Авторская кухня
Экспериментальность и креативность – именно этими особенностями авторская кухня выделяется на фоне остальных. Достаточно добавить необычные ингредиенты или поэкспериментировать с процессами готовки, чтобы привычные блюда приобрели новые вкусы. На сайте вы найдете:
- познавательные статьи о кулинарии;
- секреты по хранению продуктов, приготовлению, презентации;
- рабочие рецепты от профессиональных поваров и кулинаров-любителей. Каждый из них имеет собственное кулинарное видение и опыт, которыми не боится делиться с другими.
Вся информация структурирована и сопровождается фото для наглядности и удобства читателей.
![Фото: Десять овощей и фруктов, которые вы всегда чистили неправильно Десять овощей и фруктов, которые вы всегда чистили неправильно](/all_image/article/1/1265/article_1265_w450.webp)
Чтобы стать крутым кулинаром, нужно знать определенные хитрости и тонкости не только приготовления, но и подготовки пищи. Знания помогут вам сэкономить время, проведенное на кухне, силы, ...
03 ноября 2015, 11:08
![Фото: Десять веских причин полюбить манго + интересные рецепты Десять веских причин полюбить манго + интересные рецепты](/all_image/article/0/722/article_722_w450.webp)
Этот яркий и сочный экзотический фрукт обладает богатым освежающим вкусом и очень полезен для здоровья. Об этом говорит хотя бы тот факт, что манго состоит в дальнем родстве с такими ...
26 августа 2015, 08:58
![Фото: Обязательно к приготовлению: 5 вкуснейших рецептов из слоеного теста Обязательно к приготовлению: 5 вкуснейших рецептов из слоеного теста](/all_image/article/1/1394/article_1394_w450.webp)
Слоеное тесто способно украсить любой продукт. Оно прекрасно сочетается как с фруктами и ягодами, так и с мясом, рыбой и овощами. Мы составили для вас список из 5 крутых блюд из слоеного ...
20 ноября 2015, 10:33
![Фото: Как сделать рацион полезнее: 15 классных советов Как сделать рацион полезнее: 15 классных советов](/all_image/article/1/1600/article_1600_w450.webp)
Сделать свой рацион гораздо полезнее и вкуснее можно без всяких усилий. Важно лишь составить для себя список продуктов, которые обязательно должны присутствовать на полках вашего холодильника. ...
23 декабря 2015, 08:58
![Фото: Блюда из пароварки, которые оценит маленький гурман Блюда из пароварки, которые оценит маленький гурман](/all_image/article/0/695/article_695_w450.webp)
Ошибочно полагать, что только взрослые притязательны в еде и могут не оценить овощи и мясо, приготовленные в пароварке. Даже у младенцев уже проявляются вкусовые пристрастия, а значит, ...
24 августа 2015, 10:39
![Фото: Палтус на гриле с тартаром из манго Палтус на гриле с тартаром из манго](/all_image/article/1/1863/article-1819e673-5377-492d-a557-d65c97c222b4_w450.webp)
Гость программы «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» шеф-повар Александр Журкин делится рецептом приготовления филе палтуса на гриле.
11 июля 2019, 12:47
![Фото: Диетическое мясо и овощи: готовим салат с индейкой Диетическое мясо и овощи: готовим салат с индейкой](/all_image/article/2/2224/article-ed5f83b4-7d4b-4abd-8356-879528ebec3c_w450.webp)
Индейка - полезное, диетическое мясо. Индейку можно жарить, коптить, можно делать са-латы. Причем самые разные, например, с овощами, лапшой и медом. Хотите приготовить салат с индейкой ...
02 октября 2023, 12:23
![Фото: Хот-дог из палтуса в азиатском стиле Хот-дог из палтуса в азиатском стиле](/all_image/article/1/1852/article-a8a09c2a-099d-4200-9bbf-8831630a9705_w450.webp)
В программе «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» шеф-повар Григорий Мосин продемонстрировал рецепт хот-дога из деликатесного палтуса.
