУ, эту икру не только есть, я на нее смотреть-то не могла, как и на многое другое, а вы тут теперь ностальгируете: по ГОСТу, как раньше... Извините, никого не хотела обидеть. Да, и я уверена, Катя, что твоя икра гораздо вкуснее той, совковой.

e-cat

09.08.2011 15:28

Ответить

Большое всем спасибо))))) fanny15..Олечка! Какие обиды....каждому свое.....но я выражу свое мнение...Я например..терпеть не могу Торты "Сказку" и Прагу....да и вообще торты с маслянными кремами не очень уважаю, за некоторым исключением.....Но...сделав многие Гостовские рецепты дома могу сказать...что они намного вкуснее чем были в магазине, из чего следует соответствующий вывод.....(((.....например Кекс Столичный..это самый вкусный кекс который я ела...опять же если делать строго по рецепту и из хороших продуктов)))... Но самое главное - это вкус детства! все равно как бы мы что-то не любили....мы об этом помним...и иногда очень хочется туда вернуться))))

fanny

09.08.2011 15:39

Ответить

Ну возможно для фирменных кондитерских изделий и нужно следовать стандартам, чтобы получить именно то, что задумывал автор...

knyzeva

09.08.2011 16:56

Ответить

Замечательная икорка! Я кстати, почти также делаю, но вместе с кабачкам запекаю помидоры и перец (на килограм очищенных кабачков 2 средних помидора и один перец),а потом измельчаю в блендере вместе с пасированым луком и еще минут 20 тушу при неплотно закрытой крышке. За рецепт отлично

леший

09.08.2011 17:28

Ответить

С капустой еще не пробовала!!!555555555+

yulli

09.08.2011 18:42

Ответить

Я живущая далеко от "ГОСТОВ" покупаю в русских магазинах подобные продукты... то что Oля (fanny15)считает что домашняя, для семьи, качественная - вкуснее не сомневаюсь... Но то что Русская кухня пусть не так уж "красочна", ГОСТы -- рассчитанные на )))безликую народную массу.))) Не согласна!!!!

dot (Варя)

09.08.2011 19:09

Ответить

Как же я ее люблю! Катюша, такая вкуснятина! Я бы от такой баночки не отказалась!

laralaram

09.08.2011 19:38

Ответить

а я любила гостовскую кабачковую - вкусная была...

vredina8466

09.08.2011 21:53

Ответить

я и её прям обожала. давно хочу гостовский рецепт. спасибо. и за терпение... МОЛОДЕЦ !!!

fim

09.08.2011 22:28

Ответить

Какие тут страсти. Всегда с интересом смотрю Ваши Гоствские рецепты. Думаю, д.б. вкусно.

ева-мария

10.08.2011 00:08

Ответить

Вы умница!И икра замечательная,спасибо!!!

bu inna

10.08.2011 00:55

Ответить

Катюш, спасибо за рецепт, мне все понятно и все нравится, зря некоторое возмущаются, я искала рецепты икры тут их и правда невероятное количество, но мне кажется с невероятным количеством ингредиентов, даже майонез умудряются в нее добавить Твой вариант мне понравился, просто, натурально, вкусно. Сама я икру тоже не ем, по причине изжоги, но если ты говоришь, что от такой нету, верю на слово и обязательно повторю, забираю в копилочку

so nya

10.08.2011 03:14

Ответить

Как всегда недовольная ле-мур ..... а автору 5! молодчинка!

irusya.by

10.08.2011 04:11

Ответить

Катюш, да.. от магазинной может быть не только изжога.... но можно ее просто открыть и выкинуть - не съедобная будет... как-то в школе на уроке труда готовили икру - вот это была икра - в жизни не ела такой вкусноты.... а вот откуда рецепт был - ((( не помню. Отошла от темы)))) Очень аппетитная икра.... раз хранить нельзя - я приеду и вместе скушаем))))) раз ле-мур не едет))))))

irusya.by

10.08.2011 04:11

Ответить

да... по поводу "сказки" в детстве очень мною любим торт... но сейчас уже не покупаю - совсем не тот, совсем

e-cat

10.08.2011 04:12

Ответить

Ирусь..приезжай)))специально приготовлю))))

MissJoker

10.08.2011 06:07

Ответить

Катюш, бесподобная икорка)))

ориола

10.08.2011 16:38

Ответить

севуля

11.08.2011 04:51

Ответить

Очень я люблю такую икру. 5!

пухличка

12.08.2011 01:59

Ответить

Я хочу сказать "Спасибо!!!" за все те рецепты, которыми Вы нас балуете.Часто смотрю и пользуюсь ими. Всегда все доступно и понятно. А икра-аппетитненькая!

elena-zaitceva-7

12.08.2011 12:31

Ответить

Спасибо! 5!

Vika Olefir

16.08.2013 20:26

Ответить

подскажи пожалуйста как здесь фото вставить,

Vika Olefir

16.08.2013 20:21

Ответить

приготовила икорку по данному рецепту, спасибо автору, вкуснота не реальная, своя вкусная как магазинная..

6012000

29.09.2014 19:53

Ответить

Икра просто класс, но у меня не смогла храниться, банки вздулись... вот и думаю что не  так...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт