Авторская кухня

Овощные салаты, палочки из овощей, гарниры, овощи, запеченные в духовке — все это очень вкусно и полезно. Однако иногда хочется разбавить свежие овощи чем-то оригинальным и пикантным. ...

04 сентября 2015, 12:06

Несмотря на то что готовить куриные палочки просто, следует знать секреты и тонкости, чтобы они получились по-настоящему вкусными — хрустящими снаружи и сочными внутри. Конечно, можно ...

21 августа 2015, 08:57

Ткемали — традиционный грузинский соус, который используется с рыбой, мясом, птицей. Соус является классическим элементом грузинской кухни и в его основе лежит кислая слива, чаще всего ...

03 сентября 2015, 10:34

Тартар обладает прекрасными вкусовыми качествами. Его готовят из яичных желтков, специй, винного уксуса, оливкового масла. Иногда в соус добавляют и другие пряности, которые добавляют ...

22 декабря 2015, 17:08

Майонез из авокадо и кешью, йогуртовый тартар — Кристина Подрезова рассказывает, чем заменить магазинный майонез в новогодних салатах. Читайте и запоминайте — эти рецепты пригодятсядаже ...

23 декабря 2015, 09:41

Область применения сливочного масла не ограничивается одной лишь жаркой, выпечкой и обязательным для многих утренним бутербродом. Из все той же пачки масла можно сделать ароматную приправу ...

14 января 2016, 00:03

Если все время по-новому расставлять вкусовые акценты, даже привычные блюда из курицы можно готовить хоть всю неделю, при этом не повторяясь. Эти 9 проверенных сочетаний специй и приправ ...

09 декабря 2015, 10:33

История итальянской кухни гласит, что еще во времена Римской империи появился самый первый способ приготовления песто - универсального соуса на основе базилика, чеснока и сыра. История ...

26 февраля 2016, 13:24

Подчеркнуть вкус мясного блюда можно с помощью соусов. Если жидкая приправа подобрана правильно, она будет оттенять и обогащать вкус мяса. Универсальным дополнением, которое подходит ...

12 ноября 2015, 11:53

Соус не зря считают королем кухни, а французские повара подтверждают свою квалификацию именно умением готовить классические соусы. Именно соус превращает еду в полноценное блюдо.

14 октября 2015, 08:28

Соусы и заправки — идеальное средство, чтобы придать изысканности вашим блюдам. Представляем пять простых рецептов, которые отнимают минимум времени.

09 сентября 2015, 09:33

При приготовлении соусов к рыбе кулинары руководствуются двумя простыми правилами: тощую рыбу следует дополнять соусами с высококалорийными ингредиентами вроде масла, яиц и сливок, а ...

17 декабря 2015, 08:46

Блендер у многих является любимым гаджетом на современной кухне. Особенно у тех, кто следит за питанием и не мыслит своего утра без полезного и питательного смузи. Как правило, использование ...

14 сентября 2015, 09:12

Конечно, речь идет не о том, чтобы покупать не особо качественные продукты. На этом как раз экономить ни в коем случае нельзя. А вот приготовить изысканные и очень вкусные блюда из относительно ...

24 ноября 2015, 09:22

Казалось бы, что можно сделать с обычной курицей, чтобы она заиграла новыми оттенками вкуса? Да еще быстро и без особых хлопот. Мы нашли 5 простых и невероятно вкусных рецептов.

22 июня 2021, 08:17

При желании ягоды можно сделать дополнением практически к любому блюду. Клубника, ежевика, малина и другие дары природы отлично подходят для приготовления салатов, заправок, топпинга ...

09 сентября 2015, 08:52

С того момента куриные крылышки стали подавать в качестве закуски и как самостоятельное горячее блюдо, а острый соус превратился в незаменимый компонент блюда. Степень остроты куриных ...

30 октября 2015, 09:08

Эксперты высокой кухни уже давно добавили игристые вина к традиционным ингредиентам для приготовления блюд. Игристое может выступать компонентом супов, вторых блюд и десертов и выгодно ...

27 ноября 2015, 08:04

Для того, чтобы вкусно накормить семью, совсем необязательно несколько часов стоять у плиты. Проверенные рецепты блюд, которые готовятся всего за 30 минут, спасают от кухонного рабства. ...

14 октября 2015, 08:07

Итальянская кухня, пожалуй, является одной из самых популярных среди хозяек. Ведь все блюда можно легко повторить на любой домашней кухне из простых и доступных продуктов. Говоря обитальянской ...