14 июня 2019, 10:55
![Фото: Бургер с тунцом и авокадо, который понравится любой девушке Бургер с тунцом и авокадо, который понравится любой девушке](/all_image/article/1/1854/article-f7079bd4-0243-41b8-a4a4-8e60d469bcfd_w450.webp)
Тунец – универсальная рыба. Диетологи называют его мясо сокровищем для человеческого организма. В США блюда из тунца входят в обязательное меню студентов и научных сотрудников. Как приготовит ...
19 июня 2019, 11:08
![Фото: Топ-8 самых полезных сухофруктов Топ-8 самых полезных сухофруктов](/all_image/article/1/1174/article_1174_w450.webp)
Чтобы защитить себя и своих близких от нехватки витаминов, специалисты часто рекомендуют обращать внимание на сухофрукты и как можно чаще включать их в рацион. Еще одна распространенная ...
22 октября 2015, 07:01
![Фото: Закуски с креветками к праздничному столу Закуски с креветками к праздничному столу](/all_image/article/0/507/article_507_w450.webp)
Приближаются долгожданные праздники, с каждым днём новогоднее настроение всё увеличивается, а вместе с ним и заботы о подготовке торжества. Первое, что нужно подать на стол – это закуски, ...
07 декабря 2014, 00:40
![Фото: Оригинальные маринады для шашлыка Оригинальные маринады для шашлыка](/all_image/article/0/540/article_540_w450.webp)
Лук, специи и лимонный сок/майонез/кефир/уксус… Вот, пожалуй, самый классический набор для маринада. Однако ингредиентов, из которых можно сделать прекрасный маринад, гораздо больше! ...
05 июня 2015, 19:41
![Фото: Где искать фрукты? Где искать фрукты?](/all_image/article/0/290/article_290_w450.webp)
«В магазине!» — скажите Вы. Но знаете ли Вы как растут те самые фрукты, которые мы так любим употреблять в пищу?
15 августа 2014, 11:29
![Фото: Готовим чизкейки из "Шоколадницы" дома Готовим чизкейки из "Шоколадницы" дома](/all_image/article/0/934/article_934_w450.webp)
Часто сидя за чашкой кофе в кафе, например в «Шоколаднице», мы заказываем десерты, в частности – чизкейк. Когда мы пьём кофе дома, постоянно возникает вопрос «Что приготовить к чаю или ...
23 сентября 2015, 09:52
![Фото: Рап? Рэп? Интересный вариант быстрого и здорового перекуса Рап? Рэп? Интересный вариант быстрого и здорового перекуса](/all_image/article/0/369/article_369_w450.webp)
Рап («wrap») – своего рода сэндвич, завернутый в тoртилью. Слово рап происходит от английского «to wrap» — обертывать, заворачивать. Такой сэндвич подойдёт для легкого перекуса, и обрадует ...
02 сентября 2014, 16:27
![Фото: Смузи: вкусный и полезный десерт Смузи: вкусный и полезный десерт](/all_image/article/0/334/article_334_w450.webp)
Летняя пора радует нас большим количеством ягод и фруктов. Но что с ними делать, если Вам надоело пить компот и морс или есть фруктовые пироги, которые мешают вашей диете? Вам несомненно ...
25 августа 2014, 18:07
![Фото: Молочный коктейль – вкусные рецепты в домашних условиях Молочный коктейль – вкусные рецепты в домашних условиях](/all_image/article/2/2336/article-d7f03629-d50d-409f-a50e-9ca9d6197bdb_w450.webp)
Молочные коктейли – нечто большее, чем просто напиток. Они воплощают беззаботное детство, походы в кафе и летние прогулки с друзьями. Почему бы не приготовить молочный коктейль на своей ...
26 июня 2024, 14:51
![Фото: 4 блюда, которые подарят красоту и радость весной. Марика Кравцова «Книга счастливых рецептов» 4 блюда, которые подарят красоту и радость весной. Марика Кравцова «Книга счастливых рецептов»](/all_image/article/1/1806/article_1806_w450.webp)
4 блюда, которые подарят красоту и радость весной. Марика Кравцова «Книга счастливых рецептов»
26 февраля 2018, 14:39
![Фото: 10 лучших сэндвичей на все случаи жизни 10 лучших сэндвичей на все случаи жизни](/all_image/article/1/1606/article_1606_w450.webp)
Жонглируя ингредиентами и вариантами их подачи, повара могут сделать сэндвич и универсальной закуской на скорую руку, и особенным блюдом, достойным представлять высокую кухню. Мы собрали ...
23 декабря 2015, 10:03
![Фото: 10 сладких рецептов с бананом! 10 сладких рецептов с бананом!](/all_image/article/0/323/article_323_w450.webp)
С тех пор как этот фрукт, благодаря португальским мореплавателям, попал в Европу, прошла не одна сотня лет… Наверное, именно экзотические бананы мы покупаем также часто, как картошку, ...
25 августа 2014, 14:10
![Фото: 12 продуктов, содержащих больше витамина С, чем апельсины 12 продуктов, содержащих больше витамина С, чем апельсины](/all_image/article/1/1064/article_1064_w450.webp)
С наступлением холодов многие из нас озабочены тем, как эффективнее всего защитить себя и близких от простуды. У одних в ход идет проверенный поколениями чеснок, другие доверяют только ...
12 октября 2015, 08:10
![Фото: 10 идей, что можно приготовить из рыбы 10 идей, что можно приготовить из рыбы](/all_image/article/1/1384/article_1384_w450.webp)
Рыба и морские продукты весьма полезной продукт, и с этим не поспоришь. В рыбе содержится много микроэлементов, питательных веществ и легко усваиваемого организмом белка. Добавив еев ...
19 ноября 2015, 10:22
![Фото: В этих рецептах точно нет сыра! В этих рецептах точно нет сыра!](/all_image/article/2/2453/article-c6adaef0-e9fc-47fe-bcd5-3fcda22c27a0_w450.webp)
В мире кулинарии существует огромное разнообразие блюд, и среди них немало тех, которые можно приготовить без сыра. Это идеальный выбор для людей, придерживающихся веганской диеты, а ...
23 января 2025, 23:02
![Фото: 4 простых рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное 4 простых рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное](/all_image/article/0/288/article_288_w450.webp)
Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных ...
14 августа 2014, 13:20
![Фото: Меняем вредные продукты на полезные Меняем вредные продукты на полезные](/all_image/article/0/955/article_955_w450.webp)
Кажется, что менять свой режим питания на здоровый — настоящее испытание. На самом деле это не так. Достаточно поменять лишь несколько винтиков, чтобы изменить весь механизм. Отдатьпредпочтение ...
25 сентября 2015, 14:33
![Фото: Полезные десерты, которые можно есть каждый день Полезные десерты, которые можно есть каждый день](/all_image/article/0/326/article_326_w450.webp)
К счастью, здоровое питание ни только не исключает десерты, а, наоборот, призывает побаловать себя чем-то вкусным и питательным, как, например, фруктовым мороженым, полезными блинчиками ...
25 августа 2014, 14:56
![Фото: Десять продуктов, полезных для сердца Десять продуктов, полезных для сердца](/all_image/article/0/830/article_830_w450.webp)
Мы не откроем Америку, если скажем, что сердце постоянно нужно держать в тонусе. Упражнения и тренировки, безусловно, очень важны, но нельзя забывать и о правильном питании, благодаря ...
11 сентября 2015, 11:54
![Фото: 6 самых дорогих блюд мира 6 самых дорогих блюд мира](/all_image/article/0/396/article_396_w450.webp)
Изысканные морепродукты, драгоценные камни как элемент украшения десерта, пластинки из съедобного золота, сочетание ванильного мороженого и икры, но это ещё не всё. Что объединяет выбранные ...