21 сентября 2015, 08:25

Пицца, паста и лазанья - ничто из этого не выглядит как блюдо для худеющих женщин. И все же, местные шеф-повара знают, как избавиться от лишних калорий, не жертвуя вкусом.

03 ноября 2015, 10:38

При приготовлении говядины не произойдет ничего страшного, если степень прожарки мяса окажется чуть ниже или выше желаемой. К курице же подобные вольности не применимы: курица с кровью ...

05 ноября 2015, 08:47

Для итальянских хозяек приготовить ужин за 20 минут — проще простого. Лучше всего для этого подходит сытная паста с пикантным соусом. Делимся простыми и быстрыми рецептами на любой вкус. ...

22 сентября 2015, 08:07

Самое лучшее время года, когда созревает тыква. Из тыквы можно делать десерты, гарниры, острые блюда. Тыква – идеальная база, на которую можно положить как кусок жирного мяса с перцем, ...

17 сентября 2015, 09:02

Говорят, что один раз начав готовить фрикадельки, остановиться невозможно. И что характерно, семья совсем не возражает — вкусно и совсем не однообразно, если знать секреты приготовления. ...

22 сентября 2015, 08:31

Сыр любят во всем мире: у кавказских народов особо ароматные сорта непременно присутствуют на свадебном столе, считаясь афродизиаком, в Швейцарии сыр - народное достояние и гордость, ...

14 сентября 2015, 08:49

Пицца — блюдо универсальное. Она отлично подходит и для обеда, и для семейного ужина. А главное, она никогда не приедается, потому что рецептов домашней пиццы неисчисляемое множество/ ...

02 октября 2015, 10:22

Чтобы приготовить вкусный ужин не нужно много времени и сил. Мы нашли несколько простых и доступных рецептов блюд, которые можно сделать всего за 30 минут.

17 сентября 2015, 08:44

Каждый день, возвращаясь после тяжелого трудового дня, нужно придумать, что приготовить на ужин. При этом далеко не всегда после работы есть силы и желание проводить большое количество ...

30 июня 2021, 09:17

Новый год без сочных, сладких и ароматных мандаринов какой-то неправильный, так что мы решили научить вас выбирать самые спелые плоды. А ещё рассказать, как готовить ну очень вкусные ...

23 декабря 2015, 10:16

Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль». По одной из версий, когда абхазские чабаны уходили по весне в горы пасти овец, хозяева отар давали чабанам соль. Соль ...

01 октября 2015, 10:11

С наступившими холодами в нашем рационе становится все больше мяса. Оно и согревает, и насыщает, и дает очень много энергии, заряд которой действует очень долго. Так что неудивительно, ...

23 октября 2015, 10:05

Котлеты — обязательный пункт в меню любого ресторана, любимый обед детей, да и просто сытное и вкусное блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. ELLE попросил шеф-повароврассказать ...

30 ноября 2015, 08:36

Креветки можно назвать одним из самых недооцененных продуктов на наших кухнях. Мы все привыкли к тому, что иногда варим их и подаем к пиву, но дальше рамок этого гастрономического стереотипа ...

17 сентября 2015, 07:36

В мире кулинарии существует огромное множество блюд, которые завоевали сердца гурманов по всему миру. Одним из таких излюбленных блюд являются тефтельки в кисло-сладком соусе. Это вкусное ...

27 декабря 2023, 13:19

Соусы являются необходимым дополнением к любому овощному блюду. Они улучшают вкус и аромат овощей, повышают их питательную ценность и способствуют улучшению вкусовых качеств овощей.В ...

04 мая 2021, 10:51

Считается, что в традиционной русской кухне соусов не было, и появились они в последние несколько веков вследствие заграничного (французского) влияния. Это не так.

26 января 2021, 11:40

Как просто и быстро украсить самое простое блюдо? Или добавить пикантности и интересных ноток сложному кулинарному шедевру? Стоит обратить внимание на жгучие соусы. Они станут отличным ...

24 сентября 2015, 09:03

Многие из нас любят азиатскую кухню, но не уверены, что азиатские блюда можно приготовить дома. А зря. Возможно, вам кажется, что для «подлинности» нужны целый шкаф специй и какие-то ...

10 ноября 2020, 14:41

Новогодний праздник – это время, когда мы собираемся вместе с семьей и друзьями, чтобы отметить окончание старого года и начало нового. И, конечно, одной из самых важных частей любого ...