10 сентября 2014, 21:44
![Фото: Пищевые привычки из СССР, или Гастрономическое наследие Пищевые привычки из СССР, или Гастрономическое наследие](/all_image/article/0/645/article_645_w450.webp)
Питание россиян менялось вместе с государственным строем. Одна из главных вех — начало 90-х, когда в страну огромным потоком хлынули вкусные, но с точки зрения энергетической ценности, ...
19 августа 2015, 08:05
![Фото: ПП рецепты для пикников: быстро и легко ПП рецепты для пикников: быстро и легко](/all_image/article/2/2347/article-042972d5-3b93-47ad-b5a2-6e3c52659df4_w450.webp)
Предлагаем простые, вкусные и неизбитые идеи для выезда на природу, которые помогут вам наслаждаться едой без чувства вины и лишних хлопот. Все рецепты легки в приготовлении и вписываются ...
14 августа 2024, 16:55
![Фото: Радуга на тарелке: что говорит цвет о пользе продуктов Радуга на тарелке: что говорит цвет о пользе продуктов](/all_image/article/1/1179/article_1179_w450.webp)
Цветотерапия сегодня используется в клиниках по всему миру. Это очень популярный метод лечения, который показывает определенные результаты. В основе такой терапии лежит идея о влиянии ...
22 октября 2015, 07:54
![Фото: Новогоднее меню на год Огненной Обезьяны Новогоднее меню на год Огненной Обезьяны](/all_image/article/1/1568/article_1568_w450.webp)
Хотите встретить Новый год 2016 вкусно и красиво? Для этого не нужно тратить недели на поиск подходящего рецепта. Мы уже все сделали за вас! Воспользуйтесь нашим новогодним меню 2016, ...
17 декабря 2015, 19:08
![Фото: Все, что важно знать о продуктах с отрицательной калорийностью Все, что важно знать о продуктах с отрицательной калорийностью](/all_image/article/1/1248/article_1248_w450.webp)
В современном мире, где балом правят определенные стандарты красоты, базирующиеся на стройной и подтянутой фигуре, люди все активнее ищут различные возможности довести свое тело до совершенства. ...
02 ноября 2015, 09:30
![Фото: 10 необычных сочетаний продуктов: странно, но вкусно 10 необычных сочетаний продуктов: странно, но вкусно](/all_image/article/0/327/article_327_w450.webp)
Признаемся, каждый из нас имеет свои особые пристрастия в еде, которые другим кажутся как минимум странными. Мы собрали здесь самые неожиданные комбинации продуктов, которые, тем неменее, ...
25 августа 2014, 15:20
![Фото: Что такое сангрия и как ее делать Что такое сангрия и как ее делать](/all_image/article/1/1944/article-05868e02-eb57-4259-b9fc-f4eb9798a75c_w450.webp)
Сангрия, которая считается чисто испанским напитком, на деле изобретение древних греков. Смешивать воду с вином и пряностями - идея, вызванная не поиском новых вкусов, а гигиенической ...
02 июля 2020, 12:56
![Фото: Праздник живота: встречаем Новый год без вреда для здоровья и фигуры Праздник живота: встречаем Новый год без вреда для здоровья и фигуры](/all_image/article/1/1573/article_1573_w450.webp)
По восточному календарю наступающему 2016 году будет покровительствовать Огненная Обезьяна. К счастью, сами пристрастия и предпочтения избранницы года благоволят нам оставаться стройными, ...
18 декабря 2015, 09:19
![Фото: Фалафель: блюдо с запутанной историей Фалафель: блюдо с запутанной историей](/all_image/article/2/2023/article-290a01d4-ea86-41a8-9641-db38f4e161cf_w450.webp)
Шарики из нута — популярнейшая еда сегодня, и не только в ближневосточных странах: фалафель знают и успели полюбить везде — в Штатах, Европе и России. Откуда родом это блюдо и сложно ...
22 июня 2021, 15:40
![Фото: Что едим: антиоксиданты на вашем столе Что едим: антиоксиданты на вашем столе](/all_image/article/0/653/article_653_w450.webp)
Мы слышим о них каждый день: антиоксиданты, антиоксиданты, антиоксиданты… в конце концов, что это такое? Для чего они нужны? Какие продукты, богатые антиоксидантами, выбрать и что из ...
19 августа 2015, 11:10
![Фото: Что приготовить из хурмы? Что приготовить из хурмы?](/all_image/article/0/505/article_505_w450.webp)
Хурма наравне с мандаринами является самым популярным плодом в зимнее время. Однако некоторые люди недолюбливают хурму из-за её вяжущих свойств. Дело в том, что такими качествами обладают ...
30 ноября 2014, 21:24
![Фото: Детокс: кому он нужен и как правильно его проводить Детокс: кому он нужен и как правильно его проводить](/all_image/article/0/621/article_621_w450.webp)
Детокс-меню, детокс-ретрит, детокс-воркаут и прочие зеленые составляющие – число предложений по оздоровлению, равно как и поклонников нового тренда растет день ото дня. Постигать модное ...
17 августа 2015, 14:23
![Фото: Секреты хранения и выбора специй Секреты хранения и выбора специй](/all_image/article/2/2309/article-fa41e73e-417f-4f6e-8fa0-3116cf7f95e8_w450.webp)
Ни одно блюдо не может обойтись без специй, и даже простейшие продукты станут шедевром с добавлением одной-единственной правильной приправы. Вот почему сочетания, выбор, хранение и забота ...
19 февраля 2024, 13:24
![Фото: Топ-7 быстрых и простых рецептов с курицей Топ-7 быстрых и простых рецептов с курицей](/all_image/article/0/452/article_452_w450.webp)
Хотите порадовать родных чем-то новеньким? Хотите отдохнуть от привычной куриной лапши и салата «Цезарь»? Предлагаем вашему вниманию подборку нетривиальных и, главное, вкуснейших блюд ...
26 сентября 2014, 12:59
![Фото: Манка: секреты, рецепты, подводные камни Манка: секреты, рецепты, подводные камни](/all_image/article/2/2075/article-3e9e32cb-13a4-4326-ad14-fc0a06c1b60e_w450.webp)
Что такое манка? Это молотая пшеница среднего помола, твердых сортов.
29 апреля 2022, 15:00
![Фото: Идеальная манная каша: несколько секретов + рецепт Идеальная манная каша: несколько секретов + рецепт](/all_image/article/1/1151/article_1151_w450.webp)
В детстве манную кашу мы воспринимали исключительно как наказание. А вот с возрастом осознали, что она не только вкусна, но и полезна. Конечно, если кашу приготовить правильно. Разновидностей ...
20 октября 2015, 07:24
![Фото: Как приготовить идеальную манную кашу: 8 советов Как приготовить идеальную манную кашу: 8 советов](/all_image/article/0/696/article_696_w450.webp)
Манная крупа известна человечеству с давних времен. Манка входит в состав большого количества вкусных блюд. Это запеканки, пудинги, супы, салаты. Популярным продуктом является и манная ...
24 августа 2015, 10:55
![Фото: Как в детском саду: рецепты творожной запеканки с манкой и без Как в детском саду: рецепты творожной запеканки с манкой и без](/all_image/article/1/1684/article_1684_w450.webp)
Как часто мы вспоминаем знакомый вкус любимых блюд из детства! Это и великолепный торт, приготовленный мамой; вкусные бабушкины пирожки, варенье и конечно омлет и творожная запеканка, ...
17 февраля 2016, 18:20
![Фото: Мания глютена: все, что нужно знать о клейковине Мания глютена: все, что нужно знать о клейковине](/all_image/article/0/808/article_808_w450.webp)
Содержание глютена в пшенице — более 80% от массы зерна. В последнее время боязнь глютена приняла ужасающие масштабы и вышла на уровень интернациональной мании. Из-за сложностей перевода ...
09 сентября 2015, 09:22