28 декабря 2023, 13:56

Хороший соус может спасти любое блюдо, в том числе и шашлык.

06 мая 2022, 15:50

Популярный рецепт салата “Цезарь” – завсегдатай большинства ресторанных меню. Но приготовить его дома также не составит труда. Салат “Цезарь” – простое, вкусное и оригинальное блюдо, ...

16 декабря 2015, 17:58

Индюшиное филе с нежным масляным соусом - рецепт, который благодаря своей простоте и вкусу становится настоящим хитом на кухне. Это блюдо отличается богатым вкусом мяса и изысканнымароматом ...

27 декабря 2023, 12:08

Соус демиглас — один из самых популярных французских соусов, который часто используется в высокой кухне. Этот насыщенный, густой и ароматный соус является основой многих блюд, добавляя ...

03 марта 2025, 22:50

Яйца Бенедикт — классическое блюдо французской кухни, которое часто подается на завтрак или бранч. Оно состоит из нескольких ключевых компонентов: слегка обжаренный английский маффин ...

26 февраля 2025, 21:50

Копченый лосось с горчичным соусом - это одно из самых изысканных и популярных блюд, которое не только удовлетворит любителей рыбы, но и порадует гурманов. Это сочетание мягкого и нежного ...

27 декабря 2023, 12:26

Японская кухня - экзотическая, вкусная и сбалансированная. А еще японские блюда кажутся сложными в приготовлении. Это не совсем так. По крайней мере, есть некоторое количество блюд,которые ...

20 января 2023, 15:04

Макароны, спагетти и паста — это не только вкусные блюда, но и настоящая находка для быстрых и уютных ужинов. Они легко поддаются кулинарным фантазиям и могут быть приготовлены в различных ...

21 марта 2025, 18:21

В мире известны десятки видов пасты, каждый из которых сочетается с определёнными соусами. Но зачем нам эти десятки, когда у нас есть любимые, ставшие традиционными, спагетти? Сегодня ...

22 августа 2014, 14:08

Фунчоза, или стеклянная лапша, — это популярный продукт восточноазиатской кухни, который завоевал признание во многих странах благодаря своей универсальности и легкости в приготовлении. ...

25 марта 2025, 22:59

Главные слагаемые хорошей новогодней ночи в кругу семьи — это мигающая разноцветными огнями елка, обмен подарками, поздравление президента, которому мы все внимаем с бокалом в рукахи, ...

19 декабря 2019, 13:36

Блюда из грудок утки, из утиных филе получаются сочными и разнообразными. Это мясо прекрасно сочетается как с овощами, так и с фруктами. Вот некоторые рецепты.

16 ноября 2023, 13:05

Индейка, некогда экзотическое блюдо, сегодня прочно заняла место на наших столах. Она славится не только своими внушительными размерами, но и диетическими свойствами, нежным вкусом и ...

20 марта 2025, 17:27

Как приготовить фрунчозу с курицей? Это не составит труда, так как фрунчоза - лапша, которая «доходит» буквально за пять минут. Давайте попробуем. 

31 октября 2023, 10:46

Паста – традиционная итальянская еда, «пища бедняков» и, если хотите, домашний фастфуд, прочно обосновалась на кухнях наших кулинаров и кулинарок. Её любят, пожалуй, все. А дети такпросто ...

23 июля 2014, 15:21

Итальянская паста — это основа множества блюд средиземноморской кухни. Разнообразие форм и размеров делает её универсальной и подходящей для различных рецептов. В этой статье мы рассмотрим ...

05 марта 2025, 16:26

Их аромат пробуждает аппетит, а пикантный вкус и сочность никого не оставят равнодушным! При приготовлении на открытом огне они словно карамелизируются, а местами приобретают золотистую ...

05 мая 2016, 23:40

Индейка - полезное, диетическое мясо. Индейку можно жарить, коптить, можно делать са-латы. Причем самые разные, например, с овощами, лапшой и медом. Хотите приготовить салат с индейкой ...

02 октября 2023, 12:23

В последние годы поке — это блюдо, получающее все большую популярность во всем мире. Хотя оно имеет корни в гавайской кухне, его универсальность и множество вариаций позволяют готовить ...

04 марта 2025, 12:32

Будни, выходные, праздники - не важно, это одно из тех вкусностей, которое всегда съедается до последней крошки. Бывают сомнения, что рецепты домашней пиццы освоить нелегко. Но все гораздо ...

15 февраля 2016, 22:09